1. .. ni que Doggis , Dominó , Shop Dog ni ná .. el completo Talquino .. 100% casero, con mayo casera, chucrut, palta fresca , tomate de Colin, el pancito Gotru al vapor calentito y la infaltable Vienesa PF, sin duda es el más rico por exelencia en Chile. ALIMENTOS CHALLARQ_Abarca_Arellano_Morales.

2. TALCA Rio claro Estero piduco

3. Ubicación locales Completaros en Talca

5. TALCA ,VII REGION DEL MAULE 201.797 HAB. 2 SUR Y 5 ORIENTE AVENIDAS CON FAMA COMPLETERA DENTRO DE LA CIUDAD 20.000 PERSONAS LA TRANSITAN LA LOCOMOCION COLECTIVA DE LA CIUDAD TRANSITA POR 1 DE ESTAS AVENIDAS 3 TIPOS DE LOCALES EN EL SECTOR 3 ESCALAS : GRANDES CADENAS , LOCAL ESTABLECIDO,CARRITOS. 2.812 METROS CUADRADOS UTILIZA EL AREA COMPLETERA EN LA CIUDAD 707 PERSONAS EMPLEA EL RUBRO A SUS TRES DIFERENTES ESCALAS $ 5.000.00 DE INGRESO SEMANAL APROXIMADAMENTE 7000 PERSONAS VISITAN SEMANALMENTE ESTOS LOCALES C A R R I T O S $2.500.000 FACTURAN POR PERMISOS $ 80.000 POR DIA APROX. ENTRE ARRIENDO Y PERMISOS ENTRE 12 a 17 HORAS PERMANECEN ABIERTOS AL PUBLICO , PARA DE ESTA MANERA HACER EQUITATIVAS LAS GANANCIAS CON RESPECTO A LAS GRANDES CADENAS PRESENTES EN LA CIUDAD $110.000 PESOS INGRESO EXTRA POR EL HECHO DE PERMANECER MAYOR TIEMPO LA PRODUCCION ES 90% TALQUINA DESDE LA COSECHA ABIERTO AL PUBLICO. DE SUS INGREDIENTES , HASTA EL PROCESO DE PREPARACION DE UN COMPLETO TOMATE PALTA PAN VIANESAS CONDIMENTOS CIRCULAN HABITUALMENTE POR LA CIUDAD EN UNA IDEA DE VAIVEN DE GANACIAS INTERNA PARA LOS PRODUCTORES Y CONSUMIDORES EN LA CIUDAD ESCOLARES , TRABAJADORES , TURISTAS , TRANSEUNTES EN GENERAL SE TRASLADAN PARA CONCURRIR A ESTE CARACTERISTICO LUGAR DE LA CIUDAD.

6. Presentes desde 19xx son hasta el día de hoy un icono en la cultura alimenticia de Talca. Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Situación actual Carrito de la 2 sur con 5 poniente 22,5 m 3. Capacidad para 7 personas sentadas. Nula capacidad para cambiar de forma y de lugar. Cuenta con clientela propia. Abierto 24 horas al día, 3 turnos de 2 personas. Cada puesto de completos tiene un dueño propio. $120000 facturan por día c/u. Días mas concurridos

7. EL COMPLETO 700 calorías Costo varia entre $450 y $700 pesos Esta hecho con ingredientes de la región + + + + + + + Buena fuente de antioxidantes Fuente de ingresos 19 familias Símbolo de la comida rápida. Básicamente es un alimento vegetariano 3 de cada 10 personas comen un completo diariamente en Talca 90% son hechos por mujeres. Es el alimento mas sano de todas las demás comidas rápidas.

8. tomates En el año 2008 se plantaron 6500 hec en el país. Su producción esta destinada en un 95 % al mercado local. Producción de tomates Cajón tomates Cajón de tomates La producción va a la alta pero su precio va a la baja desde 1992. Producción y destinos crea completo venta Genera directamente 7000 puestos de trabajo en el país. Venta de completo Actualmente un cajón de tomates (sin tomates) le cuesta $300 al agricultor. El fabricante de cajones se gana el 33% de la ganancia. El fabricante de cajones paga entre 50 y 60 pesos por cajón a los maestros cajoneros. CHARLATA LISTONES ALAMBRE CLAVOS + = $200 = + + + ==

9. Principales países productores de tomate Principales países industrializadores de tomate

10. paltas Cantidad 28425 ton exp en el 2008 81% del total Compradores EE.UU. China PRODUCTORES Australia 37729 Chile 28245 India 25900 Estos 3 países producen el 60% de la producción mundial. Principales regiones productoras de paltas IV región 33 % V región 40% Metropolitana 10% VI región 17% Palta hass, la reina de las exportaciones chilenas VII región 5% 220000 hec de arboles frutales. 20000 hec corresponden a paltas. 9% del total 400 productores de paltas entre la IV y VI región. Generando empleo directo para 5000 personas Datos nacionales En la V región, un 59% de todo lo que se cultiva son paltas. Un 73% de la producción regional se consume directamente en Talca.

11. Trabajan las 24 horas del día a 3 turnos, dos personas por turnos Se venden de 140 a 170 completos por día. 1 kg de mayonesa casera rinde para 50 completos Se gastan $18000 diarios entre tomate y palta. 12 litros de aceite, 16 kilos de palta, un cajón de tomates Las personas que trabajan en los carritos tienen un sueldo promedio para personas de la región. De esto no se obtiene nada. Entonces se busca un proyecto que haga conocida a Talca como ciudad del completo, que la ciudad haga cosas por este proyecto y que los completeros obtengan mayores ganancias. Agua $20.000 Luz $90.000 Pan $376.000 $90 c/u. p.t.r. $540.000 Vienesas $400.000 $100 c/u Mayonesa $105.000 Servilletas $5.000 Ket/ mozt $ 35.000 Patente $116.000 Total gastos: $ 1.682.000 Facturado al mes $ 3.242.000 3.242.000 – los gastos= 1.577.000 1.577.000 al mes dividido por las 6 personas que trabajan ::: $260.000 Gastos: Patente $700000 pesos semestral Agua $20000 pesos mensual. Y que con todo esto? Luz $140000 pesos mensual en invierno Luz $40000 pesos mensual en verano Se gastan $18000 diarios entre tomate y palta.

12. Productos influenciados en el aumento de las ventas del completo mano de obra abonos alimento semillas cultivos cultivos Al aumentar la venta de completos aumenta de forma directa la venta de todos los elementos que conforman sus ingredientes. aves cosecha huevos alimentos repollo palta limones mayonesa Cerdos, aves, etc aceite Sal kétchup faenación Vienesa mano de obra Tomates mostaza Aumento directo en la mano de obra regional = + puestos de empleo cultivos abonos Cajones de tomates semillas madera Mano de obra Efectos secundarios del aumento en la venta de COMPLETOS

13. Problema: Falta de identidad de TALCA como “CIUDAD DEL COMPLETO” PROBLEMAS SOLUCIÓN Lograr que los completos talquinos se hagan conocidos fuera de Talca. Utilizando publicidad o exportando completos . 1 TALCA como ciudad del completo actualmente solamente es reconocida por los talquinos. 2 2 2 3 Falta de una idea o propuesta que haga única a TALCA teniendo como materia prima al completo. Proponer una ruta del completo tomando como base los carritos, pero añadiéndole a estos algo mas. Hacer una idea que sea rentable y que esta idea se pueda instaurar en otros lugares mas allá de Talca. Falta de una estrategia concreta para trascender mas allá de la ciudad con el completo talquino

14. Propuesta:

15. Tipos de carritos presentes en talca

16. Poder establecerse y vender Capacidad de carga Que no deje de ser un vehículo. Vehículo ligero Fuerza y resistencia Capacidad para ir a cualquier lado. estilo

17. objetivos: Crear una ruta del completo en Talca Quitarle el perfil al completo como alimento solamente Para después del carrete Creando algo pequeño obtener grandes efectos secundarios Hacer conocida a Talca gracias al completo Que se hagan cosas a favor de la ruta del completo

18. EL MOTOCARRO el objetivo principal es la ruta del completo. El motocarro es solo el medio para llegar a el.

19. Movilidad+ flexibilidad= carrito Talquino 2,5 metro de largo cubierta retraible Sistema motorizado o a pedal capacidad para 6 personas sentadas Tracción trasera Vehículo plegable Asientos plegables Movilidad para captar mas clientes sus recorridos establecen la ruta del completo $300000 es el costo de fabricación de un carro móvil Fabricados en la misma ciudad de talca

20. Manera en que se pliegan los asientos del motocarro.

21. El motocarro tendrá una estructura de acero tubular, para aligerar el vehículo. Estará motorizado aunque también podrá ser pedaleado. La mesa será de laminas de madera y por ultimo la cubierta será de un material rígido liviano.

24. LA RUTA DEL COMPLETO rojo RUTA DEL COMPLETO amarillo NUCLEOS VENTAS

25. LA RUTA DEL COMPLETO En la ruta del completo se supone que los dueños de las Motocarros podrán desplazarse entre los distintos lugares de ventas. En las mañanas pueden vender en el terminal a las personas que llegan, en las tardes pueden vender en la plaza y después vender en las afueras de las universidades a los alumnos que salen de clases. utalca Con el tiempo se irán estableciendo atractivos turísticos a lo largo de la ruta del completo, hecho que fortalecerá mas las ventas y la economía. Recorridos Lugares de ventas UA. Liceo industrial Afueras del crea estación plaza inacap Santo Tomas UCM terminal Salecianos