El aceite de oliva se produce en varias provincias andaluzas mediante la recolección de aceitunas de los olivos, su transporte a molinos de aceite y su procesamiento para extraer el aceite de oliva virgen mediante la molienda y prensado de las aceitunas. Los olivos suelen cultivarse juntos en grandes olivares y producen aceitunas verdes que maduran a negro, en un ambiente seco.

3. Las aceitunas se recogen de los olivos y son transportadas al molino de aceite.Allí son preparadas para ser machacadas y después se obtendrá aceite de oliva virgen.

6. La aceituna, tambien llamada oliva,es de color verde,pero si la dejas madurar una adquieren un color negro.