Memoria de Medio Ambiente del año 2009 del Grupo Leche Pascual. En él se incluye una descripción de su plan de sostenibilidad.

1. Medio Ambiente
Grupo Leche Pascual mantiene un alto grado de compromiso con la
protección medioambiental en todas sus actividades. Durante 2009, Leche
Pascual ha continuado avanzando en el ahorro de energía y de agua, en la
reducción de las emisiones y en el control de los residuos. este compromiso
se ha visto reforzado con la aprobación del Plan de Sostenibilidad de Grupo
Leche Pascual.

2. Leche PaScuaL MeMoRia RSc 09
MeDio aMBieNTe
objetivos
• Consumo de agua y óptimo rendimiento de las depuradoras
» En 2009 la capacidad de depuración de aguas industriales fue
• Asegurar la sostenibilidad del negocio: de 255.832 habitantes equivalentes al día, con un rendimiento
» Reduciendo el impacto ambiental. del 90% en las principales plantas.
» Reduciendo los costes de operación. » El volumen de agua residual depurada alcanzó los 2.884.352
» Respondiendo a la tendencia de la demanda metros cúbicos en las plantas depuradoras del Grupo Leche
del consumidor. Pascual.
» Aumento del ratio de intensidad de consumo de agua 3,721
acciones
metros cúbicos de agua utilizados por cada mil kilos o litros
producidos, frente a los 3,458 de 2008.
• Aprobación del Plan de Sostenibilidad de Grupo Leche • Emisiones y residuos: reducción de emisiones, movilidad
Pascual sostenible y valorización de residuos
» Reducción consumos energías y recursos (estrategia » El ahorro de energía primaria supuso en la planta de Aranda
20/20/20). de Duero una reducción de emisiones de CO2 de 18.051
» Reducción de emisiones. toneladas.
» Minimización de la generación de residuos y vertidos. » Desarrollo de los conceptos de movilidad y transporte
» Implicación de toda la organización. sostenible: experiencia piloto en la delegación comercial
de Madrid y participación en el proyecto Foro Proclima
• Energía: gas natural y cogeneración del Ayuntamiento de Madrid para luchar contra el cambio
» 94,2% de consumo de gas natural como fuente de energía climático.
primaria. » Como destino final de los residuos, destaca la valorización
» Indicador de intensidad energética inferior: 412 kwh por frente a la destrucción o eliminación de los residuos tanto no
1000 kilos/litros producidos frente a 423 de 2008. peligrosos (RNP´s) como peligrosos (RP´s).
» Incremento del 6,2% en el ahorro de energía primaria de la
planta de Aranda de Duero (89 millones de kw/hora), gracias a • Biodiversidad: Convenio con la Fundación Patrimonio Natural
la cogeneración. de la Junta de Castilla y León para desarrollar proyectos para la
conservación y gestión del patrimonio natural de Castilla y León.
56

3. Plan de Sostenibilidad de Grupo Leche Pascual
El Plan de Sostenibilidad de Grupo Leche Grupo Leche Pascual cuenta desde hace años eSTRaTeGiaS
Pascual tiene por objeto determinar las acciones con fortalezas consolidadas en este ámbito,
necesarias para disminuir y minimizar el impacto como la utilización de depuradoras, las plantas 1. Reducción consumos energía y agua.
ambiental de las actividades de la compañía, así de cogeneración o la implantación de sistemas
como definir medidas de control y seguimiento integrados de gestión con influencia en el medio 2. Reducción de emisiones.
que permitan conocer su desempeño ambiental. ambiente. Sin embargo, no es menos cierto que 3. Minimización de la generación de
la compañía debe coordinar transversalmente residuos y vertidos.
Grupo Leche Pascual no se limita a dar respuesta todas estas iniciativas. En definitiva, este plan 4. Implicación de toda la organización.
a requisitos externos y de estricto cumplimiento pretende asegurar la sostenibilidad del negocio a
de la normativa. El Plan de Sostenibilidad adopta través de la rebaja del impacto de Leche Pascual
un enfoque proactivo para detectar oportunidades en el entorno y de la reducción de los costes de
de mejora en el comportamiento ambiental las operaciones con incidencia medioambiental,
de la compañía, coherente con sus objetivos a la vez, dando respuesta a las demandas de
estratégicos de orientación al cliente, flexibilidad y un consumidor cada vez más exigente en esta
eficacia. materia.
El Plan de Sostenibilidad de Grupo Leche Pascual, El plan consta de varios ejes de actuación:
diseñado en 2009, parte de la consideración reducción de los consumos de energía y otros
de que la contaminación ambiental y el cambio recursos, reducción de las emisiones y, además,
climático son realidades que afectan con especial minimización de la generación de residuos y
incidencia a una empresa industrial como Leche vertidos. Sin olvidar un último eje consistente en la
Pascual. El plan ha considerado igualmente la implicación de toda la organización.
necesidad de lograr la máxima eficiencia en las
operaciones medioambientales a través de la
gestión sostenible de los recursos, especialmente
de las necesidades energéticas.

5. El siguiente paso consistirá en la identificación A lo largo de 2009, y antes de la puesta
de personas clave por áreas para la puesta en funcionamiento del Plan, el desempeño
en marcha del Plan de Sostenibilidad. medioambiental de Grupo Leche Pascual, ha
Posteriormente, se procede a la definición del girado en torno a las siguientes materias:
plan de acción detallado para el cumplimiento de
los objetivos propuestos: metas, fechas, recursos, • Ahorro de energía primaria gracias a la
indicadores. Por último, se aplicarán mecanismos cogeneración.
para el seguimiento del plan. • Consumo responsable de agua.
• Reducción de las emisiones de gases de
efecto invernadero.
• Minimización de residuos y vertidos.
• Fomento de la biodiversidad.
oBJeTiVo DeL PLaN De SoSTeNiBiLiDaD
MaRco De RefeReNcia
Ser proactivos en materia ambiental como ventaja Estrategia 20-20-20 de la UE para 2020:
competitiva:
· Reducción 20% consumo de energía.
· Reduciendo el impacto ambiental.
· Reducción 20% emisiones de gases de efecto
· Reduciendo los costes de operación. invernadero.
· Empatizando con clientes y consumidores para · 20% de la energía consumida procedente fuentes
responder a sus demandas. renovables.
59

6. Leche PaScuaL MeMoRia RSc 09
MeDio aMBieNTe
fuentes de energía primaria en Gas natural Fuel Gasóleo
energía: gas natural Grupo Leche Pascual en 2009
0,22 % 5,50 %
y cogeneración
energía
La reducción del consumo de energía es el primer eje de actuación del Plan
de Sostenibilidad. Este eje está previsto que se articule en 2010 a partir
de medidas de ahorro derivadas de buenas prácticas medioambientales,
realización de auditorías energéticas e implantación de sistemas de medición 94,28 %
y gestión energética.
En cuanto al ejercicio 2009, el gas natural sigue siendo la fuente de energía
primaria principal de Grupo Leche Pascual, con casi el 95% sobre el total de
energía consumida. En el año 2009 la compañía consumió en sus plantas evolución de consumo de gas natural en
productivas 428,5 millones de kw/h. Leche Pascual ha ido disminuyendo Grupo Leche Pascual
progresivamente el uso de fuel y propano hasta situarse en un consumo
residual en la actualidad.
% Consumo gas natural
Los productos que más energía consumen son los lácteos, con un 77%
del consumo, seguidos por los zumos, ovoproductos y agua embotellada. 100
La intensidad energética se calcula dividiendo la energía primaria empleada 94,28%
para la fabricación de los productos de Leche Pascual entre la producción 95
efectuada. En 2009 se ha observado una evolución positiva en general y, 93,79%
concretamente, en el indicador de intensidad energética correspondiente al 92,91%
90
área industrial de zumos, debido al continuo control y medidas de eficiencia
que se han llevado a cabo en la planta de Palma del Río. 86,44%
85,67%
85
En la fábrica de Aranda el repunte de los dos últimos años se debe a la
actividad de Neopas Cogeneración, que gestiona la explotación de la 80
cogeneración en esta planta, con el fin de optimizar su eficiencia.
75
En aguas no hay tendencias claras. Este indicador no es muy representativo
en las plantas de embotellado de agua mineral natural, ya que el uso de la 74,36%
energía primaria está especialmente enfocado a la acción de calefacción. 70
Mientras, en el sector de ovoproducto sí se ha producido un incremento de
2004 2005 2006 2007 2008 2009
la intensidad energética en los últimos tres años.
60

7. Reparto del consumo de energía primaria por tipos de producto 2009 Las energías primarias se transforman mediante procesos de conversión
energética en formas de energía más adecuadas, como la energía eléctrica.
El consumo de energía eléctrica de Grupo Leche Pascual en 2009 ha sido
de 137,3 millones de kilowatios hora/año. El ratio de intensidad eléctrica,
Lácteos Zumos Ovoproductos Aguas
energía eléctrica entre producción, ha resultado ligeramente superior.
3% 2%
La tendencia en el complejo fabril de Aranda se había estabilizado en los
18% últimos tres años, aunque en el último ejercicio ha experimentado un leve
ascenso. En la fábrica catalana de Gurb, la evolución es positiva.
En cuanto al segmento de zumos, continúa la tendencia de mejora de
este indicador, gracias a las medidas adoptadas en la fábrica cordobesa
de Palma del Río. En el resto no hay tendencias claras. En la medida en
77% que se vayan implantando los futuros mecanismos de ahorro de energía
eléctrica que surjan de las auditorías energéticas previstas en el Plan de
Sostenibilidad, se podrán observar tendencias positivas.
evolución de la intensidad energética (energía primaria/producción) evolución intensidad energética negocios
Grupo Leche Pascual Leche Pascual
2004 2005 2006 2007 2008 2009
Lácteos Zumos Ovoproductos Aguas
450
1.000
430 962,3
Kwh por 1.000 kg/l producidos
423 845,2
750
410
412,1
652
500
390 395,6 395,9
464,7
419 402,3
346,8 354,8
380,6 325,1
370 250
362 14,4 5,3 13,2
350 0
Kwh por 1.000 kg/l producido 2007 2008 2009
61

8. Leche PaScuaL MeMoRia RSc 09
MeDio aMBieNTe
Reparto del consumo de energía eléctrica por tipo de evolución de la intensidad eléctrica (energía eléctrica/producción)
productos 2009 Grupo Leche Pascual
Lácteos Zumos Ovoproductos Aguas 2004 2005 2006 2007 2008 2009
170
163,8
136
16%
4% 132,1
125,8 124,6
102 117,4
107,9
68
17%
63%
34
0
Kwh por 1.000 kg/l producido
evolución de la intensidad eléctrica negocios Grupo Leche Pascual
Lácteos Zumos Ovoproductos Aguas
350
Kwh por 1.000 kg/l producido
300 318,4 313,1
309,2 291,8
290,9
250
200 229,5
150 155,3
138,8 139,3
100
50 58,1 58,6 57,7
0
2007 2008 2009
62

9. cogeneración ahorro de energía primaria (Mill. Kw/h) 1992-2009 ahorro de energía primaria (Mill. Kw/h) en las
en las plantas de cogeneración del Grupo plantas de cogeneración del Grupo
En 2009 Grupo Leche Pascual ha continuado
empleando la cogeneración como fuente de
suministro energético eficiente, que garantiza el
suministro, disminuye los costes de explotación
y supone una reducción considerable de las 1.400
emisiones de gases de efecto invernadero frente 125
1.200
a los sistemas convencionales de generación, 123
al conseguirse importantes ahorros de energía
AEP Millones Kw/h
110 108 111
106
AEP Millones Kw/h
1.000 90
primaria. 1.245
89
800
Desde hace casi veinte años, Leche Pascual 55
viene apostando por esta fuente de energía en 600
sus fábricas de Aranda de Duero, cuya planta de
cogeneración se encuentra en funcionamiento 400 20
desde 1992 y Otero de Rey (Lugo), con 339
200 0
cogeneración desde 1998. Desde el inicio del uso Aranda Lugo 2004 2005 2006 2007 2008 2009
de cogeneración en Grupo Leche Pascual hasta
2009, el ahorro de energía supera los
1.584 millones de Kwh.
La ventajas de sistema de cogeneración frente a uno tradicional
En 2009 la planta de Lugo ha interrumpido su
actividad industrial, por la que la cogeneración
radican en:
ha estado vinculada al complejo de Aranda
de Duero. El ahorro de energía primaria en 1. Autoproducción eléctrica. Garantía de suministro. Ahorro de materias primas por
esta planta, que ha aumentado la producción continuidad de suministro.
de energía eléctrica, ha sido de 89 millones 2. Ahorro de energía primaria. Reducción de costes de explotación. Ahorro de transportes
de Kilovatios/hora (Kwh), lo que supone un innecesarios.
incremento del 6,2% frente a 2008. Cabe recordar 3. Utilización de las Mejores Técnicas Disponibles (MTD).
que en el año 2007 nació la joint venture Neopas 4. Reducción de emisiones frente a sistemas convencionales.
Cogeneración, S.L.U. con el objetivo de gestionar 5. Impulso en la red de infraestructuras gasistas. Posible utilización de la red compartida con
la explotación de la Cogeneración de la fábrica de otros industriales o particulares.
Aranda de Duero.
63

10. Leche PaScuaL MeMoRia RSc 09
MeDio aMBieNTe
consumo de agua
intensidad de consumo intensidad consumo de agua negocios Grupo
Leche Pascual
En 2009, Grupo Leche Pascual ha alcanzado un
consumo en sus plantas industriales de 3.869.331 Lácteos Zumos Ovoproductos Aguas
metros cúbicos de agua, un 14,7% menos que
el año anterior debido, fundamentalmente, a la
10
m3/1.000 kg/litros producidos
disminución de la producción.
8 8,691
8,116 7,978
7,630
En la memoria 2009 se aplica por segundo año 6
el indicador de intensidad de consumo de agua
4 4,778
en las instalaciones de Grupo Leche Pascual, 3,983
entendido como el cociente de los metros cúbicos 2
de agua consumidos en las fábricas por unidad 0
1,326 1,215
de producción. En 2009, el ratio ha aumentado 2008 2009
levemente de 3,458 a 3,721 metros cúbicos
de agua utilizados por cada mil kilos o litros
producidos. aguas residuales y depuradoras utiliza para medir el grado de contaminación.
En las depuradoras de Grupo Leche Pascual más
Este incremento está vinculado a la subida La capacidad de depuración de aguas residuales del 90% de la carga contaminante del agua que
del ratio en el negocio de lácteos, habiéndose del Grupo Leche Pascual ha sido en el año entra en las EDAR es eliminada. El rendimiento
producido únicamente una mejora significativa 2009 de 255.832 habitantes equivalentes al día. indica el porcentaje de eliminación de la carga
en la fábrica de leche de Gurb. Sin embargo, El volumen de agua residual depurada alcanzó contaminante del agua que entra en las EDAR.
en zumos se ha constatado una disminución los 2.884.353 metros cúbicos en las plantas
significativa del consumo de agua. Además, en depuradoras del Grupo Leche Pascual. De El indicador de intensidad de agua residual
los negocios de agua y ovoproducto también forma general, puede afirmarse que en 2009 se vertida, volumen de vertido entre producción, está
se observa un ligero descenso. En general, mantienen todos los parámetros con respecto al directamente relacionado con el consumo de agua,
en las plantas en donde ha disminuido el ratio año anterior: volumen, carga de entrada, lodos, lo que supone que en el negocio de lácteos se haya
de intensidad de consumo de agua se han carga de salida y rendimiento, siempre dentro producido un incremento de este ratio en 2009.
implantado medidas de ahorro. Reducir el de los límites impuestos para los parámetros de
consumo de agua en las fábricas es uno de vertido. Por otro lado, Grupo Leche Pascual realiza un
los objetivos clave del Plan de Sostenibilidad, tratamiento de los residuos sólidos de las aguas
tal y como queda reflejado en su primer eje de La demanda química de oxígeno (DQO) es un tratadas para obtener un elemento valorizable.
actuación. parámetro que mide la cantidad de materia El fango tratado se utiliza en las explotaciones
orgánica susceptible de ser oxidada por medios agrícolas como sustitutivo de los productos
químicos que hay en una muestra líquida y se químicos empleados como abono.
64

11. evolución rendimiento depuradoras plantas lácteas evolución rendimiento eDaR Grupo Leche Pascual (Kg/DQo)
del Grupo Leche Pascual
2004 2005 2006 2007 2008 2009
16.000
2008 2009 14.162
14.000
100 11.299
12.000 11.068
98 10.183
10.000
Millares
98 98 9.204
8.127
Porcentaje
96 97 97 97 8.000
96
6.000
94
4.000
92
2.000
201 359 354 256 268 235
90 0
Aranda Frixia Gurb Carga entrada Carga salida
evolución del volumen de agua tratada en la eDaR evolución de lodos procedentes
intensidad agua residual vertida negocio de lácteos
Grupo Leche Pascual de eDaR Grupo Leche Pascual
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2004 2005 2006 2007 2008 2009
5 5
m3 /1.000 kg/litros producidos
4 4,356 4,330 20.000
4 4,059 4,153 4,020 17.770
15.920 14.393 14.615
3,878 3,550 16.000
3,690 3,818 3 12.310 10.831
3 3,388 12.000
3,253
Mil kilos
2,884 2
8.000
2
1 4.000
1 0 0
0
Volumen (millones m3/año) 65

12. Leche PaScuaL MeMoRia RSc 09
MeDio aMBieNTe
emisiones de gases de efecto invernadero
Reducción de las emisiones Reducción de emisiones de Ton de co2 a la atmósfera gracias a las plantas de
cogeneración del Grupo
El segundo eje del Plan de Sostenibilidad está
relacionado con la reducción de emisones. Su
desarrolló prevé, entre otras medidas, estudios
2004 2005 2006 2007 2008 2009
para conocer el impacto en emisiones de CO2 a
la atmósfera que conlleva la fabricación de cada
una de las categorías de productos. Asimismo, la 26.000
compañía va a seguir trabajando en proyectos de 24.977
cogeneración.
22.000
Toneladas de CO2
22.483
En 2009, la reducción de emisiones a la atmósfera 22.000 22.000
ha provenido de la planta de cogeneración de
Aranda de Duero, ya que la fábrica lucense 18.000 19.000
18.051
de Otero de Rey, en la que se encuentra
la segunda instalación de cogeneración,
interrumpió su funcionamiento. En Aranda, la 14.000
reducción de emisiones derivada del uso de
cogeneración ha sido de 18.051 toneladas de
CO2, un 6,2% más que en 2008 en esta planta. 10.000
Desde la implantación de la primera planta de
cogeneración, la reducción de emisiones por el
uso de cogeneración en el grupo ha superado las
319 mil toneladas de CO2.
66

13. Transporte y movilidad sostenible
En el Plan de Sostenibilidad la reducción de gracias al impulso de la atención telefónica y el
emisiones va unida al concepto de movilidad comercio electrónico.
sostenible.
• Desarrollo de la campaña interna “vehículo
Grupo Leche Pascual se ha adherido al Foro compartido”, consiguiendo que alrededor del
Proclima, un proyecto del Ayuntamiento de Madrid 50% de la plantilla de la delegación acuda a su
para luchar contra el cambio climático. El Foro puesto de trabajo en vehículos compartidos.
Proclima promueve la renovación de las flotas
de vehículos por otras verdes. A este respecto, • Desarrollo de la campaña “vehículo ecológico”
Grupo Leche Pascual se ha comprometido a para el transporte de mercancía al cliente final
renovar el 6% de su flota de vehículos por los en los ayuntamientos de Alcalá de Henares y
llamados vehículos verdes. Es decir, vehículos no Madrid.
contaminantes, que utilizan energías alternativas.
• Sistema de almacén, preparación de carga y
Dentro de este planteamiento general, Grupo rutas de reparto para minimizar el número de
Leche Pascual ha llevado a cabo en 2009 una envíos.
experiencia piloto en su Delegación Comercial de
Madrid con acciones encaminadas a concienciar • Mejora en la gestión de residuos: contenedores
a toda la plantilla de la importancia de la reducción separadores de materiales reciclables o la
de emisiones a la atmósfera gracias al concepto limpieza ecológica de vehículos en lavaderos
movilidad sostenible. capaces de ahorrar 3 litros de agua en cada
lavado.
Con este objetivo se han enmarcado acciones
como: • Pascual Punto Limpio (papel de folio y toner):
con la colaboración de todos los empleados
• Fomento entre el equipo del uso del transporte para el reciclaje de todos los folios utilizados
público: entrega de dípticos informativos sobre por una cara para darles otra reutilización.
las posibles combinaciones para llegar al
puesto de trabajo sin utilizar el vehículo propio. • Pascual Recicla (zonas comunes): instalando
eco-papeleras para reciclar plásticos, papel y
• Protocolo de buenas conductas y ahorro basura. En el almacén supone la separación de
energético: instalación de sensores de luz, aire plásticos, líquidos, maderas, papel y basura.
acondicionado local, etc. En la zona de administración, además, existe
un punto de reciclaje de pilas.
• Implantación de la jornada laboral intensiva
67

14. Leche PaScuaL MeMoRia RSc 09
MeDio aMBieNTe
Residuos y vertidos Generación residuos no peligrosos por fábrica
Aranda Gurb Frixia Bezoya I Bezoya II Barrancos Camporrobles Palma del Río Ovoproducto
173,14
180
150,52
RNPs Kg/1.000 l+kg envasados
150
La política medioambiental del Grupo Leche
Pascual garantiza la correcta gestión de los 120
residuos. Para ello se lleva a cabo una gestión
integral de residuos en cada fábrica, y una 90
posterior coordinación global.
60
En la memoria de 2009 se publican por segundo
28,96
año los ratios sobre la generación de residuos 28,48
obtenidos a partir de los cocientes de los 30 20,25
12,75 11,63 14,54 14,06 13,03
volúmenes de residuos peligrosos y no peligrosos 6,00
0,84 0,64 0,92 4,05 1,04 1,27 0,97
divididos entre las unidades de producción, tanto 0
en función del negocio (lácteos, aguas, zumos y 2008 2009
ovoproducto), como por cada fábrica del grupo.
Cabe reseñar que el negocio de ovoproducto Generación residuos no peligrosos por negocio
ofrece unos indicadores por encima de la media
debido al volumen de cáscara de huevo que se
genera diariamente, aunque en el ejercicio 2009
se ha reducido significativamente la generación de No ocurre lo mismo con los residuos Lácteos Aguas Zumos Ovoproductos
residuos no peligrosos. peligrosos de la planta arandina, cuyo ratio
ha experimentado un ligero repunte tras tres 200
RNPs Kg/1.000 l+kg envasados
La planta de Aranda de Duero (Burgos) merece años de disminución. En estos años se ha 173,14
un análisis independiente teniendo en cuenta conseguido mejorar este indicador gracias 150,52
la aplicación de planes de minimización, 150
que soporta casi el cuarenta por ciento de
la producción total. En esta fábrica en 2009 principalmente de disminución en la
ha continuado la tendencia favorable en la generación de aceite usado, de envases 100
disminución de los residuos enviados a vertedero. vacíos que han contenido sustancias
El descenso progresivo de la cantidad de residuos peligrosas y de disolvente con tintas.
En 2010 se establecerá un objetivo de 50
enviados a vertedero se debe principalmente 21,58 24,81
a la mejora de la segregación en origen de los reducción encuadrado en el Sistema 11,63 13,03
1,48 1,69
residuos. Integrado de Gestión. 0
68

15. Generación residuos peligrosos por negocio Generación residuos peligrosos por fábrica
Aranda Gurb Frixia Bezoya I Bezoya II Barrancos Camporrobles Palma del Río Ovoproducto
Lácteos Aguas Zumos Ovoproductos
0,2500
0,220
RNPs Kg/1.000 l+kg envasados
RNPs Kg/1.000 l+kg envasados
0,25
0,2203 0,181
0,1875
0,20 0,160
0,1813
0,1600
0,124 0,116
0,15 0,1250 0,109
0,1243 0,088 0,098
0,1078 0,083 0,079
0,10
0,0713
0,0625 0,042
0,05 0,0324
0,031
0,018
0,012
0,0154 0,003 0,006 0,005
0 0
2008 2009 2008 2009
evolución cantidades residuos a vertedero evolución generación residuos peligrosos Planta de aranda de Duero
Planta de aranda de Duero
5 0,16
RPs Kg/1.000 l+kg envasados
RSU’s a vertedero Kg/1.000
4 4,662 0,145
0,12
3,891
l+kg envasados
3 0,116
0,08 0,104
2,784
2 0,083
1,896 0,04
1
0 0
2006 2007 2008 2009 2006 2007 2008 2009
69

16. Leche PaScuaL MeMoRia RSc 09
MeDio aMBieNTe
El destino final de los residuos según su Destino final residuos no peligrosos Destino final residuos peligrosos por
aprovechamiento o destrucción es igualmente por negocio 2009 negocio 2009
analizado con indicadores porcentuales, tanto en
Valorización % Eliminación/Destrucción % Valorización % Eliminación/Destrucción %
función de los negocios en los que opera Grupo Leche 2
100 100
Pascual, como fábrica a fábrica. En 2009 se puede 11 6
56 11 6
27 27
destacar la mejora de la gestión de los residuos 80 80
no peligrosos (RNPs) en Leche Pascual gracias al
60 60
incremento de la valorización frente a la eliminación o
94 94 98
89 89
destrucción. Como se apuntó en la memoria del año 40 73 40 73
2008, Leche Pascual ha tomado medidas para mejorar
20 44 20
la valorización de residuos en aquellas plantas con
porcentajes más bajos: Frixia y Ovoproducto. 0 0
Lácteos Aguas Zumo Ovoproducto Lácteos Aguas Zumo Ovoproducto
Así, en la fábrica de Frixia se ha mejorado el porcentaje
de residuos valorizables ya que, a partir del último
trimestre, los lodos de la depuradora se han destinado Destino final residuos no peligrosos por fábrica 2009 Valorización % Eliminación/Destrucción %
a compostaje y aplicación agrícola. En la planta de 7 3 6
100
ovoproducto, la mejora se debe igualmente al envío de 17 10
33
916.200 kilos de residuos a una planta de compostaje 75 26
56
a partir del mes de julio. El compostaje o “composting”
85
es el proceso biológico aeróbico, mediante el cual los 50 97
93 90 94
microorganismos actúan sobre la materia rápidamente 83
66 67
biodegradable, permitiendo obtener “compost”, abono 25 44
excelente para la agricultura.
15
0
El porcentaje de valorización de los residuos Aranda Gurb Frixia Bezoya I Bezoya II Barrancos Camporrobles Palma del Río PDH
peligrosos (RPs) es aún mayor. Los residuos
peligrosos que se generan en mayor cantidad son
aceite usado y envases vacíos que han contenido Destino final residuos peligrosos por fábrica 2009 Valorización % Eliminación/Destrucción %
productos peligrosos y ambos son reciclables. 6 2
100
11 15 11 12
Además, Grupo Leche Pascual utiliza papel reciclado 40
75 52
en su trabajo diario para todas las operaciones
administrativas, excluido el papel previamente impreso.
50 94 98
Según datos proporcionados por los proveedores, el 89 85 89 88
consumo de Grupo Leche Pascual de papel reciclado 60
25 48
en 2009 ha proporcionado un destacado ahorro
15
ecológico. 0
Aranda Gurb Frixia Bezoya I Bezoya II Barrancos Palma del Río PDH
70

17. Papel reciclado empleado por Equivalencia de consumo en
Ahorro
Leche Pascual en 2009 papel convencional
Kg de papel usado • 87.231 • 233.343 • 146.112 kg
Agua consumida
en litros
• 1.596.645 • 4.065.605 • 2.468.960 litros
Energía consumida
en KWh
• 326.712 • 835.170 • 508.458 kwh
Emisiones de CO2
en Kg
• 69.006 • 82.558 • 13.552 Kg
Biodiversidad fundación Patrimonio Natural de castilla y León
El extenso y variado territorio de la Comunidad de Castilla y León alberga un rico patrimonio
Grupo Leche Pascual firmó en 2007 un convenio natural que, por sus características singulares y valores ecológicos, debe ser conservado. Las
para la conservación y recuperación del patrimonio directrices de la Unión Europea relativas a la financiación de la conservación de la naturaleza
natural de Castilla y León. La compañía colabora con y en particular de la Red Natura 2000, recomiendan la asociación entre los distintos sectores
la Fundación Patrimonio Natural de Castilla y León económicos, públicos y privados, para su consecución.
para poner en marcha una serie de proyectos para la
conservación y gestión del patrimonio natural de Castilla En este marco, la Fundación del Patrimonio Natural de Castilla y León está desarrollando
y León, como respuesta al interés, tanto de la Junta diversos programas de conservación, gestión, mejora, restauración, divulgación y puesta
como de Leche Pascual, de cooperar en defensa del en valor del patrimonio natural, especialmente en los espacios naturales protegidos, tanto
medio ambiente. En 2009, Grupo Leche Pascual ha mediante financiación pública como privada, promoviendo para ello los oportunos convenios.
contribuido con una aportación de 125.000 euros.
www.patrimonionatural.org
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