Este documento describe una práctica de laboratorio realizada por estudiantes de gastronomía de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo en Ecuador como parte de un evento con una institución japonesa para firmar un convenio. Los estudiantes brindaron servicio de comida típica ecuatoriana, bailes y música. El resultado fue positivo y ayudó a ambas instituciones. Se recomienda que los estudiantes mejoren su seguridad y desempeño para trabajos futuros.

1. ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE
CHIMBORAZO
FACULTAD: SALUD PUBLICA.
CARRERA: GASTRONOMÍA.
GUÍA DE LABORATORIO DE TÉCNICA CULINARIA
PARALELO: B
PRÁCTICA No. …..-CONVENIO CON JAPÓN.
1. DATOS GENERALES:
NOMBRE: (estudiante(s) CÓDIGO(S): (de estudiante(s)
CHRISTOPHER ACOSTA 191920
LUIS LOPEZ 191896
JESENIA MACAS 191901
ELIZABETH CORDOVA 181844
GRUPO No.:
FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:
29/05/19 26/06/19
2. OBJETIVO:
Ofrecer el servicio respectivo por partes de los señores estudiantes a la
institución internacional , evento llevado a cabo por parte de la ESPOCH con el
propósito de firma de convenio para beneficio de ambas instituciones.
3. INSTRUCCIONES
Ejm:
Pasos a seguir:
1. Limpieza y desinfección del lugar de trabajo.
2. Limpieza y desinfección del estudiante.
3. Limpieza y desinfección de los alimentos.
4. Explicación por el docente
5. Retroalimentación
6. Elaboración de la práctica
7. Presentación de los resultados obtenidos en la práctica
8. Limpieza y desinfección del lugar de trabajo.
9. Salida de los estudiantes del laboratorio

2. 4. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:
 Brindis por parte de la institución.
 Bailes y músicas ancestrales.
 Degustación de platos típicos del Ecuador.
 Salida de los presentes.
5. RESULTADOS OBTENIDOS
El servicio brindado por parte de el equipo de trabajo fue de gran aporte y ayuda
para con la institución ,tanto colaboradores como personal docente aportaron en
todo momento de el evento.
6. CONCLUSIONES
En definitiva el evento se inicio y finalizo de la mejor manera con resultados
positivos para las dos instituciones y para gusto y agrado de la docencia por parte
de el equipo de trabajo internacional.
7. RECOMENDACIONES
Se recomienda un poco mas de seguridad en cada uno de los señores estudiantes
para poder ejercer un mejor trabajo y poder desempeñarse de mejor manera en
todo ámbito.

3. 8. ANEXOS
FOTOS DEL PROCESO DE EJECUCIÓN.

4. -----------------------------------------------
NOMBRE Y FIRMA DEL DOCENTE
DE LA ASIGNATURA