1. Programa de Ergonomía aplicadoPrograma de Ergonomía aplicado en el proceso deen el proceso de
faenado en una empresa avícolafaenado en una empresa avícola
Situación Inicial
La empresa AVEX comenzó su actividad productiva en el año 2007.
En las primeras visitas técnicas realizadas en el establecimiento, por parte de
La Caja ART, se detectaron puestos de trabajo con un nivel de actividad
manual, en miembros superiores e inferiores importante; previendo que de
mantenerse esa situación impactaría sobre la salud de los trabajadores.
▪ Diseño Industrial
▪ Materia Prima
▪ Organización laboral
HombreHombre
▪ 30% Ausentismo
▪ 0, 72 % Índice de Siniestralidad de
Enfermedades Profesionales
▪ 60.000 pollos/día
Dinámica CorporalDinámica Corporal
OutIn

2. Programa de Ergonomía aplicadoPrograma de Ergonomía aplicado en el proceso deen el proceso de
faenado en una empresa avícolafaenado en una empresa avícola
Situación Inicial
La empresa AVEX comenzó su actividad productiva en el año 2007.
En las primeras visitas técnicas realizadas en el establecimiento, por parte de
La Caja ART, se detectaron puestos de trabajo con un nivel de actividad
manual, en miembros superiores e inferiores importante; previendo que de
mantenerse esa situación impactaría sobre la salud de los trabajadores.
▪ Diseño Industrial
▪ Materia Prima
▪ Organización laboral
HombreHombre
▪ 30% Ausentismo
▪ 0, 72 % Índice de Siniestralidad de
Enfermedades Profesionales
▪ 60.000 pollos/día
Dinámica CorporalDinámica Corporal
OutIn

3. Secuencia del Programa de Ergonomía
I. Compromiso gerencial
Se realizaron reuniones con los niveles gerenciales y de supervisión, con
el propósito de explicar las consecuencias en la salud de los trabajadores
por la presencia de riesgos ergonómicos y definir las líneas de acción a
ejecutar.
II. Evaluación del riesgo disergonómico
Se evaluaron varios puestos de trabajo utilizando como herramienta de
diagnóstico la metodología establecida en Res. 295/03 -NAM y
Levantamiento Manual de Cargas-, el método Mapfre que permitió
detectar el factor de monotonía y repetitividad y las buenas prácticas
profesionales sobre el arte de la disciplina.
Programa de Ergonomía aplicadoPrograma de Ergonomía aplicado en el proceso deen el proceso de
faenado en una empresa avícolafaenado en una empresa avícola

4. III. Planificación
Se planificaron las acciones que permitieron adecuar los puestos de
trabajo y la puesta en marcha del programa de Ergonomía.
• Cambios en layout
• Implementación del proceso de rotación del personal
• Redacción de normas y procedimientos
IV. Capacitación
Se realizaron las siguientes actividades de capacitación:
• Ergonomía, dirigido a todos los trabajadores.
• Supervisión y Control de Riesgos, destinado al nivel de supervisión
• Taller dirigido a coordinar e instalar la realización de ejercicios
físicos previo y post la tarea de todos los trabajadores.
Programa de Ergonomía aplicadoPrograma de Ergonomía aplicado en el proceso deen el proceso de
faenado en una empresa avícolafaenado en una empresa avícola

5. V. Sensibilización y comunicación
Se diseño un plan de comunicación y difusión orientado a generar
conciencia y compromiso para con los cambios que proponía el
Programa.
VI. Control
Se esta trabajando en el desarrollo de un sistema que permita registrar
las acciones del programa para facilitar el control de su ejecución.
Programa de Ergonomía aplicadoPrograma de Ergonomía aplicado en el proceso deen el proceso de
faenado en una empresa avícolafaenado en una empresa avícola

6. Resultados
Ausentismo
Programa de Ergonomía aplicado en el proceso dePrograma de Ergonomía aplicado en el proceso de
faenado en una empresa avícolafaenado en una empresa avícola
Año 2010
Año 2009
0
5
10
15
20
25
30
35
30 %
15 %
Reducción
del 50%
Índice de Frecuencia de Enfermedad Profesional
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
2008/2009 2010
0.72 %
0.63%
Reducción
del 14%

7. Resultados
Percepción de la empresa
Programa de Ergonomía aplicado en el proceso dePrograma de Ergonomía aplicado en el proceso de
faenado en una empresa avícolafaenado en una empresa avícola
Aspectos Valoración
1. Impacto económico Muy significativo
2. Impacto técnico Muy significativo
3. Impacto social Sustancialmente significativo
4. Impacto ambiental Muy significativo
5. Impacto sobre la organización Muy significativo
6. Impacto sobre la capacidad de
asimilación tecnológica
Sustancialmente significativo
7. impacto sobre la Capacidad de los
recursos
Muy significativo

8. Resultados
Percepción de la empresa
Programa de Ergonomía aplicado en el proceso dePrograma de Ergonomía aplicado en el proceso de
faenado en una empresa avícolafaenado en una empresa avícola
Aspectos Valoración
1. Impacto económico Muy significativo
2. Impacto técnico Muy significativo
3. Impacto social Sustancialmente significativo
4. Impacto ambiental Muy significativo
5. Impacto sobre la organización Muy significativo
6. Impacto sobre la capacidad de asimilación
tecnológica
Sustancialmente significativo
7. impacto sobre la Capacidad de los recursos Muy significativo
Para este último indicador se diseño una encuesta donde intentamos evaluar el
impacto no sólo del programa específico, sino también de aspectos organizacionales.
La valoración fue ponderada en 4 escalas (0= Insignificante; 1= Significante; 2= Muy Significante y 3= Sustancialmente Significante

9. Programa de Ergonomía aplicado en el proceso dePrograma de Ergonomía aplicado en el proceso de
faenado en una empresa avícolafaenado en una empresa avícola

10. Programa de Ergonomía aplicado en el proceso dePrograma de Ergonomía aplicado en el proceso de
faenado en una empresa avícolafaenado en una empresa avícola