1. ¿Cómo se realiza la respiración Aerobia?
La respiración aerobia es la que utiliza oxígeno para extraer energía
de la glucosa. Se efectúa en el interior de las células, en los organelos
llamados mitocondrias.
El siguiente es el proceso:

2. RESPIRACION AEROBIA
 Durante el proceso respiratorio, parte de la energía contenida en la
glucosa pasa a las moléculas de ATP. Con esta energía se
alimentan, excretan los desechos, se reproducen y realizan todas las
funciones que les permiten vivir. Tanto el dióxido de carbono como el
agua salen de la célula y del cuerpo del ser vivo (Si se trata de un
organismo pluricelular) por que constituyen sustancias de desecho. La
energía puede utilizarse de inmediato o almacenarse para su uso
posterior.
 Las bacterias no tienen mitocondrias, por lo cual la respiración se
efectúa en su citoplasma. En el resto de los organismos pertenecientes
a los 4 reinos (Protistas, hongos, plantas y animales) si existen estos
organelos.
 Algunas células tienen más mitocondrias que otras; por ejemplo, las
neuronas, las células musculares y los espermatozoides requieren de
altas cantidades de energía y por ello tienen numerosas mitocondrias.

3. Levadura de Pan

4. La respiración Anaerobia
 La respiración anaerobia consiste en que la célula obtiene
energía de una sustancia sin utilizar oxígeno; al
hacerlo, divide esa sustancia en otras; a la respiración
anaerobia también se le llama fermentación.
Probablemente la respiración anaerobia más conocida sea
la de las lavaduras de la cerveza (Saccharomyces
cerevisiae), que son hongos unicelulares.
 Para elaborar la cerveza se utilizan semillas de cebada, las
cuales contienen glucosa, sustancia de la cual las levaduras
obtienen la energía. Las semillas de cebada son combinan
con agua y la flor de una planta llamada lúpulo, que le da
sabor a esta bebida. Los ingredientes se mezclan y luego se
filtran.

5. La respiración Anaerobia
 El líquido resultante, que contiene la glucosa, se
deposita en barriles de madera, junto con las levaduras
y se deja reposar varios meses o años; durante éste
tiempo, las levaduras utilizan la glucosa para obtener
energía y la transforman en un tipo de alcohol llamado
etanol. Supongamos que una levadura toma una
molécula de glucosa ¿Qué hace con ella? Observa el
esquema:

6. La respiración Anaerobia

7. La respiración Anaerobia
 Las levaduras utilizan la energía para realizar todas sus
funciones; el etanol permanece en el líquido y el
dióxido de carbono, por ser un gas, se incorpora al aire.
 ¿Respiración Anaerobia en las células
musculares?

8. La respiración Anaerobia

9. La respiración Anaerobia
 Las células musculares del ser humano también pueden obtener
energía a través de una respiración anaerobia. Pero, ¿Cómo se lleva a
acabo este proceso? Cuando una persona realiza un ejercicio
extenuante el cuerpo necesita mayor cantidad de oxígeno para que las
células lo utilicen en la descomposición de la glucosa para obtener
energía.
 Si la actividad que realiza la persona exige a las células musculares un
esfuerzo extremo, éstas van a requerir de un gran suministro de
energía. Durante el ejercicio intenso el aparato circulatorio no
proporciona suficiente oxígeno para satisfacer las necesidades de las
células musculares.
 En el momento que no llega el suficiente oxígeno a los músculos, las
células musculares realizan un proceso anaeróbico para obtener
energía; durante el proceso se produce un ácido láctico, Al
acumularse, el ácido láctico provoca dolor y fatiga muscular. Una vez
que la persona deja de hacer ejercicio, la respiración celular vuelve a ser
aerobia.

10. La respiración Anaerobia
Características de los organismos anaerobios

11. La respiración Anaerobia
 Esperas vistas en un microscopio.
 Existen 2 tipos de organismos anaerobios; los estrictos y
los facultativos. Los estrictos mueren en presencia del
oxígeno, por lo cual existen en las profundidades de la
corteza terrestre y del mar, donde no hay oxígeno, y en el
intestino de muchos animales, incluido el nuestro (en esos
sitios no abunda el oxígeno). Pero, algunas especies viven
en zonas más superficiales, como el material en
descomposición del suelo en zonas de mucha
vegetación, zonas pantanosas o el fondo de los lagos es el
caso de las bacterias de los géneros
Clostridium, Ruminococcus, Fusobacterium y
Methanobacterium.

12. La respiración Anaerobia
 Las bacterias Clostridium que viven en el suelo
descomponen los restos de plantas y animales muertos;
generalmente habitan en la capa negra que se llama
humus; como continuamente está en descomposición, no
contiene aire con oxígeno.
 Los organismos anaerobios facultativos también pueden
realizar la respiración aerobia si se encuentran en presencia
de oxígeno. La mayoría de las especies que fermentan la
leche, el queso, el vino, la cerveza, el pulque, etc., son
facultativas, por ejemplo, la leche que tomamos contiene
las bacterias que se utilizan para elaborar quesos y yogurt;
cuando la leche no se refrigera comienzan a
descomponerla. Las levaduras del vino se encuentran sobre
la cáscara de las uvas y luego en su jugo.

13. La respiración Anaerobia
 La fermentación cumple con una función ecológica
al descomponer los cuerpos de los seres que mueren;
innumerables especies de hongos y bacterias se
encargan de esa tarea. Cuando en el lugar donde viven
estos microorganismos las condiciones del medio se
vuelven difíciles cubren su cuerpo con una capa
protectora y se convierten en esporas.

14. La respiración Anaerobia
Glosario

15.  Molécula: Unidad mínima de una sustancia que
conserva sus propiedades químicas. Puede estar
formada por átomos iguales o diferentes.
 ATP (Trifosfato de adenosina): Molécula que se
encuentra en todos los seres vivos y constituye la
fuente principal de energía utilizable por las células
para realizar sus actividades. El ATP se origina por el
metabolismo de los alimentos en unos orgánulos
especiales de la célula llamados mitocondrias.
 Orgánulo: Unidad estructural y funcional de una
célula u organismo unicelular; por ejemplo, las
mitocondrias o el núcleo.

17.  Citoplasma: Región celular situada entre la membrana plasmática y el
núcleo, con los órganos celulares que contiene.
 Levadura: Nombre genérico de ciertos hongos unicelulares, de forma
ovoidea, que se reproducen por gemación o división. Suelen estar
unidos entre sí en forma de cadena, y producen enzimas capaces de
descomponer diversos cuerpos orgánicos, principalmente los
azúcares, en otros más sencillos.
 Ácido Láctico: Normalmente se prepara por fermentación bacteriana
de lactosa, almidón, azúcar de caña o suero de la leche. Pequeñas
cantidades de ácido L-láctico están presentes en la sangre y en otros
fluidos y órganos del cuerpo; este ácido se forma en los tejidos, sobre
todo los musculares, que obtienen energía metabolizando azúcar en
ausencia de oxígeno.
 Fatiga: Agitación duradera, cansancio, trabajo intenso y prolongado.
 Facultativo: Que no está obligado a hacer una cosa de una sola
manera.
 Aerobio: Dicho de un ser vivo: Que necesita oxígeno para subsistir.
 Anaerobio: Dicho de un organismo: Que puede vivir sin oxígeno.