tipos de proceso de produccion

1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS POLITICAS Y ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE INGENIERIA COMERCIAL
PRACTICAS DE EMPRENDIMIENTOS
NOMBRE: DANIELA LÓPEZ
FECHA: 17/03/2014
QUE ES PRODUCCIÓN
Es la transformación de insumos, a través de recursos humanos, físicos y técnicos, en
productos requeridos por los consumidores. Tales productos pueden ser bienes y/o
servicios.
TIPOS DE SISTEMAS DE
TRANSFORMACIÓN
DEFINICIÓN EJEMPLO
PRODUCCIÓN CONTINUA
La producción continua (o
producción por procesos
continuo) se caracteriza
por la elaboración y
ofrecimiento de procesos
estandarizados de una
forma continua
La gasolina, el alcohol, el
azúcar, los jabones, los
medicamentos, en el caso
de empresas con servicios
bajo este modelo son las
telefonía, televisión, y
energía eléctrica
PRODUCCIÓN EN SERIE
Las fábricas que trabajan
con este modelo ofrecen
grandes cantidades de
piezas casi idénticas de un
mismo producto o una
cantidad pequeña de
artículos. La línea de
montaje es el método de
trabajo de producción en
serie. En ella el producto
se monta de forma gradual
en una secuencia de
operaciones
estandarizadas, que pasa
de un puesto de trabajo a
otro, en el cual una
combinación de personas y
maquinas desempeñan la
tarea.
Los tornillos, los
automóviles y las ollas se
fabrican en serie. La línea
de montaje no solo aplica
a la manufactura se
automóviles y camiones.
Las empresas de comida
rápida como McDonald’s
utilizan el mismo principio.
PRODUCCIÓN BAJO
PEDIDO
En la producción bajo
pedido, se hace un
producto la medida cada
Los restaurantes
tradicionales, las fabricas
de muebles, las oficinas de

2. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS POLITICAS Y ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE INGENIERIA COMERCIAL
vez que el cliente desea, o
se le atiende en cada
ocasiona que lo solicita. El
cliente consulta el catalogo
del proveedor, elige el
producto o servicio y lo
recibe en una forma
personalizada
vehículos, los despachos
de abogados y las
empresas de consultoría
trabajan de esta manera
PERSONALIZACIÓN EN
MASA
Algunas empresas operan
con un sistema de
transformación, el cual
combina la manufactura
en serie y la hechura a bajo
pedido. En estos casos, se
fabrica un producto en una
línea de montaje y se
adapta a las
especificaciones de los
clientes.
Un ejemplo es el caso de
las empresas que venden
computadoras personales.
Hasta cierto punto, el
equipo utiliza los mismos
componentes, tales como
el gabinete, la fuente, la
tarjeta madre y la tarjeta
de red.
OPERACIONES CON
PROYECTOS
Los proyectos son un tipo
especial de producción
bajo pedido. Un proyecto
es una actividad temporal,
la cual proporciona un
producto singular.
Los grandes eventos, la
construcción de edificios,
el proyecto e instalaciones
de equipos grandes, tales
como sistemas de aire
acondicionado y desarrollo
de sistemas de
información son ejemplo
de proyectos. Todo
proyecto es un pedido,
pero no todo pedido llega
a ser un proyecto.

3. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS POLITICAS Y ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE INGENIERIA COMERCIAL
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
El diagrama de flujo del proceso de producción es una secuencia de operaciones expresada en
forma grafica. E una forma de detallar y analizar el proceso de producción mediante el uso de
un diagrama de flujo, cuya simbología más común es la siguiente:
FIGURA NOMBRE DETALLE
Operación
Cualquier actividad que de
cómo resultado un cambio
físico o químico en un
producto o algún
componente del mismo.
Incluye también el ensamble
y desensamble de productos.
Inspección
Cualquier comparación o
verificación de características
contra los estándares de
calidad o cantidad
establecidas
Transporte
Cualquier movimiento que no
sea parte integral de una
operación o inspección.
Retraso
Cualquier periodo en el que
un componente del producto
este esperando para alguna
operación, inspección o
transporte.
Almacenamiento
Mantener un producto o
materia prima en el almacén,
hasta que se requiera para su
uso
Es necesario diseñar y conocer el proceso productivo o de prestación de servicios de la
empresa para determinar actividades, tiempos, responsables y costo; de esta información se
podrá derivar la capacidad productiva de la empresa.
Bibliografía
ALCAZAR Rafael, El Emprendedor de Éxito, editorial McGraw-Hill, tercera edición. (Rafael,
2006, págs. 131-132)
AMARU Antonio Cesar, Administración para emprendedores, editorial Pearson, 1era
Edición.

4. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS POLITICAS Y ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE INGENIERIA COMERCIAL
COMENTARIO
Es importante conocer sobre el proceso de producción y como está constituido,
además es necesario para mí ya que una Ingeniera Comercial esta en la capacidad de
crear su propia empresa por ende al conocer sobre este proceso facilitara el trabajo
para mi y para mi negocio.

5. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS POLITICAS Y ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE INGENIERIA COMERCIAL
PRACTICAS DE EMPREDIMIENTO
NOMBRE: DANIELA LOPEZ
FECHA: 17/03/14
NOVA ALIMENTOS QUIERE CONQUISTAR EL MUNDO CON SU PRODUCTO
ESTRELLA
Nova Alimentos, que hoy exporta vegetales congelados a más de siete destinos
internacionales, nació como una panadería hace 16 años. Luego de incursionar en
varias iniciativas, la panadería, que desde entonces se llamaba Nova y se ubicaba en
Quito, fue el primer emprendimiento exitoso del guayaquileño Xavier Hervas, actual
presidente de la firma. Pero más que una panadería, este negocio buscaba ser una
vitrina para la venta de maquinaria para este segmento. Su estrategia: "Mostrar cómo
quedaría el pan, si lo hornea en esa maquinaria". Para entonces, Hervas había entrado
también en el negocio del brócoli, como agente de compras para enviar el producto
una empresa de EE.UU. Pero este no era su plan de vida. Hervas buscaba generar valor
agregado. El empresario se dio cuenta de que el brócoli era un producto de gran
potencial y hace siete años decidió vender la infraestructura de la panadería, para
comprar las instalaciones de una industria de procesamiento de alimentos, en Lasso,
Cotopaxi. Tras ahorrar más capital, adquirió en el 2010 la maquinaria industrial, explicó
Wilma Toscano, gerenta de la empresa. De esta manera, Nova Alimentos ha crecido
gracias a sus propios recursos, provenientes de ahorros y sin créditos en el sistema
financiero. El primer producto para procesar fue el brócoli y hace poco comenzaron
con la producción de coliflor, que representa hoy el 7% de sus envíos. La maquinaria
congela de manera tan rápida el producto, que garantiza que este no pierda sus
propiedades iniciales y amplía su conservación hasta por dos años. Toscano señala que
las condiciones climáticas del país permiten contar con productos de buena calidad. La
producción a más de 2 800 metros sobre el nivel del mar, por ejemplo, reduce el riesgo
de plagas. "El producto está libre de residuos de cualquier pesticida". Una de las
principales dificultades, indica la Gerenta, ha sido encontrar agricultores que le
apuesten al producto. Un grupo que confió en Nova fue la comunidad Gatazo
Zambrano (Chimborazo), que entrega 35 toneladas mensuales a la empresa, con la que
tomaron contacto desde el 2012. Unas 350 personas conforman esta comunidad, que
destina la mitad de su producción a la exportación y el resto al mercado interno. La
ventaja de sembrar brócoli, explica Fanny Cruz, quien es parte de la comunidad, es que
con un ciclo corto de 90 días ya obtienen el producto. Cruz dice que hace tres años una
empresa no pagó USD 130 000 a la comunidad y eso afectó su crecimiento. Nova, en

6. UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS POLITICAS Y ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE INGENIERIA COMERCIAL
cambio, es cumplida en los pagos y, además, les da asesoramiento, dice Cruz. Otra
estrategia que está clara para la firma es la diversificación de mercados. El principal
comprador de Nova es Japón, que se lleva el 40% de su producción. El 30% se dirige a
Europa y el resto se destina a EE.UU. y Canadá. Gracias a ello, la pérdida de las
preferencias arancelarias del país para ingresar al mercado estadounidense, no tuvo
impacto en la firma. La búsqueda de más destinos aún no ha terminado. Este año
empezarán los envíos a Emiratos Árabes Unidos, mercado al que accedieron tras asistir
a un foro en el que participaron, gracias al apoyo de ProEcuador. Espinaca, zanahoria y
espárrago, están entre los productos que buscan desarrollar para la exportación.
COMENTARIO:
Abrirse a merados extranjeros es el sueño de todo empresario he aquí un gran ejemplo,
siempre aprovechemos las mejores oportunidades que se nos presenten, gracias al esfuerzo y
dedicación de todos lo que conforman una empresa, perseguir nuestros suelos y cumplir
nuestras metas es lo que más desea un empresario tras innovar y buscar mercados a través de
su producto estrella.