Este documento describe la elaboración tradicional y artesanal de las nogadas en la ciudad de Ibarra, Ecuador. Se preparan en recipientes grandes como ollas y pailas de bronce donde se añade limón y se hierve hasta que toma punto de caramelo. También se complementa con dulce de guayaba y arrope de mora que se venden en las mismas cajas y botellas que las nogadas.

1. Ellos sirven pasteles, ensaladas de frutas,
cafés, refrescos, pero lo más destacable aquí
son los helados, que son
realmente sabrosas. Sabores cremosos, pero no
gordo, y tantos para elegir. Además de los
habituales, encontrará las frutas de la
región también. Si no está seguro de que
uno de ordenar, pida al secretario para que

2. La elaboración de las nogadas
es muy tradicional de esta
parte de la ciudad de Ibarra y
además se lo hace de forma
tradicional y artesanal, se lo
hace en recipientes grandes
como ollas y pailas de bronce
en los cuales se añade limones,
se hierve hasta que de punto
de caramelo. Complemento se
elabora dulce país de
guayaba que se vende en las
mismas cajas que las nogadas y
el arrope de mora que se vende
en botellas.

3. Es un parque muy bonito ya que tiene flora nativa de la Sierra Ecuatoriana, piletas
en cada esquina y alrededor muchas edificaciones republicana desde el siglo
XIX y por supuesto el nombre con el cual se lo conoce se debe gracias a la
majestuosa iglesia adjunta a el.

4. Es una edificación de planta basilical de tres naves, una principal y dos
laterales, en el existe un coro de forma curva y en el transepto una cúpula
peraltada, en las naves podemos observar bóvedas de cañón corrido. La
Basílica conserva en su estado original, pero su entorno no porque se ha
modificado con
edificaciones modernas.

6. IGLESIA “LA CATEDRAL”

7. IGLESIA “SAN AGUSTIN”
Al interior en el altar mayor se venera la imagen de
nuestra señora de la Consolación patrona de la
orden de San Agustín en un extremo se encuadra la
imagen del Señor del Amor al que muchos le
conocen con el nombre del Señor de la Justicia. Es
una réplica del cuadro que se encuadra en la iglesia
de San Agustín de Quito pero en bulto, no se
conoce autor ni época de su elaboración.
Resaltan también las imágenes de San Joaquín, y
Santa Ana padres de la Virgen María y otra de
Santa Mónica madre de San Agustín, estas
imágenes son de finales del siglo XIX, y en su