1. Santa Fe D
esde mi ventana
del tren la campi-
ña me recuerda la
pintura de Georgia
O’Keeffe. Antes de
llegar a Santa Fe,
el paisaje se funde
con la arquitectura
que simula una ex-
HECHA A MANO
tensión, en colores y texturas, de la naturaleza.
Sí, Santa Fe parece estar hecha a mano.
Pero su arquitectura y paisaje no son los úni-
cos atractivos, su pasado español, su tradición
indígena-americana siguen presentes en su vas-
Este año se festejan 400 años de la fundación de ta y compleja producción artesanal, además su
cultura culinaria, artes y museos son una invita-
La Villa Real de la Santa Fe de San Francisco de ción para experimentar Santa Fe, y qué mejor
Asís. Con pasado español, espíritu indígena momento que este año que cumple 400 de su
fundación. Si quieres profundizar en su cultura
americano y cuerpo contemporáneo, esta ciudad y conocer a su gente, es el momento ideal.
Parada en La Plaza –corazón de este poblado
hoy festeja su arte, historia y cultura. mestizo– flanqueada en tres de sus lados por
tiendas, restaurantes y hoteles, y en el cuarto
TexTo: DinDy yokel por el Palacio de los Gobernadores (hoy Mu-
seo de Historia Colonial y de Nuevo México),
decido empezar mi reconocimiento por las dis-
tintas y complejas manifestaciones artísticas de
la cultura local que hoy celebra.
Por el camino del
Viejo Santa Fe
El pasado español y su encuentro con los
nativos americanos, primero, y luego absor-
bida por la cultura estadounidense, la ar-
quitectura es uno de los atractivos de Santa
Fe; prueba de ello es su inclusión, desde
2004, en la Red de Ciudades Creativas de la
Unesco, en la que se suman ciudades como
Buenos Aires, Berlín, Montreal, Edimbur-
go, Melbourne y Sevilla. La mejor manera
de descubrir estos tesoros es caminando. Si
te gustan los recorridos históricos guiados,
una buena opción es el tour “A Pie con Ed
Ortega”, quien te llevará a conocer, entre
otras maravillas, la escalera milagrosa, en
la Capilla de Loreto, de 131 años de anti-
güedad, localizada al este de La Plaza, por
foto: latinstock
el camino del Viejo Santa Fe. Cuentan que
fue construida por un carpintero anónimo
que no utilizó clavos ni tornillos, las esca-
lera tiene dos giros completos de 360
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2. grados, una altura de siete metros y 33 es-
calones. Otro sitio memorable es el número LOS MUSEOS VAN New Mexican Kitchen tiene comida simple-
215 de la calle De Vargas, la casa más anti- DESDE ARTE NATIVO mente deliciosa, sabrosas margaritas y, de cor-
gua de Estados Unidos construida en 1612, tesía, sopapillas, un pan de Nuevo México con
y está muy cerca de la Misión de San Miguel, HASTA VANGUARDIA miel y azúcar glass.
que es la iglesia más antigua del país.
El hotel La Fonda es otro ejemplo arquitec-
CONTEMPORÁNEA. Katharine Kagel es un nombre que muchos
elogian por sus 30 años de chef y propietaria de
tónico. El actual inmueble fue remodelado en SIEMPRE UNA OPCIÓN Cafe Pasqual’s y segundo, pero también como
1923, pero el original data de 1610, desde en- curadora y dueña de la Galería Cafe Pasqual’s,
tonces ha recibido a viajeros. Justo enfrente PARA TODOS. situada sobre el restaurante. Kagel usa ingre-
está la Basílica Catedral de San Francisco de dientes orgánicos sustentables en el restau-
Asís, construida a finales del siglo XIX. Si visitas el Museo de Arte Popular Inter- rante, decorado con cinco murales del artista
No puedes perderte el Canyon Road, edifica- nacional solicita un tour con Aurelia Gómez, oaxaqueño Leovigildo Martínez. Todo los días
do en 1962 como “una zona residencial de arte quien te enseñará que “El arte popular es la for- la fila para el desayuno le da la vuelta a la es-
y artesanía”. Auténticas casas de adobe han ma de entendernos y el museo es una forma quina, pero vale la pena levantarse temprano
sido transformadas en galerías que ofrecen un de promover la paz entre culturas”. para sentarse a la mesa comunitaria. La bue-
abanico de arte de todos los tiempos. Hay un El Museo de Arte y Cultura Indios es, como na noticia es que Cafe Pasqual’s sirve desayu-
amplio rango de arte nativo norteamericano, afirma Joyce Begay-Foss, de herencia navajo y nos hasta las tres de la tarde.
entre otras, alfarería antigua, joyería, kachinas
de la etnia hop, cestería y cerámica.
El Railyard Park & Plaza fue diseñado por los
directora de Educación: “la voz de su gente”.
Aquí descubrirás el espíritu apache de la mon-
taña. Por último, visita el SITE Santa Fe, el edi-
Sentarse en la barra enfrente de la cocina
abierta del Coyote Café es una experiencia
estelar. Comes mientras platicas con los chefs
Mercados
El mercado de pulgas Jackalope es
arquitectos Frederic Schwartz y Ken Smith. Este
lugar es el hogar del New Mexico Rail Runner
Express y del Santa Fe Southern Railway. Muy
Artesanías ancestrales ficio que anteriormente era una destilería de
cerveza y hoy es lo más innovador en lo que
se refiere al arte contemporáneo. Tampoco ol-
en constantemente movimiento justo ante tus
ojos. La cocina es Tex Mex.
Una de las estrellas de Santa Fe es el Geróni-
gigantesco con suficientes cosas kitsch
como para entretener a los compradores
toda una vida. Pero escoge tu camino
cerca está el Santuario de Guadalupe, templo Una de las vías para man- estudios. Arthur Lopez y puestas en custodia para vides visitar el Railyard Park & Plaza, un distrito mo, propiedad del chef Eric DiStefano, quien entre los trastos y encontrarás artistas en
dedicado a la Virgen de Guadalupe. tener estas tradiciones Bernadette Marquez-Lo- que la gente pueda ver revitalizado, encontrarás muchas galerías entre también está a cargo del Coyote Café. Con 18 plena actividad tendrás mucho que ver.
vigentes ha sido el Pro- pez, ambos originarios de el trabajo de sus ances- ellas James Kelly Contemporary y EVO. años de satisfacer el paladar de locales y visitan- Visita el puesto de Patrick Morrissey en
grama de Artesanos Na- Sante Fe y criados aquí, tros, abierto para visitas Este verano, visita la décima feria anual ART tes, Gerónimo es el único restaurante evaluado Prairie Dog Glass y toma una clase de una
Ciudad de los museos tivos Americanos, que ha viven en una casa llena guiadas los viernes a las Santa Fe, que presenta arte contemporáneo in- que posee Mobil 4 Star y AAA 4 Diamond. hora para aprender a soplar vidrio (150
Hay dos grandes áreas de museos: el centro y beneficiado a jóvenes y de arte con sus hijos y su 14:00 horas, previa reser- ternacional, tendrá lugar del 15 al 18 de julio Si buscas un tentempié antes de la si- dólares) y te llevarás una pieza exclusiva.
Museum Hill. La mayoría de los museos y ga- viejos, hombres y mujeres, adorable chihuahua, Wi- vación (tel. 505-954-7205, en el nuevo Centro de Convenciones de San- guiente ronda de museos, detente en The
lerías están abiertos hasta tarde y la entrada joyeros, escultores, pinto- llie. Bernadette es mitad a iaro@sarsf.org). ta Fe, ciudad que está considerada el segundo Plaza Café, abierto desde 1905, es el lugar Mercado español
es gratuita el primer viernes de cada mes. Un res, talladores de madera mexicana y mitad espa- El Centro Lensic de mercado de arte más grande de Estados Uni- para ver y ser visto, desde el alcalde hasta La Sociedad de Arte Colonial Español
pase de 20 dólares sirve para entrar a cinco mu- y tejedores, quienes com- ñola, y la suya es la sexta Artes Escénicas, ubicado dos (www.artsantafe.com). es la responsable del Spanish Market,
seos en cuatro días: el Museo de Arte de Nuevo parten regularmente los generación de artistas de en el centro de la ciu- el único en su tipo en Estados Unidos,
México y el Museo de Historia de Nuevo Méxi- 68 espacios disponibles y aplicaciones de paja en dad, tiene un calendario cuenta con un jurado que escogerá a 350
co/Palacio de los Gobernadores y el Museo de los sortean diariamente, Santa Fe. completo de actividades, Cocina mestiza artesanos que usen métodos y materiales
Arte y Cultura Indígenas, el Museo de Arte Po- aunque en este verano la Arthur, quien es español, incluyendo espectáculos Hay muy pocas reglas en lo que tradicionales para participar en una expo-
pular Internacional, el Museo de Arte Colonial exhibición tiene un toque pertenece a la quinta de Broadway, la Compa- se refiere a cenar en Santa Fe. El sición conmemorativa los días 24 y 25 de
Español en el Museum Hill. No te puedes per- más festivo. Otro de los generación de su familia ñía de Ballet Aspen Santa atuendo es casual; los apetitos y julio. En invierno este mercado festejará su
der el Museo de Georgia O’Keeffe ni la galería puntos favorables del en Santa Fe. “Yo hago arte Fe, y el Festival de Danza las porciones son enormes. Los vigésimo aniversario.
Charlotte Jackson Fine Art de arte contempo- programa es que auten- religioso con fines artísti- de Santa Fe, que se cele- chiles son esenciales y la pregun-
ráneo internacional, ambas en el centro. tifica los materiales para cos. Mi trabajo es contem- bra en junio. Desde que ta oficial es “¿verde o rojo?”. Si Mercado de los granjeros
Museum Hill está a corta distancia del centro asegurar que la artesanía poráneo y está inspirado abrió sus puertas, en 1931, te gustan ambos, entonces pides En este mercado participan, desde hace
en auto y tiene cuatro museos: el Museo Whe- sea hecha de la manera en temas políticos”, ase- el Lensic ha sido un ancla “Christmas” (Navidad), y te servi- 50 años, productores del norte de Nuevo
elwright de los Indios Americanos, el Museo de tradicional, empleando gura. Si quieres visitar a en el centro de Santa Fe. rán chiles verde y rojo. Cenar fuera México; es manejado por Cheryl Alters
Arte Colonial Español, el Museo de Arte Popu- herramientas originales y estos artistas simplemen- Ahora, el teatro restau- y cenar bien es claramente impor- Jamison. Es coautora, junto con su es-
lar Internacional –que tiene la colección más así honrar a los ancestros te haz una cita (tel. 505- rado prospera como el tante en Santa Fe, donde hay más poso Bill Jamison, del libro de cocina
grande del mundo de arte popular– y el Mu- y continuar su devenir. 986-9540 o visita www. centro de artes escéni- de 350 restaurantes. Los muchos que obtuvo el premio James Beard. Han
seo de Arte y Cultura Indios. Aprovecha para Pero quizá la mejor op- artlopezart.com). cas más importante de festivales de comida y vino que se escrito una docena de libros de viaje y son
fotos: dianne stromberg.
visitar la plaza Milner que tiene una vista ex- ción es visitar una co- La misión esencial del la ciudad, con un amplio celebran a lo largo del año mantie- consejeros de turismo culinario. Cheryl es
traordinaria de las montañas. munidad donde viven Centro de Investigación programa de teatro, mú- nen el paladar de residentes y visi- una fuente de información de todo lo que
foto: latinstock
El edificio que alberga el Museo de Arte Colo- y trabajan artistas es la de las Artes Indias es la sica, danza, cine y lectura tantes fresco y estimulado. se refiere a comida en Santa Fe. No te
nial Español fue construido en 1930, y es el úni- oportunidad de verlos salvaguarda de las artes de clase mundial (www. El consenso general es que la pierdas Artemisia Herbs Organics (www.
co museo de Estados Unidos especializado en en sus hogares y sus de los nativos americanos, lensic.com). mejor hamburguesa de la ciudad artemisiaherbsorganics.com), te encantará.
las artes y tradicionales coloniales españoles. se sirve en Bob Cat Bites. Maria’s
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3. mano y bebidas de chocolate. Su propieta-
rio es Peter Wolf. El menú ofrece una varie-
dad de bebidas de chocolate preparadas con
recetas de los siglos XV y XVI de la América
colonial, España, Italia y Francia. ¿No estás
seguro de cuál bebida elegir? No seas tími-
do y pide una prueba: les agrada compla-
cer al cliente.
Si quieres bálsamos hechos a mano visita a
Camilla Trujillo, propietaria de los Bálsamos
de Toñita, que elabora a partir de los remedios
y recetas de su abuela. Todos están hechos a
base de cera, ya sea de abeja o de pino. Com-
pra el Bálsamo Suave, delicioso.
Para productos orgánicos, acude a South
Mountain Dairy, que tiene un delicioso queso
feta marinado y un chervati llamado Cheery.
Taos Mountain Yak ofrece carne de yak, cuyo
atractivo son los beneficios que ofrece su alto
contenido de omega 3 y bajo contenido de gra-
sa. The Old Windmill Dairy es famoso por su
variedad de quesos, la mayoría con ingredien-
tes adicionales y plenos de sabor. Shepherd’s
Lamb vende carne y lana de oveja, mientras
que Milk and Honey elabora jabones y locio-
nes, muchos a base de leche de cabra.
Si te gusta tejer o simplemente ver tejidos y
textiles interesantes, visita la tienda Oasis Fiber,
en el Artist’s Market, los coloridos realmente
te enamoran, si tienes suerte te atenderá Frank
Osborne, un conversador de envergadura que
es famoso por sus productos: en su granja en
Macintosh, Nuevo México, el señor Osborne
cría cabras de angora, tiñe la lana a mano, la
carda y luego la teje, con agujas o a gancho.
Si te gustan los libros, visita la Collected Wor-
ks Bookstore –la librería independiente más
antigua de Nuevo México– que trabaja junto
con el Instituto de Arte de Santa Fe. Lo que
las celebridades que viven en la ciudad o es-
tán de paso. La cocina del restaurante del Ana-
LA OFERTA CULINARIA no puedes perderte es una visita al taller-gale-
ría de Valerie Fairchild, orfebre que se descri-
MEZCLA LAS
fotos: latinstock / dianne stromberg (superior izquierda).
sazi es innovadora, y como emplea ingredientes be a sí misma como “adicta a las gemas”, aquí
regionales, va cambiando según la tempora- aprenderás que si comprar joyería es divertido,
da. Ha sido descrita como una mezcla de nati-
HERENCIAS NATIVA, lo es más elaborar una pieza... Ella te enseñará
va americana gourmet, neomexicana norteña, ESPAÑOLA, MEXICANA mientras te agasaja con una de sus historias so-
americana y vaquera. El chef ejecutivo, Oliver bre sus estrafalarias búsquedas de gemas.
Ridgeway, rinde homenaje a la cocina ameri- Y VAQUERA. Otra opción, en Paseo Peralta, es The Tra-
cana en su menú preparando un salmón con vel Bug, una librería, tienda de viaje y el
costra de maíz azul con salsa cítrica de jalape- locales es comprando. Te sorprenderás de mejor expendio de bagels de la ciudad. Su
ño y un lomo de res con nueve especias y gla- los talleres, personajes y, sobre todo, produc- dueño, Greg Ohlsen, llegó a Santa Fe hace
seado de chipotle modelo. tos. Empecemos por Simply Santa Fe, la me- 30 años. Los bagels de jalapeño son insu-
foto: latinstock.
jor tienda local para adquirir cualquier cosa perables, y sirven un capuchino excelente.
relacionada con los vaqueros y el suroeste. Predominan los libros de viajes, y accesorios
Santa Fe shopping KaKawa, la Casa del Chocolate, en Paseo de como sombreros Tilley, alfileres para mapas
Otra manera de acercarte a las artesanías Peralta, es el hogar de chocolates hechos a e implementos para excursionismo.
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4. Viajar para aprender
La Escuela de Cocina de Mary Jonaitis te invita a su de la cámara estenopeica
Santa Fe ofrece clases casa/estudio, Onanoko Tex- o cámara oscura. Los cam-
de comida tradicional de tiles, donde imparte clases pistas construyen su propia
Nuevo México, la nativa intensivas para aprender cámara, algunos a partir de
americana, mexicana, espa- a hacer fieltro. Aprende objetos que encontraron.
ñola, vegetariana y contem- a usar el color y a diseñar “Dependiendo de la época
poránea del suroeste (tel. chalecos, suéteres y bolsas del año, hay abundantes
505-983-4511, www.santafes- con mucho estilo. Jonaitis oportunidades de captar
choolofcooking.com). carda la lana a mano, así que buenas imágenes; belleza
En Miriam’s Well aprende a cuando mezcla los colores natural, su historia y la luz
tejer con agujas y con gan- obtiene un efecto acuarela- maravillosa han inspirado a
cho. Miriam Leth-Espensen do, que evidencia su educa- los artistas por generacio-
aprendió a tejer en Jerusa- ción artística. nes”. Aquí cada quien re-
lén y desde hace una déca- Jackie Mathey, propieta- vela su película (excepto si
da da clases en Santa Fe. Su ria de Camera Oscura se trata de película a color).
lema es: “Puedo enseñarle y fundadora de Camp Un taller de tres días para
a cualquiera a tejer en 15 ho- Oscura, dice: “Nuestra niños cuesta 325 dólares,
ras” (www.miriamswell.org). meta es inspirar, educar más 100 de materiales. Los
El primer fin de semana de y dejar huella en aquellos talleres para adultos tienen
octubre la encontrarás en el que participan”. Cada un costo de 500 más 250
Festival de la Lana de Taos. sesión incluye la historia dólares de materiales.
guardería, escuela de cocina y gimnasio. Lo-
Dormir al estilo EL HOTEL MADELEINE rin está considerada lideresa en vida saluda- Libro de consuLta
del sudeste INN, EN UN INMUEBLE ble en Santa Fe.
Otra opción es el Ten Thousand Waves, un spa Lo esencial de Santa Fe
La Posada de Santa Fe Resort & Spa se en- DEL SIGLO XIX, ES UNO estilo japonés enclavado en las montañas. Ti-
cuentra a unas cuantas calles de la Plaza, en nas de agua caliente aisladas por paredes rús-
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la tradición local, La Posada tiene un fantas- tranquilidad. El complemento perfecto es The Runner Express de Nuevo Burro Alley Street 31 Tel. (505) 986-0151 Tel. (505) 471-8539
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