1. Nombre: Fiama Ore Jiménez
Grado y Sección : 3º D
Colegio : Perpetuo Socorro

2. Podemos decir que la fresa fue
introducida en Europa por los primeros
colonos de Virginia que vinieron desde
Estados Unidos. Además con la llegada
de la fresa de Virginia en el siglo XIX, se
obtuvieron nuevas variedades de fresas
por su cultivo y mezcla con otras clases
de fresas que ganaron en tamaño y
perdieron en sabor. Al mismo tiempo que
llegaba la fresa a Europa más tarde se
realizaron cruces entre ésta y una
variedad Chilena también
Americana, ocasionando la producción
de una fresa grande y sabrosa que se
metía por los ojos para su
comercialización.

3. ● Taxonomía
♥ Las fresas y los fresones pertenecen a la familia Rosaceae y al género
Fragaria
● Morfología
♥ Familia: Rosáceas
♥ Género: Prunus
♥ Especie: Prunus domestica L
♥ Origen: Caúcaso, Anatolia y Persia
♥ Planta: árbol de tamaño mediano que alcanza una altura máxima de 5-
6 m.

4. MEDICINALES :
♪ Excelente fuente de vitamina C, beta carotenos y vitamina E Buen
protector contra el cáncer, la gota, la artritis y la anemia Contiene un
ácido que neutraliza los efectos cancerígenos del humo del tabaco.
♪ Las fresas y los fresones son frutas que aportan pocas calorías y
cuyo componente más abundante, después del agua, son los hidratos
de carbono (fructosa, glucosa y xilitol).
♪ Destaca su aporte de fibra, que mejora el tránsito intestinal. En lo
que se refiere a otros nutrientes y compuestos orgánicos, las fresas y los
fresones son muy buena fuente de vitamina C y ácido cítrico (de
acción desinfectante y alcalinizadora de la orina, potencia la acción
de la vitamina C), ácido salicílico (de acción antiinflamatoria y
anticoagulante), ácido málico y oxálico, potasio y en menor
proporción contienen vitamina E

5. ● Reina de los valles: es la variedad de fresa predominante en el
mercado español. Son frutos diminutos de color rojo blanquecino a rojo
brillante, con suculenta pulpa de sabor dulce y aromática.
● Camarosa: la variedad de mayor cultivo de fresón. Este fruto grande
de origen californiano es muy precoz, de color extremadamente
brillante y de buen sabor y firmeza.
● Tudla: son fresones grandes, aromáticos, alargados, de color rojo
intenso, tanto externa como internamente.
● Oso grande: fresón de origen californiano, con el inconveniente de
que tiene tendencia al rajado. Es de color rojo anaranjado, con forma
de cuña achatada, calibre grueso y buen sabor.

6. Hidratos
Energía Agua Proteína de
Grasa (g) Fibra (g)
(Kcal) (mL) (g) carbono
(g)
35,0 89,6 0,7 0,5 7,0 2,2
Potasio Magnesi Provit. A Vit. C Folato Vit. E
(mg) o (mg) (mcg) (mg) (mcg) (mg)
190,0 12,0 5,0 60,0 20,0 0,23

7. Ingredientes:
2 canastillas de fresas desinfectadas
2 cucharadas de fécula de maíz
1-1/2 tazas de agua helada
1 paquete (.3 onzas) de gelatina sugar-free sabor fresa
3 cucharadas de azúcar
1 tartaleta de galletas reducida en grasa (8 inches)
2 tazas de Cool Whip® bajo en grasa
Preparación
Separar las 4 fresas más bonitas para adornar. Rebanar las fresas
restantes y dejarlas en un bowl. En una cacerola grande combinar la
fécula de maíz, y el agua a que quede bien integrado, calentar a que
hervir, y cocinar por dos minutos más revolviendo constantemente
hasta que espese un poco. Retirar el fuego; agregar la gelatina y el
azúcar, meneando constantemente a que se disuelva. Agregar las
fresas rebanadas. Vaciar en la tartaleta o molde.
Cubrir con plástico y refrigerar al menos 2 horas o hasta que cuaje.