Bovinometría en búfalas murrah en siete haciendas del departamento de córdoba

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BOVINOMETRÍA EN BÚFALAS MURRAH EN SIETE HACIENDAS DEL
DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA
JUAN CARLOS GÓMEZ BEDOYA
JAIRO SAID GÓMEZ HERNÁNDEZ
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PROGRAMA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
BERASTEGUI
2013

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BOVINOMETRÍA EN BÚFALAS MURRAH EN SIETE HACIENDAS DEL
DEPARTAMENTO DE CÓRDOBA
JUAN CARLOS GÓMEZ BEDOYA
Trabajo de grado presentado como requisito para optar por el título de
Médico Veterinario y Zootecnista.
Director
NICOLÁS MARTÍNEZ HUMANEZ
MVZ – Esp - MSc.
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PROGRAMA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
BERASTEGUI
2013

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Nota de aceptación:
______________________
______________________
______________________
Presidente del jurado
______________________
Jurado
______________________
Jurado
Berástegui Febrero de 2013

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DEDICATORIA
Doy gracias a Dios al haberme permitido una infancia y una adolescencia feliz junto al
lado de mis Padres (Froilán y Ana Francisca), y por haber cumplido mi gran anhelo de
ser un profesional.
Agradezco el apoyo incondicional de mis hermanas (Tania y Karina) a lo largo de toda
la carrera que estuvieran ahí conmigo en los momentos alegres y difíciles.
Gracias Dios por haber permitido tener conmigo a mi hijo en todos esos momentos en
los que estuve en mi formación profesional.
A mis amigos que siempre me apoyaron durante mi carrera les agradezco de todo
corazón. Porque siempre estuvieron ahí con la ilusión de llegar a cumplir un sueño
profesional.
A todos mis profesores les doy las gracias por toda esa comprensión y apoyo que
tuvieron conmigo a lo largo de toda mi carrera.
JUAN CARLOS GÓMEZ BEDOYA.
Agradezco a Dios quien fue mi principal guía y maestro en este camino,
a mis padres Idelio y Fátima quienes me apoyaron en todo momento de mi carrera
para cumplir este sueño propuesto.
A mis hermanas de quienes he sentido su apoyo incondicional;
y a todos aquellos que de una u otra forma me alentaron
en el cumplimiento de esta meta.

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AGRADECIMIENTOS
Los autores expresan sus más sinceros agradecimientos a:
La Universidad de Córdoba, por permitirnos hacer parte de ella y
contribuir a nuestra formación.
NICOLÁS MARTÍNEZ HUMANEZ, Médico Veterinario y Zootecnista
Especialista en Producción Bovina tropical de la Universidad de
Córdoba, Director del proyecto, por su valiosa disposición, colaboración
y orientación.
A la ACB (Asociación Colombiana de Criadores de Búfalos) y a la
directora técnica la Dra. Tatiana Cifuentes Gómez por toda la
colaboración que tuvo con nosotros y de facilitarnos información durante
la realización de nuestro proyecto.
A todos los Ganaderos, Criadores de Búfalos y trabajadores por
permitirnos la realización de la toma de muestras en las haciendas de
los diferentes municipios del departamento de Córdoba.

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TABLA DE CONTENIDO
RESUMEN........................................................................................................10
ABSTRACT.......................................................................................................11
INTRODUCCIÓN..............................................................................................12
1. OBJETIVOS ...............................................................................................15
1.1 Objetivo General..................................................................................15
1.2 Objetivos Específicos...........................................................................15
2. MARCO TEÓRICO ......................................................................................16
2.1. ASPECTOS GENERALES DEL BÚFALO..............................................16
2.2. BOVINOMETRÍA ....................................................................................21
3. MATERIALES Y MÉTODOS.........................................................................32
3.1. LOCALIZACIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO ..............................................32
3.2. MATERIALES ............................................................................................34
3.3. MÉTODO DE CAMPO ..............................................................................34
3.3.1 Datos ....................................................................................................34
3.3.2. Tamaño de la muestra.........................................................................35
3.3.3. Criterios de inclusión. ..........................................................................35
3.3.4. Variables..............................................................................................36
3.4. MÉTODO ESTADÍSTICO. .........................................................................36
4. ASPECTOS ÉTICOS ....................................................................................37
5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN .....................................................................38
5.1. REGRESION..........................................................................................45
6. CONCLUSIONES .........................................................................................46
7. RECOMENDACIONES.................................................................................47
8. BIBLIOGRAFÍA.............................................................................................48
ANEXOS...........................................................................................................56

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LISTADO DE TABLAS
Tabla 1 Estadística descriptiva para peso vivo (kg), edad (años), cantidad de
partos (C. Partos) e intervalo entre partos (IEP), en búfalas de la raza
Murrah. .............................................................................................................38
Tabla 2. Estadística descriptiva para la producción de leche año (PLA) en kg en
búfalas de la raza Murrah…………………………………………………………...39
Tabla 3. Estadística descriptiva para altura anterior y posterior (cm), en búfalas
Murrah, en siete fincas del departamento de Córdoba.............................................40
Tabla 4. Correlación del peso vivo (kg) con la altura (cm) de búfalas Murrah en
siete haciendas del departamento de Córdoba...............................................400
Tabla 5. Estadística descriptiva de medidas corporales en la raza Murrah en
siete haciendas del departamento de Córdoba ................................................41
Tabla 6. Estadística descriptiva de medidas pélvicas en la raza Murrah en siete
haciendas del departamento de Córdoba ...………………………………………42
Tabla 7. Correlaciones del peso vivo (kg) y medidas corporales (cm) en búfalas
Murrah encontradas en siete haciendas del departamento de Córdoba.........433

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LISTA DE FIGURAS
Figura 1.Localización del área de estudio en el departamento de Córdoba......33
Figura 2. Medidas bovinométricas de las características evaluadas...................35

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LISTADO DE ANEXO
Anexo 1. Formato para recolección de medidas bovinométricas del área de
estudio............................................................................................................................56
Anexo 2. Resultado de las medidas bovinométricas por haciendas....................57
Anexo 3. Análisis de los resultados estadísticos mediante el programa S.A.S
9.0 ...................................................................................................................................64
Anexo 4. Fotos..............................................................................................................73

10
RESUMEN
El presente estudio tenía por objetivo establecer la morfometría de búfalas de
la raza Murrah, donde fueron analizados 135 registros de medidas
bovinométricas, con edades diferentes, intervalos entre partos (IEP), números
de partos iguales o mayores a tres partos y producción de leche (PLA) en siete
haciendas del departamento de Córdoba. Se realizó estadística descriptiva,
análisis de correlación y regresión (lineal) del peso con las variables perímetro
torácico (PT), longitud corporal (LC), altura anterior (Aant) y posterior (Apost),
amplitud de cadera (Acad) e isquion (Aisq) y longitud de anca (Lanca) para
determinar que variables explican la variación del peso, utilizando el programa
S.A.S versión 9.0. Los promedios para medidas “in vivo” fueron peso 575,7
±55,7 kg, IEP 451.38 ± 65.34 días, PLA 1456,86 ± 422,72 kg, Aant 134,5 ±
5,94 cm, Apost 137,8 ± 5,35 cm, LC 151,644 ± 7,25 cm, PT 209,05 ± 11,35 cm,
Acad 50.471 ± 2.84 cm, Aisq 27.376 ± 2.26 cm, Lanca 43.992 ± 2.32 cm. Los
resultados obtenidos y las tablas son parámetros básicos y una referencia de
importancia para tener en cuenta en los juzgamientos realizados en las ferias
de exposiciones nacionales y en la selección de campo de hembras con
eficiencia funcional. Las correlaciones para las medidas en búfalas de la raza
Murrah entre el peso y características bovinométricas fueron altas, para Aant,
Apost, LC, PT, Acad, Aisq y Lanca, fueron de 0.522, 0.528, 0.41, 0.89, 0.50,
0.32, 0.42, Sólo se encontró regresión (p<0.05) entre el peso con perímetro
torácico (4.18) y amplitud de cadera (2.30) con un (R2
=0.815).
Palabras Clave: Búfalas, medidas bovinométricas, correlación, regresión.

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ABSTRACT
The present study had to establish the morphometry of Murrah breed buffaloes,
which where 135 records bovinometric were analyzed, with different ages,
calving intervals (CI), number of delivery equal to or greater than three delivery
and milk production (PLA) in seven farms of the department of Cordoba.
Performed descriptive statistics, correlation and regression analysis (linear) of
weight to the variables thoracic perimetrer (PT), body length (LC), previous
height (Aant), and back height (Apost), hip amplitude (Acad) and amplitude of
ischium (Aisq) and rump length (Lanca) to determine which variables explain
the variation in weight, using program SAS version 9.0. The averages for
measures "in vivo" were 575.7 ± 55.7 kg weight, 451.38 ± 65.34 days IEP, PLA
1456.86 ± 422.72 kg, 134.5 ± 5.94 cm Aant, Apost 137.8 ± 5.35 cm ± 7.25 cm
LC 151.644, 209.05 ± 11.35 cm PT, Acad 50 471 ± 2.84 cm, 2.26 cm ± Aisq 27
376, 43 992 ± 2.32 cm Lanca. The results and tables are basic parameters and
a reference of importance to be considered in the judgments made in national
fairs and exhibitions in the field selection field functional efficiency females.
Correlations for measures Murrah buffaloes breed between weight and
morphometric characteristics were high, for Aant, Apostolic, LC, PT, Acad, Aisq
and Lanca, were 0.522, 0.528, 0.41, 0.89, 0.50, 0.32, 0.42, respectively. There
was only regression (p< 0.05) between the weight girth (4.18) and hip width
(2.30) with (R2 = 0.815).
Keywords: buffaloes, bovinometrics measures, correlation, regression.

12
INTRODUCCIÓN
La bovinometría es una disciplina reciente, que a través del uso de mediciones
se convierte en una herramienta importante en la evaluación del crecimiento y
desarrollo corporal, entre y dentro de razas. En sistemas de explotación
similares, es de utilidad en la comparación con medidas tomadas en una raza,
dando idea de la variación de estas, a través del tiempo, verificando si han
aumentado, disminuido o permanecen estables (1).
Una parte fundamental del fenotipo de cualquier raza, independientemente de
su propósito (carne o leche o doble propósito), es la producción, la adaptación
al medio y la vida productiva. Las características lineales, especialmente en
ganado de leche han mostrado una gran relación con la duración de la vida
productiva, básicamente por su impacto en la salud de los animales. Sin
embargo, para crear un sistema de clasificación lineal, es fundamental conocer
primero las dimensiones de un animal, para determinar fortalezas y
debilidades, dentro de cada una de las razas y poder mejorar características de
conformación, así como definir los biotipos más eficientes en diferentes
condiciones medioambientales (2).
La población de búfalos de río (Bubalus bubalis) en Colombia ha tenido un
ligero crecimiento en los últimos años en la actividad ganadera, con 175.065
cabezas (3); este incremento se debe a que se conocen de la especie muchas
ventajas (anatómicas, fisiológicas y de manejo) que conlleva a una nueva
alternativa para los productores ubicados en las zonas inundables del país; por
ser animales capaces de subsistir en muchos ambientes se consideran
multipropósito, capaz de generar carne y leche a través de plantas de poco
valor nutritivo, en relación al vacuno expuestos en condiciones donde hay un
deterioro de medio ambiente.

13
Las características de conformación son parte de los criterios o índices de
selección recomendados o desarrollados en distintos países que combinan
evaluaciones genéticas de características de producción, reproducción,
funcionales, longevidad y conformación, con el fin de evaluar el merito
económico total de los animales con fines de selección.
Vieira et al (4), menciona que la selección practicada actualmente enfatiza en
tamaño y medidas bovinométricas corporal, porque está directamente
relacionado con el peso del animal. En consecuencia, inicialmente se comenzó
con la utilización de medidas corporales en cebuinos que permitían obtener una
curva de crecimiento y que en los últimos años pasaron a ser valorados entre
criadores y ferias ganaderas. Sin embargo, en bufalinos esta selección es
prácticamente nueva y pocos países la están desarrollando; en Colombia
mediante la asociación bufalera se está buscando la selección para mejorar el
biotipo animal deseado en nuestra ganadería, teniendo en cuenta entre otros
aspectos dicha información. Pocos países se han dado la tarea de hacer
evaluaciones a este tipo de animal, como es el caso de Brasil, donde ya tienen
sus estándares bien definidos al momento de encontrar el biotipo de animal
que desean en sus condiciones ambientales; de ahí que la principal razón para
realizar evaluaciones en las condiciones propias donde los individuos se
encuentran es la existencia de la “interacción genotipo-ambiente”. Es muy
frecuente que el desempeño de un individuo o su progenie sea diferente en
otro ambiente. La causa fundamental es que el ambiente ejerce un papel
decisivo en la expresión de los genes. Entre mayor sea la existencia de esta
interacción mayor será la dificultad de escogencia de reproductores de forma
global y se tendrá que escoger a los individuos por el desempeño en las
condiciones donde serán utilizados (5).
El presente estudio determina parámetros de medidas corporales
(Bovinometria), en búfalos de raza Murrah basados en medidas estándares
hechas en trabajos realizados con anterioridad en otros países; el estudio

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posibilitará orientar a los nuevos productores bufaleros, en el proceso de
manejo y mejoramiento genético, en relación al desarrollo de características y
parámetros zootécnicos de interés económico, en los distintos períodos de
crecimiento de búfalos adaptados al ambiente del trópico bajo.

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1. OBJETIVOS
1.1 Objetivo General
• Caracterizar medidas bovinométricas, en búfalas de la raza Murrah en siete
haciendas del departamento de Córdoba.
1.2 Objetivos Específicos
• Determinar medidas bovinométricas en hembras de la raza Murrah,
intervalo entre partos y producción de leche.
• Calcular correlaciones fenotípicas entre las diferentes variables
bovinométricas analizadas en hembras de la raza Murrah.
• Determinar el biotipo funcional del animal, de acuerdo a la distribución
poblacional de las medidas en hembras de la raza Murrah en siete

16
2. MARCO TEÓRICO
2.1. ASPECTOS GENERALES DEL BÚFALO DE AGUA (Bubalus bubalis)
Debido a su condición natural es un animal multipropósito, capaz de subsistir
en una gran diversidad de ambientes y transformar plantas de bajo valor
nutritivo en carne y leche de primera calidad. Ha demostrado poseer un gran
potencial de adaptación en diversas áreas del mundo; esta eficiencia le
confiere ventajas para desenvolverse en zonas inundables con pastos de poco
valor nutritivo (6), tales como las que se encuentran frecuentemente en
Colombia.
2.1.1. Historia. El Bubalus bubalis se relaciona con el hombre 3.000 años A.C,
encontrándose pinturas rupestres en el valle de Indo (territorio de India y
Pakistan) (7). Evidencias arqueológicas señalan el Bubalus bubalis en Zhejian,
provincia de China, justo al sur de la desembocadura del rio Yangtze 6.000 –
7.000 años atrás. Massicot (8) y Zava (9,10), refieren que estos animales
tienen su origen en el Norte de India, Sur de China y Pakistán. Fueron las
civilizaciones que habitaban en los márgenes del río Eufrates, Tigris, Indus y
Yantze las primeras en domesticar esta especie.
Es originario de Asia, lugar de donde tomó su nombre, luego fue llevado a
África, Europa y Oceanía y finalmente a América (11,12). Luego fue
domesticado en la India 2.500 años A.C. (8,10).
Según Zava y Gutiérrez (9, 13), la especie Bubalus bubalis llega a America
primero a Brasil, Trinidad y Tobago a finales del siglo XIX. En 1920 llegan a
Venezuela provenientes de Trinidad y Tobago. En 1962 Brasil importa Bubalus
bubalis de la India e Italia de las razas Murrah y Jaffarabadi. También,
Venezuela hace importaciones en los decenios de los años 60 – 70s traídos de
Australia, Bulgaria e Italia. En Argentina llegan a principios del siglo XX desde
Rumania y norte de Brasil de raza mediterránea e importan del Brasil a
principios de la década de los 80s.

17
En Colombia hacía 1946, la secretaria de Agricultura del departamento del
Valle presentó un proyecto para la importación de los Bubalus bubalis; solo
hasta abril de 1967 el INCORA importó de Trinidad y Tobago 30 hembras, 5
machos y 5 bueyes, que fueron trasladados al bajo Calima (Buenaventura) y
parte de ellos llevados a Guapí (Valle del Cauca). En 1970 se efectuó una
segunda importación de 110 hembras de levante procedentes de Trinidad y
Tobago, parte de ellas se distribuyeron a Guainía y la Dorada (7, 14).
De acuerdo al censo de Bubalus bubalis en el año de 1977 había un total de
380 animales distribuidos en diferentes regiones del país (Valle del Cauca,
Antioquia, Guainía, Popayán, Dorada, Puerto Boyacá, Pereira y Barranquilla).
Existen numerosos rebaños en países donde la crianza es más antigua como
en Asia, África, Oceanía y en menor escala en Europa, pero con crianzas más
especializadas y más recientemente en América (11, 15).
Según la asociación Argentina de criadores de búfalos para el año 2010, la
población bufalina mundial era de aproximadamente 190 millones de cabezas
(el 11% de la población ganadera total), de las cuales el 96% se encuentra en
Asia, donde se destina principalmente a la producción de leche, al igual que los
europeos.
La población bufalina existente en nuestro país (2012) es pequeña,
aproximadamente de 175065 cabezas y su promedio de producción de leche
por lactancia es de 1200 litros, en el departamento de Córdoba hay
aproximadamente 43133 ejemplares de los cuales 6240 son de la raza Murrah
con registro de existencia en la ACB (Asobúfalo comunicación personal).
2.1.2. Taxonomía. La clasificación taxonómica según Peary (16), se presenta
en el Cuadro 1.
2.1.2.1. Género Bubalus. Dentro de este género existen en la India dos
especies: el Bubalus arnee búfalo salvaje y Bubalus bubalis que incluye el

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búfalo de pantano, agua y de río, cuyos cariotipos correspondientes son: 2n=50
para el de río y 2n=48 para el de pantano, respectivamente (10).
CUADRO 1. Clasificación taxonómica del Bovino
Reino Animal
Clase Mamíferos
Sub – Clase Ungulados
Orden Artiodáctilo
Sub – Orden Rumiantes
Infra – Orden Pécora
Súper – Familia Bóvidos
Familia Bovidae
Sub – Familia Bovinae
Genero Especie
Bos B. taurus (2n=60)
B. indicus (2n=60)
Bibos Gaur Gaya Ibautuy (2n=58)
(2n=60)
Syncerus S. caffer caffer (Congo) 2n=52
S. caffer nanas (Africa) 2n=54
Bubalus B. bubalis (2n=48) y (2n=50)
FUENTE: Peary. 1990.
2.1.3. Características. Carrero (12), lo define como un bovino, doméstico,
gregario, semiacuático, curioso, dócil, de temperamento delicado y sensitivo,
gentil, inteligente, reservado y tranquilo; rústico, y resistente a diversas
enfermedades, longevo; con una gran tolerancia a los climas calientes y
húmedos de los trópicos y subtrópicos, es considerado cosmopolita excepto en
las regiones áridas y árticas; tiene notable conversión alimenticia con habilidad
para utilizar eficientemente los recursos disponibles, digerir celulosa y
nitrógeno no protéico como materia prima para la síntesis protéica, debido a
sus ventajas anatomofisiológicas del tracto gastrointestinal, lo que le permite
una notable precocidad comparado con el vacuno.

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Hace labores en campos pantanosos donde el tractor no lo logra. Es un gran
integrador del sistema de producción “hombre-cultivo-rumiante”, teniendo una
gran aceptación en la economía rural de Asia y África (12).
La hembra es una excelente madre por su habilidad materna, y una excelente
nodriza, capaz de amamantar varios bucerros al mismo tiempo; por su carácter
multipropósito aporta carne, leche, y trabajo, además de su estiércol para
diferentes usos, lo que les permite ser productivos (12).
Es reconocido como un animal que a través de los años ha sido seleccionado
para la producción de leche, siendo India la cuna de las razas bufalinas
tropicales. Zava y Cockrill (10,17), expresaron que en India y Pakistán,
oficialmente se reconocen dieciocho, agrupados entre razas, tipos raciales y
variedades (Cuadro 2).
CUADRO 2. Principales razas de Búfalos presentes en la india
Grupo Razas
Murrah Murrah, Nilli - Ravi, Kundi
Guajarat Surti, Meshana, Jaffarabadi
Utar Pradesh Bhadawari, Tarai
Nagpuri, Pandharpuri, Manda
Variedades de la India Central Jerangui
Kalahandi, Sambalpur
Variedades del sur de la India Toda, South Kanara
Desi - búfalos Búfalos de raza no definida
Pantano Carabao, Ocumo y búfalo de
pantano
FUENTE: Cockrill (1974); Zava (1982).

20
2.1.4. PATRONES RACIALES DE LA RAZA MURRAH
Es originaria del Noroeste de la India, considerada entre las más productoras
de leche reportándose lactaciones de 9 a 10 meses de duración con promedios
de producción de 1500 a 2000 Kg, con 7 % de grasa (18).
2.1.4.1. Aptitud: la raza Murrah está considerada la mejor productora de leche
entre las razas bufalinas. Su conformación y tipo indican aptitud mixta, con
prevalencia del tipo lechero. Tienen un peso medio de 550 kg en las hembras y
750 kg en los machos.
2.1.4.2. Altura: en promedio es de 132 cm en las hembras y 140 cm en los
machos (5).
2.1.4.3. Características raciales
2.1.4.3.1. Cabeza
• Frontal: perfil craneano rectilíneo o levemente subconvexo, y frente
rectilínea a subcóncava.
• Cuernos: pequeños, relativamente finos, de sección ovalada o
triangular, describiendo curvaturas en torno a sí mismos, en forma de
espiral.
• Ojos: levemente prominentes en las hembras y con menor proyección
en los machos, vivos, limpios y negros.
• Orejas: tamaño relativamente pequeño, de dirección casi horizontal y un
poco pendulosas (5).
2.1.4.4. Características de importancia zootécnica
Apariencia: reveladora de salud y vigor, constitución robusta, con
masculinidad y feminidad según el sexo.
Tamaño: indicativo del crecimiento por edad, siendo de porte medio a
grande y de cuerpo simétrico y equilibrado.

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Tipo: conformación propia del tipo morfofisiológico mixto, con
prevalencia lechera, además de incluir exigencias de aplomos normales,
con cascos fuertes y bien conformados.
Reproducción: apariencia normal en cuanto al tamaño de la bolsa
escrotal y la vulva, además del número de testículos y pezones; no se
computan los pezones extranumerarios.
Temperamento: manso o dócil (5).
2.1.4.5. Características permitidas
Pelaje prieto con matiz castaño oscuro; pequeña mancha blanca en la frente,
siempre que la piel sea prieta; pelos blancos aislados y raros en el cuerpo;
ausencia de penacho; pequeñas manchas claras en los cuernos; parte frontal
levemente convexo; ceguera unilateral; hombros con inserción levemente
imperfecta; claudicación leve; temperamento nervioso, sin ser bravo (5).
2.2. BOVINOMETRÍA
La bovinometría es parte del estudio de la conformación exterior de los bovinos
que tiene por objeto determinar las principales medidas corporales y sus
relaciones mediante índices (1); es una herramienta importante en la
evaluación del crecimiento y desarrollo corporal, entre y dentro de razas, en
sistemas de explotación semejantes; es de utilidad en la comparación con
medidas tomadas en una raza, dando idea de la variación de éstas, a través
del tiempo, verificando si han aumentado, disminuido o permanecen estables
(19).
La bovinometría se refiere a la rama de la biometría que tiene por objeto el
estudio y la determinación de las diferentes medidas de los bovinos, se realiza
generalmente mediante el uso de mediciones para sacar índices (20).
Según Fernández y Rodríguez (21), tiene por objeto el estudio y determinación
de las diferentes medidas de los bovinos, se realiza generalmente mediante el
uso de índices. Es una herramienta importante en la evaluación del crecimiento

22
y desarrollo corporal, entre y dentro de razas. En sistemas de explotación
semejantes, es de utilidad en la comparación con medidas tomadas en una
raza, dando idea de la variación de estas, a través del tiempo, verificando si
han aumentado, disminuido o permanecen estables los parámetros
bovinométricos.
Rocha et al (22), establecen que varias medidas se han usado en la evaluación
del tamaño corporal, entre ellos la longitud corporal, la altura a la cruz y a la
grupa en búfalos. Estas medidas están asociadas al peso corporal y al
perímetro torácico, ellas pueden definir los animales en cuanto al tamaño, las
demandas nutritivas y madurez fisiológica.
2.2.1. Peso del animal
El método más preciso para determinar el peso corporal es utilizar una báscula
calibrada, de animales en ayuno. Sin embargo, no en todas las fincas se tiene;
por lo que midiendo alguna región corporal del animal se puede inferir el peso
corporal. El peso corporal a cierta edad es el criterio más comúnmente utilizado
para evaluar el crecimiento de los búfalos; sin embargo, éste no debe ser el
único criterio (23).
2.2.2. Capa en bufalinos
El color de la capa es el principal y más impactante elemento que se emplea en
la diferenciación de las razas y sus cruces, ya que cada raza tiene una
característica propia de pelaje dentro del estándar que ha sido fijado por
selección y que, en general, es supervisado por la respectiva asociación de
criadores (24).
Respecto a la capa del Murrah, se presenta una fuerte correlación entre el color
de pelos y de la piel en todo el cuerpo, siendo negros los pelos de la piel. El
color negro se extiende también a los cuernos, cascos, morro y mucosas
visibles. El penacho de la cola es blanco, negro o mezclado (5).

23
2.2.3. Factores que afectan la variación de las medidas corporales
Según Arango y Plasse (25, 26), el crecimiento es un proceso complejo que va
desde la concepción hasta el desarrollo del estado adulto y está influenciado
por factores genéticos y no genéticos.
2.2.3.1. Factores genéticos. Las interrelaciones genéticas existentes entre la
conformación animal y los parámetros económicos de importancia deben ser
consideradas tanto para el productor como por el consumidor (27).
Las variaciones de los caracteres en los animales por efectos genéticos
pueden ser de tipo aditivo y no aditivo. Según Cárdenas et al (28), “El potencial
genético aditivo es la parte de la diferencia fenotípica entre individuos que es
transmisible de una generación a otra. Su importancia relativa se estima a
través del índice de herencia”. Según Cárdenas et al (28), el factor de variación
debido al componente genético centra su importancia en la alta heredabilidad
que presentan los aspectos relacionados con el peso y el tamaño adulto.
Arango y Plasse (25), recomiendan la escogencia directa basada en estos
caracteres, ya que los mismos responden rápidamente a la selección.
2.2.3.2. Factores no genéticos. Cárdenas et al (28), los definen como efectos
ambientales: son todas aquellas fuentes de variación que pueden ser
inherentes al animal (sexo, edad, número de partos, estado de lactancia en
hembras entre otros) y no inherentes al animal (edad al primer servicio,
nutrición, manejo, entre otros).
Khalil y Vaccaro (29), en bovinos estudiaron las principales fuentes de variación
en pesos y mediciones corporales, donde las principales fueron finca y número
de partos. En menor grado afectaron el peso, el estado reproductivo, el estado
de lactancia y el año del parto anterior al pesaje, el grupo racial no tuvo
influencia significativa sobre la forma de los animales.

24
2.2.3.3. Edad. Mendoza (30), encontró que los animales mayores a seis años
alcanzan su tamaño máximo y donde la edad fue altamente significativa en
explicar la variación observada en el perímetro torácico y el peso. El efecto
edad está directamente relacionado con los procesos fisiológicos de
crecimiento, como explicaron Johanson y Rendel (31), atribuyendo la variación
a que los distintos tejidos y regiones corporales alcanzan un índice máximo de
crecimiento en fases distintas. Los órganos que poseen importancia decisiva
para el desarrollo normal de la vida, como cerebro, sistema nervioso y órganos
digestivos, aparecen bien desarrollados al nacer. Después del nacimiento se
desarrollan con prioridad el tejido óseo, muscular y finalmente los depósitos
adiposos.
2.2.3.4. Sexo. Para Plasse (26), el sexo de la cría constituye un factor
importante de la variación en el crecimiento debido, a que las diferencias de
tamaño entre hembras y machos son más significativas y tienden a
incrementarse con el tiempo, siempre a favor del macho.
Las medidas zoométricas estudiadas muestran marcadas diferencias entre
ambos sexos de ganado criollo argentino. Estas diferencias establecen un
marcado dimorfismo sexual que se manifiesta principalmente en el ancho de
cabeza (AC) y en segundo lugar en las medidas del tórax, perímetro torácico
(PT) y largo total (LT), siendo las medidas de altura de la cruz (ACr) y de la
grupa (AG) de menor importancia, aunque las diferencias son significativas
(32).
2.2.3.5. Condición corporal. La condición corporal es una medida subjetiva
del estado de carnes de los animales vivos, para lo cual se consideran aspecto
de desarrollo morfológico tales como número de costillas visibles, conformación
del lomo, anca y nalgas (33).

25
Salvador (23) afirma que la calificación de condición corporal, también puede
ser utilizada para evaluar los programas de alimentación (manejo) de la novilla.
Esta medida evalúa la cantidad de reservas corporales de tejido adiposo. Por lo
que, cuando se evalúa la condición corporal en conjunto con el peso corporal y
la altura a la cruz, ayuda a caracterizar el crecimiento, ya sea esquelético,
muscular o adiposo.
La medición de la condición corporal (CC) en bovinos es una técnica fácil de
aplicar a grupos de animales ó individualmente. Con base en una escala de
CC, los animales se caracterizan desde subnutridos ("flacos, y/o con
caquexia"), hasta sobrealimentados ("gordos u obesos"). En esencia, la CC
indica el balance del animal entre entrada, (consumo, digestión y metabolismo)
y salida de nutrientes, (crecimiento, gestación, producción leche, enfermedad).
Esto significa que la CC es una herramienta de diagnóstico nutricional general
del animal (34).
La CC puede servir para evaluar fenómenos complejos como la movilización
de reservas corporales a diferentes estados fisiológicos del animal. Aún más, a
una CC dada el comportamiento productivo del animal será diferente si está
sujeto a incrementos o decrementos de su CC. Esto es porque el animal tiene
un orden de prioridades fisiológicas, Por ejemplo: sobrevivencia
(mantenimiento) > crecimiento > gestación > leche (34).
La mayor limitante de la CC ha sido su subjetividad, ya que la calificación de
CC puede ser variable entre observadores. Conocer la CC de un hato puede
servir para decidir aumentar la suplementación o reducirla. Mejor aún, podría
indicar a que animales aumentar ó disminuir la suplementación. También,
puede ayudar a evaluar efectos de la calidad y/o la cantidad de pastos por
influencia de la época del año o como resultado de manejos específicos como
carga animal ó presión de pastoreo (34).

26
2.2.3.6. Estado fisiológico reproductivo. Desde el punto de vista
reproductivo, el ideal de todo programa de manejo en ganado de carne y leche
es lograr y mantener un intervalo entre partos de 12 -14 meses.
Biológicamente, para cumplir con tales objetivos se requiere que las vacas
queden preñadas antes de los 80 días del postparto, lo cual se puede lograr
primero, garantizando un excelente estado nutricional en el rebaño; y, segundo,
aplicando cotidianamente una metodología confiable que permita detectar
rápidamente fallas en el programa alimenticio (35).
El evaluar el estado de preñez como fuente de variación, permite determinar si
la diferencia de pesos y mediciones corporales entre animales estudiados
simultáneamente, se debe al peso y el volumen que el feto representa en
estados avanzados de gestación (36).
2.2.3.7. Número de partos. El número de partos está asociado con la edad y
el crecimiento de las búfalas, por ello debe incluirse en estos estudios donde la
edad sea considerada como fuente de variación (36). Este mismo autor reportó
aumento continuo de peso hasta el cuarto parto, momento en el cual se
estabiliza hasta el séptimo, posteriormente empieza a decaer. Según el autor
las medidas corporales siguen la misma tendencia. Mendoza (30), al evaluar el
número de partos en conjunto con el estado fisiológico, estos resultaron
estadísticamente significativos para las mediciones corporales peso y perímetro
torácico. Khalil y Vaccaro (29) encontraron que con el primer parto aumentan
los valores de peso y talla, alcanzando niveles relativamente estables entre el
tercero y el quinto parto, aparte de los promedios excepcionalmente altos
asociados con animales de séptimo parto.
2.2.4 Medidas más frecuentemente reportadas en bovinometría
El largo es un indicador primario del equilibrio genético cuando se le compara
con el perímetro torácico y el flanco trasero. En un animal equilibrado, estas

27
tres medidas serán iguales, reflejando la ganancia de peso y la eficiencia de
conversión del animal individual (37). López y Alvarado (38), con el fin de
apreciar un indicador funcional del estado energético de los animales al parto y
su relación con el comportamiento reproductivo durante el posparto, midieron el
perímetro torácico (PT), peso corporal (P), relación peso/talla (P/T) y las
costillas visibles (CV). Todas las expresiones de condición corporal se
correlacionaron significativamente con la fluctuación de peso de los animales
durante el período experimental. Se seleccionó el PT como variable objetiva e
independiente de la talla para evaluar la respuesta reproductiva, clasificando
los animales en tres rangos: (1) 182 a 191 cm.; (2) 172 a 181 cm.; y (3) 162 a
171 cm.
2.2.4.1. Alzada de la cruz. Es la distancia perpendicular desde el punto más
elevado de la línea media de la cruz con respecto a la horizontal del suelo (20).
2.2.4.2. Longitud escapulo-isquial. Dubuc (20) la define como la distancia
recta entre el ángulo antero inferior de la espalda (cuya base es el punto más
sobresaliente de la articulación escapulo-humeral) y la punta de la nalga
(tuberosidad isquiática). Para su medición se utiliza cinta métrica.
2.2.4.3. Perímetro torácico. Según Dubuc (20), es el contorno medido
alrededor del tórax, cuyos puntos de referencia o extremos pasan por la parte
posterior de las axilas del animal y se toman con una cinta métrica. Las
medidas del perímetro torácico, pueden ser utilizadas para predecir con
precisión el peso corporal. Según lo analizado por Rocha et al. (22), se
considera que el perímetro torácico ha sido considerada la medida lineal más
importante en la determinación del crecimiento corporal, mientras que la de
longitud corporal la considera más pequeña. Además, señala que otras
observaciones como la longitud y la altura varían en función al crecimiento del
esqueleto, mientras que el perímetro torácico alcanzado el umbral de
crecimiento está en relación al crecimiento muscular. Un perímetro torácico

28
grande es una señal positiva para ganancia de peso, conversión de alimentos,
adaptabilidad, constitución y vigor (38).
2.2.4.4. Ancho del anca o grupa. Distancia recta existente entre las
tuberosidades isquiáticas del animal (20), esta medida se puede tomar con
cinta métrica. El ancho de la grupa es una medida doble propósito, reflejando
mayor porcentaje de cortes como también potencial reproductivo. La hembra
fértil de gran producción será más ancha de grupa que de hombros, con la
región de las costillas siendo la parte más ancha de su cuerpo (37).
2.2.4.5. Altura de la grupa. Medida que va desde el piso hasta la región de la
grupa. Según Snider (37), es una de las medidas más fáciles de obtener y con
mayor posibilidad de repetición exacta, refleja el crecimiento estructural. La
altura de la grupa es un buen indicador de ganancia de peso cuando se le
compara con su respectivo ancho.
2.2.4.6. Perímetro de la caña. Mendoza (30) dice que el perímetro de la caña
es el contorno de la extremidad anterior o posterior, a nivel de la región
metacarpiana o metatarsiana, respectivamente, cuya base es conocida como el
hueso de la caña.
2.2.4.7. Altura al vientre. Mendoza (30) señala que es la distancia existente
entre la cara ventral del animal en su parte media con relación a la horizontal
del suelo, se mide con la ayuda de una cinta métrica o bovinómetro.
2.2.5. La glándula mamaria. La mama, ubre o teta, pertenece
embriológicamente a las glándulas de la piel, siendo un derivado altamente
especializado de las glándulas sudoriparas. La mama de los animales
domésticos es una glándula tubuloalveolar compuesta, que existe en ambos
sexos, aunque sólo se desarrolla en las hembras, salvo en caso de tumores de
las cápsulas adrenales o de los testículos, que dan lugar a hiperproducción de

29
estrógenos, con desarrollo de las mamas en machos “ginecomastia” (39). Los
rumiantes tienen el sistema mamario más simple de todos los animales
domésticos, la ubre de la vaca consiste en cuatro glándulas independientes; las
mitades derecha e izquierda son claramente separadas por un ligamento
medio, mientras que entre los cuartos anteriores y posteriores no existe
demarcación clara, sólo son separados por un septúm muy delgado de tejido
conectivo (40).
2.2.5.1. Medidas que se realizan en las ubres. La AGA (41), reporta que la
suspensión de la ubre y la longitud del pezón son dos de las características
más importantes en la producción cárnica por las siguientes razones: la
longevidad de la ubre puede reducirse por problemas de heridas y mastitis, la
morfología de la ubre y el pezón afectan la succión del becerro, ya que tienen
dificultad para alimentarse en pezones y ubre irregulares y porque las
características de la ubre y pezón son heredables. La AGA (41) menciona que
la mayoría de las mediciones realizadas a las ubres son objetivas, lo que puede
ser preocupante sobre la variación entre las manadas, sin embargo, a medida
que las medidas sean consistentes, los datos pueden usarse confiablemente
en cualquier evaluación.
Según Casanovas et al. (42), plantea algunos parámetros y mediciones de
ubres en búfalas para los cuales enuncia los puntos de medidas:
2.2.5.1.1. Forma de la ubre: la ubre de las búfalas son de varias formas,
las principales son: redondeada, tasa, copa etc. El 65% de las formas de
tasa están en la raza Murrah, su capacidad se basada en su extensión
hacia atrás y adelante más que en su extensión hacia abajo (43).

30
2.2.5.1.2. Profundidad de la ubre: La profundidad de la ubre se mide
con relación a las corvas. La base de la ubre en una vaca promedio está
situada a más o menos 5 cm arriba del punto de las corvas.
2.2.5.1.3. Soporte de la ubre: Está determinado por el ligamento medio
suspensorio, este es el que determina el soporte que tiene la ubre, el
cual sirve como apoyo primordial. Un buen soporte es esencial, pues
mantiene los pezones en sus lugares y la ubre elevada, disminuyendo la
posibilidad de cualquier daño (42). AGA (41) toma esta medida para la
evaluación en ganado de carne como una medida objetiva, ya que esta
medida esta correlacionada con la suspensión de la ubre.
2.2.5.1.4. Ancho de la parte posterior de la ubre: Entre dos puntos
paralelos en el centro anterior de la ubre.
2.2.5.1.5. Tipo de pezón: estos se pueden encontrar de forma de botella
(3-8%), en forma cónica (15-30%) y cilíndrica (60-80%). (44).
2.2.5.1.6. Largo de pezones: En estudio realizado por Riley et al. (45),
afirma que la longitud del pezón que va desde la base de la ubre al
extremo distal del pezón, clasificando los pezones de la siguiente forma
pezón corto 1- 3 cm, largo de 7- 9 cm e intermedio de 4- 6 cm.
2.2.5.1.7. Dimensión de los pezones:
Pezón anterior 6 – 10 cms = 60%. 10 – 14 cms = 20%.
Pezón posterior 6 – 10 cms = 50%. 10 – 14 cms = 40%.(44).
2.2.6. La bovinometría en búsqueda de la bufala eficiente Murrah
Pérez (46), afirma que la selección basada en los juzgamientos no es la ideal
cuando se extrapolan dichos resultados al potrero, hasta ahora los resultados,
de esta práctica no han sido exitosos, por esta razón propone un nuevo
enfoque, comenzando por analizar los mejores animales de potrero y estos

31
darán el tipo de ganado que tendremos que seleccionar, para que la ganadería
sea eficiente y rentable.
De esos ejemplares resultantes con mayor eficiencia funcional se tomarán
medidas de longitud corporal, perímetro torácico, longitud de anca, amplitud de
cadera, amplitud de isquiones y altura de sacro.

32
3. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1. LOCALIZACIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO
El departamento de Córdoba está situado en el noroccidente de Colombia
sobre la Llanura del Caribe (132.000 km²) entre los 7° 22’ y 9° 26’ de Latitud
Norte y los 74° 47’ y 76° 30’ de Longitud Oeste, presenta una temperatura
ambiente promedio anual de 32°C.
El presente estudio se realizó en siete fincas bufaleras ubicadas en cinco
municipios del departamento de Córdoba (Tierralta, Montería, Montelibano, La
Apartada y Ayapel), en las cuales se tomaron las medidas bovinométricas.
Tierralta está localizado al extremo Suroccidental del departamento de Córdoba
en la Latitud Norte 8º10‟ y Longitud Oeste 76º 04‟, Altitud 51 msnm, Superficie
5025 km², temperatura media 30°C. La zona presenta un régimen de
precipitación unimodal, con un promedio anual de 2576 mm, con periodo de
lluvias entre los meses de Abril - Octubre y periodo seco entre los meses de
Noviembre - Marzo, una temperatura media anual de 27.1°C y una humedad
relativa (H.R) media anual de 88%.
Montería está localizado en la parte central del departamento de Córdoba en la
la Latitud Norte 08°45 y Longitud Oeste 75°53′, Altitud 18 msnm, una superficie
de 3141 km², la temperatura promedio anual es de 28°C con picos superiores a
40°C en épocas de calor, la humedad relativa promedio es de 78%.
Montelibano está localizado al suroriente del departamento de Córdoba en la
Latidud Norte 7°59′0″ y Longitud Oeste 75°25′0″, con una altitud de 44 msnm,
la temperatura promedio es de 32°C, el área urbana se encuentra en la zona
de vida de bosque húmedo tropical, las precipitaciones promedio anual es de
2500 mm, concentrándose el período de lluvias entre Mayo a Septiembre, con

33
humedad relativa del 78 % en tiempo de sequía y de 81 % en períodos de
lluvia.
El municipio de La Apartada está localizado en la parte sureste del
Departamento de Córdoba en la Sub-región del Río San Jorge, en la Latidud
Norte 8º03` y Longitud Oeste 75º20`, con una altitud de 50 msnm, con
temperatura promedio es de 27°C.
Ayapel está localizado en la parte sureste del Departamento de Córdoba en la
Latidud Norte 8º19` y Longitud Oeste 75º09`; su altitud es de 25 msnm, La
temperatura promedio es de 30°C, la humedad relativa media anual es de 83%,
con valores mensuales entre 75% y 86%, siendo los meses de Febrero a Abril
los que menores valores de humedad relativa.
Figura 1. Localización del área de estudio en el departamento de Córdoba.
TIERRALTA
“Hda Guayaquil”
MONTELIBANO
“Hda Altamar”
LA APARTADA
“Hda El Teatro”
AYAPEL
“Hda Los Pájaros”
“Hda La Borinqueña”
MONTERIA
“Hda Monterrico”
“Hda Fortaleza”

34
3.2. MATERIALES
Para las mediciones y el pesaje de los animales, así como el análisis de los
datos fueron utilizados instrumentos apropiados tales como:
• Computador
• Base de datos de la ACB.
• Medidor especial (Bovinómetro)
• Búfalos
• Cinta métrica para el perímetro torácico
• Báscula
• Programa estadístico SAS 9.0.
• Microsoft office Excel.
3.3. MÉTODO DE CAMPO
3.3.1 Datos
Para el presente estudio se analizaron búfalas de la raza Murrah que se
encontraban registradas en el programa de registro y control genealógico
(PRG).
Se realizó un estudio de tipo exploratorio, descriptivo de corte transversal, en el
cual los datos de las medidas bovinométricas, fueron tomados de forma directa
a nivel de campo; las medidas de interés más correlacionadas con los
parámetros productivos y reproductivos que se consideraron fueron la altura del
animal, (medidos desde altura de la cruz y altura del sacro), longitud del animal
(escapulo-isquial), perímetro torácico y amplitud entre las tuberosidades
coxales, entre las tuberosidades isquiáticas y entre coxales a isquion (Figura
2).

35
Figura 2. Medidas bovinométricas de las características evaluadas.
Fuente. UDEA 2010. (Proyecto Pruebas de desempeño en Baby búfalo y búfalos doble propósito)
3.3.2. Tamaño de la muestra.
Se utilizó como muestra a 135 búfalas Murrah, representadas en una población
de 6240 existentes en las diferentes explotaciones bufaleras del departamento
de Córdoba, de las cuales 5560 fueron hembras y 680 machos, con registro
genealógico en la ACB (Asobufalo, comunicación personal).
El tamaño de la muestra se determinó mediante la fórmula:
n
z . б . N
d N 1 z . б
Donde:
n: tamaño de la muestra
N: número total de animales de la población.
б 2
: Varianza de la característica a evaluar (revisión de literatura)
z : Nivel de confiabilidad con que se define el tamaño de la muestra.
d : Error máximo permisible (20 kg).
3.3.3. Criterios de inclusión.
Para el presente estudio se consideraran los siguientes datos de cada animal:
• Producción de leche. Mayor o igual a 1200 lts/Lactancia.
• Edad. Edad de los animales en años.
Il - Il
Is - Is
Il - Is

36
• Partos. Que fueran hembras mayor o igual a 3 partos, con intervalo de
partos menor o igual a 14 meses.
3.3.4. Variables
• Altura anterior. Indicada en cm. La altura del animal a nivel de la cruz.
• Altura posterior. Indicada en cm la altura del animal a nivel del sacro.
• Largura Corporal. El largo del animal desde la articulación escapulo-
humeral hasta la punta del hueso isquion, indicada en cm.
• Perímetro torácico. Contorno del pecho a la altura de la octava costilla,
indicada en cm.
• Amplitud. Distancia comprendida entre las tuberosidades coxales, la
distancia entre las tuberosidades isquiáticas y entre coxales a isquion,
indicada en cm.
• Peso. El peso vivo del animal, expresado en kg.
3.4. MÉTODO ESTADÍSTICO.
Para los análisis estadísticos se realizó un ordenamiento de los datos en forma
sistemática, estadística descriptiva, correlación de Pearson y regresión lineal
múltiple. Para ello se utilizó el programa SAS 9.0.

37
4. ASPECTOS ÉTICOS
Desde el punto de vista bioético, la presente investigación se enmarcó en el
cumplimiento de la “Declaración Universal de los derechos de los animales”, de
la ONU y de las “Normas Internacionales para la Investigación Biomédica con
animales”.
La investigación planteada propone lineamientos éticos que conservan los
parámetros de respeto a la vida animal fundamentados en los principios
bioéticos de la no maleficencia y beneficencia, orientados a no hacer daño a
las especies que se utilizan para fines investigativos y siempre con la intención
de lograr beneficios de interés para la misma especie animal, para su calidad
de vida y conservación. En cumplimiento de la declaración universal de los
derechos de los animales y las normas nacionales para la investigación
biomédica con animales, el comité de ética del Instituto de Investigaciones
Biológicas del Trópico (IIBT) revisó, calificó y aprobó el presente trabajo, como
de bajo impacto a través de la Ley n º 071 de 2011. Este trabajo cumple con las
normas del artículo 27 de la Ley 84 de 1989 del Ministerio de Salud (Colombia).
Solo se obtuvieron medidas bovinométricas que no implicaron lesionar la
integridad de los animales, con la seguridad de que los resultados obtenidos
servirán para mejorar la calidad de vida de los animales manipulados.

38
5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En la tabla 1 se presentan los valores promedio del peso vivo (kg), edad (años),
cantidad de partos e intervalos entre partos de Búfalas de la raza Murrah,
encontrados en siete haciendas del departamento de Córdoba.
Tabla 1. Estadística descriptiva para peso vivo (kg), edad (años), cantidad de
partos (C. Partos) e intervalo entre partos (IEP), en búfalas de la raza Murrah.
VARIABLE N S MIN MAX
PESO VIVO (Kg) 135 575,557 55,723 450 718
EDAD (años) 135 8,326 2,299 5 16
C.PARTO 135 4,76 1,736 3 9
N= # Muestra, = Media, S= Desviación Típica.
Como se puede apreciar el peso vivo promedio de las búfalas de la raza
Murrah resultante fue de 575,7 ± 55,7 kg, superior a 509,7 ± 55,69 kg y a
383,48 ± 146,21 Kg, reportados en Brasil por Olivera et al. (47) y Alcantara et
al. (49), respectivamente. Este resultado superior, puede atribuirse a que los
estudios fueron comparados con animales de edades, condiciones de manejo
técnico, sistema de pastoreo, suplementación mineral y condiciones
ambientales diferentes de los sistemas estudiados.
En el departamento de Córdoba, en las zonas objeto de estudio, el búfalo es
manejado bajo dos sistemas de producción: cría sin ordeño, cuyo objetivo es
producir búfalos con altos pesos al destete, y cría con ordeño cuyo objetivo
principal es la producción de leche, obteniéndose bucerros con bajos pesos al
destete. Los pesos pueden ser mejorados seleccionando los individuos
genéticamente superiores para peso y conformación (entre otros parámetros
zootécnicos) a diferentes edades, a la vez que se optimiza integralmente el
manejo zootécnico de los animales; así se puede obtener una mayor
productividad en los sistemas ganaderos de la región.

39
La Tabla 2 relaciona la producción de leche por búfala/año (kg) de la raza
Murrah en siete haciendas del departamento de Córdoba.
Tabla 2. Estadística descriptiva producción de leche año (PLA) en kg en
búfalas de la raza Murrah.
PLA (kg) 135 1456,86 422,725 477 2861
Como se indica en la Tabla 2, la producción promedio de leche resultante fue
de 1456,86 ± 422,72 kg, que se encuentra por debajo de valores reportados en
Brasil por Amorin (53) e Isuiza et al. (52), de 1623,41 y 1952 kg,
respectivamente en búfalas mestizas de Murrah y Mediterránea, pero muy por
encima de valores encontrados en Venezuela por Montiel (54) de 1140,83 kg
en búfalas mestizas Murrah y en Argentina por Patiño et al. (55) con promedios
de 1030,2 kg en la raza Murrah.
En cuanto a la diferencia en producciones de leche (kg) por lactancia en
búfalas Murrah, mestizas Murrah y Mediterránea, reportadas por otros autores
en diferentes regiones de Latinoamérica, por encima y por debajo de los
resultados hallados en el presente estudio, se puede atribuir a diferencias en
los sistemas de manejo técnico, nutricional y sanitario; así como de las
condiciones ambientales donde se encuentran ubicados los diferentes sistemas
de producción bufalina.
Respecto a la correlación entre el peso vivo (kg) y la producción de leche anual
(0,14153) (kg) de búfalas Murrah en siete haciendas del departamento de
Córdoba se puede inferir que la variable peso vivo en las búfalas Murrah del
estudio no incidieron sobre la producción de leche día de las mismas, al
encontrar que las correlaciones del peso vivo/animal (kg) con la variable
PLA no tuvo un coeficiente de correlación estadísticamente significativo

40
(p<0.05), debido a que mayor o menor peso vivo de las búfalas no varió
significativamente su producción de leche año.
Tabla 3. Estadística descriptiva para altura anterior y posterior (cm), en búfalas
Murrah, en siete fincas del departamento de Córdoba.
A.ant (cm) 135 134,5 5,942 113 148
A.post (cm) 135 137,898 5,353 124 154
N= # Muestra, = Media, = Desviación Típica.
Se pueden apreciar en la tabla 3, los valores medios encontrados de la altura
anterior y posterior de búfalas Murrah de 134,5 ± 5,94 cm y 137,8 ± 5,35 cm,
respectivamente, que son inferiores a los reportes en Brasil por Olivera et al.
(47) en búfalas mestiza Murrah de 136,1 ± 5.81 cm y 139,4 ± 5.31 cm; este
resultado puede atribuirse a la variabilidad genética y mestizaje de los
animales.
La tabla 4 muestra la correlación del peso vivo (kg) y altura (cm) de búfalas
Murrah en siete haciendas del departamento de Córdoba.
Tabla 4. Correlación del peso vivo (kg) con la altura (cm) de búfalas Murrah en
siete haciendas del departamento de Córdoba.
VARIABLE A. Anterior A. Posterior
PESO(kg) 0.52216** 0.52882**
A. anterior(cm) 0.85896**
A. posterior(cm)
** P < 0.001 = altamente significativo
La tabla 4 evidencia que la variable del peso vivo (kg) en las búfalas Murrah del
estudio presentó una correlación altamente significativa con altura anterior y
posterior respectivamente (r=0.52, p<0.001). Hallazgo igualmente establecido
por Montes et al (48) en un estudio hecho en búfalos de la raza Murrah
reportados en Cuba de (r= 0.81, P<0.001).

41
Lo anterior demuestra que la altura del animal está relacionada con el peso
vivo (Kg), a mayor altura serán animales con mayor peso corporal.
En la tabla 5 se presentan los valores promedios de las medidas corporales
como longitud (cm), perímetro torácico –PT (cm), amplitud de cadera (cm),
amplitud de isquion (cm) y longitud de anca (cm) en la raza Murrah en siete
Tabla 5. Estadística descriptiva de medidas corporales en la raza Murrah en
siete haciendas del departamento de Córdoba.
Longitud (cm) 135 151,644 7,256 132 174
PT (cm) 135 209,05 11,35 169 231
A.cad (cm) 135 50,471 2,844 42 62
A.isq (cm) 135 27,376 2,264 22 33
L. anca (cm) 135 43,992 2,325 38 50
Al observar la tabla 5, se evidencia que los valores promedio de longitud de la
raza Murrah fueron de 151,644 ± 7,25 cm, superior a lo encontrado por Olivera
et al. (47) en estudios hechos en Brasil en búfalas mestizas Murrah, que
reportan valores medios de 143,2 ± 8,19 cm. Por otra parte, el perímetro
torácico encontrado fue en promedio de 209,05 ± 11,35 cm, superando los
resultados de Alcantara et al. (49), en un estudio de búfalas mestizas Murrah
en Brasil, quienes reportaron un valor de 202,3 ± 27,3 cm, y de Olivera et al.
(47) en Brasil, quienes citan valores de 187.2 ± 8.21 cm, siendo estos
resultados inferiores a los mostrados en el presente estudio.
Estas diferencias de resultado pueden atribuirse a que las búfalas de este
estudio son animales genéticamente puros a diferencia de la población tomada
en los estudios referenciados. Además, pudo influir la diferencia de rango de
edades, debido a que en este es mayor que el reportado en Brasil por
Alcantara et al. (49) y Olivera et al. (47).

42
De la misma forma, los resultados sobre medición de la pelvis de las búfalas
de la raza Murrah fue de 50.471 ± 2.84 cm en amplitud de cadera, 43.992 ±
2.32 cm y 27.376 ± 2.26 cm en longitud de anca y amplitud entre isquiones,
respectivamente, siendo estos superiores en amplitud de cadera e inferiores a
longitud de anca y amplitud de isquion, a los reportes de Singh et al (56) con
mediciones de: A. de cadera de 41.66 ± 2.53 cm, L. anca de 55.0 ± 3.40 cm y
A. isquion de 31.75 ± 2.92cm. Olivera et al. (47) reportaron A. de cadera de
44.5 ± 3.31 cm, L. anca de 59.8 ± 6.13 cm y A. isquion de 32.4 ± 3.56 cm,
Singh et al (57) encontraron A. de cadera de 48.48 ± 1.83 cm, L. anca de
55.25 ± 3.02 cm y A. isquion de 31.69 ± 2.48 cm.
Tabla 6. Estadística descriptiva de medidas pélvicas en la raza Murrah en siete
EDAD
Cparto A.cad A.isq L.anca
S S S
3 años – 6 años 3,02 51,17 3,18 27,94 1,99 43,89 2,38
> 6 años – 8 años 4,17 50 2,52 26,65 2,12 43,71 2,33
> 8 años 6,14 50,29 2,75 27,42 2,40 44,20 2,30
De los resultados anteriores, se deduce que los datos de la medición de la
región pélvica tienen relación con la edad y cantidad de partos de las búfalas;
este estudio comparados con datos reportados por otros autores como Olivera
et al. (47), Singh et al (56,57), refleja que la amplitud de cadera es la de menor
valor, debido a que búfalas con edades menores a 3 años no han expresado
todo su crecimiento y potencial reproductivo, por ello su capacidad pélvica y
corporal no se ha ensanchado ampliamente como en las adultas o mayores de
cuatro partos. En algunos casos respecto a la amplitud de cadera, las búfalas
con el rango de menor edad presentaron mayor dimensión o amplitud respecto
a las de mayor edad, que podría ser explicado por el mayor grado de pureza
racial y manejo técnico alimenticio de las nuevas progenies.

43
Por otra parte, medidas bovinométricas como perímetro torácico, longitud
corporal, amplitud de cadera, amplitud de isquion, longitud de anca y peso
corporal, son medidas que pueden presentar gran variación, debido a
diversos factores que en determinado momento pueden afectar su
medición, tales como mejora genética, factor alimenticio, manejo sanitario,
ya que en la medida que se haga un manejo zootécnico integral
eficiente de estos factores, los individuos pueden expresar todo su potencial
u eficiencia funcional.
En la tabla 7 se muestra la correlación del peso vivo (kg) de búfalas Murrah,
con longitud (cm), perímetro torácico (cm), amplitud de cadera (cm), amplitud
de isquion (cm) y longitud de anca (cm) encontrados en siete haciendas del
departamento de Córdoba.
Tabla 7. Correlaciones del peso vivo (kg) y medidas corporales (cm) en búfalas
Murrah encontrados en siete haciendas del departamento de Córdoba.
VARIABLE Longitud PT A. cadera A. isquion L. anca
PESO(kg) 0.41620** 0.98686** 0.50984** 0.32819** 0.42246**
Longitud (cm) 0.38037** 0.31938 0.19657 0.38350**
PT(cm) 0.46587** 0.33751** 0.42406**
A. Cadera(cm) 0.45391** 0.37348**
A. isquion(cm) 0.20012
L. anca(cm)
** P < 0.001 = altamente significativo
Los coeficientes de correlación obtenidos que se presentan en la tabla 8
entre la variable peso vivo (kg) en las búfalas Murrah del estudio
con las variables longitud, perímetro torácico, amplitud de cadera,
amplitud entre isquiones y longitud de anca, fueron altamente
significativos(P<0,001); siendo el mayor valor de correlación entre el
perímetro torácico y amplitud de cadera.

44
Al momento de comparar los resultados con estudios realizados por Oliveira et
al. (47) y Alcantara et al. (49) en Brasil, se encontró también correlación
significativa (P<0,001) entre el peso vivo (kg) con las variables anteriormente
señaladas.

45
5.1. REGRESION
Al realizar la regresión lineal múltiples solo se encontró regresión (p<0.05)
entre el peso con perímetro torácico y amplitud de cadera. Entre las demás
variables con el peso, no se encontró regresión (p>0.05). La ecuación de
regresión del peso con perímetro torácico y amplitud de cadera fue: Peso = -
414 + 4.18 PT+ 2.30Acad (R2
=0.815). Los resultados de los modelos de
regresión lineal múltiple sugieren que usando una combinación de medidas in
vivo se puede predecir el peso, teniendo el perímetro torácico y la amplitud de
cadera en búfalas de la raza Murrah.
De esta manera, por cada centímetro de perímetro torácico que la búfala
incremente ganará 4.18 kg de peso siempre y cuando la amplitud de cadera
quede constante y por cada centímetro de amplitud de cadera que aumente el
animal ganará 2.30 kg de peso siempre y cuando el perímetro torácico quede
igual.

46
6. CONCLUSIONES
En el presente estudio se determinaron las medidas bovinométricas de búfalas
de la raza Murrah en siete haciendas del departamento de Córdoba, mediante
las cuales se elaboraron tablas de medidas corporales como altura cm (anterior
– posterior), longitud (cm), perímetro torácico (cm), amplitud de cadera (cm),
amplitud de isquion (cm) y longitud de anca (cm) y de peso vivo kg, los
resultados arrojados sirven como referencia importante para la selección y
escogencia de estos animales en el momento de llevarlos a juzgamientos.
Se calcularon coeficientes de correlación entre pesos vivo (kg) con las
variables longitud, perímetro torácico, amplitud de cadera, amplitud entre
isquiones y longitud de anca las cuales fueron altamente
significativos(P<0,001); siendo el mayor valor de correlación entre el perímetro
torácico y amplitud de cadera.
Las medidas bovinométricas y el peso vivo kg en las búfalas con mayor
eficiencia funcional y sus correlaciones, obtenidas en el presente trabajo
permiten establecer parámetros deseables para los productores de la región
en el momento de seleccionar ejemplares que tengan mayor capacidad
productiva de carne, leche y eficiencia reproductiva; permitiendo seleccionar
búfalas con mejores valores de amplitud, longitud y profundidad corporal, así
como una mayor longitud y amplitud del tercio posterior que permita
representar mayor muscularidad a este nivel en hembras; y mayor amplitud del
cinturón pélvico que facilita partos eutócicos.

47
7. RECOMENDACIONES
• Profundizar y desarrollar trabajos de investigación sobre el uso de medidas
bovinométricas en las búfalas, para establecer el biotipo de animal
adecuado a nuestros sistemas de producción.
• Establecer un sistema de rangos de medidas zootécnicas, que permita a los
bufaleros tomar decisiones en la selección del animal ideal.
• Incluir conjuntamente con las medidas bovinométricas información
productiva y reproductiva, para determinar cuál o cuáles son los biotipos
más apropiados para el medio ambiente.
• Realizar una investigación a mayor escala que permita generalizar a una
población más numerosa teniendo en cuenta un mayor número de factores
(ambientales y genéticos).

48
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56
ANEXOS
Anexo 1. Formato para recolección de muestra de medidas bovinométricas del área de estudio.
HACIENDA.
# ANIMALES EDAD. # PARTO. IEP. P.L.A PESO.
ALTURA. CM
LONGITUD.
PERIMETRO
TORAXCICO.
AMPLITUD. CM
ANT. POST. A. CAD. A. ISQ. L. ANCA

57
Anexo 2. Resultado de las medidas bovinométricas por haciendas
HACIENDA. LA BORINQUEÑA.
ALTURA. CM
LONGITUD.
PERIMETRO
TORAXCICO.
AMPLITUD. CM
26V 7 3 424 1680 538 130 134 135 192 46 27 39
674-04 8 5 430 1400 515 137 140 147 200 50 27 45
V10-6d 9 5 424 1680 513 132 132 150 200 47 30 44
V41 9 4 689 1400 538 127 134 145 192 48 27 42
519-03 9 6 392 1120 563 133 136 147 206 50 29 43
JAN55 7 3 506 1400 538 135 135 135 192 49 29 43
2434 7 3 492 1120 488 127 129 140 185 49 26 42
1420 10 3 447 1120 500 131 134 135 187 50 30 45
2124 8 4 398 1400 508 132 133 146 188 49 30 42
JAN57 7 3 698 1400 575 135 136 156 207 51 29 43
366-03 9 5 438 1120 538 130 136 132 203 49 29 43
478-03 9 6 404 1120 558 132 135 155 205 52 30 49
8VO 6 3 388 1400 538 127 129 137 203 49 28 42

58
HACIENDA. MONTERRICO.
ALTURA. CM
LONGITUD.
PERIMETRO
TORAXCICO.
AMPLITUD. CM
1384 10 6 440 1400 615 141 142 152 225 46 28 46
1510 10 6 430 1680 500 131 134 150 203 47 28 43
1533 10 5 450 2240 525 132 133 152 196 51 27 42
1456 10 6 420 1400 550 128 136 153 210 47 27 41
952 12 7 400 1400 663 139 141 155 224 47 29 43
1172 11 6 415 1680 525 133 137 149 169 47 24 44
1358 16 8 440 1680 596 141 146 174 209 52 26 45
1582 10 6 430 1120 558 130 131 150 205 48 26 43
1286 10 6 410 2800 600 137 145 160 219 55 33 44
1275 10 6 460 1680 591 135 140 150 218 49 27 46
1790 9 5 430 1400 519 130 130 148 201 50 24 42
1391 10 6 420 1400 600 135 139 154 214 48 25 42
1294 10 6 450 1400 563 130 136 150 211 46 28 47
1497 10 5 460 1400 525 131 138 152 202 47 29 41
1289 10 6 450 1680 550 134 139 144 210 47 27 42
1505 10 5 440 1680 680 144 144 147 228 54 32 47
622 16 7 460 1120 613 142 144 159 215 54 27 47

59
HACIENDA. LOS PAJAROS.
ALTURA. CM
LONGITUD.
PERIMETRO
TORAXCICO.
AMPLITUD. CM
387-03 9 4 420 1400 613 130 138 150 215 50 27 43
412-03 9 5 465 1120 575 125 135 151 212 56 31 45
656 13 5 500 1960 591 133 134 146 218 45 27 46
379-03 9 6 360 1120 550 134 135 147 210 50 28 43
370-03 9 5 370 1400 588 113 124 156 208 52 28 40
691 13 4 490 2240 596 126 134 152 209 48 25 45
4CS 6 3 400 1400 596 126 134 148 209 50 30 41
DE4 7 4 384 1120 525 120 130 140 196 52 24 44

60
HACIENDA. GUAYAQUIL.
ALTURA. CM
LONGITUD.
PERIMETRO
TORAXCICO.
AMPLITUD. CM
312 6 3 439 1373 641 135 140 165 218 62 32 45
250 5 3 504 1310 600 141 143 154 219 53 32 45
5604-06 6 3 363 891 596 140 146 158 209 54 27 47
9130-06 6 3 420 972 613 136 136 148 220 52 28 44
408-03 9 3 390 660 675 140 143 162 225 52 24 43
5076-03 9 4 388 876 613 137 140 145 220 49 26 42
008-06 6 3 373 2861 625 139 144 155 216 54 29 43
9-04 8 4 540 757 663 141 144 155 224 50 30 46
517-04 8 5 413 917 538 127 131 144 203 52 23 42
015-07 5 3 376 1126 663 136 139 151 224 53 30 45
558-03 9 4 374 477 575 132 137 158 207 53 26 44
270-07 5 3 376 697 600 134 135 152 219 55 29 43
295-07 5 3 399 1079 613 138 142 146 220 54 27 48
034-07 5 3 380 885 650 140 145 159 223 55 29 47
286-02 10 5 373 1468 550 128 133 149 210 47 25 45
820-07 5 3 359 1154 500 133 141 140 214 52 27 43
2802-03 9 4 421 1718 675 129 135 152 225 53 28 40
10-03 9 4 547 1173 600 132 139 145 219 52 26 44
004-07 5 3 350 480 625 140 144 160 221 51 28 47
408-03 9 4 539 2328 613 134 137 147 215 52 25 43

61
HACIENDA. EL TEATRO.
ALTURA. CM
LONGITUD.
PERIMETRO
TORAXCICO.
AMPLITUD. CM
593 6 3 420 1400 563 128 134 148 206 47 28 40
697 6 3 410 1400 513 129 138 152 195 52 27 45
724 6 3 428 1400 519 129 138 165 201 49 26 44
645 6 3 400 1400 500 129 133 145 193 51 26 42
665 7 4 410 1680 500 129 136 149 199 49 25 43
22 6 3 390 1400 563 130 136 148 206 47 27 43
550 7 4 450 1680 588 136 143 158 208 48 24 46
202-05 7 4 488 1680 538 132 134 150 197 49 26 40
549-06 6 3 410 1400 525 128 131 152 202 52 27 43
527 7 4 420 1680 538 136 142 159 197 47 26 45
616 6 3 405 1400 538 134 138 158 203 51 27 44
536 6 3 430 1400 481 132 132 160 191 46 27 40
543 6 3 410 1400 513 121 130 155 195 47 26 43
540 6 3 420 1400 450 130 131 142 183 48 24 41
523 7 4 410 1680 563 135 141 150 206 49 26 45
4 6 3 440 1400 455 125 130 148 184 50 27 41
715-05 7 3 420 1400 705 133 140 154 230 50 24 44
666 7 4 400 1680 638 136 137 163 217 52 24 46
533 6 3 395 1400 575 133 137 165 207 49 29 48
549 6 3 390 1400 575 134 138 152 212 52 28 45
533 6 3 400 1400 463 130 138 148 189 45 27 43
05F 7 4 430 1680 588 130 136 143 208 52 25 42
1010-86 8 5 450 1960 613 138 143 158 215 54 30 46
591-06 6 3 400 1120 596 131 133 153 209 53 28 40
528 8 5 440 1960 675 142 144 167 225 55 30 47

62
HACIENDA. ALTAMAR.
ALTURA. CM
LONGITUD.
PERIMETRO
TORAXCICO.
AMPLITUD. CM
1053 7 4 688 1293 633 134 133 160 220 55 29 45
679 7 4 636 1134 594 132 133 142 212 50 27 38
1055 9 6 420 1146 639 139 139 160 222 48 26 45
2336 7 4 390 980 470 133 134 152 202 42 26 40
907 10 7 398 959 543 135 133 160 203 48 25 46
443-06 6 3 388 1096 532 131 130 154 201 53 27 43
338-06 6 3 425 1170 513 133 133 151 201 48 23 44
2114 8 5 400 898 475 120 125 148 187 48 25 41
785 11 8 381 1280 633 141 140 165 220 53 31 45
2195 7 4 429 1229 550 133 137 164 210 51 29 46
1070 9 6 479 1785 519 134 134 150 201 46 25 38
2404 7 4 399 1201 513 133 133 154 200 48 27 43
2166 7 4 456 1014 475 125 130 146 190 49 26 40
2405 6 3 536 1260 500 135 132 140 199 50 27 44
2372 7 4 419 945 588 132 133 159 208 48 25 45
2139 7 4 404 1084 588 132 134 145 208 52 24 46
4135-06 6 3 432 1348 558 128 131 147 205 50 30 42
811 8 5 450 1149 625 130 136 160 216 52 29 44
2141 6 3 488 1145 718 138 136 153 231 51 29 45
424-07 5 3 531 934 550 139 141 154 210 52 28 43
2058 6 3 464 1304 575 132 133 150 212 53 31 43
871 9 6 465 1201 638 140 140 152 222 52 29 47
466-06 6 3 531 804 525 129 130 150 196 48 28 45
2148 6 3 628 1025 588 131 134 146 213 49 25 43

63
HACIENDA. LA FORTALEZA.
ALTURA. CM
LONGITUD.
PERIMETRO
TORAXCICO.
AMPLITUD. CM
3508 11 8 510 1650 600 139 147 148 214 53 26 50
2025 10 6 530 1650 600 139 143 148 214 55 32 43
4764 11 7 530 1400 693 139 144 155 229 53 32 47
01756 11 7 540 1650 600 148 154 165 219 55 28 50
01060 11 9 490 1960 563 142 146 146 211 50 25 44
92204 8 5 460 1960 538 138 141 148 197 49 29 45
2438 7 5 400 1650 550 138 144 150 210 51 25 45
00816 12 7 560 1960 588 143 144 143 208 51 26 41
01123 11 8 500 1650 596 143 148 155 209 50 27 44
991 9 5 510 1960 588 145 147 155 213 56 29 47
517-03 9 6 480 1400 638 140 142 159 217 52 26 43
00695 12 8 540 1650 575 137 141 153 212 50 28 44
00812 12 8 530 1960 575 139 135 152 207 52 28 47
002 6 4 440 2240 650 140 142 158 223 54 30 48
722 8 5 460 2520 650 141 140 150 223 52 28 46
3181 6 3 420 2800 695 140 142 170 227 55 32 50
3174 7 4 440 1680 688 141 142 150 226 52 28 45
3525 10 6 520 1680 575 130 140 152 212 52 30 44
00280 11 9 490 1960 538 139 138 140 203 47 22 46
00636 11 9 490 1960 588 136 139 158 213 49 28 45
00968 11 8 500 1960 563 142 142 150 206 48 23 47
00947 12 8 510 1680 650 146 148 162 223 51 29 44
93304 8 5 460 1400 575 146 143 151 212 49 24 46
00785 12 8 510 1960 575 137 142 147 212 49 22 43
905 12 8 510 1960 600 142 143 155 214 52 26 45
01507 11 7 520 1680 550 138 142 156 204 48 27 42
406-03 9 6 490 1680 563 136 144 148 211 53 30 46
00928 11 8 500 1960 588 147 148 162 208 52 27 44
917-04 8 5 470 1400 600 144 142 146 219 49 27 45
00796 12 8 520 1680 613 144 148 147 220 52 29 44
00360 12 8 510 1680 600 143 146 150 219 52 31 44

64
Anexo 3. Análisis de los resultados estadísticos mediante el programa S.A.S
9.0.
VARIABLE
# DE
OBSERVACIONES MEDIA
DESVIACIÓN
ESTANDAR MÍNIMO MÁXIMO
EDAD 135 8,326 2,299 5 16
NPARTO 135 4,76 1,736 3 9
IEP 135 451,38 65,34 350 698
PLA 135 1456,86 422,725 477 2861
PESO 135 575,557 55,723 450 718
Aant 135 134,5 5,942 113 148
Apost 135 137,898 5,353 124 154
long 135 151,644 7,256 132 174
PT 135 209,05 11,35 169 231
Acad 135 50,471 2,844 42 62
Aisq 135 27,376 2,264 22 33
Lanca 135 43,992 2,325 38 50
Resultados generales de cada variable
VARIABLE
# DE
OBSERVACIONES MEDIA
DESVIACIÓN
EDAD 24 7,208 1,473 5 11
NPARTO 24 4,25 1,421 3 8
IEP 24 468,208 84,339 381 688
PLA 24 1141 198,304 804 1785
PESO 24 564,25 62,631 470 718
Aant 24 132,875 4,73 120 141
Apost 24 133,916 3,682 125 141
long 24 152,583 6,73 140 165
PT 24 207,875 10,649 187 231
Acad 24 49,833 2,792 42 55
Aisq 24 27,125 2,193 23 31
Lanca 24 43,375 2,463 38 47
Resultados general de la hacienda Altamar

65
VARIABLE
# DE
OBSERVACIONES MEDIA
DESVIACIÓN
EDAD 25 6,48 0,653 6 8
NPARTO 25 3,44 0,65 3 5
IEP 25 418,64 22,538 390 488
PLA 25 1512 197,989 1120 1960
PESO 25 551 64,294 450 705
Aant 25 131,6 4,349 121 142
Apost 25 136,52 4,174 130 144
long 25 153,68 6,9505 142 167
PT 25 203,12 11,519 183 230
Acad 25 49,76 2,586 45 55
Aisq 25 26,56 1,709 24 30
Lanca 25 43,44 2,3108 40 48
Resultados general de la hacienda El Teatro
VARIABLE
# DE
OBSERVACIONES MEDIA
DESVIACIÓN
EDAD 28 10.032 1.923 6 12
NPARTO 28 6,709 1,657 3 9
IEP 28 494,838 36,775 400 560
PLA 28 1818,71 308,682 1400 2800
PESO 28 598,87 42,818 538 695
Aant 28 140,709 3,805 130 148
Apost 28 143,451 3,686 135 154
long 28 152,548 6,556 140 170
PT 28 214,032 7,467 197 229
Acad 28 51,387 2,275 47 56
Aisq 28 27,548 2,693 22 32
Lanca 28 45,29 2,208 41 50
Resultados general de la hacienda Fortaleza

66
VARIABLE
# DE
OBSERVACIONES MEDIA
DESVIACIÓN
EDAD 20 6,95 1,877 5 10
NPARTO 20 3,5 0,688 3 5
IEP 20 4,16,20 64,117 350 547
PLA 20 1160,1 590,198 477 2861
PESO 20 611,4 45,699 500 675
Aant 20 135,6 4,405 127 141
Apost 20 139,7 4,268 131 146
long 20 152,25 6,758 140 165
PT 20 217,55 6,219 203 225
Acad 20 52,75 2,917 47 62
Aisq 20 27,55 2,438 23 32
Lanca 20 44,3 2,028 40 48
Resultados general de la hacienda Guayaquil.
VARIABLE
# DE
OBSERVACIONES MEDIA
DESVIACIÓN
EDAD 13 8,07 1,187 6 10
NPARTO 13 4,07 1,187 3 6
IEP 13 471,53 104,65 388 698
PLA 13 1335,38 203,003 1120 1680
PESO 13 531,53 25,575 488 575
Aant 13 131,38 3,202 127 137
Apost 13 134,076 2,956 129 140
long 13 143,076 7,983 132 156
PT 13 196,92 7,825 185 207
Acad 13 49,153 1,573 46 52
Aisq 13 28,538 1,391 26 30
Lanca 13 43,23 2,314 39 49
Resultados general de la hacienda La Borinqueña

67
VARIABLE
# DE
OBSERVACIONES MEDIA
DESVIACIÓN
EDAD 8 9,375 2,503 6 13
NPARTO 8 4,5 0,925 3 6
IEP 8 423,62 54,792 360 500
PLA 8 1470 416,65 1120 2240
PESO 8 579,25 28,614 525 613
Aant 8 125,87 6,916 113 134
Apost 8 133 4,242 124 138
long 8 148,75 4,743 140 156
PT 8 209,62 6,479 196 218
Acad 8 50,375 3,204 45 56
Aisq 8 27,5 2,329 24 31
Lanca 8 43,375 2,065 40 46
Resultados general de la hacienda Los pájaros
VARIABLE
# DE
OBSERVACIONES MEDIA
DESVIACIÓN
EDAD 17 10,823 2,03 9 16
NPARTO 17 6 0,79 5 8
IEP 17 435,588 18,361 400 460
PLA 17 1597,65 405,332 1120 2800
PESO 17 574,882 51,053 500 680
Aant 17 134,882 4,948 128 144
Apost 17 138,529 4,836 130 146
long 17 152,882 6,744 144 174
PT 17 209,352 13,742 169 228
Acad 17 49,117 2,99 46 55
Aisq 17 27,47 2,4009 24 33
Lanca 17 43,823 2,128 41 47
Resultados general de la hacienda Monterrico

68
Variable N Media
Desviación
típica suma mínimo máximo
EDAD 135 8,326 2,299 1124 5 16
NPARTO 135 4,76 1,736 643 3 9
IEP 135 451,38 65,34 60936 350 698
PLA 135 1456,86 422,725 196676 477 2861
PESO 135 575,557 55,723 77700 450 718
Aant 135 134,5 5,942 18157 113 148
Apost 135 137,898 5,353 18616 124 154
long 135 151,644 7,256 20472 132 174
PT 135 209,05 11,35 28222 169 231
Acad 135 50,471 2,844 6814 42 62
Aisq 135 27,376 2,264 3696 22 33
Lanca 135 43,992 2,325 5939 38 50
Estadísticos simples
Procedimiento REG
Modelo: MODEL1
Variable dependiente: Peso
Forward Selection: Paso 1
Variable PT introducida: R-cuadrado = 0.8044 and C(p) = 8.8349
Analysis of Variance
Sum of Mean
Fuente DF Squares Square F-Valor Pr > F
Modelo 1 342174 342174 559.17 <.0001
Error 136 83222 611.92674
Total corregido 137 425396
Parameter Standard
Variable Estimate Error Type II SS F-Valor Pr > F
Término i -354.30586 39.37924 49536 80.95 <.0001
PT 4.44803 0.18810 342174 559.17 <.0001
Límites en el número de la condición: 1, 1
Variable Acad introducida: R-cuadrado = 0.8152 and C(p) = 2.9392

69
Sum of Mean
Modelo 2 346774 173387 297.72 <.0001
Error 135 78622 582.38289
Procedimiento REG
Modelo: MODEL1
Parameter Standard
Término i -413.74419 43.85324 51840 89.01 <.0001
PT 4.17649 0.20739 236198 405.57 <.0001
Acad 2.30239 0.81920 4600.34705 7.90 0.0057
Límites en el número de la condición: 1.2772, 5.1088
Variable Long introducida: R-cuadrado = 0.8193 and C(p) = 1.9424
Sum of Mean
Modelo 3 348520 116173 202.50 <.0001
Error 134 76876 573.69858
Parameter Standard
Término i -461.46013 51.40532 46231 80.58 <.0001
Long 0.54019 0.30964 1746.08045 3.04 0.0834
PT 4.07330 0.21416 207534 361.75 <.0001
Acad 2.05215 0.82562 3544.36860 6.18 0.0142
Variable PLA introducida: R-cuadrado = 0.8218 and
C(p) = 2.1144

70
Procedimiento REG
Modelo: MODEL1
Sum of Mean
Modelo 4 349586 87396 153.33 <.0001
Error 133 75811 570.00385
Parameter Standard
Término i -462.93646 51.25091 46507 81.59 <.0001
PLA 0.00664 0.00486 1065.09694 1.87 0.1739
Long 0.51316 0.30927 1569.29226 2.75 0.0994
PT 4.05895 0.21373 205578 360.66 <.0001
Acad 2.03031 0.82311 3468.01658 6.08 0.0149
Variable IEP introducida: R-cuadrado = 0.8232 and C(p) = 3.1059
Sum of Mean
Modelo 5 350173 70035 122.90 <.0001
Error 132 75223 569.87079

71
Procedimiento REG
Modelo: MODEL1
Parameter Standard
Término i -477.72958 53.27558 45823 80.41 <.0001
IEP 0.03270 0.03220 587.56877 1.03 0.3118
PLA 0.00567 0.00495 746.96267 1.31 0.2543
Long 0.55973 0.31262 1826.82327 3.21 0.0757
PT 4.03984 0.21453 202078 354.60 <.0001
Acad 1.99834 0.82362 3354.74076 5.89 0.0166
Variable Npartodie introducida: R-cuadrado = 0.8247 and C(p) = 4.0013
Sum of Mean
Fuente F Squares Square F-Valor Pr > F
Modelo 6 350817 58469 102.70 <.0001
Error 131 74579 569.30773
Parameter Standard
Término i -482.54735 53.44168 46416 81.53 <.0001
Npartodie -1.40622 1.32254 643.63049 1.13 0.2896
IEP 0.04033 0.03298 851.70739 1.50 0.2235
PLA 0.00736 0.00520 1141.70667 2.01 0.1591
Long 0.59787 0.31452 2057.15735 3.61 0.0595
PT 4.08087 0.21787 199735 350.84 <.0001
Acad 1.82470 0.83925 2691.18715 4.73 0.0315
No other variable met the 0.5000 significance level for entry into
the model.

72
Procedimiento REG
Modelo: MODEL1
Resumen de Forward Selection
Variable Number Partial Model
Step Entered Vars In R-Square R-Square C(p) F-Valor Pr > F
1 PT 1 0.8044 0.8044 8.8349 559.17 <.0001
2 Acad 2 0.0108 0.8152 2.9392 7.90 0.0057
3 Long 3 0.0041 0.8193 1.9424 3.04 0.0834
4 PLA 4 0.0025 0.8218 2.1144 1.87 0.1739
5 IEP 5 0.0014 0.8232 3.1059 1.03 0.3118
6 Npartodie 6 0.0015 0.8247 4.0013 1.13 0.2896

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