1. GUÍA PARA LA
IMPLEMENTACIÓN DE
BUENAS PRÁCTICAS
GANADERAS EN
SISTEMAS
PRODUCTIVOS DE
CARNE Y LECHE
BUENAS PRÁCTICAS GANADERAS

2. GUIA PARA LA IMPLEMENTACION DE BUENAS PRACTICAS GANADERAS EN
SISTEMAS PRODUCTIVOS DE CARNE Y LECHE EN COLOMBIA.
 2. INFRAESTRUCTURA.
 3 REGISTROS Y DOCUMENTACION.
 4. MANEJO AMBIENTAL.
 5 ALIMENTACION Y PROVISION DE AGUA.
 6. RECURSO ANIMAL.
 7 BIOSEGURIDAD.
 8. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR DE LOS TRABAJADORES.
 9. Transporte.
 10. Normatividad.

3. 1. UBICACIÓN DE LA EMPRESA MAPA

5. DATOS GENERALES DE LA FINCA
1.UBICACIÓN DE LA EMPRESA
 PLAN DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL DEL MUNICIPIO.
 ZONA AGRO ECOLÓGICA ADECUADA PARA SU USO EN GANADERÍA.
 NOMBRE DE LA FINCA:
 AREA:
 RAZON SOCIAL:
 PROPOSITO(S) DE LA FINCA:
 PROPÌETARIO(S):
 TELEFONO:
 ADMINISTRADOR:
 PROFESIÓN:
 TELEFONO:
 CORREO ELECTRONICO:
 DEPARTAMENTO:
 MUNICIPIO:
 VEREDA:
 TEMPERATURA PROMEDIO DE LA REGION:
 PRECIPITACION PROMEDIO CONSTANTES:
 PRECIPITACION PROMEDIO EN VERANO:
 CARACTERISTICAS DE LOS SUELOS:
 UBICACIÓN:
 ALTURA SOBRE EL NIVEL DEL MAR:

6. CROQUIS DE LA EMPRESA GANADERA Y AREA
ESPECIFICA ACTUAL

7. CROQUIS DE LA EMPRESA FUTURO AREAS FUTURAS
POTREROS DE 2500 A 3000 METROS
DOS DIAS DE OCUPACION

8. LINEAS ROJAS CAMINOS
LINEAS AZULES SON EL
ACUEDUCTO Y BEBEDEROS

9. 2. INFRAESTRUCTURA ACTUAL.
 DIVISIONES.
 DESCRIPCIÓN DE LA CASA DE LA FINCA.
 TIPO DE TERRENO.
 DISPONIBILIDAD DE AGUA Y SALADEROS.
 CORRALES DE MANEJO
 AREA DE MANEJO.
 VIAS DE ACCESO.
 CAPACIDAD DE CARGA ACTUAL: (UGG).
 DISTANCIA DEL MUNICIPIO MÁS CERCANO.

11. NOMBRES Y AREAS DE LOS POTREROS
ACTUALES
NOMBRE PASTO METROS
CUADRADOS
SALADERO FALSO TANQUE QUEBRADA
AREA CASA 1326
AREA ESTABLO 617 4
TILAPIAS Grama 16165 1 2 1
NARANJOS Grama 10243 1 3 1 1
BRACHI PEQUEÑO brachiaria 15107 1 2 1
BRACHI MEDIO brachiaria 31723 1 1
BRACHI GRANDE brachiaria 68584 2 1
OVEJOS Grama-
brachiaria
39318 1 1
ISLA Grama 31370 1 1
ANACO Estrella-
grama
64450 1 2 2
TORRE Grama 49487 3 1 1
PISCINA Grama 60820 1 4 1 2
PALMA Grama 71151 1 1
ESTABLO Grama 20320
EMBARCADERO 1815
TOTAL 482500

12. 2.1 Corrales.

13. 2.2 COMEDEROS, BEBEDEROS Y SALADEROS ACTUALES

14. 2.3 Áreas de desplazamiento.
2.4 Áreas de manejo.
2.5 Áreas de Carga yDescarga
de animales.

15. 2.6 Áreas para almacenamiento de
insumos.

16. 2.7 Áreas para almacenamiento
de Piensos.

17. 2.8 Áreas para almacenamiento
de Medicamentos veterinarios.

18. 2.9 Áreas para almacenamiento
de Químicos y Pesticidas.

19. 2.10 Equipos y Utensilios para el
ordeño.

20. 3 REGISTROS Y DOCUMENTACION.
 3.1 Identificación animal.
 3.2 Manejo de Registros.
 3.2.1 Registros Administrativos y Financieros.
 3.2.2 Registros técnicos.
• Historia del animal: Fecha de nacimiento, sexo, Identificación o número, peso al
nacer, peso al destete, padres,
• Registros Productivos: Lactancias, producciones diarias de leche, ganancias de
peso.
Registros Reproductivos: Celo, servicios, inseminaciones, identificación del
reproductor o registro de pajillas, preñeces, partos, abortos, intervalo entre partos,
• Registros de Manejo sanitario que incluyen: Visitas del médico veterinario y
actividades realizadas, planes de vacunación, desparasitación, tratamientos
veterinarios.
• Registro de Manejo de alimentación: Número del animal, tipo de alimento o
suplemento, ración suministrada.
• Registro de manejo de Medicamentos Veterinarios: Animal tratado (número de
identificación), causa o diagnóstico, medicamento utilizado, dosis, vía de aplicación,
duración del tratamiento, tiempos de retiro, persona encargada.

22. Indicadores de producción:
 Producción de leche por vaca por dia.
 Producción de leche por vaca por lactancia.
 Calidad de la leche.
 Ganancia diaria de los animales.
 Calidad de la canal de los novillos producidos.
 Aforo de pasto por potrero.
 Porcentaje de mortalidad.
 Peso al nacimiento, peso y edad al destete y ala salida al
mercado.
 Porcentaje de invasión por malezas.
 Capacidad de carga.

23. Indicadores de reproducción:
 Porcentaje de natalidad.
 Promedio de edad de madurez sexual de las novillas.
 Edad al primer servicio.
 Porcentaje de concepción al servicio.
 Edad al primer parto.
 Intervalo entre partos.
 Porcentaje de presentación de enfermedades y
disturbios reproductivos.
 Porcentaje de descartes por problemas reproductivos.

24. Indicadores de salud
 Porcentaje de mortalidad.
 Porcentaje de presentación de enfermedades
(morbilidad).
 Porcentaje de animales afectados por enfermedades
infectocontagiosas, paracitarias, metabólicas o
carenciales.
 Porcentaje de invasión por ecto y endoparásitos.
 Porcentaje de empleados afectados por enfermedad
infectocontagiosa.
 Numero de accidentes ocurridos en la empresa y sus
causas.

25. Indicador de inventarios.
 Numero total de animales.
 Porcentaje de composición del hato por categorías

26. Indicadores de economía.
 Costo de producción por kilo de leche obtenido.
 Precio de venta del kilo de leche.
 Costo de producción por kilo de carne obtenido.
 Precio de venta del kilo de carne obtenido.
 Tasa de extracción de hembras.
 Litros de leche producidos por hectárea por año.
 Kilos de carne producidos por hectárea por año.

27. Indicadores de equidad.
 Números de empleos generados directos.
 Números de empleos generados indirectos.
 Índice de necesidades básicas satisfechas e insatisfechas
de los empleados y de la población circunvecina.
 Necesidades de capacitación de los empleados.

28. Indicadores de sostenibilidad.
 Micro cuencas que abastecen de agua la empresa.
 Cantidad de agua disponible para la empresa.
 Calidad higiénica y bacteriológica del agua de consumo.
 Aforo de las aguas de abastecimiento.
 Practicas de protección y conservación de agua, suelo,
aire y paisaje implementados.

29. 3.3 Trazabilidad.
Un sistema de rastreabilidad o trazabilidad debe permitir el
seguimiento a todos los eventos de la vida del animal,
desde su nacimiento hasta el último eslabón de la cadena
productiva, el consumidor. Una rastreabilidad confiable y
segura se logra a través de la sistematización de todos los
eventos ocurridos en la empresa, en lo posible en una base
de datos fácil de diligenciar y un sistema de identificación
claro, duradero y seguro.

30. 4. MANEJO AMBIENTAL.
 4.1 Protección del Recurso Hídrico.
 4.2 Protección de los suelos.
 4.3 Protección del aire.
 4.4 Protección de la Flora y la Fauna Silvestre.
 4.5 Manejo de Residuos.

31. 5 ALIMENTACION Y PROVISION
DE AGUA.
 PASTOS MEJORADOS:
 PASTOS NATURALES:
 5.1 MANEJO DE PRADERAS.
 PLAN DE ALIMENTACIÓN QUE LLEVA EN LA FINCA:
 5.1.1 Preparación del Terreno.
 5.1.2 Fertilización.
 5.1.3 Siembra de Especies.
 5.1.4 Control de malezas.
 5.1.5 Renovación de Praderas.
 5.2 Manejo del Pastoreo
 5.3 Producción y uso de cultivos forrajeros.
 5.4 Suministro de alimentos.
 5.4.1 Suplementos.

33. SALES MINERALIZADAS:
 PROGRAMA DE SUPLEMENTACIÓN
 BLOQUE MULTINUTRICIONAL
5.5 SUMINISTRO DE AGUA.
 DISPONIBILIDAD DE AGUA EN ÉPOCA DE VERANO
 Fuente

34. 6. RECURSO ANIMAL.
 MANEJO SANITARIO: Registro sanitario ante la oficina
regional del ICA plan obligatorio de prevención sanitario,
que contempla el control de la brucelosis, aftosa y
tuberculosis.
 Programa para de control de endo y ecto parásitos
 6.1 SALUD ANIMAL.
 OTRAS ACTIVIDADES DE CONTROL SANITARIO:
VACUNACION para anaplasma y babesiosis (Anabasan);
carbón sintomático, edema maligno, hemoglobinuria
bacilar, pasterelosis (triple); peste boba, complejo
reproductivo IBR, PI3, DVB, VRSB Y leptospirosis
(cattle master 4 + L5).

36.  6.1.1 Manejo y Administración de Medicamentos.
 6.1.2 Manejo de Equipos para administración de medicamentos.
 6.1.3 Eliminación de Medicamentos Veterinarios.
 6.2 Ordeño.
 6.3 Bienestar animal.
 6.3.1 Evitar que los animales pasen hambre, sed o presenten una
mala nutrición.
 6.3.2 Proporcionar condiciones confortables.
 6.3.3 Impedir el dolor, daño o enfermedad.
 6.3.4 Asegurarse que los animales estén libres de temores.
 6.4 Transporte.
 6.5 Mejoramiento Genético.

37. 7 BIOSEGURIDAD.
 7.1 Limpieza y Desinfección.
 7.1.1 Para Utensilios y Equipo de ordeño.
 7.2 Control de plagas.

38. 8. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR
DE LOS TRABAJADORES.
8.1 CAPACITACION
8.2 EXAMENES MEDICOS
8.3 SEGURIDAD SOCIAL
8.4 BIENESTAR

39. 9. TRANSPORTE

40. 10.NORMATIVIDAD
 ORDENAMIENTO PREDIAL
 USO DE QUIMICOS Y PLAGICIDAS
 RECURSOS HIDRICOS
 SANIDAD ANIMAL
 INOCUIDAD PECUARIA
 BIENESTAR ANIMAL
 TRANSPORTE Y MOVILIZACION
 TRAZABILIDAD
 MEDIO AMBIENTE
 CONDICIONES DE TRABAJO Y DE LOS TRABAJADORES