4. La papa (Solanum Tuberosum) es una planta tuberífera originaria de América, pero cultivada en todo el mundo. Tiene una gran demanda alimenticia, p osee un alto valor alimenticio rico en proteínas, carbohidratos, potasio, vitamina C y minerales en menor proporción .
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7. En 1998, la crisis interna de la economía nacional generó una continua disminución de la demanda agregada lo cual ocasionó déficit en los niveles de consumo y pérdidas en la producción…
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9. El consumo aparente de papa en Colombia pasó de 2.3 millones de Tm. en 1991 a 2.8 millones en el 2004, creció durante la década a una tasa anual de 1,4%, ligeramente por encima de la producción que creció 1,3% al año.
10. Fuente: MINAGRICULTURA. … esta reducción puede obedecer al incremento en el consumo de los derivados del trigo, tales como pan, pasta, galletas, entre otros. A nivel agregado el consumo per cápita disminuyó en el transcurso de los últimos años, pasando de 76,2 Kg./Hab. en 1994 a 62 Kg./Hab. en el 2004…
11. Fuente: MINAGRICULTURA. PRECIOS REALES AL PRODUCTOR DE PAPA EN COLOMBIA 1970 - 2005 pesos por Tm. (Base 2003 = 100) Los precios al productor de papa en Colombia desde el año 1970 muestran una tendencia descendente en términos reales, es decir, que los agricultores recibieron en el año 2004 un precio por tonelada inferior al que recibían en la década de los setenta, pese al notorio aumento que registraron durante los años noventa.
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14. Fuente: CEVIPAPA PRECIOS MAYORISTAS PROMEDIOS DE PAPA EN CORABASTOS S.A. AÑO 2005 (Pesos/Kilo) La estacionalidad de la producción, junto con la alta perecibilidad del producto, la Inestabilidad de la demanda a los precios y la poca capacidad de almacenamiento de la papa, son factores que contribuyen a una alta volatilidad de los precios en el mercado colombiano … … l os mayores precios se presentan en el lapso marzo a junio de cada año, mientras que los precios más bajos se registran entre agosto y noviembre.
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20. El punto de equilibrio para que el negocio sea rentable para los cultivadores está en 80.000 pesos la carga de dos bultos, es decir, 100 kilos El dirigente gremial consideró que los mismos problemas del sector papero también afectan a los avicultores, es decir, incremento notorio en sus costos de producción. "La avicultura crecerá al mismo ritmo de la economía del país, es decir, un máximo de 5 por ciento"
21. Tampoco se espera desabastecimiento en el mercado local, pero sí un incremento en los precios al consumidor.
![[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Las técnicas básicas para analizar las variables microeconómicas Las funciones de demanda y oferta El precio de equilibrio Los ingresos totales, medios, y marginales distinguiendo las relaciones que existen entre ellos.](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)