Este documento presenta el Índice de Precios al Consumidor (IPC) para la ciudad de Buenos Aires y alrededores para el mes de mayo de 2017. El nivel general del IPC aumentó 1,3% respecto al mes anterior. Se incluyen tablas con variaciones de precios según capítulos, bienes y servicios, categorías, y precios específicos de alimentos, bebidas y otros artículos. Adicionalmente, se provee información sobre la metodología y alcance del relevamiento de precios del IPC.

1. Informes Técnicosvol. 1 nº 95
Índices de preciosvol. 1 nº 18
Índice de Precios al Consumidor
Mayo de 2017
Economía
ISSN 2545– 6636

2. Informes Técnicos. Vol. 1, nº 95
ISSN 2545– 6636
Índices de precios. Vol. 1, nº 18
Índice de Precios al Consumidor
Mayo de 2017
ISSN 2545– 6725
Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC)
© 2017 INDEC
Queda hecho el depósito que fija la Ley Nº 11723
Índice Pág.
Introducción 3
Cuadros
Cuadro 1. Variaciones respecto al mes anterior, según capítulos 3
Cuadro 2. Variaciones respecto al mes anterior, según bienes y servicios 4
Cuadro 3. Incidencia de los capítulos en el Nivel general del IPC 4
Cuadro 4. Incidencia de los bienes y servicios en el Nivel general del IPC 4
Cuadro 5. Variaciones respecto al mes anterior según categorías 5
Cuadro 6. Incidencia de las categorías en el Nivel general del IPC 5
Cuadro 7. Precios al consumidor de un conjunto de alimentos,
bebidas y otros artículos 5
Cuadro 8. Variaciones respecto al mes anterior según principales aperturas 7
Cuadro 9. Ponderaciones de la canasta según capítulos 8
Breve nota metodológica sobre el IPC 8
Cobertura del IPC 8
Características del relevamiento de precios 8Responsabilidad intelectual: Mag. Alejandra Clemente
Responsabilidad editorial: Lic. Jorge Todesca, Mag. Fernando Cerro
Directora de la publicación: Mag. Silvina Viazzi
Coordinación de producción editorial: Lic. Marcelo Costanzo
PERMITIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL CON MENCIÓN DE LA FUENTE
Buenos Aires, junio de 2017
Signos convencionales:
* Dato provisorio
– Dato igual a cero
– – Dato ínfimo, menos de la mitad del último dígito mostrado
... Dato no disponible a la fecha de presentación de los resultados
e Dato estimado
/// Dato que no corresponde presentar debido a la naturaleza de las cosas o
del cálculo
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pueden ser consultadas en www.indec.gob.ar y en el Centro Estadístico de
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3. Buenos Aires, 8 de junio de 2017
Índice de Precios al Consumidor
Mayo de 2017
El Nivel general del Índice de Precios al Consumidor para la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y los partidos que integran
el Gran Buenos Aires registró en el mes de mayo una variación de 1,3% con relación al mes anterior.
En el cuadro 1 se presenta una síntesis de los resultados correspondientes a las variaciones mensuales, interanuales y
acumuladas con respecto a diciembre de 2016, referidos a cada capítulo de la canasta del IPC.
Cuadro 1. Índice de Precios al Consumidor.
Variaciones respecto al mes anterior, según capítulos
Nivel General 24,0 10,5 1,3
Alimentos y Bebidas 25,9 10,2 1,2
Indumentaria 18,9 7,8 0,6
Vivienda y servicios básicos (1
) 29,9 18,0 1,9
Equipamiento y mantenimiento del hogar 21,4 6,5 3,0
Atención médica y gastos para la salud 32,4 9,8 1,5
Transporte y comunicaciones 16,7 9,2 0,9
Esparcimiento 19,3 8,2 0,7
Educación 28,1 16,3 1,8
Otros bienes y servicios 21,8 9,9 1,3
Nivel general y capítulos
Variación porcentual respecto a
mismo mes del
año anterior
diciembre
de 2016
mes
anterior
“2017 – Año de las energías renovables”
Economía
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(1
) El pasado 28 de abril, la Subsecretaría de Recursos Hídricos del Ministerio del Interior, Obras Públicas y Vivienda estableció un
nuevo valor para el coeficiente de modificación K utilizado en la determinación de las tarifas del servicio de agua potable y sanea–
miento de la empresa AySA. Este valor entró en vigencia el día 2 de mayo del corriente, fecha de publicación de la Disposición
19– E/2017 en el Boletín Oficial.

4. 4 / 8 INDEC - Índice de Precios al Consumidor
La incidencia de un capítulo en el Nivel general mide lo que hubiera variado el Nivel general del índice si el resto de los
precios hubiesen permanecido constantes.
La suma total de las incidencias de los capítulos es igual a la variación del Nivel general del índice.
Con el propósito de acercar una herramienta de análisis de la evolución del IPC, se presenta una clasificación de los bienes
y servicios de la canasta que da origen a tres categorías diferentes. Para esta clasificación se utilizan los siguientes criterios:
Cuadro 3. Incidencia de los capítulos en el Nivel general del IPC
Nivel general 24,0 10,5 1,3
Alimentos y bebidas 8,95 3,59 0,41
Indumentaria 1,60 0,65 0,05
Vivienda y servicios básicos 3,19 1,89 0,21
Equipamiento y mantenimiento del hogar 1,36 0,42 0,18
Atención médica y gastos para la salud 2,65 0,86 0,13
Transporte y comunicaciones 2,50 1,31 0,12
Esparcimiento 1,53 0,64 0,05
Educación 1,08 0,62 0,07
Otros bienes y servicios 1,09 0,49 0,06
Nivel general y capítulos
%
%
Cuadro 4. Incidencia de los bienes y servicios en el Nivel general del IPC
Nivel general 24,0 10,5 1,3
Bienes 12,21 5,36 0,71
Servicios 11,75 5,10 0,58
Nivel general y capítulos
– Bienes y servicios cuyos precios están sujetos a regulación o tienen un alto componente impositivo: combustibles para
la vivienda, electricidad, agua y servicios sanitarios, sistemas de salud y servicios auxiliares, transporte público de pa–
sajeros, funcionamiento y mantenimiento de vehículos, correo, teléfono, educación formal y cigarrillos y accesorios.
Esta categoría representa 19,4% de la canasta total del IPC.
– Bienes y servicios con comportamiento estacional: frutas, verduras, ropa exterior, transporte por turismo y aloja–
miento y excursiones. Esta categoría representa 10,8% de la canasta total del IPC.
– IPC Núcleo: resto de los grupos del IPC, los cuales representan 69,9% de la canasta total del IPC.
Los bienes, que representan 61,5% de la canasta, tuvieron una variación de 1,2%, mientras que los servicios, que
representan el restante 38,5% tuvieron una variación de 1,4% con respecto al mes anterior.
Cuadro 2. Índice de Precios al Consumidor.
Variaciones respecto al mes anterior, según bienes y servicios
Nivel general 24,0 10,5 1,3
Bienes 20,2 9,0 1,2
Servicios 29,7 12,5 1,4
Nivel general y capítulos
Variación porcentual respecto a
mismo mes del
año anterior
12 meses
Incidencia
12 meses
Incidencia
diciembre
de 2016
5 meses
Incidencia
5 meses
Incidencia
mes
anterior
Mayo de 2017
Incidencia
Mayo de 2017
Incidencia

5. 5 / 8 INDEC - Índice de Precios al Consumidor
Cuadro 5. Índice de Precios al Consumidor.
Variaciones respecto al mes anterior según categorías
Cuadro 7. Precios al consumidor de un conjunto de alimentos, bebidas y otros artículos
Pan francés tipo flauta Kg 38,24 38,19 0,1
Pan de mesa 390 g 41,99 41,94 0,1
Galletitas dulces envasadas sin relleno 150 g 16,74 16,61 0,8
Galletitas de agua envasadas 250 g 20,70 19,97 3,7
Harina de trigo común 000 Kg 10,54 10,50 0,4
Arroz blanco simple Kg 20,47 20,22 1,2
Fideos secos tipo guisero 500 g. 18,78 18,52 1,4
Asado Kg 123,19 120,23 2,5
Carne picada común Kg 71,68 70,84 1,2
Paleta Kg 116,27 114,30 1,7
Cuadril Kg 147,76 144,46 2,3
Nalga Kg 149,32 146,27 2,1
Hamburguesas congeladas Env. 4 u 59,59 59,30 0,5
Pollo entero Kg 35,61 37,13 – 4,1
Filet de merluza fresco Kg 121,50 122,24 – 0,6
Salchicha tipo viena Env. 6 u 25,93 25,99 – 0,2
Jamón cocido Kg 195,73 190,07 3,0
Salchichón Kg 120,26 117,84 2,1
Salame Kg 237,10 228,97 3,6
Aceite de girasol Bot. 1,5 litros 50,39 50,25 0,3
Leche fresca entera en sachet Litro 20,36 19,98 1,9
Leche en polvo entera 800 g 134,31 133,37 0,7
Queso cremoso Kg 148,58 144,49 2,8
Queso pategrás Kg 228,93 224,05 2,2
Queso sardo Kg 253,07 242,49 4,4
Manteca 200 g 38,63 38,91 – 0,7
Variedad
Variación
porcentual respecto
al mes anterior
(continúa)
Unidad de
medida Abril
de 2017
Precio
Mayo
de 2017
Cuadro 6. Índice de Precios al Consumidor.
Incidencia de las categorías en el Nivel general del IPC
Nivel general 24,0 10,5 1,3
IPC Núcleo 24,6 9,2 1,6
Regulados 26,1 15,2 1,2
Estacionales 15,3 8,0 – 0,5
Nivel general y capítulos
Variación porcentual respecto a
mismo mes del
año anterior
diciembre
de 2016
mes
anterior
Nivel general 24,0 10,5 1,3
IPC Núcleo 16,21 6,17 1,06
Regulados 6,10 3,47 0,28
Estacionales 1,65 0,82 – 0,05
Nivel general y capítulos
%
12 meses
Incidencia
5 meses
Incidencia
Mayo de 2017
Incidencia

6. 6 / 8 INDEC - Índice de Precios al Consumidor
Cuadro 7. (conclusión)
Yogur firme 195 cc 17,76 17,07 4,0
Dulce de leche 400 g 33,63 32,54 3,3
Huevos de gallina Docena 32,67 32,46 0,6
Manzana deliciosa Kg 32,48 32,91 – 1,3
Limón Kg 26,50 29,64 – 10,6
Naranja Kg 14,99 13,73 9,2
Banana Kg 25,92 25,27 2,6
Batata Kg 18,29 19,32 – 5,3
Papa Kg 14,78 14,67 0,7
Cebolla Kg 11,77 12,07 – 2,5
Lechuga Kg 35,20 42,24 – 16,7
Tomate redondo Kg 26,88 27,61 – 2,6
Zapallo anco Kg 14,64 14,79 – 1,0
Tomate entero en conserva Lata 230 g 17,35 17,55 – 1,1
Arvejas secas remojadas Lata 220 g 11,46 11,46 – –
Azúcar Kg 18,86 18,44 2,3
Sal fina 500 g 13,96 13,57 2,9
Polvo para flan 8 porciones 10,77 10,71 0,6
Gaseosa base cola 1,5 litros 36,96 36,44 1,4
Agua sin gas 1,5 litros 17,12 16,57 3,3
Cerveza en botella Litro 35,31 33,55 5,2
Vino común Litro 39,75 38,85 2,3
Café molido 500 g 84,37 82,17 2,7
Yerba mate 500 g 30,24 29,81 1,4
Jabón en polvo para ropa 800 g 45,02 44,50 1,2
Detergente líquido 750 c 19,13 18,77 1,9
Jabón en pan 200 g 11,99 11,96 0,3
Lavandina 1000 cc 15,25 14,94 2,1
Algodón 100 g 18,55 18,12 2,4
Champú 400 cc 69,72 69,14 0,8
Desodorante 125 g 44,29 43,55 1,7
Jabón de tocador 150 cc 13,87 13,72 1,1
Pañales descartables 10 u 45,90 45,70 0,4
Variedad
Variación
porcentual respecto
al mes anterior
Abril
de 2017
Precio
Unidad de
medida Mayo
de 2017

7. 7 / 8 INDEC - Índice de Precios al Consumidor
Cuadro 8. Índice de Precios al Consumidor.
Variaciones respecto al mes anterior según principales aperturas
Nivel General 24,0 10,5 1,3
Alimentos y Bebidas 25,9 10,2 1,2
Alimentos para consumir en el hogar 22,2 10,6 0,9
Productos de panificación, cereales y pastas 24,5 9,8 0,9
Carnes 17,2 8,1 0,9
Aceites y grasas 64,8 3,9 0,3
Productos lácteos y huevos 32,4 15,4 2,2
Frutas 19,8 3,0 3,7
Verduras 4,9 18,8 – 2,2
Azúcar, miel, dulces y cacao 27,3 9,4 1,4
Comidas listas para llevar 32,4 9,7 0,4
Bebidas e infusiones para consumir en el hogar 41,4 8,7 1,9
Bebidas no alcohólicas 40,0 8,0 1,6
Bebidas alcohólicas 54,8 9,7 2,6
Infusiones 21,7 9,3 1,4
Alimentos y bebidas consumidos fuera del hogar 29,8 10,0 1,5
Indumentaria 18,9 7,8 0,6
Ropa 19,7 8,5 0,7
Ropa interior 24,9 11,4 1,3
Ropa exterior 19,0 8,2 0,6
Calzado 16,8 5,4 0,3
Vivienda y servicios básicos 29,9 18,0 1,9
Alquiler de la vivienda 31,0 11,8 2,2
Servicios básicos y combustibles para la vivienda 38,0 39,8 2,5
Reparaciones y gastos comunes de la vivienda 19,6 3,1 0,7
Equipamiento y mantenimiento del hogar 21,4 6,5 3,0
Equipamiento del hogar 10,4 4,2 0,5
Mantenimiento del hogar 28,1 7,7 4,3
Productos y utensilios de limpieza 19,3 8,8 1,8
Servicios para el hogar 39,5 8,0 6,9
Atención médica y gastos para la salud 32,4 9,8 1,5
Productos medicinales y accesorios terapéuticos 31,0 12,8 2,7
Servicios para la salud 33,6 7,3 0,5
Transporte y comunicaciones 16,7 9,2 0,9
Transporte 11,0 7,0 1,1
Transporte público de pasajeros 6,0 1,5 0,4
Adquisición de vehículos 4,9 5,7 2,1
Funcionamiento y mantenimiento de los vehículos 17,0 10,9 1,1
Comunicaciones 44,0 18,2 – –
Esparcimiento 19,3 8,2 0,7
Turismo 18,0 – 3,5 – 4,7
Equipos, conexiones y servicios de audio, televisión y
computación 4,1 5,3 0,5
Diarios, libros y revistas 26,8 11,7 4,6
Educación 28,1 16,3 1,8
Servicios educativos 28,8 18,5 1,9
Textos y útiles escolares 25,0 7,4 1,0
Otros bienes y servicios 21,8 9,9 1,3
Cigarrillos y accesorios 23,8 13,1 1,4
Artículos y servicios para el cuidado personal 20,5 8,4 1,3
Artículos de tocador y belleza 17,7 7,7 1,2
Otros bienes y servicios 21,8 3,2 0,5
Principales aperturas
Variación porcentual respecto a
mismo mes del
año anterior
diciembre
de 2016
mes
anterior

8. 8 / 8 INDEC - Índice de Precios al Consumidor
Breve nota metodológica sobre el IPC
El diseño metodológico del IPC responde a las recomendaciones de la Oficina Internacional del Trabajo (OIT), en el marco
del Sistema de Cuentas Nacionales, dando así continuidad al trabajo realizado en el marco del IPC– GBA base 1999=100 y
el IPC Nacional base 2003=100, explicados a través de la Metodología n° 13.
Los resultados de este informe se basan en los aspectos metodológicos publicados en la Metodología n° 19 (1
) difundida en
el mes de agosto de 2016. Allí se describen los principales aspectos vinculados al relevamiento de precios, la selección de
variedades y la definición de sus especificaciones, el tratamiento de servicios regulados, la imputación de datos faltantes,
el cálculo de ponderaciones y fórmulas de cálculo del índice, entre otros.
Cobertura del IPC
El área geográfica de cobertura del IPC corresponde a la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y los 24 partidos que integran
el Gran Buenos Aires.
La canasta del IPC está compuesta por 607 ítems diferentes, y sus ponderaciones fueron definidas en base a la Encuesta
Nacional de Gastos de los Hogares 2004/05.
Cuadro 9. Índice de Precios al Consumidor.
Ponderaciones de la canasta según capítulos
Nivel general 100,00
Alimentos y bebidas 36,52
Indumentaria 8,71
Vivienda y servicios básicos 8,58
Equipamiento y mantenimiento del hogar 6,84
Atención médica y gastos para la salud 8,48
Transporte y comunicaciones 13,73
Esparcimiento 8,76
Educación 3,80
Otros bienes y servicios 4,57
Ponderaciones en %Nivel general y capítulos
Características del relevamiento de precios
Cada mes se observa una cantidad aproximada de 83.000 precios en alrededor de 4.200 puntos de recolección. El rele–
vamiento se efectúa todos los días hábiles del mes y abarca negocios tradicionales de distintos rubros, súper e hiper–
mercados, empresas prestadoras de servicios, colegios y hogares inquilinos. El relevamiento se realiza de forma directa a
través de la visita o contacto de un encuestador a cada establecimiento u hogar seleccionado.
Próxima salida del IPC con cobertura nacional
El 11 de julio próximo, de acuerdo al calendario anticipado anual (http://www.indec.gob.ar/calendario.asp), se difundirá el
primer informe técnico del Índice de Precios al Consumidor (IPC) con cobertura nacional. Este nuevo indicador se nutre de
la información recabada en las 24 jurisdicciones argentinas y se publicará con el resultado agregado a nivel nacional y los
correspondientes a las seis grandes regiones estadísticas del país: Región Gran Buenos Aires, Región Pampeana, Región
Noreste, Región Noroeste, Región Cuyo y Región Patagónica. No se elaborará información desagregada por provincia.
Cabe destacar que el actual IPC-GBA que se difunde desde junio de 2016 tendrá continuidad y se corresponde en
cobertura a la Región Gran Buenos Aires.
(1
) Disponible en: http://www.indec.gob.ar/ftp/cuadros/economia/ipc_metodologia19_agosto2016.pdf