Webquest sobre métodos gráficos (estadística descriptiva), utilizando la investigación sobre algunos cereales como actividad.

1. TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO
Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán
Materia: Estadística
Carrera: Ingeniería Bioquímica
Instructor: Arturo A. Alvarado Segura
arturoalvarado_edu@outlook.com
Introducción
Tarea
Recursos
Proceso
Evaluación
Conclusiones
Sodio
Frecuencia
MÉTODOS GRÁFICOS
ESTADÍSTICA
Actividad orientada
a la investigación
en internet
(WebQuest)

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Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán
Una gráfica dice más que
mil palabras
Materia: Estadística
Carrera: Ingeniería Bioquímica
Introducción
Tarea
Recursos
Proceso
Evaluación
Conclusiones
Sodio
Frecuencia
ESTADÍSTICA
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ESTADÍSTICA
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Introducción
La mayor parte de la información estadística en
artículos, resultados de investigaciones y
periódicos consta de datos que se presentan en
una forma fácil de leer y de entender.
La estadística descriptiva resume estos datos en
números, tablas y gráficas.
Es común encontrarse con representaciones
gráficas o tabulares, por lo que es útil saber
cómo se hacen e interpretan.
El objetivo de esta actividad es conocer estas
representaciones gráficas y su aplicación.
Introducción
Tarea
Recursos
Proceso
Evaluación
Conclusiones
Adultos
(millones)
Año
Adultos usando el internet todos los días

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ESTADÍSTICA
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Actividad de aprendizaje
• Se trabajará en binas para realizar la siguiente actividad
que consta de dos partes:
A) Texto de introducción de la importancia de las gráficas
estadísticas en la evaluación de la composición química de los
alimentos.
B) Representaciones tabulares y gráficas de la investigación
de la cantidad de sodio y azúcar de cierto alimento.
C) Conclusión personal (individula) sobre la actividad. continúa
Introducción
Tarea
Recursos
Proceso
Evaluación
Conclusiones

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Recursos
• Parte A:
http://www.fao.org/3/AH833S14.htm
http://www.anmat.gov.ar/portafolio_educativo/pdf/cap11.pdf
Introducción
Tarea
Recursos
Proceso
Evaluación
Conclusiones

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Proceso
• Utilice solamente los recursos proporcionados para hacer una
investigación y facilitar la redacción de su texto introductorio.
• De los productos que se le asignan (siguiente página), investigue
10 variedades de cada uno en el supermercado, para obtener los
datos sobre la cantidad (gr o mg) de sodio y de azúcar real que
contienen. Cree un cuadro como se le presenta a continuación:
Introducción
Tarea
Recursos
Proceso
Evaluación
Conclusiones
Nombre del
producto
Cantidad de
sodio
Cantidad de azúcar Evidencia de las
cantidades (foto del
contenido)
Evidencia de investigación
(foto del integrante con el
producto)

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Proceso
Elegir dos de los siguientes cinco productos:
Sabritas Cereal Galletas Yogur
Productos enlatados
Después de haber recabado los datos, realizar una tabla de distribución de
frecuencias tanto para el sodio como para el azúcar, utilizando Excel, y realice
también un histograma de frecuencias y una gráfica de pastel por tipo de
producto para cada componente (azúcar y sodio). Incluya a su archivo Word
las capturas de pantalla correspondientes e interprete los resultados (breve
explicación), agregue su conclusión personal y una portada donde indique los
datos de la asignatura y de los integrantes. Convierta a PDF.
Introducción
Tarea
Recursos
Proceso
Evaluación
Conclusiones

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Evaluación
Criterios de evaluación
Evaluar las actividades solicitadas y marcar el puntaje obtenido, de acuerdo al desempeño, en la columna que
corresponda. En la columna de Observaciones se indican aspectos que puedan ayudar al estudiante a saber cuáles son las
condiciones no cumplidas, si fuese necesario. Escala. A-Muy bien/excelente. B-Bien. C-Regular/Necesita mejorar.
Valor Actividad Característica a cumplir A B C Observa-
ciones
30 Texto de
introducción
Presenta ordenadamente las ideas, plantea
bien el tema solicitado, presenta claridad,
precisión, brevedad, buena redacción y
ortografía. Extensión mínima de una cuartilla.
No presenta “copiar/pegar”. Formato: Arial o
Times new roman, tamaño 12, interlineado
1.5, texto justificado.
26-30 21-25 15-20
40 Representaciones
sobre el sodio y
azúcar.
Presenta el número de representaciones
solicitadas, así como las evidencias del proceso
de recolección de datos (tabla) . Interpreta de
manera correcta las gráficas.
36-40 31-35 20-30
15-15 Conclusión personal Argumenta su comprensión del tema y su
experiencia al realizar la actividad. 30 25 20
Introducción
Tarea
Recursos
Proceso
Evaluación
Conclusiones

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Conclusión
Puesto que los ingenieros y los científicos obtienen y analizan
datos de manera rutinaria, el conocimiento del manejo de gráficos
a través de la estadística descriptiva, tiene una importancia
especial.
La presentación e interpretación de los datos que se manejan en
los laboratorios, es más fácil interpretarlos de forma visual
mediante tablas y gráficas.
Introducción
Tarea
Recursos
Proceso
Evaluación
Conclusiones
De esta manera se pueden monitorear los
procesos bioquímicos en función de las
variables estudiadas, utilizando cada
determinado tiempo métodos gráficos para
llevar un control del trabajo y mejorarlos.

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Contacto
Si tiene algún comentario o sugerencia, escriba a:
Arturo A. Alvarado Segura
Correo-e: arturoalvarado_edu@outlook.com
Blanca B. Parra Campos
Correo-e: blanca_parra09@hotmail.com
Oxkutzcab, Yucatán, México.

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U
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Anuncio del manuscrito sobre el efecto del pH, el cloruro de
sodio y la temperatura sobre la actividad proteolítica de frutos
de Bromelia karatas.
Puede descargar el archivo completo del artículo.

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