El documento describe la importancia de una infraestructura de mercado eficiente, incluyendo mercados mayoristas, minoristas y de acopio, así como instalaciones de almacenamiento, para una comercialización rentable que minimice pérdidas y riesgos a la salud. También señala que los mercados juegan un papel en el desarrollo rural, generación de ingresos, seguridad alimentaria y temas de género, y que los planificadores deben saber cómo diseñar mercados que respondan a las necesidades de la comunidad y cómo escog

1. ENTORNO GEOGRÁFICO E
INFRAESTRUCTURA DEL
MERCADO

3. INFRAESTRUCTURA DEL MERCADO
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Una infraestructura de mercado eficiente tal como mercados
mayoristas, mercados minoristas y mercados de acopio e
instalaciones de almacenamiento, es esencial para una
comercialización rentable, para minimizar las pérdidas y para
reducir los riesgos contra la salud. Los mercados juegan un papel
importante en los aspectos de desarrollo rural, generación de
ingresos, seguridad alimentaría, desarrollo de enlaces en los
mercados rurales y temas de género. Los planificadores necesitan
saber cómo diseñar mercados que respondan a las necesidades
sociales y económicas de la comunidad y cómo escoger un sitio
adecuado para un nuevo mercado.