Elaboración del chocolate

1. El chocolate
El chocolate (del nahuatl: xocolatl, agua agria) es
de origen mesoamericano. Alimento producto de la
Origen mezcla de cacao y grasa. A partir de esta
combinación básica, se elaboran distintos tipos de
chocolate, que dependen de la proporción entre
estos elementos.
Elaboración
Es un brebaje consumido
por los mayas y los
toltecas. Lo preparaban
Tipos hirviendo en agua los
granos de cacao molidos
mezclados con harina de
maíz y diversas especias o
Extras
miel. Era llamado “la bebida
de los dioses”.

2. El chocolate
Escucha con atención este relato sobre la
Origen elaboración del chocolate.
Elaboración
Tipos
Extras
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3. El chocolate
Origen
Elaboración
¿Cuáles son las principales tipos de chocolate?
Tipos
Extras
Amargo Semi-amargo Dulce

4. El chocolate
¿Por qué el chocolate es la bebida más
religiosa?
Origen
¡Porque se muele de rodillas, se bate con las
manos en oración y se bebe mirando al cielo!
Elaboración
Película muy recomendable:
Chocolat en Youtube:
Tipos
Extras
Recordando a Cri-cri:

5. El chocolate
Mezcla con al menos 35% de granos de cacao.
Origen Muy poca azúcar.
Ideal para la repostería.
Propiedades antioxidantes (más que el té verde
o el vino tinto).
Elaboración
Variante
para
Tipos decorar
Extras
Amargo Semi-amargo Dulce

6. El chocolate
Mezcla con grasa de cacao, azúcar y leche.
Origen Se usa en golosinas.
Elaboración
Tipos
Extras
Amargo Semi-amargo Dulce

7. El chocolate
Mezcla para preparar en agua o en leche.
Origen Sabor muy dulce, contiene muchas calorías.
Controla colesterol e hipertensión, pero
consumir con moderación.
Elaboración
Tipos
Extras
Amargo Semi-amargo Dulce