1. NUTRICIÓN
ELABORÓ:
Iván Moreno Dimas
Rodrigo A. Velasco Hernández
Enrique Jiménez Jiménez.
Moisés Hernández Núñez
Jaime Pérez Ramos

2. Importancia de la nutrición
 Los primeros años de la vida resultan
cruciales para el desarrollo humano.
 Constituyen un lapso vital
 Todos los procesos referidos a la
alimentación y la nutrición infantil, son
Bioculturales
 Los niños humanos necesariamente
dependen de los adultos para
sobrevivir; es la base biológica de la
crianza, componente imprescindible de
la cultura humana.

3. Conceptos
 Dieta : pauta que sigue una persona
en el consumo habitual de alimentos.
 Alimentación: es la ingestión de
alimento por parte de los organismos
para proveerse de sus necesidades
alimentarias.

4.  Nutrimento: es una sustancia
química que se encuentra en los
alimentos y que contribuye a la salud.
 Requerimiento: cantidad necesaria
de un nutrimento para mantener una
buena homeostasia

5.  Recomendación nutrimental: es la
cantidad de un nutrimento que se
recomienda ingerir a los distintos tipos
de población para cubrir los
requerimientos del mismo.

6. Macronutrientes
 Proteínas.
 aa. Indispensables. Histidina, leucina,
isoleucina, lisina, metionina,
triptófano, treonina, fenilalanina y
valina.
 aa. Cisteína y tirosina para el
prematuro.
 aa. Dispensables. Alanina, arginina,
aspargina, ácido aspártico, ácido
glutámico, glutamina, glicina, prolina y

7. Edad (años) Proteínas (g/kg/día)
0.0 – 0.5 2.2
0.5 – 1.0 1.6
1–3 1.2
4–6 1.1
7 – 10 1.0
11- 14
Masculino 1.0
Femenino 1.0

8.  Lípidos
 Los ácidos grasos linoleico y
linolenico, son indispensables.
 No exceder el 30% de la energía total
de la dieta de una adulto. 50% en los
primeros 2 años.

9.  Hidratos de carbono
 No existe una recomendación exacta
de la ingesta de este nutrimento, se
considera que deben de representar
50-60%.

10. Agua
Edad Peso corporal Agua total en Agua por kg de
medio (kg) 24 hrs peso en 24 hrs
3d 3.0 250 – 300 80 – 100
10d 3.2 400 – 500 125 – 150
3 meses 5.4 750 – 850 140 – 160
6 meses 7.3 950 – 1100 130 – 155
9 meses 8.6 1100 – 1250 125 – 145
1 año 9.5 1150 – 1300 120 – 135
2 años 11.8 1350 – 1500 115 – 125
4 años 16.2 1600 – 1800 100 – 110
6 años 20.0 1800 – 2000 90 – 100
10 años 28.7 2000 – 2500 70 – 85
14 años 45.0 2200 – 2700 50 – 60
18 años 54.0 2200 – 2700 40 – 50

11. Nutrimentos inorgánicos
 Sodio
 La recomendación para el lactante en
el 1er año de vida es de 80 mg/día

12. Edad Ca P Mg Fe Zn I Se
(años) (mg/d) (mg/d) (mg/d) (mg/d) (mg/d) (ug/d) (ug/d)
0.0 –
400 300 40 6 5 40 10
0.5
0.5 – 1 600 500 60 10 5 50 15
1 -3 800 800 80 10 10 70 20
4-6 800 800 120 10 10 90 20
7-10 800 800 170 10 10 120 30
11-14
Masc 1200 1200 270 12 15 150 40
Fem 1200 1200 270 15 12 150 45

13. Requerimientos energéticos
Edad (años) Cal/kg/día Cal/día
0.0 – 0.5 108 650
0.5 – 1.0 98 850
1–3 102 1300
4–6 90 1800
7 – 10 70 2000
11 – 14
Masculino 55 2500
Femenino 46 2200

14. Edad A D E K C B1 B2 Niacin B6 Folato B12
Años (mcg) (mcg) (mg) (mcg) (mg) (mg) (mg) a (mg) (mg) s (ug) (ug)
0.0-0.5 375 7.5 3 5 30 0.3 0.4 5 0.3 25 0.3
0.5-1.0 375 10 4 10 35 0.4 0.5 6 0.5 35 0.5
1-3 400 10 6 15 40 0.7 0.8 9 1.0 50 0.7
4-6 500 10 7 20 45 0.9 1.1 12 1.1 75 1.0
7-10 700 10 7 30 45 1.0 1.2 13 1.4 100 1.4
11-14
Masculin 1000 10 10 45 50 1.3 1.5 17 1.7 150 2
o
Femenin 800 10 10 45 50 1.1 1.3 15 1.4 150 2
o