El documento presenta las recomendaciones diarias de ingesta de nutrientes como vitaminas, minerales y macronutrientes para la población mexicana de diferentes grupos de edad, incluyendo lactantes, niños, adolescentes, adultos y adultos mayores. Proporciona valores específicos de la cantidad recomendada de cada nutriente que se debe consumir a diario para mantener una buena salud.

1. RECOMENDACIONES PARA LA INGESTIÓN DE NUTRIMENTOS.

3. | Lactantes Preescolares Escolares Adolescentes 0 a 6 meses 7 a 12 meses 1 a 3 años 4 a 8 años Niños 9 a 13 años Niñas 9 a 13 años Hombres 14 a 18 años Mujeres 14 a 18 años Vit. A mg s.i. s.i. 300 400 580 590 730 570 Vit. D mg 5 5 5 5 5 5 5 5 Vit. E mg 4 5 6 7 11 11 13 13 Vit. K mg 2 2.5 30 55 60 60 65 65 Tiamina mg 0.2 0.3 0.4 0.5 0.7 0.7 1 0.9 Riboflavina mg 0.3 0.4 0.4 0.5 0.8 0.8 1.1 0.9 Piridoxina mg 0.1 0.3 0.4 0.5 0.8 0.8 1.1 1 Niacina mg 2 4 6 8 12 12 16 14 Vit. B12 mg 0.3 0.5 0.8 1.2 1.7 1.7 2.2 2.2 Ác. Fólico mg 76 96 168 230 360 360 390 390 Vit. C mg 40 50 15 25 45 45 65 57 Ác. Pantoténico mg 1.7 1.8 2 3 4 4 5 5

4. Adulto Hombres 19 a 30 años Mujeres de 19 a 30 años Hombre 31 a 50 años Mujeres 31 a 50 años Hombres 51 a 70 años Mujeres 51 a 70 años Vit. A mg 730 570 730 570 710 570 Vit. D mg 5 5 5 5 10 10 Vit. E mg 13 13 13 13 13 13 Vit. K mg 100 75 100 75 100 75 Tiamina mg 1 0.9 1 0.9 1 0.9 Riboflavina mg 1.1 0.9 1.1 0.9 1.1 0.9 Piridoxina mg 1.1 1 1.1 1 1.3 1.3 Niacina mg 13 12 13 12 13 12 Vit. B12 mg 2.4 2.4 2.4 2.4 3.6 3.6 Ác. Fólico mg 460 460 460 460 460 460 Vit. C mg 84 75 84 75 84 75 Ác. Pantoténico mg 5 5 5 5 5 5

5. Adulto mayor Emabarazadas Lactancia Hombres >70 Mujeres >70 Vit. A mg s.i. s.i. 640 1100 Vit. D mg 15 15 5 5 Vit. E mg 13 13 13 17 Vit. K mg 100 75 75 75 Tiamina mg 1 0.9 1.2 1.2 Riboflavina mg 1.1 0.9 1.2 1.3 Piridoxina mg 1.3 1.3 1.4 1.6 Niacina mg 13 12 15 15 Vit. B12 mg 3.6 3.6 2.6 2.8 Ác. Fólico mg 460 460 750 650 Vit. C mg 80 70 138 128 Ác. Pantoténico mg 5 5 6 7

7. Lactantes Preescolares Escolares Adolescentes 0 a 6 meses 7 a 12 meses 1 a 3 años 4 a 8 años Niños 9 a 13 años Niñas 9 a 13 años Hombres 14 a 18 años Mujeres 14 a 18 años Calcio mg 210 270 500 800 1300 1300 1300 1300 Cobre mg 220 220 340 440 680 700 775 780 Cromo mg 0.2 5.5 11 15 25 21 32 25 Fósforo mg 100 275 460 500 1250 1250 1250 1250 Flúor mg 0.01 0.45 0.6 1.1 1.9 2 2.8 2.5 Hierro mg s.i. 16 13 15 20 16 22 22 Magnesio mg 36 90 80 130 240 240 360 320 Selenio mg 14 21 20 30 35 35 52 48 Yodo mg 110 130 65 65 73 72 82 85 Zinc mg s.i. 3.8 4 6.6 11.6 11.6 13.9 12.2

8. Adultos Hombres 19 a 30 años Mujeres 19 a 30 años Hombre 31 a 50 años Mujeres 31 a 50 años Hombres 51 a 70 años Mujeres 51 a 70 años Calcio mg 1000 1000 1000 1000 1200 1200 Cobre mg 730 750 730 750 730 750 Cromo mg 30 22 30 22 27 18 Fósforo mg 700 700 700 700 700 700 Flúor mg 3.05 2.45 3.05 2.45 3.05 2.4 Hierro mg 15 21 15 21 15 12 Magnesio mg 340 260 340 260 340 260 Selenio mg 48 48 48 48 48 48 Yodo mg 120 125 120 125 120 125 Zinc mg 11 11 11 11 11 11

9. Adulto mayor Embarazadas Lactancia Hombres >70 Mujeres >70 Calcio mg 1200 100 1000 1000 Cobre mg 730 750 750 1150 Cromo mg 27 18 26 42 Fósforo mg 700 700 1250 700 Flúor mg 2.9 2.35 2.45 2.45 Hierro mg 15 12 28 17-25 Magnesio mg 340 260 285 250 Selenio mg 48 48 55 65 Yodo mg 120 125 195 265 Zinc mg s.i. s.i. 14 16

11. Grupo de Edad Edad y Sexo Proteínas g/kg/día Lípidos proporción (%) de la energía total Colesterol mg/100 kcal Hidratos de Carbono g/día Fibra g/día Lípidos totales Ácidos grasos saturados Ácidos grasos monoinsaturados Ácidos grasos polinsaturados totales n-6 n-3 NIÑOS Lactantes 0 a 6 meses 2.00 55 - 6-10 ~ 8 1 120-130 60c 6 a 12 meses 1.10 40-55 - 6-10 ~6 1 120-130 95 Preescolares 1 a 2 años 1.00 25-35 <7 Por diferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 2 a 3 años 1.00 25-35 <7 Por diferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 14 3 a 4 años 1.00 25-30 <7 Por diferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 14 Escolares 5 a 8 años 1.00 25-30 <7 Por diferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 18

12. Grupo de Edad Edad y Sexo Proteínas g/kg/día Lípidos proporción (%) de la energía total Colesterol mg/100 kcal Hidratos de Carbono g/día Fibra g/día Lípidos totales Ácidos grasos saturados Ácidos grasos monoinsaturados Ácidos grasos polinsaturados totales n-6 n-3 HOMBRES Escolares 9 a 13 años 1.00 25-30 <7 Por diferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 22 Adolescentes 14 a 18 años 0.95 25-30 <7 Por diferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 30 Adultos 19 a 30 años 0.83 25-30 <7 Por diferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 35 31 a 50 años 0.83 25-30 <7 Por diferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 35 51 a 60 años 0.83 25-30 <7 Por diferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 30 61 a 70 años 1.00 25-30 <7 Por diferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 30 Adulto Mayor >70 años 1.00 25-30 <7 Por diferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 30

13. Grupo de Edad Edad y Sexo Proteínas g/kg/día Lípidos proporción (%) de la energía total Colesterol mg/100 kcal Hidratos de Carbono g/día Fibra g/día Lípidos totales Ácidos grasos saturados Ácidos grasos monoinsaturados Ácidos grasos polinsaturados totales n-6 n-3 MUJERES Escolares 9 a 13 años 0.95 25-30 <7 Por dieferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 22 Adolescentes 14 a 18 años 0.85 25-30 <7 Por dieferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 25-30 Adultos 19 a 30 años 0.83 25-30 <7 Por dieferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 25-30 31 a 50 años 0.83 25-30 <7 Por dieferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 25-30 51 a 60 años 0.83 25-30 <7 Por dieferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 25-30 61 a 70 años 1.00 25-30 <7 Por dieferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 25-30 Adulto Mayor >70 años 1.00 25-30 <7 Por dieferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 25-30 Embarazo 1e. Trimestre 1.00 25-30 <7 Por dieferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 25-30 2o. Trimestre + 6.0 25-30 <7 Por dieferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 130 25-30 3e. Trimestre + 11.0 25-30 <7 Por dieferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 175 25-30 Lactancia 1e. trimestre + 16.0 25-30 <7 Por dieferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 210 25-30 2o. Trimestre + 16.0 25-30 <7 Por dieferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 210 25-30 3r. Trimestre + 11.0 25-30 <7 Por dieferencia 6-10 5-8 1-2 120-130 120 30

15. Lactantes Preescolares Escolares Adolescentes Hombres Mujeres Hombres Mujeres 0-6 meses 7-12 meses 1-3 años 4-8 años 9-13 años 9-13 años 14-18 años 14-18 años Biotina (ug/d) 5 6 8 12 20 20 25 25 Colina (mg/d) 125 150 200 250 375 375 550 400 Folato (ug/d) 65 80 150 200 300 300 400 400 Niacina (mg/d) 2 4 6 8 12 12 16 14 Ác. Pantoténico (mg/d) 1.7 1.8 2 3 4 4 5 5 Riboflavina (mg/d) 0.3 0.4 0.5 0.6 0.9 0.9 1.3 1 Tiamina (mg/d) 0.2 0.3 0.5 0.6 0.9 0.9 1.2 1 Vitamina A (ug/d) 400 500 300 400 600 600 900 700 Vitamina B6 (mg/d) 0.1 0.3 0.5 0.6 1 1 1.3 1.2 Vitamina B12 (ug/d) 0.4 0.5 0.9 1.2 1.8 1.8 2.4 2.4 Vitamina C (mg/d) 40 50 15 25 45 45 75 65 Vitamina D (ug/d) 5 5 5 5 5 5 5 5 Vitamina E (mg/d) 4 5 6 7 11 11 15 15 Vitamina K (ug/d) 2 2.5 30 55 60 60 75 75

16. Adultos Adultos Mayores Hombres Mujeres Hombres Mujeres 19-30 años 31-50 años 50-70 años 19-30 años 31-50 años 50-70 años >70 años >70 años Biotina (ug/d) 30 30 30 30 30 30 30 30 Colina (mg/d) 550 550 550 425 425 425 550 425 Folato (ug/d) 400 400 400 400 400 400 400 400 Niacina (mg/d) 16 16 16 14 14 14 16 14 Ác. Pantoténico (mg/d) 5 5 5 5 5 5 5 5 Riboflavina (mg/d) 1.3 1.3 1.3 1.1 1.1 1.1 1.3 1.1 Tiamina (mg/d) 1.2 1.2 1.2 1.1 1.1 1.1 1.2 1.1 Vitamina A (ug/d) 900 900 900 700 700 700 900 700 Vitamina B6 (mg/d) 1.3 1.3 1.7 1.3 1.3 1.5 1.7 1.5 Vitamina B12 (ug/d) 2.4 2.4 2.4 2.4 2.4 2.4 2.4 2.4 Vitamina C (mg/d) 90 90 90 75 75 75 90 75 Vitamina D (ug/d) 5 5 10 5 5 10 15 15 Vitamina E (mg/d) 15 15 15 15 15 15 15 15 Vitamina K (ug/d) 120 120 120 90 90 90 120 90

17. Embarazadas Lactancia < 18 años 19-30 años 31-50 años < 18 años 19-30 años 31-50 años Biotina (ug/d) 30 30 30 35 35 35 Colina (mg/d) 450 450 450 550 550 550 Folato (ug/d) 600 600 600 500 500 500 Niacina (mg/d) 18 18 18 17 17 17 Ác. Pantoténico (mg/d) 6 6 6 7 7 7 Riboflavina (mg/d) 1.4 1.4 1.4 1.6 1.6 1.6 Tiamina (mg/d) 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 Vitamina A (ug/d) 750 770 770 1200 300 1300 Vitamina B6 (mg/d) 1.9 1.9 1.9 2 2 2 Vitamina B12 (ug/d) 2.6 2.6 2.6 2.8 2.8 2.8 Vitamina C (mg/d) 80 85 85 115 120 120 Vitamina D (ug/d) 5 5 5 5 5 5 Vitamina E (mg/d) 15 15 15 19 19 19 Vitamina K (ug/d) 75 90 90 75 90 90

19. Lactantes Preescolares Escolares Adolescentes Hombres Mujeres Hombres Mujeres 0-6 meses 7-12 meses 1-3 años 4-8 años 9-13 años 9-13 años 14-18 años 14-18 años Arsénico ND ND ND ND ND ND ND ND Boro ND ND ND ND ND ND ND ND Calcio (mg/d) 210 270 500 800 1300 1300 1300 1300 Cromo (ug/d) 0.2 5.5 11 15 25 21 35 24 Cobre (ug/d) 200 220 340 440 700 700 890 890 Fluoruro (mg/d) 0.01 0.5 0.7 1 2 2 3 3 Yodo (ug/d) 110 130 90 90 120 120 150 150 Hierro (mg/d) 0.27 11 7 10 8 8 11 15 Magnesio (mg/d) 30 75 80 130 240 340 410 360 Manganeso (mg/d) 0.003 0.6 1.2 1.5 1.9 1.6 2.2 1.6 Molibdeno (ug/d) 2 4 17 22 34 34 43 43 Níquel (mg/d) ND ND ND ND ND ND ND ND Fósforo (mg/d) 100 275 460 500 1250 1250 1250 1250 Selenio (ug/d) 15 20 20 30 40 40 55 55 Silicio ND ND ND ND ND ND ND ND Vanadio ND ND ND ND ND ND ND ND Zinc (mg/d) 2 2 3 5 8 8 11 9

20. Adultos Adultos Mayores Hombres Mujeres Hombres Mujeres 19-30 años 31-50 años 50-70 años 19-30 años 31-50 años 50-70 años >70 años >70 años Arsénico ND ND ND ND ND ND ND ND Boro ND ND ND ND ND ND ND ND Calcio (mg/d) 1000 1000 1200 1000 1000 1200 1200 1200 Cromo (ug/d) 35 35 30 25 25 20 30 20 Cobre (ug/d) 900 900 900 900 900 900 900 900 Fluoruro (mg/d) 4 4 4 3 3 3 4 3 Yodo (ug/d) 150 150 150 150 150 150 150 150 Hierro (mg/d) 8 8 8 18 18 8 8 8 Magnesio (mg/d) 400 420 420 310 320 320 420 320 Manganeso (mg/d) 2.3 2.3 2.3 1.8 1.8 1.8 2.3 1.8 Molibdeno (ug/d) 45 45 45 45 45 45 45 45 Níquel (mg/d) ND ND ND ND ND ND ND ND Fósforo (mg/d) 700 700 700 700 700 700 700 700 Selenio (ug/d) 55 55 55 55 55 55 55 55 Silicio ND ND ND ND ND ND ND ND Vanadio ND ND ND ND ND ND ND ND Zinc (mg/d) 11 11 11 8 8 8 11 8

21. Embarazadas Lactancia < 18 años 19-30 años 31-50 años < 18 años 19-30 años 31-50 años Arsénico ND ND ND ND ND ND Boro ND ND ND ND ND ND Calcio (mg/d) 1300 1000 1000 1300 1000 1000 Cromo (ug/d) 29 30 30 44 45 45 Cobre (ug/d) 1000 1000 1000 1300 1300 1300 Fluoruro (mg/d) 3 3 3 3 3 3 Yodo (ug/d) 220 220 220 290 290 290 Hierro (mg/d) 27 27 27 10 9 9 Magnesio (mg/d) 400 350 360 360 310 320 Manganeso (mg/d) 2 2 2 2.6 2.6 2.6 Molibdeno (ug/d) 50 50 50 50 50 50 Níquel (mg/d) ND ND ND ND ND ND Fósforo (mg/d) 1250 700 700 1250 700 700 Selenio (ug/d) 60 60 60 70 70 70 Silicio ND ND ND ND ND ND Vanadio ND ND ND ND ND ND Zinc (mg/d) 12 11 11 13 12 12

22. Recomendaciones de ingestión de Macronutrimentos

23. DRI (AMDR) DRI. Dietary References Intakes AMDR. Acceptable Macronutrient Distribution Range Lactantes Preescolares Escolares Adolescentes Hombres Mujeres Hombres Mujeres 0-6 meses 7-12 meses 1-3 años 4-8 años 9-13 años 9-13 años 14-18 años 14-18 años Hidratos de Carbono totales (g/d) 60 (ND) 95 (ND) 130 (45-65) 130 (45-65) 130 (45-65) 130 (45-65) 130 (45-65) 130 (45-65) Fibra total (g/d) ND ND 19 25 31 26 38 26 Grasa total (g/d) 31 30 (30-40) (25-35) (25-35) (25-35) (25-35) (25-35) Ac. Grasos polinsaturados n-6 (ac. linoleico) (g/d) 4.4 (ND) 4.6 (ND) 7 (5-10) 10 (5-10) 12 (5-10) 10 (5-10) 16 (5-10) 11 (5-10) Ac. grasos polinsaturados n-3 (ac. linolénico) (g/d) 0.5 (ND) 0.5 (ND) 0.7 (0.6-1.2) 0.9 (0.6-1.2) 1.2 (0.6-1.2) 1.0 (0.6-1.2) 1.6 (0.6-1.2) 1.1 (0.6-1.2) Grasas saturadas, grasas trans y colesterol (g/d) ND ND Proteínas y aminoácidos (g/d) 9.1 (ND) 11.0 (ND) 1.3 (5-20) 19 (10-30) 34 (10-30) 34 (10-30) 52 (10-30) 46 (10-30)

24. DRI (AMDR) DRI. Dietary References Intakes AMDR. Acceptable Macronutrient Distribution Range Adultos Adultos Mayores Hombres Mujeres Hombres Mujeres 19-30 años 31-50 años 50-70 años 19-30 años 31-50 años 50-70 años >70 años >70 años Hidratos de Carbono totales (g/d) 130 (45-65) 130 (45-65) 130 (45-65) 130 (45-65) 130 (45-65) 130 (45-65) 130 (45-65) 130 (45-65) Fibra total (g/d) 38 38 30 25 25 21 30 21 Grasa total (g/d) (20-35) (20-35) (20-35) (20-35) (20-35) (20-35) (20-35) (20-35) Ac. Grasos polinsaturados n-6 (ac. linoleico) (g/d) 17 (5-10) 17 (5-10) 14 (5-10) 12 (5-10) 12 (5-10) 11 (5-10) 14 (5-10) 11 (5-10) Ac. grasos polinsaturados n-3 (ac. linolénico) (g/d) 1.6 (0.6-1.2) 1.6 (0.6-1.2) 1.6 (0.6-1.2) 1.1 (0.6-1.2) 1.1 (0.6-1.2) 1.1 (0.6-1.2) 1.6 (0.6-1.2) 1.1 (0.6-1.2) Grasas saturadas, grasas trans y colesterol (g/d) Proteínas y aminoácidos (g/d) 56 (10-30) 56 (10-30) 56 (10-30) 46 (10-30) 46 (10-30) 46 (10-30) 56 (10-30) 46 (10-30)

25. DRI (AMDR) DRI. Dietary References Intakes AMDR. Acceptable Macronutrient Distribution Range Embarazadas Lactancia < 18 años 19-30 años 31-50 años < 18 años 19-30 años 31-50 años Hidratos de Carbono totales (g/d) 175 (45-65) 175 (45-65) (45-65) 210 (45-65) 210 (45-65) 210 (45-65) Fibra total (g/d) 28 28 28 29 29 29 Grasa total (g/d) (20-35) (20-35) (20-35) (20-35) (20-35) (20-35) Ac. Grasos polinsaturados n-6 (ac. linoleico) (g/d) 13 (5-10) 13 (5-10) 13 (5-10) 13 (5-10) 13 (5-10) 13 (5-10) Ac. grasos polinsaturados n-3 (ac. linolénico) (g/d) 1.4 (0.6-1.2) 1.4 (0.6-1.2) 1.4 (0.6-1.2) 1.3 (0.6-1.2) 1.3 (0.6-1.2) 1.3 (0.6-1.2) Grasas saturadas, grasas trans y colesterol (g/d) Proteínas y aminoácidos (g/d) 71 (10-30) 71 (10-30) 71 (10-30) 71 (10-30) 71 (10-30) 71 (10-30)

26. REQUERIMIENTOS DE GRUPOS DE ALIMENTOS

27. Requerimientos de grupos de alimentos por edad según My Pyramid

28. Requerimientos de grupos de alimentos por edad, según My Pryramid GRANOS VERDURAS FRUTAS LACTEOS CARNES Y FRIJOLES ACEITES ACT. FÍSICA Preescolares 2-3 años 3 Onzas 1 taza 1 taza 2 tazas 2 onzas 3 cucharaditas Escolares 4-8 años 4-5 onzas 1 1/2 tazas 1 - 1 1/2 tazas 2 tazas 3-4 onzas 4 cucharaditas Por lo menos 30 minutos por día o la mayoría de los diás además de sus actividades diarias. Niñas 9-13 años 5 onzas 2 tazas 1 1/2 tazas 3 tazas 5 onzas 5 cucharaditas Niños 9-13 años 6 onzas 2 1/2 tazas 1 1/2 tazas 3 tazas 5 onzas 5 cucharaditas Adolescentes Niñas 14-18 años 6 onzas 2 1/2 tazas 1 1/2 tazas 3 tazas 5 onzas 5 cucharaditas Niños 14-18 años 7 onzas 3 tazas 2 tazas 3 tazas 6 onzas 6 cucharaditas Adultos Mujeres 19-30 años 6 onzas 2 1/2 tazas 2 tazas 3 tazas 5 1/2 onzas 6 cucharaditas Hombres 19-30 años 8 onzas 3 tazas 2 tazas 3 tazas 6 1/2 onzas 7 cucharaditas Mujeres 31-50 años 6 onzas 2 1/2 tazas 1 1/2 tazas 3 tazas 5 onzas 5 cucharaditas Hombres 31-50 años 7 onzas 3 tazas 2 tazas 3 tazas 6 onzas 6 cucharaditas Adultos Mayores Mujeres >51 años 5 onzas 2 tazas 1 1/2 tazas 3 tazas 5 onzas 5 cucharaditas Hombres >51 años 6 onzas 2 1/2 tazas 2 tazas 3 tazas 5 1/2 onzas 6 cucharaditas

29. Requerimientos de grupos de alimentos, según Willett.

30. Requerimientos de grupos de alimentos según Pirámide de Willett GRUPOS PORCIONES Ejercicio Diario Control de peso Diario Alimentos con granos enteros En la mayoría de las comidas Aceites vegetales En la mayoría de las comidas Verduras En abundancia Frutas 2 a 3 porciones Nueces y leguminosas 1 a 2 porciones Peces, aves y huevos 0 a 2 porciones Alcohol con moderación a menos que este contraindicado Lácteos o suplemento de Calcio 1 a 2 porciones Multivitamínicos La mayoría Carnes rojas y mantequilla Utilizar con moderación Arroz blanco, pan blanco, papas, pastas y dulces Utilizar con moderación

31. Raciones necesarias de cada grupo de alimentos para cubrir las recomendaciones diarias de energía. Nutriología Médica. Plazas M. y S. Johnson (2008) “Nutrición del Preescolar y el Escolar”, en E. Casanueva, M. Kaufer Horwitz, A. Pérez Lizaur y P. Arroyo (eds.), Nutriología Médica 3ª edición. México: Editorial Médica Panamericana, pp 81-82.