1. FORMATO ANTEPROYECTO
INFORMACIÓN GENERAL
Título del proyecto:
IDENTIFICACIÓN DE RESIDUOS DE PESTICIDAS EN FRUTAS CONSUMIDAS
POR LOS HUMANOS Y SU REPERCUCIÓN EN LA SALUD.
GRADO GRUPO
NOVENO TRES
Nombre de los Roles Dirección electrónica
investigadores
MICHAEL DANIEL LIDER danielbetancur.tareas@gmail.com
BETANCUR MARTINEZ
JUAN PABLO LÓPEZ COMUNICADOR juan9815@gmail.com
CORRALES
CRISTIAN TORRES RELACTOR cristiant725@gmail.com
EDISON VILLEGAS VIGÍA DEL hh.mik1100@gmail.com
VILLEGAS TIEMPO
- Nombre del profesor asesor: ROBINSON SALAZAR DÍAZ
CATEGORÍA LÍNEA DE ÁREA TEMÁTICA
INVESTIGACIÓN
Demostraciones de Biotecnología Ingenierías y
principios y procesos tecnología
científicos y tecnológicos
- Tutor (asesor externo- adulto responsable administrativo para el manejo de
recursos financieros y físicos):
Duración del Valor del Aporte externo Aporte
proyecto proyecto Institucional
- ¿El proyecto es continuación de una propuesta presentada anteriormente?:
SI X NO

2. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
Título de la investigación
IDENTIFICACIÓN DE RESIDUOS DE PESTICIDAS EN FRUTAS CONSUMIDAS
POR LOS HUMANOS Y SU REPERCUCIÓN EN LA SALUD.
Resumen
La investigación implica identificar qué porcentaje de residuos de pesticidas
quedan acumulados en frutas y que puedan afectar seriamente la salud del
consumidor.
Se realiza a través de consultas, muestras y estudios que permiten llegar a una
conclusión propicia del porcentaje residual de sustancia toxicas en frutas luego de
pasar por su proceso de fumigación y desintoxicación, y que después, al ser
consumidas por el ser humano, estos atraigan enfermedades como fiebre,
malestar, mareo, daño estomacal, etc.
Justificación
Este proyecto surge al analizar como en el campo y en las zonas de cultivo se
fumigan las cosechas de frutales con pesticidas que pueden ser tóxicos para el
organismo del ser humano. Lo que se pretende con el proyecto, es identificar el
porcentaje de residuos de pesticidas que quedan acumulados en frutas que
posteriormente serán consumidas y partiendo de esto, analizar qué tipo de
enfermedades pueden generar estos residuos en el consumidor. Con el desarrollo
de este proyecto se quiere dar a conocer a las personas que tanto influyen estos
residuos en su salud.
Planteamiento del problema
Descripción
En nuestra comunidad actual es muy común el uso de pesticidas en las cosechas
de frutas sin tener en cuenta el riesgo que genera el uso de estos elementos en
las frutas, peor aún en nuestro cuerpo. Por esta razón es necesario investigar
acerca de cuáles son esos pequeños residuos dejados por los pesticidas en las
frutas y cuáles son los efectos de estos tóxicos en nuestro organismo. Todo esto
será realizado a partir de la consulta, la observación, muestras y análisis que
permitan llegar al objetivo final.

3. Antecedentes
En la Institución Educativa Colegio Loyola Para La Ciencia y La Innovación se
lleva a cabo el proyecto de residuos de pesticidas con el fin de encontrar los
componentes tóxicos que son hallados en estos como por ejemplo los: piretroides,
veratro, rianodina e imidacloprid. Es importante concientizar a la población sobre
las toxinas presentes en algunas frutas aun después de una desintoxicación con
productos químicos y que pueden causar algunos cambios (Enfermedades) en su
organismo.
Marco teórico o conceptual
Pesticidas
Un pesticida es cualquier sustancia o mezcla de sustancias dirigidas a destruir,
prevenir, repeler, o mitigar alguna plaga. El término pesticida se puede utilizar
para designar compuestos que sean herbicida, fungicida, insecticida, o algunas
otras sustancias utilizadas para controlar plagas. Puede tratarse de una sustancia
química, agente biológico (tal como un virus, o bacteria), antimicrobiano,
desinfectante utilizado en contra de plagas tales como insectos, hongos, virus,
bacterias o para eliminar patógenos vegetales o microorganismos
Clasificación:
Organofosforados: estos compuestos hacen referencia a un grupo de
insecticidas que actúan sobre la enzima acetilcolinesterasa (el grupo de pesticidas
de los carbonatos también actúa sobre esta enzima pero a través de un
mecanismo diferente). Estos pesticidas inactivan irreversiblemente la
acetilcolinesterasa, esencial para el sistema nervioso en, humanos, insectos y
otros animales. Los pesticidas organofosforados presentan una variación enorme
en su capacidad para afectar a esta enzima y de este modo en su potencial de
envenenamiento. Por ejemplo, el parathion, uno de los primeros organofosforados
descubiertos, es en muchas ocasiones más potente que el malatión, un insecticida
usado para combatir la mosca de la fruta Mediterránea y el Virus del Nilo del
Oeste transmitido por los mosquitos
Organoclorados: Esta familia química hace referencia a un amplio grupo de
compuestos químicos orgánicos que contiene cloro, además de otros elementos
químicos. Muchos insecticidas poderosos y efectivos son compuestos
organoclorados. Algunos ejemplos comunes incluyen: DDT, dicofol, heptachlor,
endosulfan, chlordane, mirex y pentachlorophenol. Tienen una importante
persistencia no sólo en el suelo sino también a nivel de los tejidos humanos.
Numerosos compuestos representativos de esta categoría están prohibidos debido
a su neurotoxicidad.

4. Carbamatos: Los carbamatos presentan las mismas características que los
organofosforados pero con una toxicidad menor. Uno de ellos, el aldicarbe, usado
frecuentemente en la agricultura, es muy soluble, lo que explica su detección en
suelos.
Triazinas: Esta familia de compuestos tiene un amplio abanico de usos. La
mayoría son utilizados en programas de control selectivos para malas hierbas.
Como herbicidas, las triazinas pueden ser usadas solas o en combinación con
otros ingredientes activos para incrementar el espectro de control de las malas
hiervas. Las plantas resistentes son capaces de metabolizar los ingredientes
activos mientras que las plantas susceptibles no. Las triazinas son de los
herbicidas más antiguos, una de las primeras investigaciones sobre sus
características para el control de malas hierbas se inició a principios del año 1950.
Algunas de las triazinas son moderadamente irritantes para los ojos, la piel y vías
respiratorias.
Usos: se usa en el control de plantas y animales no deseables. Desde el punto de
vista químico de la contaminación cuatro grupos son importantes: Organoclorados,
Organomesforados, mercuriales, arsenicales y carbamados.
Objetivo General
Identificar que tipos de residuos de pesticidas quedan acumulados en frutas,
acudiendo a consultas, muestras y estudios que permitan llegar a una conclusión
sobre que enfermedades pueden generar estos en el consumidor.
Objetivos específicos:
• Investigar cuales son los residuos que dejan estos pesticidas en las frutas
por medio de estudios y experimentos que den a conocer que peligros
pueden generar estos en el organismo humano.
• Definir si las causas de algunas enfermedades en las personas son
causadas por esta acumulación de residuos tóxicos en las frutas que son
consumidas a diario.
• Concientizar a dichas empresas que desintoxican las frutas, que el proceso
que llevan a cabo para dicha acción no es del todo adecuado para
desintoxicar 100% estos alimentos.

5. Diseño metodológico
- Hipótesis:
La mayoría de los componentes usados en los pesticidas son tóxicos y de estos
componentes hay un porcentaje notable que puede quedar regularmente en las
frutas después de haber sido desintoxicadas, las cuáles son consumidas a diario.
Estos pequeños residuos tóxicos pueden generan ciertos malestares
principalmente por el sistema digestivo, ya que es esté el encargado de recibir los
alimentos y los tóxicos que vienen con las frutas y repartirlos por el cuerpo, lo cual
puede genera enfermedades en las personas luego de haber consumido dichos
producto.
- Selección de la muestra:
- Métodos y técnicas de investigación
Referencias bibliográficas
Era-orleans.org. pesticidas ¿Qué son los pesticidas? Recuperado el día 02 de junio del 2012
de http://www.era-orleans.org/AFIP/ES/pesticides.html

6. h. Cronograma
Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre
ACTIVIDADES SEMANAS
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Entrega del X
anteproyecto
Descanso X X X
Proceso de X X
comprobación
de los datos
Elaboración de X
encuestas
Experimentació X X
n para
identificar los
tóxicos
presentes en las
frutas
Comprobar que X X X
los tóxicos
Encontrar los X X X
efectos en el
cuerpo
Comprobar X X
efectos en el
cuerpo
Elaboración de X X
los resultados
Término del X X
proyecto
Elaboración de X
la presentación
para muestra
Premuestra X
institucional
Muestra del X
proyecto al
público

7. i. Recursos
Nombre del articulo o Cantida Justificación de Valor Fuente
servicio requerido d su uso