2.  Que el estudiante identifique la presencia de carbohidratos en algunos
alimentos

3. Los carbohidratos, en este grupo se encuentran los azúcares, dextrinas,
almidones, celulosas, hemicelulosas, pectinas y ciertas gomas. Algunos
alimentos que contienen carbohidratos son el azúcar, las frutas, el pan, el
espagueti, los fideos, el arroz, el centeno etc.

4. - 1 cenicero o mortero con pistilo
- 12 frasco viales o 12 tubos de
ensayo
- 1 mecherito de alcohol o de gas
- 1 agitador de vidrio
- 1 pinzas para bial ( caimán) o
pinzas para tubos de ensaye
- 1 gradilla
-5 vasos de plástico del #0 o 5
vasos de 50ml
- 3 jeringas de 5 ml o 3 pipetas de
5mL
- Solución de dextrosa al 1%
- Solución de almidón al 1%
- Reactivo de lugol
- Reactivo de Felhing A y B
- Pequeñas porciones de: manzana,
galletas y dulces
- 5 ml de jugo de naranja y leche

6. 1.Explica porque es conveniente realizar las pruebas de las muestras en solución
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2. Clasifica a los alimentos que se trabajaron en la práctica, dependiendo de las
pruebas positivas que hayan dado.
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3. Escribe la clasificación de los carbohidratos.
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4. Anota la función de los carbohidratos.
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