1. INFLUENCIA DE LA FAMILIA Y LA ESCUELA EN LOS HABITOS
ALIMENTCIOS DE LOS NIÑOS Y NIÑAS DEL GRADO 4-D DE LA INSTITUCION
EDUCATIVA 20 DE JULIO
JORGE RIVERA ACERO
FERNANDA VILLAMIZAR OVIEDO
LEHISDER UMAÑA TRIANA
SEMESTRE IIi
ESCUELA NORMAL SUPERIOR DE ACACIAS
ACACIAS META
2012

2. INFLUENCIA DE LA FAMILIA Y LA ESCUELA EN LOS HABITOS
ALIMENTCIOS DE LOS NIÑOS Y NIÑAS DEL GRADO 4-D DE LA INSTITUCION
EDUCATIVA 20 DE JULIO
JORGE RIVERA ACERO
FERNANDA VILLAMIZAR OVIEDO
LEHISDER UMAÑA TRIANA
SEMESTRE IIi
Esp. DANIEL BEJARANO
INVESTIGACION
ESCUELA NORMAL SUPERIOR DE ACACIAS
ACACIAS META
2012

3. CICLO UNO
TABULACION GENERAL DEL INSTRUMENTO APLICADO.
PROTEINAS PROTEINAS CARBOHIDRATOS CARBOHIDRATOS LIPIDOS LIPIDOS
DESAYUNO DESCANSO DESAYUNO DESCANSO DESAYUNO DESCANSO
CONSUMO DE GRUPOS 0% 0% 0% 52% 0% 48%
DE ALIMENTOS
FRECUENCIA Y 41% 0% 51% 0% 29% 0%
CANTIDAD CONSUMIDA
ACCIONES BENEFICAS 88% 0% 100% 0% 26% 0%
TENDENCIA DEL CONSUMO DE ALIMENTOS
PROTEINAS DESAYUNO PROTEINAS DESCANSO
CARBOHIDRATOS DESAYUNO CARBOHIDRATOS DESCANSO
LIPIDOS DESAYUNO LIPIDOS DESCANSO
100%
88%
52% 51%
48%
41%
29%
26%
0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%
CONSUMO DE GRUPOS DE ALIMENTOS FRECUENCIA Y CANTIDAD CONSUMIDA ACCIONES BENEFICAS

4. ANALISIS GRAFICA “TENDENCIA DE CONSUMO ALIMENTOS”
Según las encuestas realizadas por los investigadores y retomando nuestra
variable “TENDENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS” y el índice “selecciono
hábitos saludables de alimentación” y este a su vez es un proceso que permite
darle aplicación a los indicadores “consumo de grupos de alimentos, frecuencia
y cantidad consumida, y acciones benéficas”, se pudieron obtener los
siguientes resultados que permitieron una contrastación entre los alimentos que
mayoritariamente consumen en el desayuno y el descanso en cada uno de los
diferente indicadores:
- Al abarcar el indicador “consumo de grupos de alimentos”, se pudo
evidenciar que la muestra consume 52% de carbohidratos
aproximadamente durante el descanso escolar; el restante 48% de
alimento que consumen es de lípidos, omitiendo el consumo de
proteínas el cual es de 0%.
- Al realizar el análisis de la “frecuencia y cantidad de alimentos que
consume” en el desayuno durante los días de la semana, la muestra nos
refleja los siguientes datos; las proteínas son consumidas en el
desayuno durante 2 días de la semana aproximadamente, el consumo
de carbohidratos en la semana equivale a 4 días y la ingesta de lípidos
son consumidos durante 2 días de la semana aproximadamente en el
desayuno.
- Analizando las “acciones benéficas” que el niño concibe que son
saludables para consumir en el desayuno son: el 88% de los estudiantes
considera que las proteínas (cárnicos, huevos y lácteos) son saludables,
así como también un 100% de la muestra cree que incorporar
carbohidratos al desayuno es saldable y/o benéfico; y el 26% de los
niños creen que los lípidos son una fuente saludable de alimentación y
deben ser consumidos en el desayuno.