2. Manejo y Utilización del los
Pastos Implementando Sistemas
de Pastoreo Rotacional
Fernando Bolaños Pagram

3. Conceptos básicos:
No existe otra fuente de alimentos para la
producción de carne y/o leche más barata
que los pastos.
El ganadero profesional debe hacer todos
los esfuerzos necesarios para volverse un
excelente cosechador de pastos.

4. No todos los pastos son iguales
en sus hábitos de crecimiento:
Rastreras o Estoloníferas Amacoyadoras Decumbentes

5. Fases de crecimiento:
Corte o Pastoreo
Fase 1 Fase 2 ´Fase 3 Fase 4
Rebrote Crecimiento Maduración Floración y
fructificación

6. Características de las fases de crecimiento
Luego del corte o pastoreo, la planta inicia con el traslado de
materiales de reserva (carbohidratos) desde la raíz hacia la parte
foliar para iniciar la construcción de hojas y partes de crecimiento
en las yemas.
Crecimiento: la planta ya con mayor área foliar inicia su
fotosíntesis y logra construir tejido vegetal capaz de ampliar el
número de hojas y tallos, la planta crece vigorosamente y los
punto o zonas de crecimiento quedan protegidas.
Maduración: La planta crece alimentándose de los minerales del
suelo, haciendo su proceso de fotosíntesis normal y
proporcionando más cantidad de hojas y tallos, esta etapa se
caracteriza por la emisión de su tallo floral.
Floración y fructificación: La planta llega a tener la mayor
cantidad de hojas, se inicia el proceso de translocasión de
nutrientes al fruto y semillas. También inicia el proceso de
lignificación y engrosamiento de la pared celular.

7. Crecimiento Vrs. Calidad:
1. Hay gran cantidad de
nutrientes, pero están
disueltos en agua.
2. La cantidad de nutrientes
disminuye por el efecto
de crecimiento mismo de
la planta, se inicia el
proceso de fotosíntesis.
3. La cantidad de biomasa
aumenta los nutrientes en
la planta se estabilizan.
4. El fenómeno de
translocación de
nutrientes al fruto y el
Fase 4
engrosamiento de la pared
Fase 1 Fase 2 ´Fase 3
Rebrote Crecimiento Maduración Floración y celular con lignina hace
fructificación que la calidad de los
nutrientes disminuya
drásticamente.

8. Factores controlables por el
hombre:
Sistema o método de Carga animal.
pastoreo. Fertilización.
División del área de Control de malezas.
pastoreo. El riego.
Días de ocupación y Uso del fuego.
descanso del potrero.
Diversidad de pastos en el
Tipo y categoría de potrero.
animales.
Control de plagas y
Presión o intensidad de enfermedades.
pastoreo.
Estacionalidad de pastoreo.

9. Leyes del pastoreo rotacional
Primera ley (descanso):
• Ente pastoreos sucesivos debe existir tiempo suficiente para que los
pastos:
1. Puedan almacenar la cantidad suficiente de material de reserva en
sus raíces para garantizar el inicio de un rebrote vigoroso.
2. Realizar su llamarada de crecimiento, para permitir al pasto superar
el lapso en el que presenta su mayor tasa de crecimiento.
• El descanso esta relacionado con la época del año, condiciones
climáticas, fertilidad del suelo, especie de pasto, intensidad de uso,
carga animal y otros factores. No debe ser rígido.
(Voisin 1974)

10. Leyes del pastoreo rotacional:
Segunda ley (ocupación):
• El período de ocupación deberá ser lo más corto posible.
• No permitir que los animales vuelvan a pastorear las plantas con
rebrotes pequeños.
• El período de ocupación no deberá ir más allá de los 4 días, para
dejar que la planta inicie con su llamarada de crecimiento en el
período de descanso.
• El período de ocupación está íntimamente ligado al período de
descanso.
• Existe un momento optimo para pastorear hay un máximo de
utilización que no se debe rebasar.

11. Leyes del pastoreo rotacional
Tercera ley (estrategia):
• Que los animales de mayores exigencias
nutricionales puedan cosechar la mayor cantidad y
calidad de pasto posible.
• Contempla la división del hato en grupos de mayor
a menor interés y valor económico (vacas en
producción y vacas horras).
• La intención de esta ley es proveer alimento
suficiente y de excelente calidad a los animales
que están produciendo mayor cantidad de leche
y/o carne.
• Revisar el sistema de punteros y seguidores.

12. Leyes del pastoreo rotacional
Tercera ley (estrategia):
• Que los animales de mayores exigencias
nutricionales puedan cosechar la mayor cantidad y
calidad de pasto posible.
• Contempla la división del hato en grupos de mayor
a menor interés y valor económico (vacas en
producción y vacas horras).
• La intención de esta ley es proveer alimento
suficiente y de excelente calidad a los animales
que están produciendo mayor cantidad de leche
y/o carne.
• Revisar el sistema de punteros y seguidores.

13. Efecto de las leyes de pastoreo pastoreo
extensivo
1.Se promueve la
selección por parte
del animal.
1 2 2.Los períodos de
ocupación son
4 demasiado largos.
5
3.Aunque el período
2 3 3
de descanso sea
1 el adecuado , la
5 panta agota sus
1 4 reservas.
4.Desparecen las
plantas de interés.
5.Aparecen las
malezas.
Sistema extensivo

14. Efecto del largo período de
permanencia
Producciones en Kg.

15. Efecto de las leyes de pastoreo
pastoreo extensivo:
• El sistema extensivo
ocupa grandes
extensiones para un
número reducido de
animales.
• Si los pastos no se
manejan adecuadamente,
tiene efectos devastadores
en el ecosistema.
• Con el tiempo se dan
estos resultados.

16. Efectos del mal manejo:

17. Efecto de las leyes de pastoreo pastoreo
rotacional:
El área de
pastoreo se
distribuye más
homogénea.
Se evita la 4
selección por
parte de la vaca.
Los
rendimientos de 5
las plantas son
mayores.
Se respetan los
criterios de
período de uso y
descanso.

18. Efecto de las leyes de pastoreo
pastoreo rotacional
Buen
aprovechamiento

19. Efectos del buen aprovechamiento:
El animal encuentra el alimento en buena
cantidad y calidad.
Se reducen los costos de operación por
que no hay que aplicar herbicidas.
Las malezas disminuyen drásticamente.
El pastoreo rotacional es una medida
cultural de manejo que permite obtener
buenos resultados.

20. Comportamiento de algunas
variedades de pasto
Altura en cm
Días

21. Algunas definiciones importantes
• Pastoreo racional: dar un buen manejo de los pastos aplicando las
leyes del pastoreo.
• Presión de pastoreo: disponibilidad MS/animal/día.
• Carga animal: No. De animales por unidad de superficie y por
unidad de tiempo (un año).
• Unidad Animal: se define como un animal que pesa 450 Kg.
• Período de ocupación: es el tiempo durante el cual es pastoreado
un potrero por un hato de animales en cada ciclo de rotación.
• Período de descanso: período de tiempo que se debe dar a un
pasto para que se recupere del pastoreo anterior.

22. Sistemas de pastoreo:
Objetivos:
Mantener y mejorar la fertilidad Obtener una utilización eficiente
de los suelos. de los pastos producidos.
Lograr la conservación de un Conseguir la producción animal
rendimiento elevado sin máxima basada en el uso
perjudicar la longevidad de la eficiente de los pastos.
pradera. Lograr el máximo de beneficios
Mantener un balance apropiado económicos derivados de la
entre las especies de pasto. producción animal a base de
Asegurar la preservación del pastos.
medio ambiente y conservar
suelos y fuentes de agua.
Adecuar la producción de los
pastos a las necesidades de
nutrimentos del ganado.

23. Cálculo de Unidades Animal:
Cantidad Peso Kg Peso total Kg.
Vacas de ordeño 22 365 8,030.00
Vacas horras 7 410 2,870.00
Terneros (as) 21 115 2,415.00
Novillas de 1 - 2 años 10 250 2,500.00
Novillas de 2 a 3 años 8 325 2,600.00
Novilla › de 3 años 1 345 345.00
Toro 1 630 630.00
Peso total 19,390.00
Calculo de UA
Peso Total/Valor asignado (450 Kg) Peso Total 19,390.00
Valor asignado 450.00
43.09 UA

24. Datos importantes para un buen
manejo de pastos:
1. Adaptabilidad del pasto en la zona en donde se
pretende utilizar.
2. Rendimiento del pasto por unidad de superficie, esto
en época seca y lluviosa.
3. La carga animal que soporta el pasto.
4. Período de recuperación recomendado.
5. Fertilidad del suelo.
6. Fuentes de agua.
7. Diseño de los potreros.

25. Objetivos de los sistemas rotacionales
de pastoreo
Mantener y mejorar la fertilidad Obtener una utilización
del suelo. eficiente de los pastos
Lograr la conservación de un producidos.
rendimiento elevado de Conseguir la producción
forrajes de buena calidad. animal máxima que se pueda
Mantener un buen balance obtener en base al uso
entre espacies forrajeras. eficiente de los pastos.
Asegurar la preservación del Lograr el máximo de
medio ambiente, la beneficios económicos
conservación de los suelos y derivados de la producción
fuentes de agua. animal a base de pastos.
Adecuar la producción de los
pastos a las necesidades del
ganado.

26. Cuantos Potreros debo tener?
• Va a depender de los siguientes factores:
1. Del período de descanso recomendado.
2. Del período de ocupación.
3. Del número de lotes de ganado a rotar.
Un solo lote: Dos lotes:
No. De potreros= (40/4) + 1 No. De potreros= (40/4) + 2
= 11 = 12

27. Que área deben tener los potreros?
Área por potrero = Consumo total de Materia Seca del lote en PO/potrero
Disponibilidad media de MS/m² de potrero
Ejemplo:
125 Novillos de 340.5 kg c/u = 42,562.5 Kg peso vivo
(42,562.5 Kg x 2.2%) 100 = 936.38 Kg MS cons/día
936.38 Kg MS/día x 4 días (PO) = 3,475.5 Kg MS/PO/potrero
Cont. Materia Seca en Kg/m² X Factor de uso
.35 kg Materia Seca/m² X .50
0.175 Kg MS consumible /m²

28. Que área deben tener los potreros?
Continuando
Área del potrero:
Consumo Total MS/lote en PO/pot. / Disponibilidad MS/m²
3,475.5 Kg MS/PO/potrero / 0.175 Kg MS consumible /m²
41,617 m² / Potrero
Área Total:
Área / potrero X Número de potreros
41,617 m² X 11 potreros
457,787 m² = 45.77 Ha
Capacidad de carga:
Unidades Animal en pastoreo / Área Total
95.75 U.A / 45.77 Ha
Capacidad de Carga 2.09 UA/Ha.

29. Nuestra realidad:
• Gran variedad de condiciones de ecológicas y de
suelos.
• Precipitación pluvial variable de 0 a 4000 mm/año.
• Distribución variable de las lluvias de 20 días hasta casi
12 meses.
• Gran rango de temperaturas de 0 hasta 40° C.
Por lo tanto es muy difícil dar recetas de cocina

30. El ganadero deberá:
1. Ser un buen agricultor y cosechador de
pastos.
2. Amigable con el medio ambiente que lo
rodea.
3. Eficiente en la producción de carne y/o
leche.
4. Depender lo menos que se pueda de
fuentes de alimento caras.

31. Muchas Gracias