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PASTO Y FORRAJE
VALOR NUTRICIONAL DE LOS PASTOS TROPICALES
MVZ. Debbie Chávez García
VALOR NUTRITIVO DE LOS PASTOS
TROPICALES
I
• Los pastos constituyen el principal recurso para la
alimentación bovina en el trópico.
II
• Uno de los factores limitantes de las gramíneas tropicales
es su bajo contenido de proteína y baja digestibilidad
III
• Influye negativamente en el consumo y por ende en la
producción animal.
COMPONENTES DEL VALOR NUTRITIVO DE
LOS PASTOS
La capacidad de los pastos
de garantizar las exigencias
nutritivas de los animales
para el mantenimiento,
crecimiento y reproducción
es lo que se conoce como
valor nutritivo.
Pasturas, el animal y el ambiente
Nutrientes ------ Valor Nutritivo
MVZ. Debbie Chávez García MS.c
Carbohidratos
Grasa Proteínas
Vitaminas
Minerales
Se transforma en una fuente de energía
para el cuerpo y el cerebro y mantiene la
temperatura corporal.
Compone los órganos como
músculos, tejidos, enzimas,
hormonas, etc. Las proteínas
se componen de
aminoácidos.
Promueven las reacciones
químicas en el cuerpo
convirtiendo en enzimas, su
función es regular la presión
osmótica del cuerpo y los
componentes de éste. Trabaja
para la formación de huesos y
dientes, la regulación de
la temperatura corporal, se
componen de las enzimas,
hormonas y el mantenimiento
funcional de los músculos
y los nervios.
Regulan la función del cuerpo y
apoyan a los tres principales
nutrientes para trabajar de manera
eficiente. Hay vitaminas
hidrosolubles y liposolubles
Se convierte en
materiales para elaborar
la energía, el cuerpo de
la membrana celular y
las hormonas. Ayuda
a la absorción de las
vitaminas liposolubles
COMPONENTES DEL VALOR NUTRITIVO DE
LOS PASTOS
FACTORES LIMITANTES DE LOS PASTOS
TROPICALES
PASTO CONGO (BRACHIARIA
DECUMBENS)
Pasto perenne originario de África tropical, poco
difundido en el Trópico ecuatoriano, de crecimiento
rastrero, con estolones largos en los nudos,
formando de esta manera una buena cubierta del
terreno.
Valor Nutritivo y Palatabilidad
Especie de buena aceptación por parte del
ganado. Su valor nutritivo, tanto en
proteína como en digestibilidad, es
relativamente bueno.
PASTO ESTRELLA (CYNODONN
LENFUENSIS)
Originaria de África oriental, se
desarrolla mejor en suelos fértiles,
tolerante a sequía y sombra. Es un
pasto perenne, de tallos rastreros
extensivos y entrenudos largos,
llamados estolones.
Estado
tierno
Valores de
proteína
cruda
digestibilidad
de la materia
Valor nutritivo y palatabilidad
PASTO MOMBAZA (PANICUM
MAXIMUN CV)
Es una gramínea tropical perenne originaria de
Tanzania, África, exigente en fertilidad del suelo y
por ello es común encontrarla manejada con niveles
altos de fertilización y en los mejores suelos que se
explotan con ganadería
Digestibilidad 70 a 90%
Proteína de materia seca 10 a 16%
PASTO ALEMAN (ECHINOCHLO
APOLYSTACHYA)
Conocido como pasto Angola y campin fino,
es oriundo de África y Brasil. Es una planta
perenne de crecimiento semi-erecto y
estolonífero, que puede alcanzar de 1.5 a 2 m
de altura
proteína
cruda
digestibilidad
dela materia
seca
buen valor
nutritivo.
Valor nutritivo y palatabilidad
KING GRASS (PENNISETUM HYBRIDUM)
El pasto King grass se encuentra en los climas
cálidos se cosecha, pasto de corte y favorecer su
combinación con otras especies, entre esas las
leguminosas.
Elaborado por: MVZ Debbie Chavez
DOCENTE
12
Fundamentos de la
Producción Animal.
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Animal
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13
CONDUCTA DEL
GANADO BOVINO
DURANTE EL
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APRENDISAJE Y SELECCIÓN DE LAS FUENTES DE
ALIMENTACION DEL GANADO
 El mayor aprendizaje ocurre entre la madre y su cría
 El ganado también aprende que pueden consumir a través
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 Si un animal se enferma por ingerir forraje desconocido, el
evitara comerlo o limitará su consumo en el futuro.
Elaborado por: MVZ Debbie
Chavez DOCENTE
14
Elaborado por: MVZ Debbie Chavez
DOCENTE
15
APRENDISAJE Y SELECCIÓN DE LAS
FUENTES DE ALIMENTACION
‫ݙ‬Los bovinos seleccionan forraje que ellos
pueden ingerir fácilmente.
‫ݙ‬ La calidad del pasto y el consumo voluntario
están estrechamente relacionadas.
‫ݙ‬El consumo voluntario están estrechamente
ligados a la producción .
‫ݙ‬Desde muy temprano los animales aprenden
que deben comer y que deben evitar a los
animales adultos que conviven con ellos.
Elaborado por: MVZ Debbie Chavez
DOCENTE
16
MECANISMO DE PASTOREO
•La conducta de pastoreo del bovino consiste en la
búsqueda de forraje.
•Seleccionando plantas por su madurez, agarrando
y llevando el forraje seleccionado hasta la boca.
•Los bovinos son típicos pasadores , dependen de
plantas que contienen fibras.
•Los bovinos limitan el tamaño de la mordida
cuando el pasto verde es escaso o si este esta
asociado con forraje seco .
MECANISMO DE PASTOREO
Por su tamaño relativo los bovinos pequeños
requieren menos alimentos, son mas selectivos y
gastan mas tiempo buscando plantas tiernas y
verdes.
Esto significa que los bovinos de tamaño grande
comen mas despacio que los de talla pequeña, para
evitar ingerir pasto seco e indeseable.
Como resultado los bovinos grandes tendrán que
gastar mas tiempo pastoreando.
Elaborado por: MVZ Debbie
Chavez DOCENTE
17
Elaborado por: MVZ Debbie Chavez
DOCENTE
18
HORARIO Y DURACION DEL
PASTOREO
•LOS BOVINOS EN SU ACTIVIDADES
DIARIAS LAS DIVIDEN EN TRES:
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•3. DESCANSO
•EL GANADO EN LA BUSQUEDA DE
PASTO GASTA DE 7 A 12 HORAS.
•
FACTORES QUE PUEDEN INFLUENCIAR EL TIEMPO DE
PASTOREO
Existen muchos de los cuales pueden ser
modificados utilizando un manejo adecuado, dentro
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1. La temperatura
2. Las precipitaciones.
3. Los ruidos y los insertos
4. Calidad de la Hierba (altura y densidad).
5. La dureza de la hierba.
Elaborado por: MVZ Debbie
Chavez DOCENTE
19
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CONSUMO DE FF.
1. Edad del animal.
Entre animales jóvenes y animales adultos.
Los requerimientos fisiológicos el consumo es
mayor en los animales jóvenes debido al
potencial de crecimiento.
2. Peso de los animales:
 El peso tiene una influencia directa sobre el
consumo o sea que en animales de mayor peso
el consumo es mayor ya que sus exigencias
alimenticias son mayores.
Elaborado por: MVZ Debbie
Chavez DOCENTE
20
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL
CONSUMO DE FF.
 3) Factores climáticos:
 Las precipitaciones, la temperatura.
 4) El desarrollo del aparato bucal:
 A mayor desarrollo del aparato bucal, como es lógico el
consumo de masa verde que tiene posibilidades de
cosechar el animal es mayor.
Elaborado por: MVZ Debbie
Chavez DOCENTE
21
HORARIO Y DURACION DEL PASTOREO
 OBSERVACIONES DIARIAS DE CAMPO, INDICAN
QUE EL HORARIO DE PASTOREO DE LOS BOVINOS
EN EL TROPICO.
 SE HACEN MAS ACTIVOS HACIA EL AMANECER Y EL
ATARDECER.
 ESTO SIEMPRE Y CUANDO LAS CONDICIONES DE
TEMPERATURAS SEAN FAVORABLES
Elaborado por: MVZ Debbie
Chavez DOCENTE
22
GRACIAS
Elaborado por: MVZ Debbie Chavez DOCENTE
23
BIBLIOGRAFIA.
Botero, O. (2014). Pasto de Corte Cuba 22, Venta de Semilla Pasto
Cuba 22. Recuperado a partir de http://pastosyforrajes.com/pasto-
de-corte-cuba-22/
Clavero, T., &Razz, R. (2009). Valor nutritivo del pasto maralfalfa
(Pennisetumpurpureum x Pennisetumglaucum) en condiciones de
defoliación. Revista de la Facultad de Agronomía, 26(1), 78-87.
Ramírez, Jorge L. (2008, mayo 5). Rendimiento y componentes del
valor nutritivo del Panicummaximum cv. Tanzania (Yiel and
component of the nutritive value of the Panicum maximum c.v
Tanzania).Recuperado 1 de diciembre de 2016, a partir de
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Valor nutritivos de los pastos tropicales

  • 1. PASTO Y FORRAJE VALOR NUTRICIONAL DE LOS PASTOS TROPICALES MVZ. Debbie Chávez García
  • 2. VALOR NUTRITIVO DE LOS PASTOS TROPICALES I • Los pastos constituyen el principal recurso para la alimentación bovina en el trópico. II • Uno de los factores limitantes de las gramíneas tropicales es su bajo contenido de proteína y baja digestibilidad III • Influye negativamente en el consumo y por ende en la producción animal.
  • 3. COMPONENTES DEL VALOR NUTRITIVO DE LOS PASTOS La capacidad de los pastos de garantizar las exigencias nutritivas de los animales para el mantenimiento, crecimiento y reproducción es lo que se conoce como valor nutritivo. Pasturas, el animal y el ambiente
  • 4. Nutrientes ------ Valor Nutritivo MVZ. Debbie Chávez García MS.c Carbohidratos Grasa Proteínas Vitaminas Minerales Se transforma en una fuente de energía para el cuerpo y el cerebro y mantiene la temperatura corporal. Compone los órganos como músculos, tejidos, enzimas, hormonas, etc. Las proteínas se componen de aminoácidos. Promueven las reacciones químicas en el cuerpo convirtiendo en enzimas, su función es regular la presión osmótica del cuerpo y los componentes de éste. Trabaja para la formación de huesos y dientes, la regulación de la temperatura corporal, se componen de las enzimas, hormonas y el mantenimiento funcional de los músculos y los nervios. Regulan la función del cuerpo y apoyan a los tres principales nutrientes para trabajar de manera eficiente. Hay vitaminas hidrosolubles y liposolubles Se convierte en materiales para elaborar la energía, el cuerpo de la membrana celular y las hormonas. Ayuda a la absorción de las vitaminas liposolubles
  • 5. COMPONENTES DEL VALOR NUTRITIVO DE LOS PASTOS
  • 6. FACTORES LIMITANTES DE LOS PASTOS TROPICALES
  • 7. PASTO CONGO (BRACHIARIA DECUMBENS) Pasto perenne originario de África tropical, poco difundido en el Trópico ecuatoriano, de crecimiento rastrero, con estolones largos en los nudos, formando de esta manera una buena cubierta del terreno. Valor Nutritivo y Palatabilidad Especie de buena aceptación por parte del ganado. Su valor nutritivo, tanto en proteína como en digestibilidad, es relativamente bueno.
  • 8. PASTO ESTRELLA (CYNODONN LENFUENSIS) Originaria de África oriental, se desarrolla mejor en suelos fértiles, tolerante a sequía y sombra. Es un pasto perenne, de tallos rastreros extensivos y entrenudos largos, llamados estolones. Estado tierno Valores de proteína cruda digestibilidad de la materia Valor nutritivo y palatabilidad
  • 9. PASTO MOMBAZA (PANICUM MAXIMUN CV) Es una gramínea tropical perenne originaria de Tanzania, África, exigente en fertilidad del suelo y por ello es común encontrarla manejada con niveles altos de fertilización y en los mejores suelos que se explotan con ganadería Digestibilidad 70 a 90% Proteína de materia seca 10 a 16%
  • 10. PASTO ALEMAN (ECHINOCHLO APOLYSTACHYA) Conocido como pasto Angola y campin fino, es oriundo de África y Brasil. Es una planta perenne de crecimiento semi-erecto y estolonífero, que puede alcanzar de 1.5 a 2 m de altura proteína cruda digestibilidad dela materia seca buen valor nutritivo. Valor nutritivo y palatabilidad
  • 11. KING GRASS (PENNISETUM HYBRIDUM) El pasto King grass se encuentra en los climas cálidos se cosecha, pasto de corte y favorecer su combinación con otras especies, entre esas las leguminosas.
  • 12. Elaborado por: MVZ Debbie Chavez DOCENTE 12 Fundamentos de la Producción Animal. Producción Animal Nutrición Genética Manejo Registros
  • 13. Elaborado por: MVZ Debbie Chavez DOCENTE 13 CONDUCTA DEL GANADO BOVINO DURANTE EL PASTOREO.
  • 14. APRENDISAJE Y SELECCIÓN DE LAS FUENTES DE ALIMENTACION DEL GANADO  El mayor aprendizaje ocurre entre la madre y su cría  El ganado también aprende que pueden consumir a través de la experiencia, utilizando el tipo de aprendizaje de prueba-error.  Si un animal se enferma por ingerir forraje desconocido, el evitara comerlo o limitará su consumo en el futuro. Elaborado por: MVZ Debbie Chavez DOCENTE 14
  • 15. Elaborado por: MVZ Debbie Chavez DOCENTE 15 APRENDISAJE Y SELECCIÓN DE LAS FUENTES DE ALIMENTACION ‫ݙ‬Los bovinos seleccionan forraje que ellos pueden ingerir fácilmente. ‫ݙ‬ La calidad del pasto y el consumo voluntario están estrechamente relacionadas. ‫ݙ‬El consumo voluntario están estrechamente ligados a la producción . ‫ݙ‬Desde muy temprano los animales aprenden que deben comer y que deben evitar a los animales adultos que conviven con ellos.
  • 16. Elaborado por: MVZ Debbie Chavez DOCENTE 16 MECANISMO DE PASTOREO •La conducta de pastoreo del bovino consiste en la búsqueda de forraje. •Seleccionando plantas por su madurez, agarrando y llevando el forraje seleccionado hasta la boca. •Los bovinos son típicos pasadores , dependen de plantas que contienen fibras. •Los bovinos limitan el tamaño de la mordida cuando el pasto verde es escaso o si este esta asociado con forraje seco .
  • 17. MECANISMO DE PASTOREO Por su tamaño relativo los bovinos pequeños requieren menos alimentos, son mas selectivos y gastan mas tiempo buscando plantas tiernas y verdes. Esto significa que los bovinos de tamaño grande comen mas despacio que los de talla pequeña, para evitar ingerir pasto seco e indeseable. Como resultado los bovinos grandes tendrán que gastar mas tiempo pastoreando. Elaborado por: MVZ Debbie Chavez DOCENTE 17
  • 18. Elaborado por: MVZ Debbie Chavez DOCENTE 18 HORARIO Y DURACION DEL PASTOREO •LOS BOVINOS EN SU ACTIVIDADES DIARIAS LAS DIVIDEN EN TRES: •1. PASTOREO •2. RUMIA Y •3. DESCANSO •EL GANADO EN LA BUSQUEDA DE PASTO GASTA DE 7 A 12 HORAS. •
  • 19. FACTORES QUE PUEDEN INFLUENCIAR EL TIEMPO DE PASTOREO Existen muchos de los cuales pueden ser modificados utilizando un manejo adecuado, dentro de estos factores tenemos: 1. La temperatura 2. Las precipitaciones. 3. Los ruidos y los insertos 4. Calidad de la Hierba (altura y densidad). 5. La dureza de la hierba. Elaborado por: MVZ Debbie Chavez DOCENTE 19
  • 20. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CONSUMO DE FF. 1. Edad del animal. Entre animales jóvenes y animales adultos. Los requerimientos fisiológicos el consumo es mayor en los animales jóvenes debido al potencial de crecimiento. 2. Peso de los animales:  El peso tiene una influencia directa sobre el consumo o sea que en animales de mayor peso el consumo es mayor ya que sus exigencias alimenticias son mayores. Elaborado por: MVZ Debbie Chavez DOCENTE 20
  • 21. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CONSUMO DE FF.  3) Factores climáticos:  Las precipitaciones, la temperatura.  4) El desarrollo del aparato bucal:  A mayor desarrollo del aparato bucal, como es lógico el consumo de masa verde que tiene posibilidades de cosechar el animal es mayor. Elaborado por: MVZ Debbie Chavez DOCENTE 21
  • 22. HORARIO Y DURACION DEL PASTOREO  OBSERVACIONES DIARIAS DE CAMPO, INDICAN QUE EL HORARIO DE PASTOREO DE LOS BOVINOS EN EL TROPICO.  SE HACEN MAS ACTIVOS HACIA EL AMANECER Y EL ATARDECER.  ESTO SIEMPRE Y CUANDO LAS CONDICIONES DE TEMPERATURAS SEAN FAVORABLES Elaborado por: MVZ Debbie Chavez DOCENTE 22
  • 23. GRACIAS Elaborado por: MVZ Debbie Chavez DOCENTE 23
  • 24. BIBLIOGRAFIA. Botero, O. (2014). Pasto de Corte Cuba 22, Venta de Semilla Pasto Cuba 22. Recuperado a partir de http://pastosyforrajes.com/pasto- de-corte-cuba-22/ Clavero, T., &Razz, R. (2009). Valor nutritivo del pasto maralfalfa (Pennisetumpurpureum x Pennisetumglaucum) en condiciones de defoliación. Revista de la Facultad de Agronomía, 26(1), 78-87. Ramírez, Jorge L. (2008, mayo 5). Rendimiento y componentes del valor nutritivo del Panicummaximum cv. Tanzania (Yiel and component of the nutritive value of the Panicum maximum c.v Tanzania).Recuperado 1 de diciembre de 2016, a partir de http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n050508/050807.pdf

Notas del editor

  1. Sustancias químicas utilizables para la nutrición de un organismo especifico Son los constituyentes que conforman un alimento como las grasas, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Valor nutritivo Es la cantidad adecuada de los nutrientes en un alimento, que permitan satisfacer los requerimientos o necesidades para la crianza de los animales.