2. 2
Etapas fundamentales de la vida del hombre
Nomadismo
Agropecuario
Revolución
Industrial
Informática
¿Conocimiento?
? T
D
1770 1950 1990
3. 3
Definición de la Ingeniería
• La Ingeniería es la profesión en la que el
conocimiento de las ciencias matemáticas y naturales,
adquiridas mediante el estudio, la experiencia y la
práctica, se emplea con buen juicio a fin de desarrollar
modos en que se puedan utilizar de manera óptima, los
materiales y las fuerzas de la naturaleza en beneficio de
la humanidad, en el contexto de restricciones éticas,
físicas, económicas, ambientales, humanas, políticas,
legales y culturales.
4. 4
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
La historia de los
sistemas de irrigación,
los abastecimientos de
agua y drenajes,
empiezan con el
crecimiento de las
capitales antiguas, o de
los centros religiosos y
comerciales.
5. 5
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 4000 A.C. Valles del
Tigris y Eufrates
Lagos artificiales para
irrigación
Canal de Naharawan
para navegar.
6. 6
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 3750 A.C. India
Arco-canal para
cloacas de Nagpur
7. 7
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 2600 A.C. Tell-Asmar
Cloaca enterrada en la
calle que recibía las
aguas de salas de
baño a través de tubos
de arcilla cocida.
8. 8
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 2000 A.C. Valle del
Nilo
Lago Moeris, más
grande lago artificial
de Egipto, utilizado
para irrigación de
tierras de cultivo de
unas 20 millones de
personas
9. 9
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• Epoca Precristiana
Persia, Palestina, India y
China
Uso de pozos como medio
más sano de obtener agua
para beber y usos
domésticos
En Persia se llegaron a
excavar pozos entre 25 y
100 metros de profundidad
En China se llegaron a
excavar pozos de hasta
500 metros
10. 10
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 600 A.C. Persia
Ciro El Grande,
cuando iba a la guerra,
hervía el agua y la
transportaba en
jarrones metálicos
11. 11
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 400 A.C. Grecia
Hipócrates decía que el
agua de lluvia debía ser
hervida y filtrada; de lo
contrario, olería mal y
causaría enfermedades
12. 12
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• Creta
Se manufacturaron en
épocas remotas, tubos de
arcilla para ser usados
como cloacas
13. 13
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• China y Egipto
Acostumbraban a
poner alumbre al agua
para clarificarla.
14. 14
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 312 A.C. Roma
Un Arco-Canal que
drenaba la zona del
foro romano, esta aún
en servicio
El primer acueducto:
El Appia
16. 16
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• Siglo IX España
Los moros
construyeron el
acueducto romano de
Sevilla, que fue
reparado más tarde en
el año 1172.
18. 18
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 1183 Paris
Se construyó un pequeño
acueducto para París.
19. 19
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 1235 Londres
Se usaron tubos de plomo
para transportar agua a la
ciudad.
20. 20
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• Edad media Francia
Se instalaron tuberías
de hierro fundido
durante el reinado de
Luis XIV (1638 –
1715), para alimentar
de agua las fuentes
del palacio de
Versalles.
21. 21
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 1815 Londres
Se permite por primera vez
que se descarguen las
excretas a las cloacas.
22. 22
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 1852 Londres
Se requería por mandato
del parlamento, filtros
lentos de arena para tratar
el agua de la ciudad.
23. 23
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 1885 Londres
Se determinó que los
filtros removían
turbiedad y color.
24. 24
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• Siglo XIX
El tratamiento del agua
para remover organismos
patógenos comienza a
mediados de este siglo,
después de los
descubrimientos de
Roberto Koch (Premio
Nóbel de Medicina1905).
25. 25
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• Pandemias de Cólera
26. 26
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• Siglo XIX
La primera planta de
tratamiento de agua para
abastecimiento público, en la
cual el alumbre fue usado
como coagulante, y fue
construida en Somerville, N.J.
en 1884.
27. 27
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 1819
El Dr. John Snow
demostró a un mundo
aún no bendecido por
los descubrimientos de
Luis Pasteur, el papel
de la polución fecal del
agua potable en al
epidemicidad del
cólera.
28. 28
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 1829
El Ing. James Simpson
construyó filtros de
considerable tamaño para
la Chelsea Water
Company, con el objeto de
mejorar su suministro del
río Tamesis.
29. 29
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 1848 Gran Bretaña
Sir Robert Rawlinson,
inspector
superintendente del
consejo general de
salubridad encauzó los
estudios para las
obras sanitarias en la
zona industrial.
30. 30
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 1850 Londres
Sir John Bazalgette inició el
drenaje principal de esta
ciudad, y John Roe aceptó
la sugestión de Chadwick
para construir líneas de
alcantarillado con tubos de
barro vidriado.
31. 31
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 1857 Estados Unidos
Julius W. Adams
diseñó el primer
sistema extenso de
alcantarillado para
Brooklyn, N. Y.
32. 32
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 1871 Estados Unidos
James Kirkwood
construyó los primeros
filtros de magnitud
apreciable en
Poughkeepsie,
N. Y.
33. 33
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 1905, 4 de Julio,
Panamá
Se inaugura el primer
acueducto en Panamá
• 1914, febrero,
Panamá
Se inaugura la planta
de Mount Hope
34. 34
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 1915, marzo, Panamá
Se inaugura la planta de
Miraflores.
• 1914-1920
Primeros acueductos del
interior en Las Tablas,
Aguadulce y Pesé
35. 35
Evolución de los Suministros y
Recolección de Aguas
• 28 de noviembre de 1956
Se creó la Comisión de
Acueductos y
Alcantarillados de Panamá
(CAAP)
• 1961, Panamá
Se crea el I.D.A.A.N.
• 10 de octubre de 1975
Se inauguró la planta
potabilizadora de Chilibre.
39. 39
Planta Año
Capacidad
(MGD)
MGD Futuro Población
0 0
Miraflores 1915 30 30 0
Mount Hope 1915 12 42
1920 42 0
1930 42 0
1940 42 0
1950 42 0
1960 42 0
Chorrera 1962 9.5 51.5
Bocas del Toro 1964 0.26 51.76
David 1966 13 64.76
Cañita 1972 0.14 64.9
San Carlos 1973 0.25 65.15
Chilibre 1974 56 121.15 135
Coronado 1974 0.43 121.58
Chepo 1975 0.94 122.52
San Miguel 1975 0.14 122.66
Yaviza 1975 0.14 122.8 44208
San Francisco 1977 0.14 122.94
Contadora 1978 0.13 123.07
Concepción 1978 2 125.07
San Bartolo 1978 2 127.07
Santa Fé 1978 0.14 127.21
Colón 1979 6 133.21
Chitré 1979 5.5 138.71
Pacora 1980 0.4 139.11
Almirante 1980 1 140.11
Parita 1981 0.36 140.47
Macaracas 1981 0.43 140.9
Llano de Piedra 1982 0.09 140.99
1985 29 169.99
Chiriquí 1987 0.36 170.35
Cabra 1989 2 172.35
Mañanitas 1990 0.72 173.07
Escobal 1990 0.14 173.21
Santa Marta 1990 0.72 173.93
Nata 1990 0.5 174.43
San Francisco 1991 0.14 174.57
Villa lobos 1992 3.5 178.07
Tocumen 1992 1.5 179.57
Gatún 1992 2 181.57
Barú 1992 10 191.57
Divala 1992 0.14 191.71
La Pintada 1992 0.36 192.07
1992 30 222.07
Capellanía 1993 2 224.07
Montijo 1993 0.13 224.2
Tolé 1994 1 225.2
Cañazas 1994 0.36 225.56
1994 5 230.56
Sortova 1995 0.14 230.7
Santiago 1996 10 240.7
San Felix 1997 1 241.7
Taboga 2002 0.05 241.75
Dolega 2002 1.08 242.83 242.83
2003 5 247.83
2005 167 414.83
372.83
134218.8
40. 40
Cuadro de Desarrollo en Panamá
Producción de Agua Potable y Población -vs- Tiempo
56 65 111 142 145 173
158
0.0
20000.0
40000.0
60000.0
80000.0
100000.0
120000.0
140000.0
160000.0
180000.0
200000.0
1960 1965 1970 1980 1990 2000 2002 2010 2020
Año
Producción
0
500000
1000000
1500000
2000000
2500000
3000000
3500000
Población
Millones de
Gal por Año
POBLACIÓN
43. 10:51 AM 43
Importancia de los Sistemas
de Abastecimiento de Agua
• Salud
• Economía
• Estética
• Seguridad de vida y
bienes de los
asociados
44. 10:51 AM 44
Uso del Agua en las
Comunidades
Domésticos
Usos potables y culinario
Lavado y baños
Aseo doméstico-limpieza
de paredes, pisos,
ventanas, etc.
Acondicionamiento del
ambiente-Aire
acondicionado, calefacción
Riego de prado y jardines
45. 10:51 AM 45
Uso del Agua en las
Comunidades
• Industrial, Comercial
e Institucional.
Numerosos y variados
Servicios y procesos.
46. 10:51 AM 46
Uso del Agua en las
Comunidades
• Remoción de desechos
caseros perjudiciales y
potencialmente
peligrosos
Aguas negras y aguas
residuales industriales
• Recreativos
Usos recreativos – piscinas
Ornato – fuentes, cascadas
47. 10:51 AM 47
Uso del Agua en las
Comunidades
• Protección de la vida y
la propiedad contra
incendio
48. 10:51 AM 48
Importancia desde el Punto de
Vista de la Salud
• La salud colectiva
de una comunidad
es la base de su
existencia y de su
mayor o menor
prosperidad
49. 10:51 AM 49
Importancia desde el Punto de
Vista de la Salud
• Características
deseadas del agua
destinada al consumo
humano
1. Sanitariamente Segura
• 1.1 Libre de
microorganismos
patógenos.
• 1.2 Libre de sustancias
tóxicas y venenosas.
• 1.3 Libre de exceso de
ciertas sustancias
minerales o
deficiencias.
50. 10:51 AM 50
Importancia desde el Punto de
Vista de la Salud
• Características
deseadas del agua
destinada al consumo
humano
2. Agradable a los sentidos
• 2.1 Sin color
• 2.2 Sin turbidez
• 2.3 Sin sabor
• 2,4 Sin olor
• 2.5 Temperatura
adecuada
51. 10:51 AM 51
1. Sanitariamente Segura
1.1 Libre de Microorganismos Patógenos
• Enfermedades transmitidas
a través del agua.
• Enfermedades
relacionadas con la higiene
del agua.
• Enfermedades producidas
por contacto con el agua.
• Enfermedas transmitidas
por vectores acuáticos.
52. 10:51 AM 52
1. Sanitariamente Segura
1.1 Libre de Microorganismos Patógenos
• Enfermedades
transmitidas a través
del agua
§ Amebiasis
§ Distentería bacilar
§ Enteritis compilo
bacteriana
§ Cólera
53. 10:51 AM 53
1. Sanitariamente Segura
1.1 Libre de Microorganismos Patógenos
• Enfermedades transmitidas
a través del agua
§ Enfermedades diarreicas:
§ Diarrea por Escherichia Coli li.
§ Diarrea de viajeros.
54. 10:51 AM 54
1. Sanitariamente Segura
1.1 Libre de Microorganismos Patógenos
• Enfermedades transmitidas a
través del agua
§ Fiebre Tifoidea
§ Paratifoidea
§ Salmonelosis
§ Filarisis
55. 10:51 AM 55
1. Sanitariamente Segura
1.1 Libre de Microorganismos Patógenos
• Enfermedades transmitidas a
través del agua
§ Tularemia
§ Leptospirosis
§ Cardiovascular y dureza del agua
§ Cancerígenos en el agua potable
56. 10:51 AM 56
1. Sanitariamente Segura
1.1 Libre de Microorganismos Patógenos
• Enfermedades relacionadas
con la higiene del agua
Entéricas (comer
alimentos contaminados)
Piel (sarna)
Transmitida por el piojo
Sifilis endémica
Tracomia, conjuntivitis
57. 10:51 AM 57
1. Sanitariamente Segura
1.1 Libre de Microorganismos Patógenos
• Enfermedades producidas
por contacto con el agua.
Esquistosomiasis.(parásitos
que viven en ríos, lagos..)
Asociada a la natación.
58. 10:51 AM 58
1. Sanitariamente Segura
1.1 Libre de Microorganismos Patógenos
• Enfermedades
transmitidas por
vectores acuáticos.
Vector caracol.
Mosquito.
Mosca relacionada con el
agua.
59. 10:52 AM 59
Enfermedades Transmitidas a través del agua
• AMEBIASIS:
•Aunque el término amebiasis
realmente significa infección con
amebas.
•Por lo general, dicha palabra se
utiliza para designar la infección
del intestino grueso, producida por
la “entoameba hystolytica”, ya
que es la única de las seis especies
de amebas que parasitan
naturalmente en el intestino
humano que causa una
enfermedad significativa.
60. 10:52 AM 60
Enfermedades Transmitidas a través del agua
• DISENTERÍA BACILAR
( SHIGELOSIS)
La shigelosis es una enfermedad
aguda, principalmente del
intestino grueso,
caracterizada por presentar
diarreas, fiebre, nauseas,
algunas veces calambres,
vómitos y tenesmos.
La shiguelosis es una
enfermedad grave con un
índice significativo de
mortalidad, especialmente
en infantes y niños.
61. 10:52 AM 61
Enfermedades Transmitidas a través del agua
• ENTERITIS
COMPILOBACTERIANA:
La diarrea causada por la
infección de
“Compilobacter jejuni “ es
una enfermedad entérica
aguda, autolimitante,
caracterizada por diarreas,
dolor abdominal, malestar,
fiebre, náuseas y vómitos.
La transmisión se produce
a través de alimentos o
agua contaminados- y por
contactos con animales o
infantes infectados.
62. 10:52 AM 62
Enfermedades Transmitidas a través del agua
• CÓLERA:
El cólera es una
enfermedad aguda
provocada por la
colonización del intestino
delgado por parte del
“Vibrio cholerae” , el
bacilo del cólera. La
enfermedad se caracteriza
porque se presenta en
forma epidémica y porque
produce, en los casos más
graves, diarrea masiva con
una rápida depleción de
fluido extracelular y
electrolitos.
63. 10:52 AM 63
Enfermedades Transmitidas a través del agua
• CÓLERA:
La mayoría de las
principales epidemias se
han producido claramente
a través del agua, pero
probablemente también la
contaminación directa de
alimentos por heces
infectadas contribuyendo a
su propagación.
64. 10:52 AM 64
Enfermedades Transmitidas a través del agua
• DIARREA POE
ESCHERICHIA COLI:
El patógeno “ E. Coli
comprende por lo menos
tres tipos: “ E. coli
enterotoxígena ( ECET )”;
“ E. Coli enteropatógena (
ECEP ) “ ; “ E. coli
enteroinvasiva ( ECEI ).
65. 10:52 AM 65
Enfermedades Transmitidas a través del agua
• DIARREA POE
ESCHERICHIA COLI:
Estos organismos se
propagan a través de
alimentos contaminados, el
agua y los vómitos. La
falta de lavado de manos y
las deficiencias en la
higiene personal y el
saneamiento ambiental son
factores que contribuyen a
la propagación de la
enfermedad.
66. 10:52 AM 66
Enfermedades Transmitidas a través del agua
• DIARREA DE LOS
VIAJEROS:
El síndrome clínico de la diarrea
de los viajeros sigue
generalmente un patrón típico.
Dentro de las dos semanas
posteriores a su arribo a un país
extranjero, y frecuentemente
durante la primera semana, el
viajero experimenta un acceso
agudo de diarrea acuosa que
algunas veces comprende hasta
10 a 20 episodios diarios.
67. 10:52 AM 67
Enfermedades Transmitidas a través del agua
• DIARREA DE LOS
VIAJEROS:
Esta diarrea frecuentemente
a va acompañada por
cólicos abdominales,
nauseas , malestar, vómitos,
escalofríos o fiebre, con
temperaturas de hasta 39.4º
C.
Se cree que más del 70% de
los casos de diarrea de
viajeros son resultado de
una infección provocada por
la “ E. coli enterotoxígena
68. 10:52 AM 68
Enfermedades Transmitidas a través del agua
• Fiebre Tifoidea.
En la mayoría de los casos
la infección se produce por
consumir bebidas y
alimentos contaminados.
Destacan: la leche, el
queso, los helados y otros
derivados lácteos,
los mariscos que crecen en
lugares cercanos a puntos
de eliminación de las aguas
residuales,
las verduras regadas con
aguas fecales,
los huevos, algunas carnes
y el agua
69. 10:52 AM 69
Enfermedades Transmitidas a través del agua
• Fiebre Paratifoidea.
Es una fiebre entérica
bacteriana, similar
clínicamente a la
fiebre tifoidea ,
pero generalmente
más suave y con
menor índice de
mortalidad.
Presenta infecciones
leves y asintomáticas
70. 10:52 AM 70
Enfermedades Transmitidas a través del agua
•Salmolenosis.
La salmonelosis es un clásico
ejemplo de "intoxicación
alimentaria." Es una infección
bacteriana común ,que puede ser
causada por más de 2.000 tipos
diferentes de Salmonella.
En las personas VIH positivas con
el sistema inmunológico
debilitado, la salmonelosis puede
producir diarrea o una infección
en la sangre que pueden llegar a
ser muy graves.
71. 10:52 AM 71
Enfermedades Transmitidas a través del agua
•Filarisis.
Las filariasis son un
grupo de enfermedades
diferentes que tienen
como común
denominador el ser
producidas por gusanos
redondos de la misma
familia, y transmitidas de
persona a persona por la
picadura de insectos.
72. 10:52 AM 72
Enfermedades Transmitidas a través del agua
•Tularemia
La Tularemia es
habitualmente una
enfermedad rural.
La infección se adquiere
en forma natural a
través de varios
mecanismos:
picadura de artrópodos e
insectos (como
garrapatas y
tábanos);
mordedura de animales
infectados
73. 10:52 AM 73
Enfermedades Transmitidas a través del agua
•LEPTOPIROSIS.
Es una enfermedad
infecciosa producida
por una bacteria llama
Leptospira interrogans
y sus diferentes
variedades.
Puede afectar tanto a
los animales como al
hombre
74. 10:51 AM 74
Según la OMS, alrededor del 80 por ciento de todas las
enfermedades y más de una tercera parte de todas las muertes
en los países en desarrollo están relacionadas con el agua.
Cada año, más de cinco millones de personas fallecen por
dolencias vinculadas a su consumo, la falta de higiene en el
hogar o defectos en la canalización.
La diarrea originada en un 30 por ciento de los casos por el
agua, causando una grave deshidratación y malnutrición, mata
cada año a casi 3 millones de niños menores de cinco años, lo
que representa la cuarta parte de muertes en este grupo de edad.
75. 10:51 AM 75
Los riesgos para la salud asociados al consumo de agua serán especialmente
severos en las zonas urbanas en rápida expansión, donde el crecimiento de
la población y la construcción de grandes metrópolis limitará aún más la
disponibilidad de agua, según los expertos.
La OMS calcula que la morbilidad (número de casos) y mortalidad (número
muertes) derivadas de las enfermedades más graves asociadas al agua se
reducirá entre un 20 y un 80 por ciento garantizando su potabilidad y
adecuada canalización.
Los patógenos que prosperan en los ambientes acuáticos pueden provocar
cólera, fiebre tifoidea, disenterías, poliomielitis, hepatitis y salmonelosis. Se
transmiten al beber agua infectada, comer pescado y marisco contaminado,
bañarse, nadar o vadear en aguas contaminadas o por insectos y caracoles
acuáticos.
76. 10:51 AM 76
1. Sanitariamente Segura
1.2 Libre de sustancias tóxicas y venenosas
• Cromo Hexavalente
Efectos tóxicos en los riñones
y el hígado (max.0.001mg/l)
• Plomo y cobre
Daños al sistemas nervioso y
a los riñones y altamente
tóxico a los infantes (0.01mg/l
;1.0mg/l
• Arsénico
Efectos tóxicos en el sistema
nervioso y la piel (0.01mg/l )
Sustancias Tóxicas o Venenosas
77. 10:51 AM 77
1. Sanitariamente Segura
1.2 Libre de sustancias tóxicas y venenosas
• Cianuro.
Efectos en el cerebro,
hígado y bazo.(0.001mg/l)
• Mercurio.
Desórdenes en el sistema
nervioso central y efectos
en los riñones (0.001mg/l )
78. 10:51 AM 78
1. Sanitariamente Segura
1.3 Libre de excesos y deficiencias de ciertas sustancias
• Calcio
Deficiencia: Problema en el
sistema óseo
Exceso: Produce dureza en el
agua
• Flúor
Deficiencia: Problemas de
caries
Exceso: Envenenamiento
crónico por flúor y manchas
en los dientes ( 1.00mg/ l)
Otras Sustancias
79. 10:51 AM 79
1. Sanitariamente Segura
1.3 Libre de excesos y deficiencias de ciertas sustancias
• Yodo
Deficiencia: Produce bocio
Exceso: Causa irritación en el
intestino.
• Hierro y Manganeso
Exceso: causa manchas en los
artefactos. (0.30mg/l ; 0.10mg/l)
• Sulfatos y Magnesio
Exceso: Efecto laxante (250mg/l
;125mg/l)
80. 10:51 AM 80
2. Agradable a los Sentidos
Color
Esta característica puede
estar ligada a la turbiedad o
presentarse independiente
de ella. Aún no es posible
establecer las estructuras
químicas fundamentales de
las especies responsables
del color.
81. 10:51 AM 81
2. Agradable a los Sentidos
Color
Esta característica del agua se
atribuye comúnmente a la
presencia de los taninos, lignina,
ácidos húmicos, ácidos grasos,
ácidos fúlvicos, etc.
82. 10:51 AM 82
2. Agradable a los Sentidos
Color
Se considera que el color
natural del agua,
excluyendo el que resulta de
descargas industriales, pude
originarse por diferentes
razones.
83. 10:51 AM 83
2. Agradable a los Sentidos
Color
Razones:
La extracción acuosa de
sustancias de origen vegetal
La descomposición orgánica
del suelo
La presencia de hierro,
manganeso y otros
compuestos metálicos
Una combinación de los
procesos descritos
84. 10:51 AM 84
2. Agradable a los Sentidos
Color
En la formación del color en
el agua intervienen, entre
otros factores, el Ph, la
temperatura, el tiempo de
contacto, la materia
disponible y la solubilidad de
los compuestos coloreados.
85. 10:51 AM 85
2. Agradable a los Sentidos
Color
Se denomina color
aparente a aquel que
presenta el agua cruda o
natural y
color verdadero al que
queda luego de que el agua
ha sido filtrada.
86. 10:51 AM 86
2. Agradable a los Sentidos
Color
El valor guía de la OMS
es de 15 unidades de
color (UC) para aguas
de bebida.
87. 10:51 AM 87
2. Agradable a los Sentidos
Turbiedad
La turbiedad es originada
por las partículas en
suspensión o coloides
(arcillas, limo, tierra
finamente dividida, etc.)
88. 10:51 AM 88
2. Agradable a los Sentidos
Turbiedad
La turbiedad es causada por las
partículas que forman los
sistemas coloidales; es decir,
aquellos que por su tamaño se
encuentran suspendidos y
reducen la transparencia del agua
en menor o mayor grado.
89. 10:51 AM 89
2. Agradable a los Sentidos
Sistemas Coloidales
•Son sistemas formados
por partículas de tamaño
entre 1 nanómetro y 1
micrómetro.
•Coloides son muchos de
los productos de nuestra
vida cotidiana: la leche,
las pinturas y tintes, la
sangre, etc.
90. 10:51 AM 90
2. Agradable a los Sentidos
Turbiedad
La turbidez en el agua
de consumo humano no
debe exceder de 1 UNT.
91. 10:51 AM 91
2. Agradable a los Sentidos
Olor y Sabor
El sabor y el olor estan
estrechamente relacionados
por eso es común decir “A lo
que huele, sabe el agua”
Estas características
contituyen el motivo
principal de rechazo por
parte del consumidor.
92. 10:51 AM 92
2. Agradable a los Sentidos
Olor y Sabor
Las sustancias generadoras de
olor y sabor en aguas crudas
pueden ser:
• compuestos orgánicos derivados
de la actividad de
microorganismos y algas o
• provenir de descargas de
desechos industriales.
93. 10:51 AM 93
2. Agradable a los Sentidos
Olor y Sabor
En el agua se pueden
considerar cuatro sabores:
ácido,
salado,
dulce y
amargo.
94. 10:51 AM 94
2. Agradable a los Sentidos
Temperatura
Es uno de los parámetros físicos
más importante en el agua, pues
por lo general influye en:
• el retardo o aceleración de la
actividad biológica, l
• a absorción de oxígeno,
• la precipitación de compuestos,
• la formación de depósitos,
• la desinfección y
• los procesos de mezcla,
floculación, sedimentación y
filtración.
95. 10:51 AM 95
2. Agradable a los Sentidos
Temperatura
Múltiples factores,
principalmente
ambientales, pueden
hacer que la
temperatura del agua
varíe contínuamente.
96. 10:51 AM 96
Los parámetros del agua se clasifican en cuatro grandes grupos:
físico, químico, biológico y radiológico.
A través de su medición es posible detectar su grado de
contaminación.
Es importante reconocer las características físicas, químicas y
biológicas del agua, a fin de mantener un estricto control de calidad
en el proceso de purificación.
Las especificaciones establecidas en la Norma indican los
parámetros permisibles del agua para consumo humano.
http://www.idaan.gob.pa/transparencia/COPANIT_23_395
ReglamentoTecnico-99.pdf
97. 10:51 AM 97
Calidad del Agua en Función de su Uso
Normas Comparativas para uso Municipal Domestico y Comercial
Fuente: Ing. Luis Muñoz
Calidad del Agua Potable Calidad del Agua Cruda
Abastecimiento Fuente
Calidad USA OMS
Permisible Aceptable
Tolera-
ble
Admisible
Física
Color 15 un --- 5 un. 20 un. ----- 300 un.
Turbiedad 5 un --- 5 un. 25 un. ----- -----
Sabor , Olor
inaprecia
ble
no rechazable ----- ----- -----
Temperatura ----- --- ----- ----- ----- -----
98. 10:51 AM 98
Control de la Calidad del Agua
El control definitivo de la
calidad del agua, como
propósito, es de origen
bastante reciente.
99. 10:51 AM 99
Control de la Calidad del Agua
•Se inicia con la revolución
industrial en el siglo XIX.
• Poblados industriales.
• Industrias centralizadas que
generaron conglomerados en
busca de empleos.
100. 10:51 AM 100
Control de la Calidad del Agua
• Aparición de arrabales con altas
incidencias de enfermedades y pestes
• Dr. John Snow en 1819 demostró el
papel de la polución fecal del agua
potable en la epidemia del cólera
•Dr. William Budd desde 1857 investigó la
fiebre tifoidea, su naturaleza, su
propagación y su prevención