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1. PROGRAMA DE ESTUDIOS:
FRUTICULTURA
MÓDULO PROFESIONAL: PRODUCCIÓN DE CULTIVOS
ACTIVIDAD 01: EL LABORATORIO
UNIDAD DIDÁCTICA: EL LABORATORIO Y
PREPARACIÓN DE SOLUCIONES
Docente: Ing. Marilyn Balboa M.

3. 1. El laboratorio
2. Condiciones del laboratorio
CONTENIDO

4. 1. El laboratorio
Un laboratorio es un lugar especialmente
diseñado para realizar investigaciones,
experimentos, pruebas y análisis en
diferentes áreas de la ciencia y la tecnología.

5. Un laboratorio se caracteriza por:
Estar equipado con: Instrumentos,
equipos y materiales específicos
para las actividades que se llevan a
cabo en él. Estos pueden incluir
microscopios, tubos de ensayo,
balanzas, reactivos químicos,
computadoras, entre otros.

6. Contar con: Espacios de
trabajo adecuados, como
mesas, estantes y campanas
extractoras, que garanticen la
seguridad y la comodidad de
las personas que trabajan en
el laboratorio.
Un laboratorio se caracteriza por:

7. Tener condiciones ambientales
controladas: Temperatura, humedad,
iluminación y otros factores que
pueden afectar los resultados de las
investigaciones o experimentos.
Un laboratorio se caracteriza por:
18 a 20 °C 35 a 70 % HR
35 a 55 % ideal

8. Seguir normas de seguridad
estrictas: Para proteger a las
personas que trabajan en el
laboratorio de posibles riesgos
físicos, químicos o biológicos.
Un laboratorio se caracteriza por:

9. Tipos de laboratorios
Laboratorios de
investigación
Laboratorios de
enseñanza
Laboratorios de
análisis
Laboratorios
industriales

10. Tipos de laboratorios
Laboratorios de investigación: Donde se realizan investigaciones
científicas básicas o aplicadas en diferentes áreas como la química, la
biología, la física o la medicina.
Laboratorios de análisis: Donde se realizan pruebas y análisis de
muestras para determinar su composición, propiedades o
características.
Laboratorios de enseñanza: Donde se realizan prácticas y
experimentos para que los estudiantes aprendan sobre diferentes áreas
de la ciencia y la tecnología.
Laboratorios industriales: Donde se realizan pruebas y análisis para
controlar la calidad de los productos o para desarrollar nuevos
productos.

11. 2. Condiciones del laboratorio
Para que un laboratorio funcione correctamente y sea un lugar seguro
para trabajar, es necesario que se cumplan con ciertas condiciones
básicas.
Seguridad
Gestión de residuos
Condiciones ambientales
Formación personal
Equipamiento e instalaciones
Organización y limpieza
Condiciones del laboratorio

12. Seguridad
Diseño y construcción Equipamiento de seguridad Normas de seguridad

13. Diseño y construcción: El laboratorio debe estar diseñado y construido
de manera que minimice los riesgos de accidentes y lesiones. Esto incluye
tener una buena ventilación, iluminación adecuada, salidas de emergencia
y señalización clara de los riesgos presentes.
Equipamiento de seguridad: El laboratorio debe contar con el equipo de
seguridad necesario para proteger a las personas que trabajan en él,
como extintores, lavaojos, duchas de seguridad y botiquín de primeros
auxilios.
Normas de seguridad: Se deben establecer y cumplir normas de
seguridad específicas para el tipo de actividades que se realizan en el
laboratorio. Estas normas deben incluir el uso obligatorio de equipo de
protección personal (EPP), como batas, guantes, gafas de seguridad y
zapatos cerrados.
Seguridad

14. Organización y limpieza
Espacio de trabajo Almacenamiento de materiales Eliminación de residuos

15. Espacio de trabajo: El espacio de trabajo debe estar limpio, ordenado y
libre de obstáculos. Esto facilita el trabajo y reduce el riesgo de
accidentes.
Almacenamiento de materiales: Los materiales y productos químicos
deben almacenarse de forma segura y adecuada, siguiendo las normas de
seguridad y etiquetado correspondientes.
Eliminación de residuos: Los residuos generados en el laboratorio
deben eliminarse de forma segura y responsable, siguiendo los protocolos
establecidos para cada tipo de residuo.
Organización y limpieza

16. Equipamiento e instalaciones
Instrumentos y equipos Mobiliario Servicios básicos

17. Instrumentos y equipos: El laboratorio debe contar con los instrumentos
y equipos necesarios para realizar las investigaciones, experimentos,
pruebas y análisis que se llevan a cabo en él. Estos instrumentos y
equipos deben estar en buen estado de funcionamiento y calibrados
correctamente.
Mobiliario: El laboratorio debe contar con el mobiliario adecuado para el
trabajo, como mesas, estantes, campanas extractoras y lavabos.
Servicios básicos: El laboratorio debe contar con los servicios básicos
necesarios para su funcionamiento, como agua, electricidad, gas y acceso
a internet.
Equipamiento e instalaciones

18. Condiciones ambientales e instalaciones
Temperatura Humedad Iluminación Ventilación

19. Temperatura: La temperatura del laboratorio debe ser adecuada para el
tipo de actividades que se realizan en él.
Humedad: La humedad del laboratorio debe ser controlada para evitar la
condensación y la formación de moho.
Iluminación: La iluminación del laboratorio debe ser adecuada para el
trabajo y no debe generar reflejos molestos.
Ventilación: El laboratorio debe tener una buena ventilación para evitar la
acumulación de gases y vapores nocivos.
Condiciones ambientales

20. Gestión de residuos
Clasificación Almacenamiento Eliminación

21. Clasificación: Los residuos generados en el laboratorio deben clasificarse
de acuerdo con su tipo y peligrosidad.
Almacenamiento: Los residuos deben almacenarse de forma segura y
temporal en contenedores específicos para cada tipo de residuo.
Eliminación: Los residuos deben eliminarse de forma segura y
responsable por empresas autorizadas, siguiendo los protocolos
establecidos para cada tipo de residuo.
Gestión de residuos

22. Formación personal
Capacitación Información

23. Capacitación: El personal que trabaja en el laboratorio debe estar
capacitado en materia de seguridad, higiene y manejo de residuos.
Información: El personal debe tener acceso a la información y
documentación sobre los riesgos presentes en el laboratorio, las medidas
de seguridad que se deben tomar y los procedimientos de emergencia.
Formación del personal

24. Normas de bioseguridad general
a. Mantener el lugar de trabajo en condiciones higiénicas y aseadas.
b. Evitar maquillarse, fumar, comer o beber en el sitio de trabajo.
c. No guardar alimentos en los equipos donde se refrigeran sustancias
contaminantes o químicas.
d. Manejar a todo paciente como si pudiera estar infectado.
e. Lavarse con cuidado las manos antes y después de cada
procedimiento.

25. Normas de bioseguridad general
f. Utilizar de forma sistemática guantes plásticos o de látex en
procedimientos en que se manipulan sustancias biológicas, se
maneja instrumental o equipo contaminado en la atención de los
pacientes, o en ambas situaciones.
g. Abstenerse de tocar con las manos enguantadas alguna parte del
cuerpo y de manipular objetos diferentes a los requeridos durante el
procedimiento.
h. Emplear mascarilla y protectores oculares durante procedimientos
que puedan generar salpicaduras, gotitas aerosoles de sangre u
otros líquidos corporales.

26. Normas de bioseguridad general
i. Usar bata durante la estancia en el laboratorio.
j. Mantener los elementos de protección personal en condiciones
óptimas de aseo, en un lugar seguro y de fácil acceso.
k. Si se tienen lesiones exudativas o dermatitis serosas, evitar la
atención directa de pacientes hasta que éstas hayan desaparecido.
l. Utilizar las técnicas correctas en la realización de todo
procedimiento.
m. Manejar con estricta precaución los elementos punzocortantes y
desecharlos en los recipientes indicados, a prueba de
perforaciones.

27. n. Evitar el cambio de los elementos punzocortantes de un recipiente a
otro.
o. Evitar el reciclaje de material contaminado, como agujas, jeringas u
hojas de bisturí.
p. Desinfectar y limpiar las superficies y los equipos de trabajo, en
caso de contaminación.
q. En caso de que se rompa material de vidrio contaminado con
sangre u otro líquido corporal, recoger los trozos con escoba y
recogedor (nunca con las manos) y depositarlos en el contenedor
para punzocortantes.
Normas de bioseguridad general

28. r. Los recipientes para transporte de muestras deben ser de material
irrompible y contar con cierre hermético (tapón de rosca).
s. Manipular, transportar y enviar las muestras en recipientes seguros,
con tapa y rotulación adecuada.
t. A su vez, transportar las gradillas en recipientes herméticos, de
plástico o acrílico, que retengan fugas o derrames accidentales.
Además, deben ofrecer facilidad de lavado.
Normas de bioseguridad general

29. u. Restringir el ingreso a las áreas de alto riesgo biológico a personal
no autorizado, a quien no utilice los elementos de protección
personal y a los niños.
v. Disponer el material patógeno en bolsas resistentes, de color rojo,
que se identifiquen con el símbolo de riesgo biológico.
w. Las personas sometidas a tratamiento con inmunodepresores no
deben trabajar en áreas de riesgo biológico.
Normas de bioseguridad general

30. a. Lavarse las manos con frecuencia y al quitarse los guantes.
b. Usar guantes cuando se manejen líquidos biológicos.
c. Establecer y respetar áreas sucias y áreas limpias.
d. No tocar las áreas sin contaminación con guantes contaminados.
e. Utilizar el pipetor para aspirar sustancias corrosivas a través de la
pipeta.
f. Ingresar sin maquillaje al laboratorio.
g. Es riesgoso consumir alimentos o masticar chicle en las áreas de
trabajo
Medidas generales de protección

31. h. No fumar en las áreas de trabajo.
i. No tapar de nuevo las agujas.
Medidas generales de protección

32. Guía de seguridad en laboratorios:
https://www.upct.es/contenido/servicios/prevencion/docs/41Guia_laboratori
os.pdf
Normas de bioseguridad en laboratorios:
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1496&sectio
nid=100109634
Manejo de residuos en laboratorios:
https://www.ptb.de/cms/fileadmin/internet/fachabteilungen/abteilung_9/9.3_
internationale_zusammenarbeit/publikationen/PTB_Info_Chemical-Waste-
Management_SP.pdf
Recursos adicionales

34. 1. Infraestructura y distribución de ambientes
2. Seguridad en el laboratorio
CONTENIDO

35. Infraestructura del laboratorio
Un laboratorio debe tratar de
conjugar los aspectos de seguridad y
funcionalidad con los económicos y
cumplir con la normativa vigente. El
diseño parte de la disposición
adecuada de los departamentos.
Organización y diseño

36. En los laboratorios es necesario
controlar el ambiente debido a la
existencia generalizada de vapores o
microorganismos, en ciertas
ocasiones, muy peligrosos para la
salud.
Condiciones ambientales

37. Un laboratorio debe disponer de:
• Varias mesas grandes de 2.5 a 3 m, separadas por pasillos laterales y centrales de
1.20 a 1.50 m que permiten a los operarios trabajar y moverse con fluidez. Cada una
de las mesas acomoda cajones o taquillas, pila de agua, una repisa para depositar
cuaderno o productos químicos (disoluciones), etc. también dispone de servicio de
agua, luz, gas, presión y vacío.
• Vitrina de gases y armarios para depositar productos y materiales.
• De ser posible al menos una segunda puerta de salida, fuente lavaojos y ducha de
seguridad. Avisador de incendios, extintores y botiquín de primeros auxilios.
Mobiliario, dimensionamiento y definición de espacios

38. Mesa en "U" con una unidad de lavado con escurridor de pared y vitrinas
de pared en la mesa de en medio y a un costado respectivamente. Que
cuente con una mesa central con repisa puente, con estantes para
almacenar reactivos, material de vidrios y muestras respectivamente. Con
una campana de extracción para el uso de reactivos con altas
concentraciones. Regadera de emergencia con lavaojos y un refrigerador.
El espacio restante se puede destinar a equipos de piso o algunos
muebles como mesas analíticas o mesas móviles.
Básicamente se recomienda como mínimo

39. 1. Mesa central
2. Mesa mural en "u"
3. Vitrinas de pared
4. Estante con puertas de cristal, con puertas
solidas o abierto
5. Vitrina de gases y armarios o campana de
extracción de humos
6. Regadera de emergencia
7. Dimensiones del área de laboratorio mínimas
de 5.00 x 8.00m.
Básicamente se recomienda como mínimo

40. Propuesta de distribución del laboratorio

42. NORMAS GENERALES DE SEGURIDAD EN EL
LABORATORIO
Evacuación – emergencia – seguridad
 Antes de iniciar el trabajo en el laboratorio,
familiarízate con la localización y uso de los
siguientes equipos de seguridad: mantas ignífugas,
material o tierra absorbente, campanas extractoras de
gases, lavaojos, duchas de seguridad, Extintores,
botiquines, etc.
 Por razones higiénicas y de seguridad está prohibido
fumar en el laboratorio.

43. NORMAS GENERALES DE SEGURIDAD EN EL
LABORATORIO

44. NORMAS GENERALES DE SEGURIDAD EN EL
LABORATORIO
A. Hábitos de conducta
• Por razones higiénicas y de seguridad está prohibido
fumar en el laboratorio.
• No comas, ni bebas nunca en el laboratorio, ya que los
alimentos o bebidas pueden estar contaminados por
productos químicos.
• No guardes alimentos ni bebidas en los frigoríficos del
laboratorio.
• En el laboratorio no se deben realizar reuniones o
celebraciones.
• Mantén abrochados batas y vestidos.
• Lleva el pelo recogido.
• Lávate las manos antes de dejar el laboratorio.
• No uses lentes de contacto ya que, en caso de
accidente, los productos químicos o sus vapores pueden
provocar lesiones en los ojos e impedir retirar las
lentes.

45. NORMAS GENERALES DE SEGURIDAD EN EL
LABORATORIO
B. Hábitos de trabajo a respetar en los laboratorios
• Trabaja con orden, limpieza y sin prisa.
• Mantén las mesas de trabajo limpias.
• Es recomendable llevar ropa específica para el trabajo (bata).
• Utiliza las campanas extractoras de gases siempre que sea posible.
• No utilices nunca un equipo de trabajo sin conocer su
funcionamiento.
• Si el experimento lo requiere, usa los equipos de protección
individual determinados (guantes, gafas,….).
• No efectúes pipeteos con la boca: emplea siempre un pipeteador.
• Desconecta los equipos, agua y gas al terminar el trabajo.
• Deja siempre el material limpio y ordenado.

47.  Leer la etiqueta o consultar las fichas de
seguridad de productos antes de utilizarlos por
primera vez.
 Etiquetar adecuadamente los frascos y
recipientes a los que se haya transvasado algún
producto o donde se hayan preparado mezclas,
identificando su contenido, pertenencia y su
peligrosidad.
 Todo recipiente que contenga un producto
químico debe estar etiquetado. No utilices
productos químicos de un recipiente no
etiquetado.
IDENTIFICACIÓN Y ETIQUETADO DE PRODUCTOS
QUÍMICOS

48. ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS QUÍMICOS
Llevar un inventario actualizado de los
productos almacenados.
Es conveniente reduciral mínimo las existencias,
teniendo en cuenta su utilización.
Y separar los productos según los pictogramas
de peligrosidad, no almacenando, solamente, por
orden alfabético.
Los productos cancerígenos, muy tóxicos o
inflamables, se deben aislar y almacenar en
armarios adecuados y con acceso restringido.

49. MANIPULACIÓN DE PRODUCTOS QUÍMICOS
• Lee atentamente las instrucciones antes de realizar
una práctica.
• No inhales los vapores de los productos químicos.
• No pruebes los productos químicos.
• No calientesnunca líquidos en un recipiente
totalmente cerrado.
• Los derrames, aunque sean pequeños, deben
limpiarse inmediatamente.

50. ELIMINACIÓN DE RESIDUOS
Deposita en contenedores específicos y debidamente señalizados:
• El vidrio roto, el papel y el plástico
• Los productos químicos peligros
• Los residuos biológicos

51. PRINCIPALES PELIGROS DE ACCIDENTES EN EL LABORATORIO
 Quemaduras térmicas y químicas.
 Lesiones en la piel y los ojos por contacto con
productos químicamente agresivos.
 Cortaduras con vidrio u otros objetos de
bordes afilados.
 Intoxicación por inhalación, ingestión o
absorción de sustancias tóxicas.
 Incendios, explosivos y reacciones violentas.
 Exposiciones a radiaciones perjudiciales.

52. ¿QUÉ HACER EN CASO DE ACCIDENTES?
En un lugar bien visible del laboratorio debe colocarse toda la información
necesaria para la actuación en caso de accidente: que hacer, a quien
avisar, números de teléfono, direcciones y otros datos de interés.

53. MANIPULACIÓN DE PRODUCTOS QUÍMICOS
• Manipular siempre la cantidad mínima de producto químico
• Consultar las etiquetas y las fichas de seguridad de los productos.
• No utilizar nunca un equipo o aparato sin conocer perfectamente su funcionamiento.
• Planificar las prácticas con objeto de eliminar o disminuir los posibles riesgos.

54. RECOGIDA SELECTIVA DE RESIDUOS EN EL LABORATORIO
• Residuos asimilables a urbanos
reciclables: envases de plástico,
papel, cartón, vidrio, etc.
• Residuos químicos peligrosos.

55. PICTOGRAMA