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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA
EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
CIENCIA Y TECNOLOGÍA
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO
“SANTIAGO MARIÑO”
EXTENSIÓN MARACAY
AUTORA: DEODAMAR AMPARO CÁCERES LORETO
C.I. V-23.796.359
TUTORA: VICTORIA LEÓN
DESARROLLO AGROINDUSTRIAL PARA LA
PRODUCCIÓN Y MERCADEO DE HARINAS A BASE DE
LEGUMBRES Y CEREALES
LEGUMBRES
CEREALES
FRUTO FORMADO POR UNA VAINA
QUE ENCIERRA EN SU INTERIOR
UNA SEMILLA O UNA HILERA DE
SEMILLAS, EL FRUTO DE LAS
LEGUMINOSAS SON LAS
LEGRUMBRES.
PRODUCTO MANUFACTURADO QUE SE
ELABORA CON SEMILLAS Y QUE
GENERALMENTE ESTÁ ENRIQUECIDO
CON VITAMINAS Y OTRAS SUSTANCIAS
NUTRITIVAS.
CONTEXTUALIZACIÓN DEL
PROBLEMA
Espacios con diseño arquitectónico que brinde confortabilidad y comodidad
destinadas a la producción y comercialización de harinas a base de legumbres y
cereales para personas celiacas, veganas y para la población en general, con
áreas predestinadas a brindar al usuario espacios amplios y agradables.
Actualmente, existe una escasez de espacios arquitectónicos orientados a la
producción y comercialización de productos que ofrezcan buena calidad y
suplan las necesidades básicas del gentilicio venezolano
En tiempos pasados los agricultores cultivaban sus tierras obteniendo buenos
rendimientos económicos por esa actividad, además de producir lo suficiente
para satisfacer las necesidades familiares propias.
OBJETIVOS DE LA
INVESTIGACIÓN
Objetivo General
Objetivos Específicos
Proponer el diseño de un Desarrollo Agroindustrial para la
Producción y Mercadeo de Harinas a base de legumbres y cereales
en el Sector de la Placera Municipio Girardot Estado Aragua.
Diseñar un desarrollo Agroindustrial para la Producción y Mercadeo de
Harinas a base de legumbres y cereales en el Sector de la Placera
municipio Girardot Estado, Aragua.
Determinar los espacios arquitectónicos necesarios que se
requiere en el complejo agroindustrial.
Diagnosticar la situación actual del terreno con referente al
contexto inmediato a través de los medios físico natural y
medios urbano.
JUSTIFICACIÓN
Social
Sector clave para el desarrollo de la economía de
un país generaría diversas fuentes de empleo por medio de
los distintos espacios que ofrece la industria.
Elementos interrelacionados permiten Intercambio
geopolítico, factores productivos, la tierra, el
trabajo, el conocimiento y la tecnología.
Económica
Política
Arquitectónica
Importante para el desarrollo de toda sociedad, en pro de
las personas que sufren de celiaquía y publico en general
Busca el recobramiento del sector mediante el diseño de esta
industria buscando apoyar y fortalecer el diseño
arquitectónico en Venezuela.
ANÁLISIS SITUACIÓN
SITUACIÓN UBICACIÓN LOCALIZACIÓN
Venezuela Estado Aragua Municipio Girardot
TERRENO 7,1 HECATEREAS
AVENIDA JOSE CASANOVA GODOY
SECTOR LA PLACERA
ANÁLISIS SITUACIÓN
LIMITES
NORTE: PARQUE HENRY PITTIER, ZONA EQUIPAMIENTO MILITAR
SUR: URB. MONTAÑA FRESCA
ESTE:CAÑO COLORADO, CEMENTERIO METROPOLITANO
OESTE: CASA DE LA MONEDA
MEDIO FÍSICO NATURAL
Región tropical
Precipitación 938mm
Lluvia: menor en marzo, mayor en agosto
TEMPERATURA HUMEDAD VIENTOS
Promedio 25°C.
Máx. abril 26°C.
Mín. enero 23.5°C
.
Mayo-octubre: 70 a 90%
Noviembre-abril: 50 a 70%
0 km/h y los 10
km/h.
Dirección sentido
este, noreste.
.
CLIMA
ANÁLISIS MEDIO FÍSICO
VEGETACIÓN
• Tropofilo, de valles y sabanas del
estado.
• Presencia de árboles con abundante
follaje.
• Arbustos, gramíneas, acacios,
bromelias y especies herbarias.
Arenoso y arcilloso, retiene humedad,
afloramiento rocoso.
SUELOS
INCIDENCIA SOLAR
Leyenda:
Eje solar
Recorrido del sol
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Terreno
IMAGENES ACTUALES DEL MEDIO FISICO
BASES LEGALES
ZONA AAET
Constitución de la República Bolivariana de
Venezuela (1999)
Norma Venezolana. Entorno Urbano y
Edificaciones. Accesibilidad para las personas
discapacitadas. Norma COVENIN 2733:04
Norma Sanitaria para Proyecto, Construcción,
Reparación, Reforma, Mantenimiento de
edificaciones (1988)
Ley Orgánica del Ambiente (2006)
Uso complementario: actividades comerciales-
gastronómicas, comerciales-agrícola, de capacitación y
educación, científicas, vinculadas con la producción
agrícola y la protección ambiental.
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COMERCIAL
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EDUCATIVA
RELIGIOSA
POLICIAL
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LEYENDA
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TRANSPORTE
Autopista hasta la salida a la av. Maracay
Acceso Peaje Tapa Tapa, por autopista regional del centro
Av. José Casanova
Godoy
No existen paradas ni rutas
de transporte público
Urb. Montaña Fresca
Ruta alterna más cercana
Recorrido vial ruta Urb. Montaña Fresca, transporte publico
Planta procesadora de arroz
“Francisco Lazo Martí” ubicada en
Calabozo
REFERENTES DE DISEÑO
Centro de Producción e Investigación
Carozzi Santiago de Chile
Sede de la multinacional suiza Nestlé, la
compañía de alimentos y bebidas S.A. en
el lago Leman, Vevey, Suiza
CONCEPTO GENERADOR
ARQUITECTURA CONCEPTUAL - MOLINO DE VIENTO
EJES DE DISEÑO
PROGRAMA DE ÁREAS
Descripción M2
Área de Administración………………………………………… 2000
Área de Producción…………………………………………….. 15000
Área de Almacenamiento………………………………………. 8000
Área de Comercialización……………………………………… 1400
Área de Formación……………………………………………... 1200
Área de Investigación………………………………………….. 600
Área de Cultivos……………………………………………….. 9000
Área Recreacional………………………………………………. 7200
Área de Carga y Descarga……………………………………… 4000
Áreas Verdes……………………………………………………. 8500
Vialidad…………………………………………………………. 9000
Caminerías………………………………………………………. 5000
MACRO ÁREAS
ESQUEMA DE RELACIONES
R E L A C I O N E S I N D I R E C TA S
R E L A C I O N E S D I R E C TA S
Área Comercial
Área de Formación
ALTERNATIVAS DE DISEÑO
ALTERNATIVA SELECCIONADA
Área Comercial
Área Administrativa -
Formativa
Área de Producción
Carga y descarga Área de investigación
Área Recreativa
Área de Cultivo
Área de almacenamiento
Área de Estacionamientos
ESPACIALES
CRITERIOS DE DISEÑO
FLEXIBILIDAD
ESPACIAL
ESPACIOS AMPLIOS
JERARQUÍA
FORMALES
CRITERIOS DE DISEÑO
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DESCOMPOSICIÓN
DE LA FORMA
PLEGALIZACIÓN
DE FORMA
FUNCIONALES
CRITERIOS DE DISEÑO
CIRCULACIÓN
CONECTORA
CAMINERÍAS
TECHADAS
SECUENCIA
VISUAL
AMBIENTALES
CRITERIOS DE DISEÑO
ARBORIZACIÓN
AISLANTE
JARDINERAS CON
DINÁMICA ESTACIONAL
UTILIZAR MAYORMENTE
VENTILACION E
ILUMINACION NATURAL
PROPUESTA DE IMPLANTACIÓN
PLANTA CONJUNTO
ÁREA INDUSTRIAL
ÁREA COMERCIAL
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PLANTA NIVEL I
ÁREA ADMINISTRATIVA
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FACHADAS
CORTES
FUNDACIONES
LOSA DE PISO
LOSA DE ENTREPISO
LOSA DE TECHO
I N S TA L A C I O N ES S A N I TA R I A S - A G UA S S E RV I DA S
I N S TA L A C I O N ES S A N I TA R I A S - A G UA S B L A N C A S
A G UA S B L A N C A S P LU V I A L ES
INSTALACIONES ELÉCTRICAS- LUMINARIAS
TOMACORRIENTES
NOMBRE
COLOQUIAL
NOMBRE
CIENTIFICO
COPA O DIAMETRO
APAMATE Tabebuia rosea Hasta 30 metros.
PALMERA Arecaceae Hasta 6 metros
ARBUSTO Aesculus parviflora No Posee
HIERVA DE SAN
AGUSTIN
Stenotaphrum No Posee
PROPUESTA DE PAISAJISMO
BANCOS HORMIGON
LUMINARIA ACERO, ESPECIAL PARA
APERNAR.
PAPELERA ACERO INOXIDABLE PARA
APERNAR
SILLAS PARA EXTERIORES CON
SOMBRILLAS
LONETA PRENSADA
BANCAS PARA CANCHAS MADERA
FUENTE S DE AGUA
MOBILIARIO URBANO
CONCLUSIONES
Se diseñó un Desarrollo Agroindustrial para la Producción y
Mercadeo de Harinas a base de Legumbres y Cereales, dicho
proyecto busco favorecer a aquella población que busca otras
alternativas alimenticias en pro de su salud, ofreciendo
servicios básicos que sean una ventaja innegable para otorgar
más rentabilidad a la zona. Tomando en cuenta que este
proyecto más que ser un recurso que utiliza un gran porcentaje
de la población, son una herramienta imprescindible para el
desarrollo de una sociedad en relación con las necesidades del
entorno, con el propósito de capacitar a personas para que
laboren en la industria además de formarlos como
profesionales especializados en la materia de producción,
mercadeo y otras especialidades.
JEREMÍAS 29:11
“PORQUE YO SE LOS PLANES QUE TENGO
PARA USTEDES – DICE EL SEÑOR. SON
PLANES DE BIEN Y NO DE MAL, PARA
DARLES UN FUTURO Y UNA ESPERANZA”
CUANDO EL MUNDO CAMBIA DRASTICAMENTE LA DILIGENCIA DE
LAS PERSONAS LO MANTIENE

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  • 1. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA CIENCIA Y TECNOLOGÍA INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO “SANTIAGO MARIÑO” EXTENSIÓN MARACAY AUTORA: DEODAMAR AMPARO CÁCERES LORETO C.I. V-23.796.359 TUTORA: VICTORIA LEÓN DESARROLLO AGROINDUSTRIAL PARA LA PRODUCCIÓN Y MERCADEO DE HARINAS A BASE DE LEGUMBRES Y CEREALES
  • 2. LEGUMBRES CEREALES FRUTO FORMADO POR UNA VAINA QUE ENCIERRA EN SU INTERIOR UNA SEMILLA O UNA HILERA DE SEMILLAS, EL FRUTO DE LAS LEGUMINOSAS SON LAS LEGRUMBRES. PRODUCTO MANUFACTURADO QUE SE ELABORA CON SEMILLAS Y QUE GENERALMENTE ESTÁ ENRIQUECIDO CON VITAMINAS Y OTRAS SUSTANCIAS NUTRITIVAS.
  • 3. CONTEXTUALIZACIÓN DEL PROBLEMA Espacios con diseño arquitectónico que brinde confortabilidad y comodidad destinadas a la producción y comercialización de harinas a base de legumbres y cereales para personas celiacas, veganas y para la población en general, con áreas predestinadas a brindar al usuario espacios amplios y agradables. Actualmente, existe una escasez de espacios arquitectónicos orientados a la producción y comercialización de productos que ofrezcan buena calidad y suplan las necesidades básicas del gentilicio venezolano En tiempos pasados los agricultores cultivaban sus tierras obteniendo buenos rendimientos económicos por esa actividad, además de producir lo suficiente para satisfacer las necesidades familiares propias.
  • 4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN Objetivo General Objetivos Específicos Proponer el diseño de un Desarrollo Agroindustrial para la Producción y Mercadeo de Harinas a base de legumbres y cereales en el Sector de la Placera Municipio Girardot Estado Aragua. Diseñar un desarrollo Agroindustrial para la Producción y Mercadeo de Harinas a base de legumbres y cereales en el Sector de la Placera municipio Girardot Estado, Aragua. Determinar los espacios arquitectónicos necesarios que se requiere en el complejo agroindustrial. Diagnosticar la situación actual del terreno con referente al contexto inmediato a través de los medios físico natural y medios urbano.
  • 5. JUSTIFICACIÓN Social Sector clave para el desarrollo de la economía de un país generaría diversas fuentes de empleo por medio de los distintos espacios que ofrece la industria. Elementos interrelacionados permiten Intercambio geopolítico, factores productivos, la tierra, el trabajo, el conocimiento y la tecnología. Económica Política Arquitectónica Importante para el desarrollo de toda sociedad, en pro de las personas que sufren de celiaquía y publico en general Busca el recobramiento del sector mediante el diseño de esta industria buscando apoyar y fortalecer el diseño arquitectónico en Venezuela.
  • 6. ANÁLISIS SITUACIÓN SITUACIÓN UBICACIÓN LOCALIZACIÓN Venezuela Estado Aragua Municipio Girardot
  • 7. TERRENO 7,1 HECATEREAS AVENIDA JOSE CASANOVA GODOY SECTOR LA PLACERA ANÁLISIS SITUACIÓN LIMITES NORTE: PARQUE HENRY PITTIER, ZONA EQUIPAMIENTO MILITAR SUR: URB. MONTAÑA FRESCA ESTE:CAÑO COLORADO, CEMENTERIO METROPOLITANO OESTE: CASA DE LA MONEDA
  • 8. MEDIO FÍSICO NATURAL Región tropical Precipitación 938mm Lluvia: menor en marzo, mayor en agosto TEMPERATURA HUMEDAD VIENTOS Promedio 25°C. Máx. abril 26°C. Mín. enero 23.5°C . Mayo-octubre: 70 a 90% Noviembre-abril: 50 a 70% 0 km/h y los 10 km/h. Dirección sentido este, noreste. . CLIMA
  • 9. ANÁLISIS MEDIO FÍSICO VEGETACIÓN • Tropofilo, de valles y sabanas del estado. • Presencia de árboles con abundante follaje. • Arbustos, gramíneas, acacios, bromelias y especies herbarias. Arenoso y arcilloso, retiene humedad, afloramiento rocoso. SUELOS INCIDENCIA SOLAR Leyenda: Eje solar Recorrido del sol Amanecer Cenit Atardecer Terreno
  • 10. IMAGENES ACTUALES DEL MEDIO FISICO
  • 11. BASES LEGALES ZONA AAET Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999) Norma Venezolana. Entorno Urbano y Edificaciones. Accesibilidad para las personas discapacitadas. Norma COVENIN 2733:04 Norma Sanitaria para Proyecto, Construcción, Reparación, Reforma, Mantenimiento de edificaciones (1988) Ley Orgánica del Ambiente (2006) Uso complementario: actividades comerciales- gastronómicas, comerciales-agrícola, de capacitación y educación, científicas, vinculadas con la producción agrícola y la protección ambiental.
  • 12. CONTEXTO URBANO LEYENDA MEDIO FÍSICO URBANO TERRENO RESIDENCIAL AREAS VERDES COMERCIAL INDUSTRIAL EDUCATIVA RELIGIOSA POLICIAL
  • 14. TRANSPORTE Autopista hasta la salida a la av. Maracay Acceso Peaje Tapa Tapa, por autopista regional del centro Av. José Casanova Godoy No existen paradas ni rutas de transporte público Urb. Montaña Fresca Ruta alterna más cercana Recorrido vial ruta Urb. Montaña Fresca, transporte publico
  • 15. Planta procesadora de arroz “Francisco Lazo Martí” ubicada en Calabozo REFERENTES DE DISEÑO Centro de Producción e Investigación Carozzi Santiago de Chile Sede de la multinacional suiza Nestlé, la compañía de alimentos y bebidas S.A. en el lago Leman, Vevey, Suiza
  • 18. PROGRAMA DE ÁREAS Descripción M2 Área de Administración………………………………………… 2000 Área de Producción…………………………………………….. 15000 Área de Almacenamiento………………………………………. 8000 Área de Comercialización……………………………………… 1400 Área de Formación……………………………………………... 1200 Área de Investigación………………………………………….. 600 Área de Cultivos……………………………………………….. 9000 Área Recreacional………………………………………………. 7200 Área de Carga y Descarga……………………………………… 4000 Áreas Verdes……………………………………………………. 8500 Vialidad…………………………………………………………. 9000 Caminerías………………………………………………………. 5000 MACRO ÁREAS
  • 19. ESQUEMA DE RELACIONES R E L A C I O N E S I N D I R E C TA S R E L A C I O N E S D I R E C TA S Área Comercial Área de Formación
  • 20. ALTERNATIVAS DE DISEÑO ALTERNATIVA SELECCIONADA Área Comercial Área Administrativa - Formativa Área de Producción Carga y descarga Área de investigación Área Recreativa Área de Cultivo Área de almacenamiento Área de Estacionamientos
  • 22. FORMALES CRITERIOS DE DISEÑO DISEÑO FORMAL LINEAL DESCOMPOSICIÓN DE LA FORMA PLEGALIZACIÓN DE FORMA
  • 24. AMBIENTALES CRITERIOS DE DISEÑO ARBORIZACIÓN AISLANTE JARDINERAS CON DINÁMICA ESTACIONAL UTILIZAR MAYORMENTE VENTILACION E ILUMINACION NATURAL
  • 26. PLANTA CONJUNTO ÁREA INDUSTRIAL ÁREA COMERCIAL ÁREA FORMATIVA CARGA Y DESCARGA
  • 31. PLANTA NIVEL I ÁREA ADMINISTRATIVA ÁREA DE INVESTIGACIÓN ÁREA FORMATIVA NIEVEL I ÁREA RECREATIVA
  • 35. PLANTA NIVEL II - FORMATIVA
  • 42. I N S TA L A C I O N ES S A N I TA R I A S - A G UA S S E RV I DA S
  • 43. I N S TA L A C I O N ES S A N I TA R I A S - A G UA S B L A N C A S
  • 44. A G UA S B L A N C A S P LU V I A L ES
  • 47. NOMBRE COLOQUIAL NOMBRE CIENTIFICO COPA O DIAMETRO APAMATE Tabebuia rosea Hasta 30 metros. PALMERA Arecaceae Hasta 6 metros ARBUSTO Aesculus parviflora No Posee HIERVA DE SAN AGUSTIN Stenotaphrum No Posee PROPUESTA DE PAISAJISMO
  • 48. BANCOS HORMIGON LUMINARIA ACERO, ESPECIAL PARA APERNAR. PAPELERA ACERO INOXIDABLE PARA APERNAR SILLAS PARA EXTERIORES CON SOMBRILLAS LONETA PRENSADA BANCAS PARA CANCHAS MADERA FUENTE S DE AGUA MOBILIARIO URBANO
  • 49. CONCLUSIONES Se diseñó un Desarrollo Agroindustrial para la Producción y Mercadeo de Harinas a base de Legumbres y Cereales, dicho proyecto busco favorecer a aquella población que busca otras alternativas alimenticias en pro de su salud, ofreciendo servicios básicos que sean una ventaja innegable para otorgar más rentabilidad a la zona. Tomando en cuenta que este proyecto más que ser un recurso que utiliza un gran porcentaje de la población, son una herramienta imprescindible para el desarrollo de una sociedad en relación con las necesidades del entorno, con el propósito de capacitar a personas para que laboren en la industria además de formarlos como profesionales especializados en la materia de producción, mercadeo y otras especialidades.
  • 50. JEREMÍAS 29:11 “PORQUE YO SE LOS PLANES QUE TENGO PARA USTEDES – DICE EL SEÑOR. SON PLANES DE BIEN Y NO DE MAL, PARA DARLES UN FUTURO Y UNA ESPERANZA” CUANDO EL MUNDO CAMBIA DRASTICAMENTE LA DILIGENCIA DE LAS PERSONAS LO MANTIENE