El documento describe las protecciones de la Unión Europea para los aceites de oliva, incluyendo Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) para aceites producidos en un área específica, Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) para aceites ligados a un área donde al menos una etapa de producción ocurre, y Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG) para métodos tradicionales de elaboración. Además, lista cuatro aceites de oliva españoles con DOP de la región de Castilla-La Mancha.

1. Anexo: Aceites de oliva protegidos de la
Unión Europea
El aceite de oliva, como otros productos agropecuarios, está protegido en la Unión
Europea por designaciones de indicación geográfica o especialidad tradicional. Según el
lugar y el método de producción, los distintos aceites de oliva europeos pueden estar
clasificados bajo las siguientes denominaciones:
 Denominación de Origen Protegida (DOP): para aceites de oliva que son
producidos, procesados y preparados en un área determinada.
 Indicación geográfica Protegida (IGP): para aceites de oliva ligados a un área
determinada, en la que al menos una de las etapas de elaboración tiene lugar en
esa área.
 Especialidad Tradicional Garantizada (ETG): designación que garantiza el
método tradicional de elaboración. Ningún aceite europeo está protegido por
esta designación en 2009.
COMUNIDAD DENOMINÁCIÓN
DE ORIGEN
LOGO VARIEDAD
DE
ACEITUNA
Castilla-La
Mancha
Aceite de la
Alcarria
Aceite de Campo
de Montiel
Aceite Campo de
Calatrava
Aceite Montes de
Toledo
CORNICABRA