Este documento describe las tendencias en la industria de comida rápida. Se enfoca en la necesidad de los consumidores de rapidez, precios bajos y calidad. También describe cómo las marcas buscan estar más cerca de los clientes a través de una mayor variedad de productos y promociones. Finalmente, discute las tendencias hacia opciones más saludables y regulaciones para hacer que las opciones para niños sean más nutritivas.

2. Los consumidores saben lo que
buscan: Rapidez, Precios Módicos y
Calidad.
Las marcas amplían su oferta de
productos y buscan estar cada vez
más cerca de los clientes.
Tendencias

3. Platos poco elaborados
y de fácil preparación.
Productos relativamente estandarizados
Sándwichs, Hamburguesas, Hot Dogs, Pizzas.
Homogeneidad de sabores
El sabor de un determinado producto es siempre predecible.
Tiempos de Atención predeterminados
Cada cliente debe demorar lo mismo en ser atendido.
Características
Principales Las tiendas de conveniencia y el Fast Food, Mercadotecnia Global, Revista de Mercados y Negocios Internacionales, Universidad Jesuita de Guadalajara.

4. Atención de calidad y Valor Agregado
Las cadenas se preocupan por diferenciarse de la
competencia en el valor agregado que ofrecen, ya que no
pueden hacerlo sólo con el producto.
Foco del
Mercado

5. El mercado de Fast Food nace
en base a la poca disposición
de tiempo. Su relación con los
clientes surge de la velocidad
de atención y la cercanía con
ellos.
Relación con el
Consumidor

6. Mercado

7. Convenciones

8. Para niños ofrecen:
Cajita feliz
Shows de Ronald
Cumpleaños
Seguridad en playland
Convenciones

9. Convenciones

10. Promociones:
Para estudiante
Para todos (itwist)
Códigos

11. Códigos

12. Especialistas en
- Eventos para empresas.
- Eventos Deportivos.
- Almuerzos.
- Eventos Universitarios.
- Refrigerios snack.
- Aniversarios de empresas.
- Celebraciones fin de años.
- Acontecimientos sociales.
- Eventos instituciones.
- Celebración de Cumpleaños
Infantiles.
- Otros.
Códigos

13. Convenciones
& Disrupciones

14. En las cadenas de comida rápida podemos
encontrar hamburguesas de carne (ternera,
vaca, etc.), de pollo, incluso me acuerdo que
había de pescado, ahora el futuro puede pasar
por hacer hamburguesas de cordero.
Entre ellas me ha llamado la atención el
programa Ingredientesdeverdad.com, en el que
van a gastar cinco millones de euros en
promocionar visitas a la fábrica del
suministrador de carne de vacuno para España
de su empresa.
Tendencias

15. Comida rápida saludable Ser delgado es sinónimo de
salud; pero hacer ejercicio no es suficiente, también
se debe llevar una dieta adecuada. Este tipo de
negocios están dirigidos a gente que trabaja todo el
día y no tiene tiempo de cocinar, pero se preocupa
por tener una ingesta de alimentos bajos en grasas.
Hay franquicias de ensaladas, paninis, sushi, sumos de
frutas, etc.
Imitando a la ciudad de San Francisco, que ya
contempla esta medida, la ciudad de Nueva York está
estudiando prohibir los regalos en los menús
infantiles de comida chatarra, a menos que éstos
cumplan con ciertos requisitos nutricionales, como
tener menos de 500 calorías y ser reducidos en sal.
Tendencias