La anorexia es un trastorno alimentario en el que la persona reduce su ingesta de alimentos de forma progresiva hasta perder entre un 15-50% de su peso corporal, lo que puede llevar a casos graves de deshidratación. Las personas con anorexia suelen eliminar primero los hidratos de carbono y rechazar después las grasas, proteínas e incluso los líquidos. Además de la pérdida de peso, la anorexia suele asociarse con graves alteraciones psicológicas y una distorsión de la percepción del propio cuerpo