Baja California Sur es un estado mexicano ubicado en el noroeste del país. Limita al norte con Baja California y al este, sur y oeste con el Mar de Cortés y el Océano Pacífico. Tiene cinco municipios y una población de aproximadamente 637,000 habitantes. Su clima es muy seco y su economía se basa principalmente en la pesca y el turismo. La gastronomía se caracteriza por platillos de mariscos y la flora y fauna son propias de desiertos y costas.