Este documento presenta información sobre biomoléculas como carbohidratos, lípidos, aminoácidos y proteínas. Explica que las biomoléculas son los componentes básicos de los seres vivos y están formados principalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Describe los carbohidratos como la principal fuente de energía y clasifica los lípidos en simples y complejos. Además, define los aminoácidos como los componentes de las proteínas y explica que existen 20 aminoácidos que forman parte

1. 10/10/2012
BIOMOLECULAS
Luisa Fernanda veloza López
1hb informática básica
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2. 10/10/2012
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Generalidades
Carbohidratos
lípidos
Aminoácidos
Proteínas
Ácidos nucleicos
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GENERALIDADES
Las biomoléculas son las moléculas
constituyentes de los seres vivos. Los cuatro
bioelementos más abundantes en los seres
vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y
nitrógeno. Estos cuatro elementos son los
principales componentes de las
biomoléculas

4. 10/10/2012
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CARBOHIDRATOS
Los glúcidos son la fuente de energía
primaria que utilizan los seres vivos para
realizar sus funciones vitales; la glucosa está
al principio de una de las rutas metabólicas
productoras de energía, la glucólisis, usada
en todos los niveles evolutivos, desde las
bacterias a los vertebrados

5. 5
carbohidratos
Índice Glucémico
Características
 Fuente energética
Glucosa 100
 Sus unidades Sacaros
65
estructurales son los a
monosacáridos Fructosa 20
 Pueden ser de origen
animal o vegetal
 Actualmente se
clasifican según el
índice glucémico

6. 6
INDICE GLUCEMICO
100
80
60
40
20
0
fructosa sacarosa glucosa

7. 7
CLASIFICACION DE
CARBOHIDRATOS
 Monosacáridos
 Tetrosas
 Pentosas
 Hexosas
 Disacáridos
 Lactosa
 Galactosa Disacárido
Monosacárido Polisacárido
 Sacarosa glucosa maltosa almidon
 Polisacáridos
 Almidón
 Glucógeno
 Celulosa

8. 8
LIPIDOS
Los lípidos son biomoléculas muy diversas;
formados por cadenas alifáticas saturadas
o insaturadas, en general lineales, pero
algunos tienen anillos (aromáticos).
Se caracterizan por ser insolubles en agua.

9. 9
CLASIFICACION DE LIPIDOS
 Simples
 Ácidos grasos
 Cadena corta
 Cadena media
 Cadena larga
Simples
 Complejos -Ácidos grasos
Complejos Sustancias
 Fosfolípidos asociadas
-Cadena corta Fosfolípidos
Vitaminas lipo
 Glucolípidos -Cadena media
Glucolípidos
Lipoproteínas Ácidos biliares
 Lipoproteínas -Cadena larga
Hormonas
 Sustancias asociadas
 Vitaminas lipo
 Ácidos biliares
 Hormonas

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AMINOACIDOS
Los componentes de las proteínas son
alfaaminoácidos; por lo tanto, están formados
por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo,
a un grupo amino, a un hidrógeno y a una
cadena hidrocarbonada de estructura variable,
que determina la identidad y las propiedades
de los diferentes aminoácidos; existen cientos
de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman
parte de las proteínas y tienen codones
específicos en el código genético.

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PROTEINAS
Las proteínas son macromoléculas
formadas por cadenas lineales de
aminoácidos. Por sus propiedades físico-
químicas, las proteínas se pueden clasificar
en proteínas simples : que por hidrólisis dan
solo aminoácidos o sus derivados; proteínas
conjugadas : que por hidrólisis dan
aminoácidos acompañados de sustancias
diversas.

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CLASES DE AMINOACIDOS
 Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T),
Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).
 Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala,
A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile,
I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina
(Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).
 Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico
(Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).
 Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K),
Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).
 Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y
Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos
neutros)

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VINCULOS
www.udca.edu.co
http://www.who.int/es/index.html
lveloza@udca.edu.co
http://www.minsalud.gov.co/paginas/default.aspx