1. ASOCIACIÓN REGIONAL DE EXPORTADORES DE LAMBAYEQUE
¡Tu Aliado para Exportar!
B O L E T Í N I N F O R M AT I V O
Editado por: Asociación Regional de Exportadores de Lambayeque
Edición 18 - Año 3 - 31 de Marzo 2011

2. 2
PRESENTACIÓN
A
pesar de ser el segundo departamento más pequeño del país, en los últimos años,
Lambayeque muestra un gran dinamismo comercial, especialmente agroexportador. Dos
años consecutivos nos encontramos entre las primeras cinco economías a nivel nacional,
experimentando un crecimiento del 50.70% mayor, respecto al mismo periodo del año anterior.
Ello, como consecuencia de que el sector agropecuario, que concentró el 98.19% de sus
exportaciones, evidenció un crecimiento de 52.40% versus el año anterior.
Ante este 'viento en popa', AREX Lambayeque, refuerza una de sus razones de ser; la de aliarse
estratégicamente con la Cámara de Comercio y Producción de Cajamarca, en aras del desarrollo
económico y exportador, hoy en día, no sólo de Lambayeque, sino también de una las regiones más
importantes de nuestro querido país: Cajamarca.
Una vez más, AREX Lambayeque entiende que “rompiendo fronteras” y promoviendo la unión de los
empresarios, productores y autoridades de las diferentes regiones como La Libertad, Piura,
Tumbes, Amazonas, Loreto y San Martín, podemos convertir a la zona norte del país, en un futuro
cercano, en la primera Gran Macrorregión Exportadora del Perú.
A pocos meses de cumplir tres años de vida institucional, ahora, no sólo nos preocupa Lambayeque,
sino que estamos inmersos en el impulso de cadenas productivas interregionales en bien del
progreso económico tanto de nuestros pueblos costeros del norte del país, como también de la zona
andina y los nororientales.
Sin embargo, antes de concluir, no podemos exceptuar el tema de la sequía, problema que
actualmente aqueja al agro lambayecano, declarado en emergencia por las diferentes instituciones
relacionadas a este sector.
La razón; el déficit de lluvias ha provocado la pérdida de 13 mil hectáreas de cultivos y las
exportaciones corren el riesgo de no crecer lo proyectado: 25% en el presente año.
Ante esta situación, AREX Lambayeque y algunos expertos en el agro, confían en que Labranza Cero
o Siembra Directa, aplicada desde hace cinco años en los campos experimentales del INIA
Lambayeque, podría ser en el futuro, la alternativa de solución, frente a estos eventos del tiempo;
pues esta moderna técnica tiene la particularidad de retener agua a más del 50 por ciento y
mantener siempre húmedo el suelo.
Esperando contar con vuestros comentarios, los invitamos a unirse al esfuerzo del Equipo de AREX
Lambayeque, no sin antes recordarles, que somos su aliado para exportar.
Alfonso Velásquez Tuesta
Presidente
AREX LAMBAYEQUE

3. 3
DIRECTIVOS Y EJECUTIVOS
ASOCIACION REGIONAL DE EXPORTADORES DE LAMBAYEQUE
DIRECTORIO DE AREX
Presidente
Alfonso Velásquez Tuesta
Vice Presidente
Edwin Oviedo Picchotito
Secretario
Víctor Rojas Díaz
Tesorero
Gonzalo Sánchez Calderón
Primer vocal
Bartolomé Carrillo Vilcabana
Segundo vocal
César Alva Azula
Tercer vocal
Max Santolaya Silva
Cuarto vocal
Augusto Cilloniz Benavides
EQUIPO EJECUTIVO DE AREX
Gerente
Víctor Hugo Bullón Calderón
Coordinadora de Gestión Institucional
Milagros Lissette Barrera Angeles
Coordinadora de Prensa y Comunicaciones
Lucy Esperanza Arias Alarcón
Asistente de Prensa
Hugo Orlando Valdera Ramírez
Área de Comercio Exterior
Unidad de Información e Investigación
Carlos Alberto Ypanaqué Estrada
Unidad de Desarrollo Exportador
Alejandra Masías Rubio
Sede Institucional: Unidad de Relaciones Comerciales
Centro Comercial Boulevard Lisseth Cáceda Pérez
Mariscal Nieto 480, Block X-06
Teléfono (074) 228022 Diseño y Diagramación
Celular (074) 97 9356456 Anyela Yelena Lamas Gonzáles
E-mail: informacion@arexlambayeque.com
comercioexterior@arexlambayeque.com

4. 4
ACTUALIDAD AREX
LAMBAYECANOS Y CAJAMARQUINOS…
DESEAN CONVERTIR AL NORTE DEL PAÍS EN LA
GRAN MACRORREGIÓN EXPORTADORA DEL PERÚ
Un paso muy importante, en su vida Es decir, mejorar e incrementar la producción
institucional, dio la Asociación Regional de y así generar mayor oferta exportable, tal
Exportadores – AREX Lambayeque, el pasado como lo sostuvo Jorge Vergara Quiroz,
viernes 25 de marzo, cuando su presidente, el presidente del gremio empresarial
Ing. Alfonso Velásquez Tuesta, estampó su cajamarquino, durante la presentación del
firma en el convenio de cooperación junto con acuerdo comercial.
el presidente de la Cámara de Comercio y
La mesa de honor también estuvo
Producción de Cajamarca -CCPC, Dr. Jorge
conformada por el gerente general de AREX
Vergara Quiroz, orientado a generar y
Lambayeque, Víctor Hugo Bullón Calderón y
fortalecer la oferta exportable que ofrecen los
el empresario Max Santolaya Silva, directivo
empresarios y productores de ambas
del gremio chiclayano.
regiones.
Si bien, el convenio considera desarrollar
Cajamarca, ubicada al pie del Cerro
actividades de promoción y fortalecimiento
Cumbemayo, en el extremo oeste del valle
de la oferta exportable a través de esquemas
que lleva el mismo nombre y a 2720 metros
asociativos y de consorcios que prioricen el
sobre el nivel del mar, fue el escenario ideal
enfoque de mercado y la adecuación a
para que tanto lambayecanos como
estándares requeridos por la demanda
cajamarquinos, unidos desde siempre por
internacional; los titulares de ambos gremios
lazos históricos, geográficos y comerciales, se
coincidieron, en que el gran deseo es
unan con el firme propósito de aunar
convertir al norte del país, en la “gran
esfuerzos para ser mucho más competitivos.
macrorregión exportadora del Perú”.

5. 5
ACTUALIDAD AREX
Para ello, el acuerdo contempla actividades que si sus pueblos se unen, no habrá quien
de capacitación, asistencia técnica, pare el desarrollo económico de los mismos.
promoción comercial, difusión de Por ello instó a los directivos de Cajamarca y
información, organización de ferias Lambayeque, a unirse en el más breve plazo a
regionales, entre otras jornadas. las regiones de Tumbes, Piura, La Libertad y
Amazonas; “pues no olvidemos que el primer
El directivo de CCPC, Jorge Vergara afirmó
grito libertario sucedió en el norte del país, en
que su institución propiciará la participación
la Ciudad Evocadora de Lambayeque”, refirió.
de los empresarios en las ferias que organice
o promueva AREX Lambayeque, así como
auspiciar y organizar cursos de capacitación.
Por su parte, Alfonso Velásquez Tuesta,
presidente de AREX, señaló que la asociación
que dirige brindará la asesoría que requieran
los empresarios de Cajamarca, y propiciará su
participación en ferias sobre comercio
exterior. El objetivo es promover y difundir la
oferta exportable de esta región; también
aprovechar las potencialidades de Cajamarca
y unirla a la demanda mundial, precisó el
directivo chiclayano.
A su turno, el empresario chiclayano y
directivo de AREX, Max Santolaya, hizo un
llamado a “romper las fronteras”. Aseguró

6. 6
ACTUALIDAD AREX
Impulsar productos con valor agregado
“El Perú necesita generar valor agregado, porque está
demostrado que es una de las formas más eficaces de
crear más empleo. Esperamos que con nuestra presencia
y apoyo en temas de comercialización y acceso al
mercado, podamos generar asociatividad, oportunidades
de negocio y empleo para esta región”, añadió el
presidente de AREX Lambayeque.
A su vez, Jorge Vergara, titular del gremio cajamarquino,
mostró al auditorio y a la prensa cajamarquina,
diferentes productos ecuatorianos con valor agregado;
asimismo algunos productos lambayecanos con esta
misma característica, destacando “que ya son
exportados al exterior”.
De esta manera, el directivo quiso estimular a los
empresarios cajamarquinos a seguir ese ejemplo y anotó
que con la experiencia y apoyo de los hermanos
lambayecanos, será posible que a mediano plazo, desde
Cajamarca se exporten alcachofas congeladas, tara en
goma, lácteos en diferentes presentaciones,
aguaymanto en conserva, entre otros. Asimismo,
incorporar en este rubro al sector metal-mecánico,
textiles y artesanía.
En su lugar, Velásquez Tuesta ofreció dialogar con los
empresarios para abordar sus expectativas de negocio
con el mercado internacional y definir los 15 productos
prioritarios de Cajamarca para exportación; entre ellos:
la alcachofa, la tara, la maca, arvejas, guanábana, palta y
la frambuesa.
Afirmó que a partir de este acuerdo, es mucho más
factible promover las cadenas productivas
interregionales y los productos a exportar; e invitó a
socios estratégicos de AREX y de la CCPC a tener su
propia visión exportadora.
Tras firmar el convenio, los directivos de ambos gremios
coincidieron que con la apertura de mercados, a través
de los tratados de libre comercio, “son muchas las
oportunidades que se presentan para las dos regiones”,
generando así, producción dentro de las normas de
calidad y las condiciones que el mercado requiere.

7. 7
ACTUALIDAD AREX
De izq. a der. José Tolentino Torre, de AgroRural Lambayeque;
Jennifer Pacheco Garcés, de PROSSAMER; Pedro Injante Silva,
de INIA Lambayeque; Alicia Villar López, de SENASA y Alfonso
Velásquez Tuesta, de AREX Lambayeque.
De izq. a der. Jaime Esquivel Valdivia, coordinador del
proyecto Observatorio de Cadenas Productivas y
Territoriales; Carlos Arrascue Villegas, de RIAL; José
Tolentino Torre, de AgroRural Lambayeque; Jennifer
Pacheco Garcés, de PROSSAMER y Pedro Injante Silva, de
INIA Lambayeque.
Red de Innovación
Agraria de
Lambayeque
PLANIFICA ACCIONES PARA EL
DESARROLLO AGRARIO EN LA REGIÓN
El pasado jueves 17 marzo, el directorio de la públicas y privadas como una de sus
Red de Innovación Agraria de la Región estrategias principales dentro del rol
Lambayeque - RIAL, se reunió con la finalidad articulador de procesos de Desarrollo Integral
de aprobar las estrategias agrarias a en la Macro Región Norte.
implementar en la región para el presente
En ese sentido inicia su participación en la Red
año. Su objetivo es promover el desarrollo de
de Innovación Agraria de la Región
la investigación, el desarrollo tecnológico y la
Lambayeque a través del apoyo especializado
transferencia tecnológica, que permitan
en la implementación de un sistema de
impulsar la modernización y la competitividad
comunicación con soporte de las TIC´S
del sector agrario lambayecano.
( Te c n o l o g í a s d e l a I n f o r m a c i ó n y
La Red de Innovación Agraria, está presidida Comunicaciones) que facilitará el
por la Dirección Regional de Agricultura, fortalecimiento de la interacción de los
representado por el Ing. Ricardo Velezmoro integrantes de la Red y socialización de los
Ruiz, además de la Asociación Regional de trabajos de innovación agraria.
Exportadores – AREX Lambayeque, el
Respecto al Observatorio de Cadenas
Gobierno Regional a través de la Gerencia de
Productivas y Territoriales con que ya cuenta la
Desarrollo Económico, INIA, AgroRural,
región Lambayeque; Alfonso Velásquez,
PROSAAMER, Colegio de Ingenieros y
presidente de AREX comentó que éste ayudará
SENASA.
al RIAL en el tema de la prospectiva agraria. Ya
Por su parte el Ministerio de Agricultura a que es un sistema que articula a los agentes
través Programa de Desarrollo Productivo económicos de una cadena productiva
AgroRural – Dirección Zonal Lambayeque, interrelacionados por el mercado y a la
tiene como propósito trabajar en forma investigación diaria de los cultivos.
concertada con las diversas instituciones

8. 8
ACTUALIDAD AREX
…AL SERVICIO DE NUESTROS ASOCIADOS
Es nuestra intención seguir ofreciendo un responsable de la empresa de su interés, a fin
inmejorable servicio al empresariado de contar con su asesoría continua.
exportador lambayecano. Por ello, junto a
Cabe señalar, que todo estará de acuerdo a
nuestra moderna Plataforma de Servicios
los intereses y requerimientos de nuestros
Empresariales para la Exportación, ahora, la
asociados. Asimismo, se debe cumplir con las
Universidad Católica Santo Toribio de
disposiciones estipuladas en el reglamento de
Mogrovejo (USAT) se incorpora a este gran
tesis aprobado por la universidad y los
proyecto, a través de sus estudiantes del VIII
protocolos de la escuela profesional de
ciclo de Economía asesorados por el docente
Economía.
y economista Adalberto León Herrera.
La responsabilidad en cuanto a la dedicación
A partir de hoy, nuestras empresas asociadas
de tiempo, recabo de información y calidad
que precisen de la necesidad de un servicio
final del documento, compete de forma
profesional, contarán con el apoyo de los
íntegra al estudiante, siendo los coasesores
alumnos, próximos a salir de las aulas de la
(profesionales designados por la empresa)
USAT, quienes por decisión personal,
una ayuda y guía general durante el
asumirán el tema de investigación para sus
desarrollo de las tesis.
respectivas tesis. Poniéndose así, la
investigación universitaria al servicio del La periodicidad y frecuencia de las
empresariado lambayecano. coasesorías dependerán de la coordinación
directa entre el estudiante y la empresa;
Para ello, la Escuela Profesional de Economía
igualmente los tiempos y períodos con que
y AREX Lambayeque, coordinarán
cuente el coasesor, siendo responsabilidad
previamente la fecha y hora, en que un
del estudiante, gestionar las citas.
delegado de la empresa, se presente ante los
estudiantes universitarios, para exponer En el documento de la investigación final, el
sobre la problemática o algún otro asunto que coasesor será reconocido como tal. También
interese a la empresa en cuestión. tendrá la oportunidad de ser coautor de las
diferentes publicaciones difundidas a partir
El tesista, tal como lo denomina la USAT, una
de la averiguación e indagación del
vez interesado en un determinado problema,
estudiante, autor principal de la tesis.
se contactará directamente con el

9. 9
AREX EN LA PRENSA
“Max Santolaya, directivo de AREX
Lambayeque instó a los empresarios
a 'romper fronteras',
a que se unan también
a las regiones de Tumbes,
Piura, La Libertad y Amazonas"
Buscan agregar
valor a sus productos
para competir en
un mercado globalizado
AREX LAMBAYEQUE Y CÁMARA DE COMERCIO
DE CAJAMARCA SE UNEN PARA IMPULSAR
CADENAS PRODUCTIVAS INTERREGIONALES
La Asociación Regional de Exportadores – la mano con la CCPC impulsarán las llamadas
AREX Lambayeque informó que en el marco cadenas productivas especialmente en el
del convenio firmado el último fin de semana sector agroindustrial, lácteos (quesos, yogurt
con los empresarios de la Cámara de y dulce de leche), viñedos, floricultura,
Comercio y Producción de Cajamarca (CCPC), bovinos carne-leche, caprinos, sector apícola
productores lambayecanos y cajamarquinos, y de artesanía.
tienen la oportunidad de organizarse en
“Este trabajo permitirá bajar los costos de
cadenas productivas interregionales, trabajar
producción, transacción y distribución, así
coordinadamente, bajo el concepto de
como mejorar los procesos, agregar valor a
asociatividad y ser competitivos en un
sus productos y, principalmente, aumentar
mercado hoy por hoy “exigente”.
sus ventas y participación en un mercado ya
Alfonso Velásquez Tuesta, presidente de g l o b a l i z a d o ”. P a r a e l l o , s e d e b e
AREX, dijo que en esa búsqueda de acercar complementar “nuestras potencialidades y
las oportunidades de negocio; ambas competencias”, de tal manera que los
regiones se apoyarán mutuamente para “corredores interregionales ya sean una
orientar la producción de Cajamarca hacia el realidad”, puntualizó.
mercado externo. Así, AREX Lambayeque de

10. 10
AREX EN LA PRENSA
El directivo de AREX, precisó, que compartidas por los dos departamentos,
actualmente las regiones compiten entre como la yuca, arroz, café, palta, maíz,
ellas, porque no hay una alianza entre sus frutales, menestras, entre otros, así como
empresarios. Sin embargo, dijo, que la fuerza dulces típicos y artesanías.
productiva de Cajamarca es muy importante,
“Pues, a partir de hoy, nos unimos para
pero junto con la experiencia comercial de los
ejecutar estos proyectos interregionales,
lambayecanos, permitirá hacer una oferta
orientados a lograr el desarrollo sostenible de
exportable mucho más integrada y de
sus pueblos, con el firme propósito de
acuerdo a las necesidades del mercado;
revalorar también los lazos históricos-
coincidiendo y complementando la
culturales, generando el desarrollo
estacionalidad de los productos, así como los
económico exportador, y promoviendo un
inviernos y los veranos de cada región.
mayor dinamismo del sector productivo
Lambayeque tiene una serie de productos agropecuario, artesanal y turístico”.
que se desarrollan exitosamente, como son Asimismo, buscamos fortalecer las
las uvas, pimientos, frijoles y mangos. capacidades de comercialización y
Cajamarca tiene sus propias potencialidades, descentralizar los mercados de estos
como la tara, la maca, alcachofas, habas, pequeños productores, precisó Alfonso
arveja. Y, ambas regiones tienen una Velásquez, presidente de AREX Lambayeque.
diversidad de productos agrícolas que se
cultivan en las cuencas hidrográficas

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AREX EN LA PRENSA
En los dos últimos años
EXPORTACIONES LAMBAYECANAS DE SECTOR
TEXTIL Y CONFECCIONES SUMARON CERCA
DE US$ 2 MILLONES
Principales consumidores de prendas lambayecanas
son los vecinos países de Venezuela y Ecuador
Ropa exclusiva para bebés y polos de algodón orientación competitiva y su mínima
pyma estampados para niños son las prendas integración a la cadena textil-confección, así
lambayecanas que se exportaron a Venezuela como sus texturas y colores, que poco tienen
y Ecuador, durante los dos últimos años, por que ver con las tendencias mundiales de la
un monto de valor FOB US$ 1 981 757.00 y moda y su poca receptividad, han hecho que
peso neto de aproximadamente 50 TM. las empresas textiles venezolanas pierdan
presencia y respetabilidad frente a sus
Así lo dio a conocer, la Unidad de
consumidores directos, especialmente en el
Investigación e Información de la Asociación
rubro para ropa de infantes y bebés.
Regional de Exportadores – AREX
Lambayeque. La oficina especializada indicó En la región Lambayeque, el sector textil
que si bien el 2010 no fue un buen año para el presenta un crecimiento de manera
sector textil si lo comparamos con el 2009; la sostenida, a pesar de que su participación en
cifra estimada de ambos años con relación al el mercado fue del 1% en el 2009,
2008 (FOB US$ 83 026,88) se incrementó en colocándolo como el tercer sector de las
2290%, siendo el sector que más creció. exportaciones de productos no tradicionales
junto con el sector químico y agropecuario.
Este crecimiento se debe principalmente a
que el sector textil venezolano pasa por un Las principales actividades del sector son la
problema estructural; pues su baja confección de prendas de vestir para damas,

12. 12
AREX EN LA PRENSA
caballeros y niños. Este sector presenta una La Asociación Regional de Exportadores -
tendencia creciente en sus niveles AREX Lambayeque, sostiene que la
p r o d u c t i vo s ya q u e l a s e m p r e s a s producción del algodón en la región, es uno
desarrollaron técnicas y diseños acorde a las de los productos más importantes para su
exigencias del mercado en comparación a economía, teniendo en cuenta que a partir de
otros sectores. la ejecución del Proyecto Olmos, le abre las
puertas a esta cadena de valor productiva, ya
Una de las características resaltantes de este
que permitirá establecer en esta zona norte
sector es el esfuerzo permanente de los
del país, un gran clúster textil. Tema que ya
empresarios para mantenerse actualizados
viene siendo abordado por la referida
tecnológicamente, siendo una debilidad en
asociación y que en el presente año tiene
las empresas, que no todas cuentan con
programado formular al Gobierno Regional de
suficiente mano de obra calificada; por lo cual
Lambayeque.
los empresarios se ven obligados a invertir
tiempo y dinero en capacitaciones. ¡LAMBAYEQUE EXPORTA YA!
Entre las empresas capitalinas que durante el
2009 y 2010 realizaron envíos de prendas
lambayecanas a Venezuela, especialmente
conjuntos bebecrece de algodón pyma,
tenemos a Manufacturas Sneak E.I.R.L y la
empresa textil de Jorge Gálvez Arnao; ésta
última además exportó polos de algodón con
estampados para niños.
Le siguen la empresa Expo Sicán S.A.C., con
envíos de prendas para damas y niñas, cuyo
destino fue Aruba y así también Textil Mundial
S.A. que sólo exportó hilados durante el 2008
a Bolivia.
Clúster textil

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REPORTAJE EMPRESARIAL
Este punto de venta se encuentra en el
Malecón Ureta de la Ciudad Evocadora de
Lambayeque, que está abierto al público
durante 12 horas, de 9:00 am a 9:00 pm.
INDUSTRIA DEL DULCE KING KONG
LAMBAYECANO E.I.R.L.
“Emprendedorismo y calidad, a un precio justo”
Ser líderes en el mercado de la confitería por su constante innovación comercial. Ser más
competitivos al cobrar el precio justo por sus productos; prestar especial interés al concepto
de la inclusión social, cuando de incorporar mano de obra se trata, es lo que desde hace diez
años caracteriza a King Kong “Lambayecano”, cuyos manjares son de óptima calidad y de
sabor original.
Inicios de “King Kong Lambayecano”
En su afán de mejorar recetas e intercambiar
experiencias vividas por largos años en
empresas lambayecanas, donde aprendieron
a elaborar el famoso alfajor gigante de tres
sabores, conocido hoy por hoy como el King
Kong lambayecano; un grupo de jóvenes
emprendedores, allá por los años '99, inician
este “dulce” proyecto, logrando posicionar su
producto sin el mayor uso de las herramientas
del marketing y la publicidad, tan sólo se
extendía su preferencia por el peculiar sabor
del dulce lambayecano, a tal punto de que El Gerente de Comercialización,
hoy es muy solicitado por el mercado piurano, Efraín Macassi Mandujano.
POR ESO ELIJO
CENTRO COMERCIAL
oulevard
Esq. Av. Mariscal Nieto 440 y Jorge Basadre 191 - Chiclayo - Perú

14. 14
REPORTAJE EMPRESARIAL
su principal comprador; luego también por las Área de Peroles, donde
regiones de La Libertad y en tercer lugar, Lima. se prepara el rico dulce
Este proyecto lo inició el propietario de esta de leche, más conocido
empresa, Natalio Cruz Tiquillahuanca como “manjarblanco”
juntamente con su esposa, Yolanda Roja
Calderón, ambos del caserío Landirca, en
Huarmacaca, Huancabamba, Piura. Su brazo
derecho, es el reconocido empresario, de origen
huancaíno, Efraín Macassi, actual gerente de
Comercialización de King Kong “Lambayecano”.
Empresa familiar
Industria del dulce King Kong “Lambayecano”
E.I.R.L., es una empresa familiar que cumple
con todos los requisitos que exigen tanto el
mercado nacional como el internacional, porque
entre sus objetivos, está el exportar sus
productos.
Tal es así que en el año 2009, inauguraron su
moderna planta ubicada en la cuadra 1 de la
calle Jorge Chávez, en la urbanización Santo
Domingo en la ciudad de Lambayeque, con el
firme propósito de producir y comercializar
dulces típicos, con alta calidad en su
elaboración.
Estos cumplen con las normas técnicas para su
preparación, contando con un personal
altamente calificado y motivado para desarrollar
procesos productivos y comerciales, a fin de
generar márgenes de rentabilidad que
satisfagan los intereses de accionistas,
empleados y clientes. Área de Sellado
Así también, los productos cuentan con el
código de barras exigido para la venta a nivel
internacional y por supermercados ubicados en
los diferentes centros comerciales.
Productos que elabora
Su principal línea de productos es el King Kong
de puro manjarblanco, dulce de piña y de maní,
combinando estos tres sabores, varían en su
presentación al público.
Pero también tienen mucho éxito con las
galletas “Paciencia”, elaboradas con lo sobrante
de la galleta del alfajor gigante, sabor a naranja,
y que no sólo se ofrecen en las tiendas de dulces
típicos del país, sino que son exportadas a los

15. 15
REPORTAJE EMPRESARIAL
Área de Armado
y Llenado.
mercados de Brasil (Manaos) y Estados Unidos
(Miami); al igual que el principal producto de los
dulces lambayecanos, el King Kong, que es
distribuido en la tierra del Tío Sam, a través de
una cadena de restaurantes de comida peruana.
Lo ofrece en su lista de postres nacionales.
Las Natillas que preparan son otra delicia que no
tiene nada que envidiar al dulce piurano;
además del “machacao” de membrillo, como así
le llaman y las riquísimas barritas de
manjarblanco y de pulpa de chirimoya.
Efraín Macassi, asegura que Industrial del Dulce
King Kong “Lambayecano” tiene una cobertura
del 50 a 60 por ciento del mercado, “porque la
gente no sólo busca calidad, sino también un
mejor precio, razón de ser de nuestra empresa”,
puntualiza el empresario. De ahí que su lema es
“Calidad a un precio justo”, pues tanto los
Selladora al Vacío para
propietarios de la empresa como su gerente de productos de exportación
comercialización, afirman que es injusto que la y le brinda al producto un
población lambayecana, tenga que pagar “alto periodo útil máximo de 3 meses.
precio” por un producto que es de tradición
netamente lambayecana.
La fuerte competencia en el mercado ha hecho
que la empresa, ajuste sus precios dejando un
mínimo margen de rentabilidad. Así, los precios
de King Kong “Lambayecano”, son accesibles a
la economía de la gente, pues el de 600 gramos
cuesta S/. 12.00 y el de un kilogramo, S/. 18.00;
las barras, a S/. 7.00 en sus diferentes sabores.
Innovación
Su objetivo de quienes participan en esta
empresa, es EXPORTAR; por ello con un poco de
ingenio y creatividad, han modernizado las
presentaciones de sus productos tanto en La zona de Empaque cuenta con
empaque como en imagen. Para reducir los la Máquina Termo Contraíble que
costos, han creado una bolsa especial, reduce los costos de envasado.
transparente y sanitaria, con bastante
aceptación en el público.
Asimismo se auto declaran “pioneros en el
sellado al vacío”, experiencia que vienen
aplicando desde el año 2000.
Gracias a los modernos equipos que tienen en
las diferentes áreas de la planta, los productos
d e I n d u s t r i a d e l d u l c e K i n g Ko n g

16. 16
REPORTAJE EMPRESARIAL
“Lambayecano”, tienen un periodo útil de tres
meses; es decir sus clientes pueden estar
seguros que consumen un producto totalmente
natural, que no contiene preservante alguno. Su
fecha de vencimiento no va más allá de tres
meses.
La moderna planta tiene cuatro espacios bien
definidos:
* Área de Peroles, donde se prepara el dulce de
leche (manjarblanco), de piña y de maní.
* Área de Panadería, se elabora la galleta.
Área de Panadería,
* Área de Armado y Llenado (alfajor y King donde se prepara la galleta
Kong) del King Kong y luego
* Área de Zona de Empaque y Presentación. ingresa al horno.
Esta última área, cuenta con la moderna
Máquina Termo Contraíble, que produce calor y
reduce los costos de empaque, especial para
productos de exportación.
Inclusión social
King Kong “Lambayecano”, convencido del
moderno concepto de inclusión social; más del
90% de sus trabajadores provienen del lugar de
origen de su propietario, Natalio Cruz; nos
referimos al caserío de Landirca, en Huarmaca, El público adquiere los productos de King
zona considerada de extrema pobreza en Piura. Kong “Lambayecano” por su exquisito
Estos jóvenes muchachos con apenas sabor, excelente calidad y precio justo.
secundaria completa, hoy en día, son
trabajadores estables y permanentes de la
empresa, con amplia experiencia en la
preparación de los dulces lambayecanos, tras
una paciente capacitación y adiestramiento por
parte de Efraín Macassi, gerente comercial.
Capacitación constante
La permanente capacitación a través de charlas,
conferencias, seminarios por parte de la
ventas@lacasadeltornillo.net
www.lacasadeltornillo.net

17. 17
REPORTAJE EMPRESARIAL
Tienda principal de King Kong “Lambayecano”
Asociación Regional de Exportadores de
Lambayeque, les brinda la oportunidad de
desarrollarse competitivamente, no sólo en la
búsqueda del posicionamiento de sus productos Puntos de venta
en el extranjero, sino también en el mercado
nacional.
En Lambayeque:
Tienen dos puntos de venta indirecta tanto en
Trujillo como en Piura. Y, en la capital de la Jorge Chávez N°175, Urb. Santo
República, tienen dos empresas que distribuyen Domingo
directamente King Kong “Lambayecano”. Malecón Ureta N°107
Por otro lado, miran con optimismo el reciente
convenio de AREX Lambayeque con la Cámara
de Comercio y Producción de Cajamarca, ya que En Chiclayo:
a partir de este acuerdo comercial, “podremos Av. Sáenz Peña N° 155
intercambiar productos típicos de ambas
Av. Bolognesi N°463
zonas”, concluye Macassi.
Av. Balta N°348

18. 18
ARTÍCULO CENTRAL
HACIA UNA AGRICULTURA DE FUTURO...
LABRANZA CERO:
NUEVA OPCIÓN PARA
CULTIVOS DE EXPORTACIÓN,
HOY EN DÍA, CON TENDENCIA
A PRODUCTOS ORGÁNICOS
Siembra Directa o Labranza Cero se experimenta desde hace cinco años en campos del INIA Lambayeque. Bien
podría significar –a futuro– la alternativa de solución para temporadas de sequía, como la que hoy vive el norte
peruano. Esta técnica poco conocida tiene la particularidad de retener agua a más del 50% y mantener siempre
húmedo el suelo; también de ser “muy amigable” con el medio ambiente y a la vez, la oportunidad de fortalecer
una agricultura sustentable en el país.
Ante la falta de agua en la zona norte de Perú, instalados en Paraná, Brasil, hace unos 25
que afectará directamente 17 mil hectáreas años. Desde esa fecha, las tierras bajo
de sembríos de arroz y, frente a un panorama labranza cero en Paraguay, ha ido en
agroexportador que se ve amenazado por la aumento, estimándose actualmente en más
baja producción de páprika y menestras, la de un millón de hectáreas.
Asociación Regional de Exportadores – AREX
¿En qué consiste Labranza Cero?
Lambayeque, sostiene que Labranza Cero o
Siembra Directa podría ser en el futuro, la En esencia Labranza Cero o Siembra Directa,
alternativa de solución para el contexto actual parte del principio general de mantener los
en que vive la región norte del país: rastrojos y remover el suelo lo menos posible.
temporada de sequía. De esta forma, se almacena el dióxido de
carbono (CO2) en la superficie; se evita la
Este anuncio se hizo en el seno de la Red de
pérdida de materia orgánica por oxigenación;
Innovación Agraria de Lambayeque. Allí
se conservan las propiedades físicas,
también, el jefe de Innovación del INIA
químicas y biológicas; y se minimiza o evita la
Lambayeque, Ing. Pedro Hugo Injante Silva,
erosión del suelo. Además, se conserva
informó que esta moderna técnica ha
mucho mejor el agua y se recuperan
revolucionando la agricultura en Paraguay;
nutrientes al evitarse el laboreo tradicional.
pues junto con Argentina, Brasil y Estados
Unidos, es uno de los países que posee las De esta forma, se reducen los costos de
mayores superficies de cultivo bajo este producción y se incrementa la productividad
sistema. por unidad de superficie sembrada. Un
aspecto clave de la producción agrícola bajo
Cabe indicar que esta técnica fue introducida
el sistema de siembra directa es el control de
en el país guaraní, por un pequeño grupo de
malezas, el cual deberá realizarse antes de la
agricultores de la Colonia Yguazú en Alto
siembra, para evitar la competencia por agua
Paraná, tras observar el éxito en cultivos
y nutrientes del suelo.

19. 19
ARTÍCULO CENTRAL
Carlos Arrascue Villegas, de
RIAL
y Pedro Injante Silva, jefe
de Innovación y Tecnología
del INIA Lambayeque.
Labranza Cero en Lambayeque pesticidas y químicos.
En nuestra región, Labranza Cero se viene Esta moderna tecnología, aplicada en el INIA
ejecutando, desde hace cinco años, en los Lambayeque, por el jefe de Innovación, Pedro
campos experimentales del Instituto Nacional Hugo Injante Silva, explica que “labranza
de Innovación Agraria (INIA) con pequeñas cero” y “producción orgánica” coinciden en
parcelas de cultivos de páprika y soya. varios puntos.
AREX Lambayeque, visitó las instalaciones del Estos son: el control de la erosión para no
INIA, donde fue testigo de cómo en una afectar su equilibrio y fertilidad natural, el
hectárea y media de terreno, con sistema de mantenimiento de una cubierta vegetal
riego por goteo y suelo con materia orgánica, constante sobre el suelo, retención de agua a
exenta de pesticidas y fertilizantes químicos, más del 50% y conservación de humedad.
se cultiva maíz, páprika y soya, cuyos
productos son de una óptima calidad y
beneficiosa para la salud del ser humano. “Por
ende cultivos aptos al 100% listos para ser
exportados”.
Lo expresó el titular de AREX Lambayeque,
Ing. Alfonso Velásquez Tuesta, quien con su
amplia experiencia en el tema
agroexportador señaló que Siembra Directa o
también llamada Labranza Cero, se adapta a
las exigencias que hoy en día demanda la
tendencia de la exportación agroindustrial,
como son productos orgánicos, libre de Páprika orgánica al 100%

20. 20
ARTÍCULO CENTRAL
Asimismo, rotación de cultivos y la demostrado, Siembra Directa, es la mejor
preservación de los microorganismos y la técnica para ahorrar el líquido elemento”,
fauna benéfica del suelo. comentó.
Ante estos beneficios, Injante Silva, sostiene
"El suelo nunca pierde su humedad"
que “parece imposible, pero es posible hacer señala el Ing. Pedro Injante.
una agricultura eficiente y rentable, sin arar la
tierra y sin aplicar insumos químicos”.
El experto también acotó, que en la
actualidad, Labranza Cero cubre alrededor de
96 millones de hectáreas, cuyos máximos
exponentes en América Latina, como se
afirma líneas arriba, son Paraguay (con el
90% de su área cultivada); le sigue
Argentina, Brasil y Bolivia.
Al ser abordado sobre el tema, el Ing. Carlos
Arrascue Villegas, presidente de la Red de
Innovación Agraria de Lambayeque (RIAL),
exhortó a los agricultores lambayecanos a
aplicar en sus cultivos, este moderno sistema;
asimismo a tomar conocimiento de los
beneficios que brinda sembrar con Labranza
Cero. “Ante un eventual tiempo de sequía
como el que ya se vive en el presente año, los
agricultores no tendrían por qué sufrir por
falta de agua, ya que según se ha
"Trampa natural de girasoles
para ahuyentar a los insectos"

21. 21
NOTICIAS
EL 24 DE JUNIO GOBIERNO REGIONAL
y H2 OLMOS ADJUDICARÁN 38 MIL HECTÁREAS,
POR CELEBRARSE EL “DÍA DEL CAMPESINO”
El 25 de marzo, gobierno regional lanzó de Las Bases de la Subasta y los modelos de los
manera oficial la convocatoria para subasta contratos de compraventa y de servicios, se
de tierras del Proyecto de Irrigación Olmos. encuentran disponibles gratuitamente en la
No se incluyen las 5,500 has que serán en página web: www.subastaolmos.com.
entregadas al Valle Viejo y la comunidad
Podrán participar personas jurídicas y
campesina de Olmos
consorcios constituidos a efectos de la
El Gobierno Regional de Lambayeque subasta. Para calificar como postores, se
convocó a la Subasta Pública de 38,000 deberá cumplir con los requisitos establecidos
hectáreas de tierras del Proyecto de Irrigación en las bases de la misma.
Olmos, ubicadas al norte de la ciudad de
Como un día simbólico para la agricultura
Chiclayo, en la región de Lambayeque.
nacional, el 24 de junio próximo, Día del
Considerando los plazos establecidos en el Campesino, se adjudicarán las 38 mil
contrato de concesión, la convocatoria de la hectáreas puestas en venta.
subasta fue publicada inicialmente, en el
Cabe señalar que en este proceso no se
Diario Correo – Lima, el pasado 25 de marzo,
incluyen las 5,500 hectáreas que serán
donde se señalan las actividades y fechas del
entregadas al Valle Viejo y la comunidad
proceso.
campesina de Olmos.
Según el documento, se convoca a una
Desde el 25 de marzo hasta el 8 de junio se
subasta pública para la venta de 51 lotes de
recepcionará, a través de portal web, las
tierras para el desarrollo y ejecución de
propuestas de los postores interesados, ya
proyectos agrícolas, incluyendo la prestación
sea una persona jurídica o consorcio, nacional
del servicio de captación, conducción y
o extranjero. Este lapso será de
distribución de agua, los cuales se
precalificación.
formalizarán a través de la suscripción de un
contrato de compraventa y un contrato de Luego el 22 de junio, se realizará la
servicio. presentación de sobres y la apertura de los
mismos, y dos días después el Gobierno
La dimensión de los lotes a subastar en Olmos
Regional de Lambayeque y H2Olmos
varía en paquetes entre mil, quinientas y 250
adjudicarán los lotes a producir con miras a la
hectáreas.
agroexportación.

22. 22
NOTICIAS
LAMBAYEQUE YA CUENTA
CON OBSERVATORIO
DE CADENAS PRODUCTIVAS
Y TERRITORIALES
Lambayeque ya cuenta con un Observatorio instituciones y actores relacionados con las
Regional de Cadenas Agroproductivas y cadenas Agroproductivas y los territorios
Territoriales, que le permitirá a los rurales, utilizando tecnologías apropiadas de
productores lambayecanos, tener mayores información y comunicación, generando
oportunidades y darle valor agregado a sus confianza y compromiso entre los usuarios.
cultivos.
Esquivel Valdivia, recordó que tal iniciativa
El responsable del proyecto, Ing. Jaime surgió en julio de 2010, en mérito del proceso
Esquivel Valdivia, señaló que en realidad el de descentralización del gobierno regional de
Observatorio es un nuevo portal web, creado Lambayeque, como instrumento que permite
para todas aquellas personas involucradas suministrar información como materia prima
con el desarrollo de las cadenas productivas. fundamental para el proceso de toma de
“Puede ser el productor, acopiador, proveedor decisiones.
de insumos o una empresa”. Asimismo para
Agregó que en un primer momento, el
los universitarios, estudiantes de una carrera
Observatorio ha considerado como prioridad,
afín a este rubro.
cinco cultivos representativos de
Dijo que los hombres de campo, a través de Lambayeque: maíz amarillo duro, arroz,
esta dependencia virtual, podrán acceder a menestras, mango y limón. Luego se
datos, información complementaria sobre ampliará el listado, indicó.
estadísticas de producción y exportación, e
indicadores sobre climas, ríos.
Indicó que el observatorio fue creado para
facilitar el acceso y uso de información de
calidad con enfoque de cadenas y territorios
para la toma de decisiones públicas y privadas
relacionadas con la agricultura y la vida rural.
“Es el segundo observatorio regional a nivel
de todo el país, después de Lima”, acotó.
Dijo que este proyecto provee información
con valor agregado de manera accesible para
facilitar la toma de decisiones de las

23. 23
NOTICIAS
Exigencias de ley
EXPORTADORAS PODRÍAN PERDER
PERMISO DE INGRESO A EE.UU
La nueva ley de inocuidad de los Estados Unidos concede poder a la Oficina de Administración de
Alimentos y Medicinas de los Estados Unidos (U.S. FDA sus siglas en inglés) para regular, normar,
verificar y sancionar los procesos de calidad en las empresas exportadoras, además de derogar
definitivamente sus permisos de exportación hacia el país del norte.
El principal destino de nuestras exportaciones “Esta ley crea los cambios más significantes al
no tradicionales en el año 2010, fue los sistema producción y distribución en más de
Estados Unidos, con un crecimiento de 62%. setenta años, impone requisitos amplios y
En ese sentido, PROMPERU, informó que el nuevos para fabricantes, productores,
grueso de nuestros envíos fueron frutas y empacadores y distribuidores de alimentos, y
hortalizas crudas. Estos productos en su concede a la U.S. FDA amplios poderes de
mayoría –afirma la institución- se producirían ejecución”, afirman especialistas de la
y empacarían en ambientes contaminados, institución estatal.
los cuales poseen una dosis de contaminación
Para asistir a profesionales de la industria
intencional (bioterrorismo), generando
alimentaria, PROMPERU analizó la nueva ley y
nuevos patógenos que incrementan su
se ha provisto de una información de 12
virulencia.
puntos que le ayudará en su apoyo a los
Por ello, la Oficina de Administración de expertos en este campo. Entre los principales
Alimentos y Medicinas de los Estados Unidos tenemos que:
(U.S. FDA) promovió la aprobación de la
1. En el 2012, cada establecimiento de
nueva ley de inocuidad para los alimentos
alimentos tiene que renovar su registro U.S.
(Food Safety Modernization Act.), firmada por
FDA (cada dos años), las renovaciones de
el Presidente Barack Obama desde el 4 de
registros serán requeridos durante el cuarto
enero de 2011.
trimestre de cada año de número par (2012,

24. 24
NOTICIAS
2014, 2016, etc.), las instalaciones ubicadas
fuera de EE.UU. siguen teniendo la necesidad
de designar un agente estadounidense para
comunicaciones de la U.S. FDA, como fue
establecido por la Ley Bioterrorismo de 2002.
2. Como parte de cada registro la compañía
será obligada a permitir una inspección por la
U.S. FDA. La ley no requiere que la institución
americana examine a cada establecimiento,
pero sí establece el aumentar el número de
inspecciones. Las compañías podrán ser tienen probabilidad razonable de causar
requeridas de pagar por alguna re-inspección consecuencias graves a la salud o muerte a
(dependiendo el motivo). Esta parte de la ley seres humanos y animales. “Esta parte de la
será efectiva desde el l4 de julio de 2011. ley será efectiva a más tardar, el 4 de julio de
3. Por otro lado, la ley concede el poder a la 2011. La ley también concede el poder a la
U.S. FDA de suspender el registro de U.S. FDA ordenar, más que simplemente
establecimiento de alimentos si cree que los pedir, el retiro definitivo de alimentos
fabricados, procesados, empacados, contaminados”.
recibidos o almacenados en esa empresa
www.bcgperu.com.pe
BCGPERU
BUSINESS COMERCIAL GROUP S.A.C.
Agente de Carga & Operador Logístico
Internacional

25. 25
FERIAS
Se realizará entre
el 28 y 30 abril
en el Centro de Exposiciones
Jockey en Lima
PERÚMODA es el evento que reúne lo mejor · Entablar y afianzar contactos de negocios.
de la oferta exportable peruana en
· Reunir información para compras e
confección, calzado y joyería. Es aquí donde
inversiones.
se podrá apreciar la excelente calidad de los
productos peruanos y establecer relaciones · Asistir a conferencias internacionales a
comerciales con empresas nacionales que cargo de destacados especialistas.
destacan por su reconocida capacidad de PERÚMODA es el evento en Latinoamérica
respuesta y versatilidad para ajustarse a las ideal para conseguir la mejor oferta de
necesidades del mercado. productos para el mercado de la moda, ya que
PERÚMODA promueve el contacto entre las se presentaran prendas de vestir hechas en
empresas de la industria de la moda con las algodón de alta calidad y de fina lana de
principales compañías importadoras de los alpaca además de la industria del calzado y la
cinco continentes. Ofrece a los clientes joyería.
múltiples alternativas: Inscribirse al portal web
· Identificar nuevos productos y servicios. http://www.perumoda.com/ES/index.
· Apreciar las creaciones de los diseñadores aspx
peruanos.

26. ASOCIACION REGIONAL DE EXPORTADORES DE LAMBAYEQUE

27. 27
FERIAS
Feria TECNOAGRO Perú 2011
congregará a 150 empresas
en museo Tumbas Reales de Sipán
El museo Tumbas Reales de Sipán, en AREX Lambayeque, como institución
Lambayeque, será escenario de la segunda re pre s entativa de los e mpre sarios
versión de la Feria TECNOAGRO Perú 2011, lambayecanos dedicados al comercio exterior,
que reunirá a actores nacionales e promueve este evento conjuntamente con la
internacionales relacionados a los rubros de Asociación Peruana de Molineros de Arroz
agricultura, agroindustria y agroexportación, (APEMA), el Instituto de Desarrollo Agrario de
entre ellos 150 empresas proveedoras de seis Lambayeque (IDAL), entre otras.
países.
Asistirán, además, los principales
En el certamen, que se llevará a cabo del 7 al 9 representantes de empresas agroindustriales
de julio, participarán 150 empresas y agroexportadoras con capacidad de
proveedoras provenientes de seis países, internacionalización, los cuales se reunirán
entre los que destacan España y México, durante los tres días del evento con un grupo
informó Luis Peña Castillo, director general de de proveedores.
Target Comunicaciones S.A.C., organizadora
Según la programación habrá una rueda de
del certamen.
negocios que se convertirá en una excelente
Precisó que dichas compañías exhibirán sus plataforma para concretar acuerdos e
equipos, maquinarias, suministros, servicios inversiones a mediano y largo plazo, dadas las
e insumos para la agricultura, agroindustria y principales zonas de producción del norte
agroexportación, con novedosas ofertas para peruano.
las cadenas productivas.
También se desarrollará un festival de comida
Peña Castillo indicó que el gobierno regional típica norteña, que buscará fomentar más la
de Lambayeque asumió el compromiso de gastronomía de esta zona del país.
impulsar y promover dicho evento, conocedor
Para participar en la feria o tener acceso a
de los beneficios y ventajas que ofrecerá la
más información, visitar su portal web:
feria para esta zona norte del país.
http://www.tecnoagroperu.com.pe/
La Asociación Regional de Exportadores -

28. 28
ARTÍCULO ESPECIALIZADO
INCOTERMS 2010…
Solución a los problemas en el comercio internacional
El término INCOTERMS, proviene de
sus siglas en inglés Internacional
Commerce Terms, que en español
significa “Términos Internacionales
de Comercio”.
Lisseth Cáceda Pérez
Unidad de Relaciones Comerciales
AREX Lambayeque
transporte que se utilice; es decir, mediante
transporte multimodal (cualquier tipo de
transporte) dentro del cual se encuentran los
siguientes INCOTERMS: EXW, FCA, CPT, CIP,
DAP, DAT y DDP o transporte marítimo: FAS,
CFR, CIF y FOB.
A continuación explicaremos en qué consiste
Con la finalidad de facilitar el negocio mundial cada uno de los once INCOTERMS 2010:
de mercancías, la Cámara de Comercio · EXW (Ex Works): La mercancía se pone a
Internacional, estableció los INCOTERMS disposición del comprador en la fábrica o
–conjunto de reglas– para determinar el lugar almacén del vendedor.
de entrega y establecer las obligaciones del
· FCA (Free carrier): El vendedor entrega la
comprador y del vendedor.
mercancía al transportista en el lugar y la
Existen cuatro aspectos principales que fecha pactada, si por algún motivo el
regulan los INCOTERMS: comprador no contrata el transporte
·Forma y lugar de entrega de la mercancía. principal, el vendedor será responsable de
·Transmisión de los riesgos. contratarlo y le emitirá la factura al
comprador.
·Costo de traslado de las mercancías.
· FAS (Free alongside ship): El vendedor
·Despacho aduanero.
es responsable de entregar la mercancía en el
La Cámara de Comercio Internacional, es la muelle, es decir al lado del buque.
entidad obligada a revisar cada diez años las
normas que rigen el mercado universal; es así
como el 1 de Enero de 2011, entró en vigencia
los INCOTERMS 2010.
En esta nueva edición, los cambios que se han
realizado presentan mejoras de las versiones
anteriores. Entre ellas, se eliminaron cuatro
INCOTERMS (DES, DAF, DEQ, DDU) y se
crearon dos nuevos (DAT y DAP), siendo en la
actualidad once.
¿Cómo se clasifican los INCOTERMS
2010?
Se clasifican en dos grupos, según el tipo de

29. 29
ARTÍCULO ESPECIALIZADO
· FOB (Free on board): Este es uno de los
INCOTERMS más usados, el vendedor
entrega y transmite el riesgo al vendedor
cuando la mercancía se encuentra sobre el
buque.
· CFR (Cost and freight): El vendedor se
hace cargo de los costos que sufra la
mercancía hasta que llegue al puerto de
destino, incluyendo el transporte principal.
· CIF (Cost, insurance and freight): El
vendedor se hace cargo de los costos que
sufra la mercancía hasta que llegue al puerto
de destino, incluyendo el transporte principal
y el seguro. terminal terrestre).
· CPT (Carriage paid to): El vendedor se · DAP (Delivered at place): También, es un
hace cargo de los costos que sufra la nuevo INCOTERM 2010, donde el vendedor
mercancía, incluyendo el transporte principal, se hace responsable de los costos, incluyendo
pero el riesgo se transfiere cuando la el transporte principal y el seguro (no es
mercancía es entregada al transportista en el obligatorio), hasta que la mercancía se ponga
país de origen. a disposición del comprador en un vehículo,
listo para ser descargado.
· CIP (Carriage and insurance paid): El
vendedor se hace cargo de los costos que · DDP (Delivered duty paid): El vendedor
sufra la mercancía, incluyendo el transporte se hace responsable de todos los costos que
principal y el seguro; pero el riesgo se sufra la mercancía hasta que llegue al país de
transfiere cuando la mercancía es entregada destino en el lugar convenido. Este
al transportista en el país de origen. INCOTERM puede ser utilizado para cualquier
medio de transporte.
· DAT (Delivered at terminal): Este es uno
de los dos nuevos INCOTERMS 2010. La Los INCOTERMS 2010, se han establecido no
norma establece que el vendedor se hace sólo para su uso en el comercio internacional,
responsable de los costos, incluyendo el sino también para el comercio doméstico.
transporte principal y el seguro (no es Cabe aclarar que no son leyes, pero sí se hace
obligatorio), hasta que la mercancía sea referencia en los contratos de compra-venta
colocada en el terminal (puerto, aeropuerto o internacional.

30. 30
ESTADÍSTICAS
JUGO DE MARACUYÁ
Maracuyá, fruta exótica de sabor agridulce, es considerada por muchos como “la
fruta de la pasión”. Pero más allá del halo de erotismo que puede recubrirla, se dice
que el maracuyá es un potentísimo agente antioxidante.
Ideal para incluirla en las dietas, la maracuyá ejemplo, personas que:
ayuda a perder peso ya que su componente - No toleran los cítricos, el pimiento u otros
principal es el agua y los carbohidratos, cuya vegetales, que son fuente casi exclusiva de
cantidad de energía que aporta es vitamina C en nuestra alimentación.
equivalente a una media de 78 calorías que
- Deben llevar una dieta baja en grasa y por
contiene una fruta mediana.
tanto con un contenido escaso de vitamina A.
El jugo de maracuyá es una buena fuente de
- Se encuentran durante los periodos de
vitamina A, vitamina C o ácido ascórbico;
crecimiento, embarazo y lactancia materna;
además de minerales como potasio, fósforo y
tiempo en que se necesita de estas vitaminas
magnesio, convirtiéndola en una fruta ideal
para una dieta totalmente nutritiva y
para todas las edades.
balanceada.
Además, contiene una cantidad elevada de
- Tienen problemas con el tabaco, el alcohol,
fibra, que mejora el tránsito intestinal y
el empleo de ciertos medicamentos, el estrés
reduce el riesgo de ciertas alteraciones y
y defensas disminuidas.
enfermedades tales como el estreñimiento.
También, reduce el nivel de concentración de - Tienen una actividad física intensa.
glucosa en la sangre (glicemia) en personas - Sufren de cáncer, sida y de enfermedades
con diabetes. inflamatorias crónicas, cuya presencia en el
Por su aporte de provitamina A y vitamina C, organismo hace que disminuya el
se recomienda su consumo especialmente a aprovechamiento y una mejor absorción de
quienes tienen mayor riesgo de sufrir estos nutrientes (Vitamina A y C).
carencias de dichas vitaminas, como por

31. 31
ESTADÍSTICAS
LAMBAYEQUE, PRIMERA REGIÓN EXPORTADORA
DE JUGO DE MARACUYÁ: HOLANDA, PRINCIPAL DESTINO
Las principales empresas gestoras de este crecimiento son QUICORNAC S.A.C. con un porcentaje
de participación del 61%, seguida de AGROINDUSTRIAS AIB S.A. con un porcentaje de
participación del 28% y FRUTOS TONGORRAPE S.A. con una participación del 11%. Las cuales han
contribuido para que Lambayeque sea la primera exportadoras a nivel nacional de jugo de
maracuyá en sus distintas presentaciones.
Fuente: SUNAT
Elaboración: Área de Comercio Exterior AREX - Lambayeque
Entre las principales regiones peruanas que las 6 498 toneladas.
exportan jugo de maracuyá, se encuentran Cabe indicar que Lambayeque representó el
Lambayeque y Piura; sin embargo, la otrora 72% de las exportaciones nacionales de jugo
tierra del Señor de Sipán, es la primera región de maracuyá en el 2010, seguido muy de lejos
exportadora de jugo de maracuyá; pues entre de Piura que tan solo representa el 17% con
los años 2006 y 2010, las exportaciones del 4,9 millones de dólares valor FOB. Las
referido producto aumentaron 947,42% en regiones de Lima y Callao con el 2% y 9%,
valor FOB, llegando a los $21 millones respectivamente.
exportados y 710% en peso neto, alcanzando

32. 32
ESTADÍSTICAS
Fuente: SUNAT
Elaboración: Área de Comercio Exterior AREX - Lambayeque
Como se puede apreciar en el gráfico, Rico, que representa el 7,44% de nuestras
Holanda es el principal destino de las exportaciones, con un valor FOB de 1,5
exportaciones regionales, con un porcentaje millones de dólares y peso neto de 814
de participación del 83,36% del valor FOB toneladas. Luego se encuentran Estados
llegando a $ 17,5 millones con un peso neto Unidos con el 4,9%; Australia con el 1,56% y
de 5 160 toneladas. De lejos, le sigue Puerto Sud África con el 1,46%.
Exportación e Importación de
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33. 33
ESTADÍSTICAS
Exportaciones peruanas de jugo
de maracuyá hacia el exterior
Fuente: SUNAT
Elaboración: Área de Comercio Exterior AREX - Lambayeque
Desde el año 2006 hasta el año 2010 las disminuyeron en 4,83% en valor FOB, pero en
exportaciones de jugo de maracuyá se han peso neto aumentó en 11,32%. Actualmente,
incrementado en 242,93% en valor FOB, la situación es distinta, ya que en el año 2010,
llegando a los 28,9 millones de dólares y en los envíos de jugo de maracuyá crecieron en
163,64% con respecto al peso exportado que 53,31% valor FOB y 71,86% en peso neto.
alcanzó las 8 987 toneladas. Los principales destinos son el mercado de los
Comparando el año 2007 con respecto al Estados Unidos, Holanda, Puerto Rico,
2006, se puede afirmar que las exportaciones Australia y en los últimos tiempos a Chile.

34. 34
REFLEXIÓN EMPRESARIAL
EL ÁGUILA
Y LA
TORMENTA
¿Sabías que un águila conoce
cuando una tormenta se
acerca, mucho antes de que
empiece?
El águila volará a un sitio alto
para esperar los vientos que
vendrán.
Cuando llega la tormenta,
extiende sus alas para que el
viento las agarre y la lleve por
encima de la tormenta.

35. 35
REFLEXIÓN EMPRESARIAL
Mientras que la tormenta está destrozando abajo, el águila
vuela por encima de ella.
El águila no se escapa de la tormenta. Simplemente usa la
tormenta para volar más alto. Se levanta por los vientos que
trae la tormenta.
Cuando las tormentas de la vida nos llegan, todos vamos a
pasar por ello, podemos
levantarnos por encima.
Las tormentas no tienen
que pasar sobre nosotros.
Es nuestra decisión ir
arriba de ellas.
Elevarnos sobre el viento de
la tormenta, que trae
enfermedad, tragedia y
demás cosas desagradables
en la vida.
Podemos volar sobre la
tormenta.
Recuerda, no son los pesos
de la vida, los que nos
llevan hacia abajo... sino el
cómo los manejamos.