busqueda avanzada

1. Busqueda avanzada CASO
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Mtro. Luis Alberto Guardado Rodriguez

2. Presentación
 Investigue en base a las siguientes pistas este acertijo...
"Es una planta rizomática oriunda de América, que ha sido y puede
ser utilizada tanto para alimentación como ornamentación. Su altura
puede llegar a [casi] los 2 metros y sus hermosas flores en tonos rojos,
amarillos y/o anaranjados se muestran en primavera y verano porque
el frío no les agrada".

3. ¿Qué planta es?
 Curcuma longa
 La cúrcuma (Curcuma longa L.) es una planta herbácea de
la familia de las zingiberáceas.

4. Curcuma longa
 La cúrcuma es una planta perenne herbácea, que alcanza una estatura de
hasta 1 o 2 metros de altura. Con rizomas muy ramificado, de color amarillo
a naranja, cilíndrica, aromáticos. Las hojas están dispuestos en dos filas. Se
dividen en vaina de la hoja, pecíolo y lámina de la hoja.1 A partir de las
vainas de las hojas, se forma un tallo falso.
 El peciolo es 50 a 115 cm de largo. Las láminas foliares simples suelen ser
de una longitud de 76 a 115 cm y raramente de hasta 230 cm. Tienen una
anchura de 38 a 45 cm y son oblongas al estrechamiento elíptica en la
punta.

5. Curcuma longa
Las flores hermafroditas son zigomorfas y
triples. Los tres sépalos de 0,8 a 1,2
centímetros de largo, están fusionados, son de
color blanco, tienen pelos suaves y los tres
cálices de dientes desiguales. Los tres pétalos
amarillos brillantes se funden en una corola en
forma de tubo de hasta 3 centímetros de largo.
Los tres lóbulos de la corola tienen una
longitud de 1 a 1,5 cm, triangular con extremo
superior suave espinosa. Si bien el lóbulo de la
corola promedio es más grande que los dos
laterales. Sólo el estambre mediano del círculo
interior es fértil.
La bolsa de polvo es impulsado en su base.
Todos los demás estambres se convierten a
estaminodios. Los estaminodios exteriores son
más cortos que el labelo. El labelo es de color
amarillento, con una cinta amarilla en su
centro y es obovadas, con una longitud de 1,2
a 2 cm. La fruta en forma de cápsula se abre
con tres compartimentos

6. Descripción
 La cúrcuma es una planta perenne herbácea, que alcanza una estatura de
hasta 1 metro de altura. Con rizomas muy ramificado, de color amarillo a
naranja, cilíndrica, aromáticos. Las hojas están dispuestos en dos filas. Se
dividen en vaina de la hoja, pecíolo y lámina de la hoja.1 A partir de las
vainas de las hojas, se forma un tallo falso.
 El peciolo es 50 a 115 cm de largo. Las láminas foliares simples suelen ser
de una longitud de 76 a 115 cm y raramente de hasta 230 cm. Tienen una
anchura de 38 a 45 cm y son oblongas al estrechamiento elíptica en la
punta.

7. Descripción
 Las flores hermafroditas son zigomorfas y triples. Los tres sépalos de 0,8 a 1,2
centímetros de largo, están fusionados, son de color blanco, tienen pelos suaves
y los tres cálices de dientes desiguales. Los tres pétalos amarillos brillantes se
funden en una corola en forma de tubo de hasta 3 centímetros de largo.
 Los tres lóbulos de la corola tienen una longitud de 1 a 1,5 cm, triangular con
extremo superior suave espinosa. Si bien el lóbulo de la corola promedio es más
grande que los dos laterales. Sólo el estambre mediano del círculo interior es
fértil. La bolsa de polvo es impulsado en su base. Todos los demás estambres se
convierten a estaminodios. Los estaminodios exteriores son más cortos que el
labelo. El labelo es de color amarillento, con una cinta amarilla en su centro y es
obovadas, con una longitud de 1,2 a 2 cm. La fruta en forma de cápsula se abre
con tres compartimentos.

8. Propiedades
 El extracto de esta planta es utilizado como colorante alimentario de dos
formas, como cúrcuma (extracto crudo), catalogado con el código
alimentario de la Unión europea como E-100ii. Muestra un color amarillo y se
extrae de la raíz de la planta y curcumina (estado purificado o refinado);
denominados ambos estados en general como cúrcuma.
 La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry en la gastronomía de la
India y aporta un color amarillo intenso característico, procedente de la raíz
de la planta —este amarillo es igual de intenso independientemente de si la
planta se emplea fresca o seca—. Es muy poco estable en presencia de la
luz pero se puede mejorar su estabilidad añadiendo zumos cítricos.

9. Historia
 Las propiedades de la cúrcuma
fueron utilizadas por primera vez
en la India entre 610 a. C. y 320
a. C. En aquella época se
utilizaba como colorante para la
lana. A lo largo de la historia se ha
empleado para colorear partes del
cuerpo, pero su uso más
extendido ha sido el de colorante
textil. Se emplea para teñir
algodón, lana, seda, cuero, papel,
lacas, barniz, ceras, tintes, etc.

10. Posibles usos medicinales
 Se han hecho investigaciones sobre los fitoquímicos contenidos en la cúrcuma
en busca de potenciales efectos en enfermedades4 tales como4 cancer,5 6
artritis, diabetes7 y otros desórdenes químicos.8 9 Como ejemplo de los
resultados de esta investigación básica, la cúrcuma redujo en ratones la
severidad de los daños en los pulmones como consecuencia de enfermedades
pancreáticas.10
 De acuerdo con un informe, se está incrementando la actividad investigadora en
la cúrcuma y la curcumina.11 A fecha de septiembre de 2012, los Institutos
Nacionales de Salud de Estados Unidos han registrado 71 ensayos clínicos12
completados o en proceso para estudiar el uso de curcumina dietética en varios
desórdenes clínicos.
 Algunos estudios muestran que ciertos compuestos de la cúrcuma tienen
propiedades antihongos y antibacterias, pero la curcumina no es uno de ellos.

11. Sinonimia
Nombre común
Castellano: azafrán cimarrón; yuquilla (Cuba), turmérico, jengibrillo
(Puerto Rico), palillo cholón, palillo chuncho, guisador, palillo (Perú,
Bolivia).
 Amomum curcuma Jacq.
 Curcuma brog Valeton
 Curcuma domestica Valeton
 Curcuma euchroma Valeton
 Curcuma ochrorhiza Valeton
 Curcuma soloensis Valeton
 Curcuma tinctoria Guibourt
 Kua domestica Medik.
 Stissera curcuma Giseke
 Stissera curcuma Raeusch.18

12. CASTAÑO DE INDIAS
Aesculus hippocastanum, el castaño de
Indias, es un árbol de gran porte
perteneciente a la familia de las sapindáceas.
Se lo identifica comúnmente como falso
castaño debido a que sus frutos presentan
una gran similitud externa con aquellos de los
árboles del género Castanea de la familia de
las fagáceas.
b.- ¿Qué usos culinarios tiene?
NINGUNO SUS USOS SON MEDICINALES.

13. CASTAÑO DE INDIAS
Es un tónico venoso o vaso protector que consigue disminuir la
viscosidad de la sangre, volviéndola más líquida, reduce el tiempo de
sedimentación provocando una descongestión de los vasos
sanguíneos y aumenta la resistencia capilar gracias a la acción de la
escina y el esculósido.
La escina también tiene propiedades antiinflamatorias y controla la
permeabilidad de los vasos (actividad antiedematosa).
En conjunto realiza una actividad antivitamínica P. Los saponósidos
facilitan la difusión de otros principios activos cuando se aplican por vía
tópica. Los taninos provocan un efecto astringente.