El documento describe que el mesero en Chesco Pizzería es la persona clave que tiene información sobre los productos, costos, ventas y preferencias de los clientes. El mesero se relaciona directamente con los clientes y sabe qué les gusta o disgusta para mejorar el negocio. La razón de ser de Chesco Pizzería es brindar un servicio de alimentación que satisfaga el deseo de las personas de interrelacionarse en grupos en un ambiente informal.