El documento describe el proceso de atención a un cliente en un restaurante a través de un diagrama de flujo. El cliente entra y pide una mesa, luego espera en la barra si no hay mesas disponibles. Una vez asignada la mesa, el mesero toma el pedido y la cocina lo prepara. Finalmente, el mesero lleva la comida al cliente y emite la cuenta.

2. Demora en la atención al
cliente en un restaurante

3. INICIO
CLIENTE
Entra en el
restaurante y pide
una mesa
Mesa
disponible?
RECEPCIONISTA
Lleva al cliente a la
mesa
RECEPCIONISTA
Da el turno y lleva al
cliente hacia la
barra
CLIENTE
Espera en la barra el
turno para su mesa
Si
No
Cliente
espera
mucho?
2 1
No
Si

4. 1
CLIENTE
Analiza el menú y
hace el pedido
MESERO
Toma, registra y
ordena el pedido
FIN
2
COCINERO
Prepara el pedido
3
3
MESERO
Lleva el pedido al
cliente
CLIENTE
Come y pide la
cuenta
MESERO
Emite recibo para
totalizar pedido
CAJA
Emite factura
CLIENTE
Paga la cuenta
4
4

5.  Límites: Este símbolo se usa para identificar el inicio y el
fin de un proceso:
 Operación: Representa una etapa del proceso. El nombre
de la etapa y de quien la ejecuta se registran al interior del
rectángulo:
 Documento: Simboliza al documento resultante de la
operación respectiva. En su interior se anota el nombre
que corresponda:
 Decisión: Representa al punto del proceso donde se debe
tomar una decisión. La pregunta se escribe dentro del
rombo. Dos flechas que salen del rombo muestran la
dirección del proceso, en función de la respuesta real:
 Sentido del flujo: Significa el sentido y la secuencia de las
etapas del proceso:
 Enlace o conector: Sirve para enlazar la continuación de un
proceso con otro:
Si
No

6. Los datos que van a definir la entidades y atributos de este
sistema pueden ser de los siguientes tipos:
 Texto: para introducir cadenas de caracteres hasta un máximo de
255.
 Memo: para introducir un texto extenso. Hasta 65.535
caracteres.
 Numérico: para introducir números.
 Fecha/Hora: para introducir datos en formato fecha u hora.
 Moneda :para introducir datos en formato número y con el signo
monetario.
 Autonumérico: en este tipo de campo, Access numera
automáticamente el contenido.
 Sí/No: campo lógico. Este tipo de campo es sólo si queremos un
contenido del tipo Sí/No, Verdadero/Falso, etc.

7. ATRIBUTOS DE LAS ENTIDADES
Entidad cliente
Nombres, Apellidos, Cedula cliente, Dirección, Numero
celular.
Entidad factura venta comida
N° factura, Fecha, Cantidad, Detalle pedido, Cedula cliente,
Cedula mesero, N° de mesa, Precio.
ENTIDADES
Cliente, Factura venta comida, Mesero, Mesa, Cocinero,
Pedido Plato.

8. ATRIBUTOS DE LAS ENTIDADES
Entidad mesero
Cedula mesero, Nombre, Apellido, Numero celular,
Dirección, horario.
Entidad mesa
N° de mesa, Numero de comensales, Ubicación.
Entidad cocinero
Cedula cocinero, Nombres, Apellidos.
Entidad pedido plato
N° factura, Código plato, Detalle pedido, N° de mesa, Cedula
mesero, Cedula Cocinero, Menú.

9. Cliente
Cedula cliente (PK)
Nombres
Apellidos
Dirección
Numero celular
Pedido(plato)
N° factura (PK)
Código plato
Detalle pedido
N° de mesa
Cedula mesero
Cedula Cocinero
Menú
Mesero
Cedula mesero (PK)
Nombre
Apellido
Numero celular
Dirección
Horario ()
Mesa
N° de mesa (PK)
Numero de comensales
Ubicación
Factura venta
comida
N° factura (PK)
Fecha
Cantidad
Detalle pedido
Cedula cliente
Cedula mesero
N° de mesa
Precio
Cocinero
Cedula cocinero (PK)
Nombres
Apellidos
∞
∞
∞
∞ ∞
1
1
1
1
1

10. Cliente
Cedula cliente (PK)
Nombres
Apellidos
Dirección
Numero celular ∞
1
Relación
Entidad
Atributos
Relación de uno a uno (1 : 1)
Relación de uno a varios (1 : ∞)
Relación de varios a uno (∞ : 1)
Relación de varios a varios (∞ : ∞)
PK: llave principal