Este documento evalúa la calidad nutricional de forrajes utilizados en sistemas silvopastoriles intensivos en el trópico bajo de Colombia. Los resultados muestran que las mezclas de gramíneas (Cayman y Toledo) con leguminosas (Canavalia brasiliensis y Leucaena diversifolia) aumentan el contenido de proteína cruda en un 62% y 51% respectivamente, y disminuyen la fibra detergente neutra y la lignina, mejorando la calidad nutricional general en comparación con las gramíneas

1. Introducción
S. Quintero-Anzueta1, 2
; I.C. Molina3
; J.S. Ramirez-Navas2
; R. Barahona4
; J. Arango1
1
Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Palmira, Valle del Cauca; 2
Facultad de Ciencias Básicas, Universidad Santiago de Cali, Santiago de Cali, Colombia;
3
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Yucatán, Mérida, México; 4
Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Colombia, Medellín, Colombia
CONTACTO: j.arango@cgiar.org
Materiales y métodos
Resultados
Este trabajo ha sido desarrollado como parte del proyecto LivestockPlus, financiado por el Programa de
Investigación de CGIAR en Cambio Climático, Agricultura y Seguridad Alimentaria (CCAFS).
Este trabajo se realizó gracias al apoyo del Programa de Investigación de CGIAR en Ganadería. Agradecemos a
todos los donantes que apoyan globalmente el trabajo del programa a través de sus contribuciones al sistema
CGIAR.
Agradecimientos
Barahona, R; Sanchez, S; Lascano, C.E; Owen, E; Morris, P & Theodorou, M.K. (2006). Effect of condensed
tannins from tropical legumes on the activity of fibrolytic enzymes from the rumen fungus Neocallimastyx
hurleyensis. Enzyme and Microbial Technology, 39(2), 281-288.
Bechara, L.B. & Cortés, R.A.S. (2011). La producción de forraje en el contexto del cambio climático. Revista
Ciencia Animal, 4, 7–14.
Carmona Agudelo, J.C. (2007). Efecto de la utilización de arbóreas y arbustivas forrajeras sobre la dinámica
digestiva en bovinos. Revista Lasallista de investigación, 4(1), 40-50.
Cuartas Cardona, C.A; Naranjo Ramírez, J.F; Tarazona Morales, A.M; Murgueitio Restrepo, E; Chará Orozco,
J.D; Ku Vera, J; Solorio Sánchez, F.J; Flores Estrada, M.X; Solorio Sánchez, B & Barahona Rosales, R. (2014).
Contribution of intensive silvopastoral systems to animal performance and to adaptation and mitigation of climate
change. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 27(2), 76-94.
Cuartas Cardona, C.A; Naranjo Ramírez, J.F; Tarazona Morales, A.M; Correa Londoño, G.A. & Barahona
Rosales, R. (2015). Dry matter and nutrient intake and diet composition in Leucaena leucocephala-based
intensive silvopastoral systems. Tropical and Subtropical Agro ecosystems, 18(3).
Referencias
Conclusiones
Al comparar los resultados de las dietas con inclusión de
leguminosas con el de las gramíneas solas se pudo observar un
incremento en PC del 62% en el sistema compuesto por (70% CY,
15%CV, 15% LD) y 51% en (70%TL, 15%CV, 15%LD). La EB
aumento alrededor de 3% en las mezclas de los dos sistemas. Para
LDA se observó una disminución del 42% en sistema compuesto
por CY y 19% en TL, y para FDN una disminución de alrededor del
7% en los dos sistemas. La inclusión de las dos leguminosas
contribuyó a mejorar los contenidos de proteína y energía bruta así
como la disminución de FDN y LDA lo cual es clave en las buenas
prácticas agropecuarias para producir más carne y leche.
Calidad nutricional de forrajes usados en la intensificación
ganadera sostenible en el trópico bajo de Colombia
Este póster está licenciado para utilizarse bajo la licencia Creative Commons Atribución 4.0 (CC BY 4.0) 2017-09. Diseño: José Luis Urrea (CIAT)
Los sistemas silvopastoriles en donde se asocian gramíneas y
leguminosas forrajeras son de mucha importancia debido a los
beneficios que se pueden obtener con ellos, como el aumento de
la productividad, y los servicios ecosistémicos que pueden
prestar. Estos sistemas representan una opción válida para la
intensificación sostenible de la ganadería.
Las asociaciones de gramíneas y leguminosas se usan como
estrategia para mejorar alimentación del ganado, por lo que
evaluar la calidad nutricional de las especies a emplear en esta
clase de sistemas resulta determinante para conocer su impacto
en la productividad animal, así como su potencial en reducir las
emisiones de metano entérico.
Las gramíneas Cayman (CY, Brachiaria hibrida cv. CIAT BR02/1752)
y Toledo (TL, Brachiaria brizantha, CIAT 26110) y las leguminosas
Canavalia brasiliensis (CV; CIAT 17009) y Leucaena diversifolia (LD;
ILRI 15551).
Las muestras se procesaron hasta alcanzar un tamaño de muestra
de 1mm; para el análisis fisicoquímico se crearon mezclas usando
las dos gramíneas (70% Gramínea, 15%CV, 15%LD y 70%
Gramínea, 30%CV) que se compararon con la dieta compuesta por
la gramínea sola. Los análisis que se llevaron a cabo fueron Fibra
detergente neutra y ácida (FDA y FDN), Lignina (LDA), Proteína
cruda (PC) y Energía bruta (EB) por su relevancia en la nutrición
animal. Los resultados se analizaron usando un diseño estadístico
completamente aleatorio.
Se observó que el parámetro de FDA en el sistema compuesto por
CY no tuvo diferencias entre las mezclas (P>0.05, tabla 1), en los
parámetros de FDN, LDA, PC, EB existieron diferencias (P<0.05) en
los dos sistemas.
El contenido de PC de las leguminosas contó con un rango de
19.5 a 25.6% superior al encontrado en las gramíneas con 6.8 a
7.7% (Figura 2).
El asocio de las gramíneas con las leguminosas influyó en el
incremento de PC, obteniendo una mayor concentración cuando
se empleó la mezcla con las dos leguminosas, 11% de PC en la
mezcla 70%CY, 15%CV, 15%LD y 11.6% de PC en 70%TL, 15%CV,
15%LD (Figura 2).
a, b, c, d, e, f, g, h, i
Medias en una columna con diferente letra son estadísticamente diferentes (P < 0.05).
Abreviaturas: CY: Pasto Cayman; CV: Canavalia brasiliensis; LD: Leucaena diversifolia; FDN, FDA: Fibra
detergente neutra y acida; LDA: Lignina; PC: Proteína cruda; EB: Energía Bruta; CME= Cuadrado
Medio del Error.
Figura1.Forrajes tropicales usados en este trabajo, de izquierda a derecha: Cayman, Toledo, C.
brasiliensis y L.Diversifolia.
Tabla1.Composición química de los forrajes Pasto Cayman, C. brasiliensis, L. diversifolia y las mezclas
de las dietas simuladas [%MS].
Figura2.Resultados de los análisis de proteína y fibra detergente neutro.
100-0-0
0-100-0
0-0-100
70-30-0
70-15-15
Mezcla
CY-CV-LD
64.2a
49.2e
53.0d
60.8b
60.3b
%FDN
36.5
34.6
34.3
35.4
34.2
%FDA
15.7ab
9.8c
17.6a
9.6c
9.1c
%LDA
6.8i
19.5c
25.6a
10.1h
11.0g
%PC
4,130.2c
4,275.5bc
4,733.3a
4,241.7c
4,239.3c
Valor-p
CME
‹.0001
0.468
0.0619
2.058
‹.0001
1.501
‹.0001
0
‹.0001
57.88
EB (cal/g)
a, b, c, d, e, f, g, h, i
Medias en una columna con diferente letra son estadísticamente diferentes (P < 0.05).
Abreviaturas: TL: Pasto Toledo; CV: Canavalia brasiliensis; LD: Leucaena diversifolia; FDN, FDA: Fibra
detergente neutra y acida; LDA: Lignina; PC: Proteína cruda; EB: Energía Bruta; CME= Cuadrado
Medio del Error.
Tabla 2. Composición química de los forrajes Pasto Toledo, C. brasiliensis, L. diversifolia y sus mezclas.
[%MS]
100-0-0
0-100-0
0-0-100
70-30-0
70-15-15
Mezcla
TL-CV-LD
70.0a
49.2f
53.0e
65.5b
65.4b
%FDN
39.9a
34.6ab
34.4ab
38.3ab
36.8ab
%FDA
8.3cde
9.8cde
17.6a
7.9de
6.7e
%LDA
7.7i
19.5c
25.6a
10.7h
11.6g
%PC
4,226.0e
4,246.6de
4,791.6a
4,238.2de
4,331.2de
Valor-p
CME
‹.0001
0.479
0.0045
1.949
‹.0001
1.101
‹.0001
0
‹.0001
35.88
EB (cal/g)
Póster presentado en
6.8
10.1
11
7.7
10.7
11.6
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
100CY 70CY-
30CV
70CY-
15CV-15LD
100TL 70TL-
30CV
70CY-
15CV-15LD
% Proteina cruda
64.2
60.8
60.3
70
65.5 65.4
55
57
59
61
63
65
67
69
71
100CY 70CY-
30CV
70CY-
15CV-15LD
100TL 70TL-
30CV
70CY-
15CV-15LD
% Fibra detergente neutra