El documento habla sobre las funciones y efectos de las carencias y excesos de diferentes vitaminas como la A, las del complejo B (tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, biotina, ácido fólico), las vitaminas C, D, E, K y cianocobalamina. Explica los síntomas de las carencias de cada una así como los rangos diarios recomendados y los posibles efectos de la hipervitaminosis.