El documento describe un proyecto de innovación para la empresa Salinas de Fuencaliente S.L. que produce sal tradicionalmente en La Palma. El proyecto propone tematizar la salina para hacerla visitable y construir un restaurante respetando el entorno. Esto permitiría ampliar la actividad turística y de restauración, además de mostrar la cultura de la recolección de sal. Se espera que el proyecto mejore las instalaciones, desarrolle contenidos sobre el proceso tradicional y eleve la calidad, lo que aumentaría

1. PROYECTO DILO – CASO DE ÉXITO Centro de Interpretación de La Sal
Propuesta de Proyecto Innovador Realizada:
Empresa Asesorada
Salinas de Fuencaliente S.L.
La propuesta de innovación realizada en ésta empresa, va en la línea de tematizar éste punto de
interés cultural y tradicional. Se trata de construir un restaurante, respetando el entorno, haciendo la
Sector salina visitable, y a la misma vez permita mostrar la cultura que conlleva éste procesos . Esto
Turismo permitiría ampliar la actividad a otros sectores como la restauración y el turismo.
CIDEc y GIC Responsables
Resultados Esperados
 Yolanda Guerra Guerra
 Acondicionamiento de las Instalaciones
 Maria Nidia Santos Plasencia
 Desarrollo de contenidos sobre la tradición del proceso
Actividad de la empresa:  Valoración de la calidad
 Empresa de origen familiar que nace en el año 1967, como
modelo de autoabastecimiento del mercado, que mantiene Beneficios para la empresa
las técnicas tradicionales y artesanales.
 En 1994 amplian la superficie de la salina a través de un
 Aumento del número de clientes que visitan las instalaciones
programa desarrollado por la UNESCO. En ese año es
 Consolidación como centro cultural
declarado Espacio Natural de Interés Científico.
 Puesta en valor de los productos naturales
Generando
 Oferta de productos de ocio diferenciados en la zona