Cuando una persona se encuentra en buen estado de salud su páncreas es capaz de liberar insulina. La insulina ayuda al cuerpo a almacenar el azúcar sacada de los alimentos. La diabetes se desarrolla en una de las siguientes maneras:cuando el páncreas no produce insulina en absoluto, y cuando el páncreas produce en insulina pero las células no pueden recibirla, Esta última es una condición conocida como resistencia a la insulina, y puede desarrollarse incluso ante la propia diabetes, de una manera u otra se queda circulando la glucosa en la sangre.