Este documento describe varias celebraciones del invierno en países latinos, incluyendo Las Posadas (del 15 al 24 de diciembre), La Noche de los Rabanos (23 de diciembre), Día de los Reyes (6 de enero), La Noche Buena (24 de diciembre), Día de los Inocentes, El Nacimiento, villancicos, y Día de la Candelaria (2 de febrero). Las familias intercambian regalos y comidas tradicionales como rosca de reyes y poinsettia durante estas celebracion