Las posadas son fiestas tradicionales mexicanas celebradas durante los nueve días previos a la Navidad para conmemorar la búsqueda de José y María de un lugar para pasar la noche en Belén. Cada noche, los vecinos de un barrio se reúnen en una casa diferente para representar la búsqueda de los peregrinos, cantar villancicos, rezar el rosario alrededor del pesebre y disfrutar de comidas típicas como sopes, pambazos y quesadillas.

2. El 16 de Diciembre inician tradicionalmente las posadas, fiestas
muy mexicanas vinculadas ala religion. Son días de pedir
posadas con cantos tradicionales,de romper piñatas llenas de
chuches, de recibir una bolsita con cacahuates y dulces y asu vez
tomarse un ponches bien caliente, es una fiesta muy especial
esperada por todos los mexicanos, especialmente por los niños.El
inicio de las posadas es justo nueve días antes de la Navidad.
La Navidad es una festividad
religiosa muy tradicional para los
Mexicanos significa el nacimiento
de Nuestro Señor Jesucristo. Para
prepararse para ese día en que
celebran simbólicamente Su
Nacimiento, tienen Posadas. Estas
posadas son una "Novena" o nueve
días antes de la Noche Buena, que
es el 24 de diciembre.

3. Las Posadas son una actuación de la penuria que
pasaron San José y La Virgen María para encontrar
posada o albergue en su viaje a Belén. En español les
llamamos "Los Santos Peregrinos José y María". Cada
familia en un barrio se turna una noche y celebra con
una posada en su casa.

4. En cada casa hay un Nacimiento.
Los anfitriones representan a los
hosteleros o sea los que supuesta
mente "niegan varias veces la
entrada de Maria Y Jose" a pasar
la noche y los niños del barrio,
así como los adultos, representan
a "Los Peregrinos" quienes piden
posada con un canto simple a sus
versos. Todos llevan en sus manos
velas encendidas y se escogen
cuatro adoloscentes para que
carguen a Los Peregrinos, que son
dos pequeñas estatuillas de San
José jalando a un burro en el cual
va montada de lado la Virgen
María. La procesión va guiada
por una vela dentro de un
farolito, o una sola vela en la
mano.

5. Los Peregrinos piden posada en
tres diferentes casa Después de
todos estos rezos, sigue la fiesta
para los niños pero sólamente la
tercera les dejará entrar. Esa es
la casa a la que le corresponde
la posada esa noche. Cuando
los hosteleros les permiten
pasar, el grupo de invitados
entra en la casa y se arrodillan
alrededor de el Nacimiento y
reza el Rosario. El Rosario es
una oración católica que
consiste en 50 Ave Marías, 5
Padre Nuestros, 5 Glorias, y la
Letanía, que es una serie de
alabanzas para la Virgen María,
además tambien se cantan
villancicos y canciones
tradicionales de Navidad.

6. La Comidas tipicas Que Se Comen
en las Posadas son: sopes,
pambazos, tostadas y quesadillas.
Los sopes consiste de una tortilla
gruesa de maiz, originalmente
frita con manteca, sobre la que se
añaden diferentes ingredientes,
como frijoles o carne, además de
queso, verduras y salsa picante.

7. Quesadillas mexicanas:
Ingredientes:
*1 docena de tortillas de harina
(mexicanas)
*1 1/2 taza de queso cheddar .