Este documento presenta una lista de chefs famosos a lo largo de la historia y sus contribuciones a la cocina. Incluye chefs griegos y romanos antiguos, así como chefs franceses e italianos más recientes que popularizaron nuevas técnicas y platos. También describe el sistema de clasificación Michelin y lista a los chefs actuales con más estrellas Michelin, incluyendo restaurantes españoles galardonados.

1. CHEFS FAMOSOS
LOS MEJORES CHEFS DE LA
HISTORIA.
La palabra CHEF es de
orgien Francés y significa
“jefe”.
Un Chef es una persona que
sabe mucho de cocina. Es
el jefe en la cocina,
guía a todos los
cocineros.
En un restaurante, el
cargo más importante en la
cocina es el de Chef.

2. cocineros
en la
antigüedad
EGIS → Enseñó a cocer pescado.
Nereo → Inventó la sopa de congrio
(un tipo de pescado)
Chariades → Sabía todas las
técnicas de la cocina.
Lampria → Inventó la salsa negra
hecha con sangre.
Apctonete → Inventó los embutidos
(chorizo, jamón…)
Euthyno → Enseño a cocinar las
lentejas.
Aristón → Inventó la cocina al
vapor y muchos guisos.
En la Antigua Grecia y Roma,
las personas eran más
famosas dependiendo del tipo
de banquete que hacían.
7 cocineros importantes:

3. GUILLAUME TIREL
conocido como “TAILLEVENT”
1310-1392
Francés
Fue el primer gran chef de la
cocina francesa.
Sirvió a la corte francesa.
Escribió un libro de recetas.

4. PIERRE DE LA VARENNE
1618-1678
Francés
Inventó la salsa Bechamel.

5. MARIE-ANTOINE CARÊME
1784-1833
Chef de los reyes de Francia.
Famoso por la repostería,
porque cocinaba muy bien la
pastelería.

6. Puso de moda los
restaurantes de los hoteles.
Creó un uniforme de trabajo.
Y también creó normas de
higiene y manipulación de
alimentos.
AUGUST ESCOFFIER
1846-1935

7. Estrellas Michelin
Las Estrellas Michelin se dan a los
restaurantes por su comida. La comida
tiene que ser de buena calidad, tienen que
ser platos creativos y servidos cuidando
todos los detalles.
Un restaurante puede conseguir hasta 3
Estrellas Michelin.
Los expertos pueden quitar las Estrellas
Michelin de un Restaurante.

8. Estrellas Michelin
Muy bueno en su categoría y tiene
fama nacional
Calidad de primera clase en su
cocina. Reconocimiento mundial.
Comensales internacionales
Cocina excepcional. Cocina entre
las mejores del mundo.

9. los 8 cocineros del
mundo con más
Estrellas Michelin

10. Estrellas Michelin

11. Estrellas Michelin

12. 32
Estrellas Michelin
JOËL ROBUCHON
Chef francés, murió el año
pasado.

13. 22
Estrellas Michelin
ALAIN DUCASSE

14. 17
Estrellas Michelin
GORDON RAMSAY

15. 10
Estrellas Michelin
MARTÍN
BERASATEGUI
Cocinero español.

16. 7
Estrellas Michelin
THOMAS KELLER

17. 7
Estrellas Michelin
YOSHIHIRO
MURATA

18. 6
Estrellas Michelin
HESTON BLUMENTHAL

19. Antes, 7 en 2018 y
Ahora 4 en 2019
Estrellas Michelin
CARME RUSCALLEDA
Chef Catalana.

20. Restaurantes de España
con Estrellas Michelin
Juan Mari Arzak
RESTAURANTE EN:
San Sebastián - Guipuzcoa
Arzak Menú: 210€

21. Restaurantes de España
con Estrellas Michelin
Martín Berasategui
RESTAURANTE EN:
Guipuzcoa
Martín Berasategui
Menú: 235€

22. Restaurantes de España
con Estrellas Michelin
Carme Ruscalleda
RESTAURANTE EN:
Barcelona
Sant Pau
Menú: 186€

23. Restaurantes de España
con Estrellas Michelin
Pedro Subijama
RESTAURANTE EN:
San Sebastián
Akelarre
Menú: 210€

24. Restaurantes de España
con Estrellas Michelin
Joan, Josep y Jordi Roca
RESTAURANTE EN:
Gerona
El Celler de Can Roca
Menú: 180€ y 215€

25. Restaurantes de España
con Estrellas Michelin
Eneko Atxa
RESTAURANTE EN:
Vizcaya
Azurmendi Menú: 198€

26. Restaurantes de España
con Estrellas Michelin
Quique Dacosta
RESTAURANTE EN:
Alicante
Quique Dacosta Restaurante Menú: 210€

27. Restaurantes de España
con Estrellas Michelin
Dabiz Muñoz
RESTAURANTE EN:
Madrid
DiverXO Menú: 195€ y 250€

28. Restaurantes de España
con Estrellas Michelin
Jordi Cruz
RESTAURANTE EN:
Barcelona
ABaC Menú: 155€ y 185€

29. Restaurantes de España
con Estrellas Michelin
Ángel León
RESTAURANTE EN:
Cádiz
Aponiente Menú: 220€ y 190€

30. Ahora, en grupo, colorear
en el mapa mudo de
España las provincias
españolas en las que hay
restaurantes con 3
Estrellas Michelin y escribe
el nombre de la provincia.