El documento discute varios estudios sobre el cultivo y uso de la remolacha y la quinua en Perú y Colombia. Un estudio encontró que en Piura, Perú hay 101 hectáreas de cultivo de remolacha entre junio y diciembre. Otro estudio concluyó que la remolacha tiene potencial para fabricar envases ecológicos y es rica en nutrientes cuando se usa para hacer mermelada. Finalmente, un estudio encontró una relación positiva entre el desarrollo del mercadeo y planes estratégicos para la quin

1. LOCAL
Según Karla Sohayda, (2010), con su trabajo de graduación titulado “Estudio de
mercado para la elaboración de mermeladas artesanales en la microempresa
mermeco”. Indica que en el departamento de Piura existen aproximadamente 101
Hectáreas de cultivo de remolacha cuya cosecha se centra entre los meses de junio a
diciembre. Según la Dirección Regional Agraria de Piura la papaya tiene un 3% de
descarte
NACIONAL
Según Arnaldo, (2018), tuvo como objetivo general desarrollar la remolacha de
diferentes calidades, en zonas altoandinas del norte del Perú. Los resultados
señalaron que la remolacha azucarera, ha demostrado tener una mejor condición, con
respecto a la resistencia de sus fibras, cuando se han desarrollado diferentes sub
productos, para ensayo, tales como envases y/o papeles. Así mismo, se concluyó que
la remolacha azucarera, ha demostrado ser un producto con un elevado potencial,
para la fabricación de envases y demás sub productos ecológicos.
Salaverry, (2013), en su tesis de maestría titulada: “Desarrollo del Marketing
internacional y el Plan estratégico para la quinua del Perú”; sustentada en la
Pontificia Universidad Católica del Perú, cuyo objetivo fue: Describir el tipo de
relación del Desarrollo del marketing internacional y el plan estratégico para la
quinua del Perú asimismo el estudio es mixto analiza de forma cualitativa los
factores que intervienen en el desarrollo del marketing y posteriormente los
resultados lo lleva a un análisis de correlación, la muestra es intencional y aplico
cuestionarios para el estudio cuantitativo y entrevistas para el estudio cualitativo; las
conclusiones indican que existe relación positiva y significativa entre el desarrollo del
marketing y el plan estratégico para la quinua en el Perú
INTERNACIONAL
Rodríguez, (2016), en su tesis de maestría titulada: “ Relacion entre la gestión de plan
de negocios y la elaboración de gomitas a base de quinua en la ciudad de Bogotá DC”
, sustentada en la Pontificia Universidad Javeriana Bogotá cuyo objetivo fue :
Determinar la relación del proyecto de implementación y elaboración de gomitas a
base de quinua, es una investigación cuantitativa, analiza una muestra de 96
trabajadores de las empresas elaboradas de lácteos y maltosas, los instrumentos
fueron cuestionarios con respuestas de verdadero y falso con un sistema de
puntuación, utiliza el análisis de razón y para la correlación utiliza el coeficiente
Pearson .El estudio tiene como conclusión final que : La gestión del Plan de negocios
esta relacionado con la elaboración de gomitas en base de quinua dado que el
territorio de Colombia aun existe un desaprovechamiento de la quinua que formo parte
principal del alimento del hombre andino por su gran poder nutritivo, proteico y
energético y en este país es poca conocida y sus propiedades nutritivas aun
ignoradas.

2. Según Jorge, (2011) con su tesis titulada “Evaluación del potencial nutritivo de
mermelada elaborada a base de remolacha”. Indica que los beneficios de la remolacha
derivan de sus componentes nutritivos como de otra serie de sustancias, cuyas
propiedades son objeto de estudio en reciente Investigaciones. La remolacha es un
alimento de controlado contenido calórico, ya que, tras el agua, los hidratos de
carbono es el compuesto más numeroso, lo que hace que ésta sea una de las
hortalizas más ricas en azúcares. Es buena fuente de fibra. Ciertas vitaminas del
grupo B, como B1, B2, B3 y B6. En vínculo con los minerales, es una hortaliza rica en
yodo, sodio y potasio. Están ahora en menos cantidad, el magnesio, el fósforo y el
calcio.
REFERENCIAS:
Rodríguez, D. (2016). Relación entre la gestión del Plan de negocios y la
elaboración de gomitas a base de quinua en la ciudad de Bogotá DC,
(Tesis de maestría). Pontificia Universidad Javeriana Bogotá.
Jorge, (2011) con su tesis titulada “Evaluación del potencial nutritivo de mermelada
elaborada a base de remolacha”. Disponible en:
http://infobpm.blogspot.com/2011/05/incumbencia
Salaverry, S. (2013). Desarrollo del Marketing internacional y el Plan estratégico
para la quinua del Perú. (Tesis de maestría). Pontificia Universidad Católica del
Perú
Arnaldo, (2018), Gestión del Proyecto “Desarrollo Sostenible” y la exportación de
Granos Andinos y Papas Nativas en Comunidades Rurales Altoandinas de la
Región Ayacucho
Karla Sohayda, (2010), con su trabajo de graduación titulado “Estudio de mercado
para la elaboración de mermeladas artesanales en la microempresa
mermeco”.Disponible en
http://www.mecanicahn.com/personal/marcosmartinez/seminario1/los_pdf/l-Variables.pdf.

3. Robles,(1985),indicaque lossuelosorgánicossonapropiadosylosarenosostambién,siempre
que esténprovistosde nutrientesyhumedadsuficiente.Laremolachaessensitivaala acidezy
tolerante asuelosalcalinos;enTrujillose cultivaenterrenosconfuerte salinidadque no
puedenproduciralfalfa.Suadaptabilidadalassalesdel suelohace que laremolachaforrajera
seaun cultivoadecuadoparalosterrenosde riegomal drenadosy que con el tiempovan
aumentandosuconcentraciónde sales.
Robles,2010, Remolachaforrajerase puede obtenersi hacemoslascosasbien.[en
línea].Disponibleen:http://www.vegetable-gardens.biz/es/fertilizer/more-than-onehundred-
tons-of-fodder-beet-can-be-obtained-if-we-make-it-right.html
WiersemaJ.H. (2011), mencionaque laetapa de floraciónse produce durante el segundociclo
de crecimiento,unavezque se elongael tallofloral.Lasfloressonpequeñas,sésilesyde color
verdoso;enloscultivaresde remolachamonogérmica,lasfloresse encuentranenforma
solitaria;en tanto,que enloscultivaresde remolachamultigérmica,puedenpresentarse
solitariasoengruposde dosa cinco;eneste últimocaso,lasfloresse presentansoldadasen
sus basesconformandounglomérulo.
Wiersema,J.H.2011. GermplasmResources InformationNetwork(grin)-Taxonomy[enlínea]:
Económicaplantas.USDA-AgriculturaServiciode investigación,EUA,Disponible enURL:
http://www.ars-grin.gov/npgs/tax.