Este documento describe cómo preparar té helado. Explica que se trata de una bebida refrescante y agradable con historia. Detalla dos métodos: 1) preparar té caliente concentrado y endulzado y luego enfriarlo en la heladera hasta el día siguiente, o 2) preparar el té concentrado y servirlo sobre hielo en el momento. Recomienda usar tés suaves para que queden bien fríos.

1. CÓMO PREPARAR TÉ HELADO
Por: Nora Graciela Modolo

2. CÓMO PREPARAR TÉ HELADO
Cada vez cuenta con más adeptos y se perfila como una de las delicias del
verano. Estamos hablando del té frío o té helado. Innegablemente es, además
de refrescante y agradable, una bebida con historia y con encanto que nos
transmite la impresión de estar departiendo con Rudyard Kipling en los
tiempos en que su imperio, Britania, aún cabalgaba sobre las olas.

3. CÓMO PREPARAR TÉ HELADO
Existen muchas recetas para preparar té helado. La mía es sólo una entre
muchas fórmulas posibles. Yo prefiero comenzar por preparar el té como si de
té normal –es decir, caliente- se tratara. Sólo que no utilizaremos la misma
cantidad sino sólo la mitad. Una vez preparado lo endulzaremos. Y a partir de
ahí los caminos se bifurcan.

4. CÓMO PREPARAR TÉ HELADO
Se bifurcan por que podemos elegir entre tomarlo en el mismo momento o
tomarlo unas horas después. Si se trata de lo segundo, echaremos el té caliente
y concentrado en una jarra con la misma cantidad de agua fría (1/2 litro de
agua fría por ½ litro de té, por ejemplo). Lo llevaremos a la heladera y listo.
Pero se debe consumir dentro de las 24 horas siguientes a su preparación.

5. CÓMO PREPARAR TÉ HELADO
Si lo queremos disfrutar en el mismo momento, preparamos unos vasos largos
con hielo, vertemos en ellos el té concentrado y endulzado y ya está. Recuerda
que los tés más suaves son los que mejor quedan fríos.