Este documento describe diferentes platos típicos de la comida tropical colombiana, incluyendo sopas como el ajiaco con pollo y el caldo de pollo, el mondongo o sopa de mondongo, y la cazuela de mariscos. También describe platos como el plátano maduro relleno, el sancocho de gallina, el pescado frito con arroz con coco y patacones, y el arroz con pollo. Finalmente, señala que debido a sus costas, Colombia tiene una variedad de mariscos y frutos del mar fres

1. Comida tropical
JESSICA NATALIA MONTENEGRO FORERO
LICEO NACIONAL JOSÉ JOAQUÍN CASAS
10-3
CHIQUINQUIRÁ

2. DIFERENTES TIPOS DE COMIDA TROPICAL
 Ajiaco con pollo En Colombia las sopas son sagradas. La mayoría de los platos
vienen acompañados de su respectiva sopita. Y hablando de sopas
representativas, el ajiaco con pollo se lleva el premio de popularidad. Esta sopa la
encontrarán sobre todo en la zona central andina del país, en Bogotá y los
alrededores. Su ingredientes principales son el pollo, la papa criolla o papa
amarilla, mazorca y arracacha.

3. CALDO DE POLLO
 Caldo de Pollo :Mi abuela decía que un caldito de pollo bien hecho es levanta
muertos. Usado como remedio contra todo, el caldo de pollo es uno de los
clásicos de la cocina colombiana. Fácil de preparar, este plato se compone de
pollo (ojalá criollo de granja), papa blanca y legumbres (tomate, cebolla, apio en
rama, cilantro, etc.). En la foto acompañado de arepas asadas.

4. Mondongo o Sopa de mondongo
 Mondongo o Sopa de mondongo Su ingrediente principal es la panza animal o los
callos. El mondongo es un plato típico de la comida colombiana y se le puede
encontrar fácilmente en el menú del día de cualquier restaurante. La panza o tripa
es cocida, cortada en trozos y acompañada de papa, verduras que varían según la
región (maíz, arveja, zanahoria, etc.).

5. Cazuela de mariscos
 Cazuela de mariscos Visitando la Guajira colombiana, pude probar una de las
mejores cazuelas de mariscos que haya probado. Nos chupamos literalmente los
dedos, sentados en un restaurante justo enfrente del malecón de la ciudad de
Riohacha. La cazuela de mariscos es una sopa (sí otra sopa) de frutos del mar,
preparada en leche de coco. Altamente recomendada.

6. Plátano maduro relleno
 Plátano maduro relleno El plátano hace parte de la canasta familiar colombiana. Si
observan los otros platos se darán cuenta que se le encuentra acompañando casi
todos los platos, sea en la sopa o en forma de patacones. El plátano maduro se
come en tajadas fritas o se cocina al horno y se le acompaña con queso y
bocadillo (dulce de guayaba).

7. Sancocho de gallina
 Sancocho de gallina El sancocho es una sopa representativa de la cocina
colombiana popular. Infaltable en los famosos paseos de olla colombianos
(paseos en el río) y parte básica de cualquier mesa de restaurante. En mi casa se
suele ofrecer sancocho de gallina criolla a la visita, pues es un plato abundante
con el cual se expresa el respeto hacia el huésped. Hace poco me invitaron a un
sancocho de gallina en pleno centro del poblado colonial de Villa de Leyva.

8. Pescado frito con arroz con coco y patacones
 Pescado frito con arroz con coco y patacones Siguiendo en la costa atlántica de
Colombia, los llevo hasta la Isla de Barú cerca de la bella Cartagena de Indias. Allí
el plato más popular es el pescado frito. En general se sirve con arroz con coco y
patacones.

9. Arroz con pollo
 Arroz con pollo Fiesta popular que se respete en Colombia, debe estar amenizada
con un buen arroz con pollo. Este plato típico es otro clásico de los comedores en
Colombia. Servido con papitas fritas y aderezado con salsa rosada o de tomate.

10. Mariscos y frutos del mar
 Mariscos y frutos del mar
 Colombia cuenta con una ventaja geográfica que repercute en su gastronomía. El
hecho de poseer dos costas marinas ofrecen una riqueza de pescados y de frutos
marinos. No les extrañe si estando en las costas colombianas encuentran
langostas y platos a base de frutos del mar frescos y a muy buen precio.