El documento describe alternativas para el tratamiento de purines porcinos, incluyendo su uso como biofertilizante, alimento animal, incineración, tratamiento aerobio y anaerobio con producción de biogás. El tratamiento anaerobio con biogás es técnica y económicamente viable, permitiendo aprovechar los purines para calentamiento, cogeneración eléctrica y cultivos, mientras los lodos se usan también en cultivos.

1. Alternativas para el tratamiento de purines
Dr. José Lucas Pérez Pardo
Conferencia Nro. 2: “Alternativas tecnológicas para la tratamiento de
residuales porcinos (purines)”.
2.1. Introducción
2.1.1. Desperdicios recuperables provenientes de la producción
Agropecuaria.
2.1.2 Potencial de residuales fecales proveniente de la producción animal.
2.1.2 Producción de heces y orina de cerdos.
2.1.3 Composición de excreta de cerdos y residuales totales líquido
2.2 Alternativas para el tratamiento y reciclaje de purines
2.2.1 Biofertilizantes
2.2.2 Alimento animal
2.2.3 Incineración
2.2.4 Tratamiento aerobio
2.2.5 Tratamiento anaerobio con producción de biogás
2.3 Aprovechamiento integral de la tecnología biogás aplicada a residuales porcinos.
Viabilidad técnico-económica.
2.4 Consideraciones finales.

2. Alternativas para el tratamiento de purines
Dr. José Lucas Pérez Pardo
Indice Láminas
1.- Desperdicios recuperables de la producción agropecuaria y de pesca (Figueroa, 1996)
2.-Potencial de los residuales fecales provenientes de la producción animal (Figueroa, 1996)
3.- Producción de heces y orina en los cerdos
4.- Composición de excretas de cerdos y residuales totales (Figueroa, 1996 pág. 10)
5.- Tabla “Carga de vertimiento de nutrientes en una instalación porcina de 500 madres”.
6.- Esquema “Alternativas para el tratamiento y reciclaje de purines”.
7.- Esquema “Tecnología para la producción de biogás a partir de purines”.
8.- Esquema “Aprovechamiento integral de la tecnología biogás aplicada a purines”
9.- Tabla “Viabilidad técnico-económica del sistema”.

3. Alternativas para el tratamiento de purines
Dr. José Lucas Pérez Pardo
Tabla: Desperdicios recuperables de la producción agropecuaria y de
la pesca.
Millones de
Residuos % del total
Toneladas
Residuales de cosecha 904 21.15
Pérdidas por cosecha 586 13.71
Desechos de la producción
100 2.34
animal y de la pesca
Residuos fecales de animales 2 017 47.15
Desperdicios de la alimentación
668 15.66
humana (salcocho)*
Total 4 275 100
* Considerando 120 Kg de desperdicio por habitante por año.
Tabla: Potencial de los residuales fecales provenientes de la producción
animal.
Residual Equivalente en Nutrientes
Residual
Especie colectable
Total (Mt)
(% del total) N P K
Aves 368 50.2 1.6 0.75 1.00
Bobinos 5 550 17.8 5.9 1.49 1.98
Cerdos 1 566* 77.7* 8.4 5.87 2.34
total 7 502 25.0 15.9 8.11 5.32
* La crianza de cerdos permite la mayor recuperación de residuales potencialmente
aprovechables

4. Alternativas para el tratamiento de purines
Dr. José Lucas Pérez Pardo
Tabla: Producción de heces y orina en cerdos
Tipo de cerdo Heces (kg/d) Orina (L/d) Total (Kg/d)
Destetados
0.9 - 1.4 1.6 - 2.0 2.5 -3.4
(30 - 60 días)
Ceba
3.0 - 3.4 3.5 - 4.0 6.5 - 7.4
(60 - 220 días)
Cerda 7.5 - 8.5 8.0 - 9.0 15.5 - 17.5
Verraco 7.0 - 8.0 7.0 - 8.5 14.0 - 16.5
Tabla: Composición de excretas de cerdos y residuales totales líquidos
Residuales Totales
Indicador Excretas (% MS)
(% fresco)
Sólidos totales 25.00 6.60
Nitrógeno 3.04 0.57
Fibra bruta 18.20 -
Energía Metabolizable
17.90 -
(MJ/Kg)
Fósforo 2.60 0.05
Potasio 1.00 0.31

5. Alternativas para el tratamiento de purines
Dr. José Lucas Pérez Pardo
Tabla: Volumen de excretas porcinas
Categoría de Cantidad de excretas
Número de animales
ganado porcino t/día
Madres 500 4.000
Verracos 29 0.232
Destete
1 971 8.000
(30 – 60 días)
Ceba
2 500 3.335
(60 – 220 días)
Total 5 000 15.567
Tabla: Características del residual en una instalación de 500 reproductoras
Indicador Cantidad t/día
Sólidos totales (ST) 3.898
Sólidos volátiles (SV) 2.724
Nitrógeno 0.118
Fósforo 0.101
Potasio 0.039
Caudal de purín (*) (15Kg/cerdo) 75.000
(*) Sistema de barrido con agua a presión

6. Alternativas para el tratamiento de purines
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Fertilizante
Incineración
Alimento animal
Purines
Tratamiento
aerobio
Digestión
anaerobia
Fig. Alternativas para el tratamiento y reciclaje de purines.

7. Alternativas para el tratamiento de purines
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Efluente
Biogas
Tratamiento Biorreactor
aerobio Purín anaerobio
Efluente
Lodos
Separación
(2 fracciones)
Biorreactor
anaerobio Sólida Líquida
(lodos)
Biogas
Biorreactor Biorreactor de
de lodos alta velocidad
Afluente
Biogas
Efluentes
Tecnologías para la producción de biogas a partir de purines

8. Alternativas para el tratamiento de purines
Dr. José Lucas Pérez Pardo
Purines
Biogas Biorreactor Efluentes
anaerobio
Calentamiento
Alimento
Lodos
animal
Cogeneración
de electricidad
Fracción líquida
Crianza de peces
Cultivos de plantas:
Acuaticas y/o terrestre
Calentamiento Purines
Efluente
Biogas
Biorreactor
anaerobio
Cultivos
Cogeneración
terrestres
de electricidad
Aprovechamiento integral de la tecnología biogás aplicada a purines

9. Alternativas para el tratamiento de purines
Dr. José Lucas Pérez Pardo
Tabla: Viabilidad técnico – económica de un sistema integral de
tratamiento de purines.
Cantidad de animales/ unidades
Indicadores
3 000 6 000 9 000
A. Costo de Inversión. USD 46 800 71 136 92 163
B. Costo de Operación. USD/año 9 360 14 227 18 433
C. Valor de Producción. USD/año 38 330 76 660 114 990
D. Ganancias (C-B). USD/año 28 970 62 433 96 557
E. Relación B/D 0.32 0.23 0.19
F. Tasa de Rentabilidad (D/A) 0.62 0.88 1.05
G. Tiempo de Recuperación
19.4 13.6 11.4
(A/D) /meses.
H. Costo de Producción del
0.11 0.08 0.07
Metano (USD/m3).
I. Costo de Producción del Biogas
0.07 0.05 0.04
(USD/m3)
Nota: Como base para el cálculo se tomó el Manual de la Industria Porcina, USA. El biogás es utilizado para
la cogeneración de electricidad.