En solo 3 años, conviértete en un profesional de éxito.
Unidad Didáctica
Logro de aprendizaje:
MOTIVACIÓN - OBSERVAR VIDEO
Las mercancías que llegan a un almacén pueden
proceder de fuentes diversas como pueden ser la
fábrica de la propia empresa, otro almacén de la
empresa, un proveedor…
Consiste básicamente en la recepción de los productos por parte de la
empresa de logística, e implica una planificación previa, la descarga
propiamente dicha y el control de calidad.
una vez la mercancía llega a la zona de recepción
del almacén, se producen una serie de
actividades necesarias para un correcto proceso
de recepción de mercancías.
1era FASE
PLANIFICACIÓN E INFORMACIÓN
DE LA MERCANCÍA
1era FASE
1era FASE 1era FASE
ETIQUETADO Y CODIFICACIÓN
DE MERCANCÍAS
ZONA DE CARGA Y DESCARGA
EN UN ALMACÉN
COMPROBACIÓN DE
DOCUMENTOS DE RECEPCIÓN
DE MERCANCÍA Y CONTROL DE
CALIDAD
Aumento de la rotación de inventario y
disminución de los costos de manejo de
inventario en el almacén debido a una reducción
en el inventario no deseado.
PLANIFICACIÓN E INFORMACIÓN
DE LA MERCANCÍA
La planificación de las llegadas de mercancía a
almacén es indispensable para que no surjan
problemas. Una correcta coordinación de la
cadena de suministro es determinante en el
proceso de recepción de mercancías.
Los beneficios de la planificación de
mercancías minoristas incluyen:
Menos situaciones de falta de existencias y
clientes insatisfechos
·Mayor ROI (El retorno de inversión) debido al
pedido estratégico de los productos que generan
la mayor cantidad de ingresos.
Una zona de carga y descarga en
un almacén es el espacio donde
recepcionar y enviar la mercancía
de un almacén.
• Zona de carga/descarga
• Zona de recepción
• Zona de almacenaje
• Zona de picking o
preparación de pedidos
• Zona de expedición
• Otras zonas
Cabe destacar que, dependiendo
de donde se encuentre la zona
de carga y descarga en un
almacén, hay que diferenciar 2
tipos de muelle o zona de
maniobras según la ubicación:
• ZONA DE CARGA Y DESCARGA
FUERA DEL ALMACÉN
• ZONA DE CARGA Y DESCARGA
DENTRO DEL ALMACÉN
El almacenaje de los artículos reporta una
serie de ventajas a nuestra empresa
tanto en cuanto a facilidades en cuanto a
la manipulación y distribución de la
mercancía como a nivel financiero.
Algunas de ellas son:
1.Pedido, emitido por la empresa y enviado al
proveedor.
2.Registro de pedidos emitidos.
3.Hoja de solicitud de mercancías entre almacenes o
entre secciones de la empresa.
4.Albarán o nota de entrega, documento que se
recibe junto con la mercancía.
5.Hoja de recepción: es un documento de carácter
interno orientado a dejar constancia de los pedidos
y mercancías recibidas en el almacén.
La actividad en el almacén supone un flujo continuo de materiales lo que, a su vez conlleva una actividad
administrativa necesaria para un correcto control y funcionamiento.
OUR TEAM
- Número de pedido.
- Albarán o nota de entrega.
- Resultado del control de cantidad y calidad.
- Almacén o sección de destino.
- Descripción y código de la mercancía.
-
Cantidad recibida, cantidad solicitada y cantidad
pendiente de recibir.
La trazabilidad en un almacén es necesaria para conocer la ubicación y trayectoria de los productos y mercancías
a lo largo de la cadena de suministro,. Distinguimos los siguientes tipos de etiquetas según la información que se
recoja.
Etiquetas de contenido
Etiquetas de
manipulación o uso
Etiquetas de
procedencia y
destino
Describen la mercancía que
contiene el bulto o paquete.
Etiquetas de
Indican la forma de
almacenar, transportar o
manipular la mercancía así
como la peligrosidad del
producto, si procede.
Informan al medio de
transporte del lugar o
almacén de origen (almacén
de carga) y el lugar o
almacén de destino
(almacén de descarga).
Acelera la
preparación de los
pedidos
Mejora el control
de mercancías
evitando errores y
roturas de stock.
Permite identificar
de forma rápida e
inequívoca los
productos
almacenados.
Ayuda a lograr una
trazabilidad
completa.
El etiquetado de elementos fijos como los sistemas de almacenaje
suele determinarse durante la planificación logística, antes de la
puesta en marcha del almacén.
El responsable logístico diseña la
disposición de la instalación,
distribuye las distintas zonas y
codifica los sistemas de almacenaje,
otorgándoles un código para
simplificar el funcionamiento
posterior de los procesos internos.
REFLEXIONEMOS
Responde:
control de calidad de alimentos y bebidas

control de calidad de alimentos y bebidas

  • 1.
    En solo 3años, conviértete en un profesional de éxito. Unidad Didáctica
  • 2.
  • 3.
  • 5.
    Las mercancías quellegan a un almacén pueden proceder de fuentes diversas como pueden ser la fábrica de la propia empresa, otro almacén de la empresa, un proveedor… Consiste básicamente en la recepción de los productos por parte de la empresa de logística, e implica una planificación previa, la descarga propiamente dicha y el control de calidad. una vez la mercancía llega a la zona de recepción del almacén, se producen una serie de actividades necesarias para un correcto proceso de recepción de mercancías.
  • 6.
    1era FASE PLANIFICACIÓN EINFORMACIÓN DE LA MERCANCÍA 1era FASE 1era FASE 1era FASE ETIQUETADO Y CODIFICACIÓN DE MERCANCÍAS ZONA DE CARGA Y DESCARGA EN UN ALMACÉN COMPROBACIÓN DE DOCUMENTOS DE RECEPCIÓN DE MERCANCÍA Y CONTROL DE CALIDAD
  • 7.
    Aumento de larotación de inventario y disminución de los costos de manejo de inventario en el almacén debido a una reducción en el inventario no deseado. PLANIFICACIÓN E INFORMACIÓN DE LA MERCANCÍA La planificación de las llegadas de mercancía a almacén es indispensable para que no surjan problemas. Una correcta coordinación de la cadena de suministro es determinante en el proceso de recepción de mercancías. Los beneficios de la planificación de mercancías minoristas incluyen: Menos situaciones de falta de existencias y clientes insatisfechos ·Mayor ROI (El retorno de inversión) debido al pedido estratégico de los productos que generan la mayor cantidad de ingresos.
  • 8.
    Una zona decarga y descarga en un almacén es el espacio donde recepcionar y enviar la mercancía de un almacén. • Zona de carga/descarga • Zona de recepción • Zona de almacenaje • Zona de picking o preparación de pedidos • Zona de expedición • Otras zonas Cabe destacar que, dependiendo de donde se encuentre la zona de carga y descarga en un almacén, hay que diferenciar 2 tipos de muelle o zona de maniobras según la ubicación: • ZONA DE CARGA Y DESCARGA FUERA DEL ALMACÉN • ZONA DE CARGA Y DESCARGA DENTRO DEL ALMACÉN
  • 9.
    El almacenaje delos artículos reporta una serie de ventajas a nuestra empresa tanto en cuanto a facilidades en cuanto a la manipulación y distribución de la mercancía como a nivel financiero. Algunas de ellas son:
  • 10.
    1.Pedido, emitido porla empresa y enviado al proveedor. 2.Registro de pedidos emitidos. 3.Hoja de solicitud de mercancías entre almacenes o entre secciones de la empresa. 4.Albarán o nota de entrega, documento que se recibe junto con la mercancía. 5.Hoja de recepción: es un documento de carácter interno orientado a dejar constancia de los pedidos y mercancías recibidas en el almacén. La actividad en el almacén supone un flujo continuo de materiales lo que, a su vez conlleva una actividad administrativa necesaria para un correcto control y funcionamiento.
  • 11.
    OUR TEAM - Númerode pedido. - Albarán o nota de entrega. - Resultado del control de cantidad y calidad. - Almacén o sección de destino. - Descripción y código de la mercancía. - Cantidad recibida, cantidad solicitada y cantidad pendiente de recibir.
  • 12.
    La trazabilidad enun almacén es necesaria para conocer la ubicación y trayectoria de los productos y mercancías a lo largo de la cadena de suministro,. Distinguimos los siguientes tipos de etiquetas según la información que se recoja. Etiquetas de contenido Etiquetas de manipulación o uso Etiquetas de procedencia y destino Describen la mercancía que contiene el bulto o paquete. Etiquetas de Indican la forma de almacenar, transportar o manipular la mercancía así como la peligrosidad del producto, si procede. Informan al medio de transporte del lugar o almacén de origen (almacén de carga) y el lugar o almacén de destino (almacén de descarga).
  • 13.
    Acelera la preparación delos pedidos Mejora el control de mercancías evitando errores y roturas de stock. Permite identificar de forma rápida e inequívoca los productos almacenados. Ayuda a lograr una trazabilidad completa.
  • 14.
    El etiquetado deelementos fijos como los sistemas de almacenaje suele determinarse durante la planificación logística, antes de la puesta en marcha del almacén. El responsable logístico diseña la disposición de la instalación, distribuye las distintas zonas y codifica los sistemas de almacenaje, otorgándoles un código para simplificar el funcionamiento posterior de los procesos internos.
  • 15.