La criobiología estudia los efectos de bajas temperaturas en células y tejidos, generalmente con el fin de lograr su criopreservación a temperaturas por debajo de lo normal para mantener material biológico viable y utilizarlo en trasplantes. Algunas técnicas asociadas son la criocirugía, que usa nitrógeno líquido o hielo seco para congelar y destruir tejidos enfermos, y la criopreservación, que congela células y tejidos a muy bajas