Los principales mercados de destino de la palta peruana son Holanda, España, Estados Unidos y el Reino Unido. Aunque el Perú es el séptimo productor mundial, sus ventanas de exportación son favorables entre marzo y mayo. La empresa Camposol es el principal exportador peruano y depende de mano de obra estacional para cosechar paltas en los valles de Virú y Chao. El clima cálido puede dañar las paltas y forzar su maduración temprana, lo que reduce su valor de exportación.

1. 7. ANÁLISIS Y DISCUSIÓN
Se observa que cuatro mercados de destino importan casi la totalidad de palta exportable de nuestro
país: Holanda, España, Estados Unidos y el Reino Unido.
Además el Perú ocupa el sétimo lugar de los países productores de palta en el mundo con un
porcentaje de participación de 3.56%, siendo México el primer productor con un porcentaje de
participación de 33.89%, pero las ventanas de exportación para ambos países son diferentes,
estando nuestro país en una posición favorable en la exportación de este producto, durante los
meses de marzo a mayo.
La empresa Camposol, ubicada en la región La Libertad es la primera exportadora de palta a nivel
nacional, siendo su oferta exportable durante mediados de marzo hasta mayo necesitando
abundante mano de obra para la cosecha de este producto en los valles de Virú y Chao.
Otro factor que es un riesgo para las exportaciones es el factor climático, ya que en épocas de
intenso calor, la palta tiende a madurarse durante los meses de enero y febrero, el cual se tiene que
adelantar las exportaciones y los precios de exportación no son los más adecuados para obtener
una rentabilidad esperada.
Además el factor clima juega un papel muy importante, ya que el intenso calor y los rayos
ultravioleta, ocasionan daños en la cáscara de este fruto (se observa un tono amarillento), lo cual
se descarta para a la exportación, estando la pulpa en buenas condiciones. Esto necesariamente
tiende a venderse en el mercado local, obteniendo precios por debajo del precio exportable.
Para mitigar el daño del calor y los rayos ultravioletas, se forra al producto con una pequeña bolsa
de papel y ello ocasiona mayor costo en le producción, pero cuando el calor es demasiado intenso,
o cuando va a ocurrir el Fenómeno de El Niño, la palta tiende a madurarse muy tempranamente en
en forma masiva, que si no es detectado a tiempo, las paltas maduras ya no sirven para la
exportación, la exportación de este producto se realiza cuando el producto ha ya obtenido su
madurez en el crecimiento y solo está emperando su madurez en el árbol, quiere decir que se

2. exporta verde y como la variedad Hass adquiere un color oscuro cuando está madura, este es un
indicador que la palta ya no se puede exportar.
Se observa en esta investigación que el mercado holandés es el principal mercado de destino, lo
cual significa que en ese país existen cadenas de distribución eficientes y bien consolidadas que
realizan el reparto a los países que conforman la unión europa.
Durante los años de estudio se observa que los volúmenes de exportación de palta en kilos han
crecido y se espera un crecimiento mayor, ya que este producto continúa cultivándose en otras
regiones y la exportación a la República Popular China y Japón abre nuevas posibilidades para
colocar nuestro producto en el continente asiático por tener un enorme potencial de consumidores.
En cuanto a los precios de exportación de este producto, tiene relación con la oferta exportable a
nivel mundial, quiere decir que cuando existe una mayor producción mundial, el precio tiende a
decrecer, y viceversa.
Algunos exportadores de otros países más industrializados como México y Chile, tienden a
congelar su producción exportable en contenedores especiales para tal fin, entre 15 a 20 días hasta
conseguir un precio elevado para su producto.
La demanda de este producto está creciendo en los países asiáticos porque las investigaciones en
salud han demostrado que la palta contiene grasas insaturadas que son beneficiosas para combatir
el colesterol y los triglicéridos.